水果之路

咪子

從某種程度上說，餐桌也是人類認識世界的一個途徑，即便是尋?？梢姷乃?，稍稍探尋一下，也能發(fā)現(xiàn)古往今來的諸多軼聞。

很多水果國人現(xiàn)在已司空見慣，但想當年它們都是風塵仆仆、遠道而來。

菠蘿

明清時期，食用“洋水果”成為流行的生活方式，菠蘿、番木瓜等都是這一時期傳入的，其中以菠蘿最具代表性。

菠蘿，古人稱為“果鳳梨”或“番菠蘿”，原產(chǎn)于南美洲的巴西、秘魯?shù)鹊兀?6世紀時傳入印度和馬來半島，17世紀時傳入中國南方。明末清初的史料中已有“山菠蘿”和“番菠蘿”的記載，18世紀以后，菠蘿開始在廣東地區(qū)廣為種植。

西瓜

“瓜”字在漢語中早已存在，西瓜這種水果的出現(xiàn)是西漢以后的事，而“西瓜”一詞的出現(xiàn)則要遲至南宋。

西漢時，中國與非洲大陸之間有一條海上通道：從福建沿海出發(fā)，途經(jīng)斯里蘭卡及南洋諸島，最終抵達非洲大陸。西瓜正是沿著這條線路漂洋過海來到中國。當時，這種又圓又大、青皮紅瓤的果實還不叫西瓜，很有可能是文獻中所稱的“寒瓜”。南朝醫(yī)學家陶弘景曾在《本草經(jīng)集注》一書中描述過一種奇特的瓜：“永嘉有寒瓜甚大，可藏至春。”明代醫(yī)學家李時珍認為，陶弘景提到的這個寒瓜，就是西瓜。

至于南宋時人們將其稱為“西瓜”，可能和通往西方的絲綢之路有關。

Tips

細數(shù)現(xiàn)在人們生活中常見的水果，發(fā)現(xiàn)同樣外來的水果還有不少。早期因張騫通西域后逐漸傳入中國的水果還有胡桃、橄欖、椰子、香蕉等，據(jù)記載，在魏晉南北朝時期，檳榔已經(jīng)成為休閑食品的一種。近代隨著中西交通的發(fā)達，來自南洋的蓮霧、美洲的番瓜等水果也進入中國人的餐桌。

蘋果

我們現(xiàn)在吃的蘋果，原產(chǎn)于歐洲中部和東南部、西亞及中亞高加索一帶。

蘋果在公元前300年的歐洲已有種植，后經(jīng)羅馬人進行栽培、繁殖。美洲新大陸被發(fā)現(xiàn)后，歐洲移民將蘋果種植技術(shù)帶到美洲，并培育出不少新品種。日本明治維新時期，從歐美引入蘋果，傳入亞洲。19世紀中葉，歐洲蘋果進入中國，逐漸代替了中國原產(chǎn)的綿蘋果。

古人稱本土的綿蘋果為“柰”，也有“林檎”、“來禽”、“沙果”、“頻婆果”等說法。秦漢時期，水果的消費量大增，據(jù)史料記載，漢代皇家園林里種植的果樹品種十分豐富，上林苑還引種了不少進口優(yōu)質(zhì)水果，其中就有現(xiàn)代人日常生活中必不可少的蘋果。晉代，中國種植蘋果的技術(shù)水平已相當高，郭義恭在《廣志》中記載：“西方例多柰，家家收切曝干為脯，數(shù)十百斛為蓄積，謂之頻婆糧?！?/p>

石榴

石榴原產(chǎn)于伊朗、阿富汗等國，由張騫帶回中原。西晉文學家張華在《博物志》中寫道：“漢張騫出使西域，得涂林安石國榴種以歸?！睋?jù)傳，公元前119年，張騫出使西域，來到安石國，正值當?shù)卮蠛?，張騫向當?shù)厝藗魇谂d修水利的經(jīng)驗，救活了莊稼，也救活了御花園中的一棵石榴樹。張騫回國時，向安石國王要了一些石榴種子作為紀念，種植在長安上林苑內(nèi)。

古人對石榴甚為推崇，稱其為沃丹、若榴、丹若、金龐、涂林、天漿等。農(nóng)歷五月是石榴花開得最艷的時節(jié)，雅稱“榴月”。據(jù)說，五月石榴花的花神，是“賜福鎮(zhèn)宅圣君”鐘馗，民間流行的鐘馗畫像，耳邊大多插著一朵艷紅的石榴花。

葡萄

葡萄起源于五千多年前的文明古國巴比倫，后來傳到大宛、烏孫、唐居等西域諸國。在中國，最早是張騫從西域帶回了關于葡萄的見聞。

中國最早關于葡萄的文字記載來自《詩經(jīng)》，“六月食郁及薁”中的“薁”指的就是當時的一種野葡萄。我們現(xiàn)在吃的葡萄是歐洲品種，在漢武帝時才來到中國。早在春秋戰(zhàn)國時期，歐洲的葡萄已經(jīng)到達西域，當時的大宛國已有栽種。張騫出使西域途中，對沿途的水果品種和糧食作物頗有興趣，對這種光滑溜圓的水果贊不絕口。后來大宛國內(nèi)發(fā)生政變，新國王上臺，將兒子送至漢朝，以表臣服。隨之而來的還有葡萄和苜蓿等的種子。