蛋用雞飼養(yǎng)與氣象環(huán)境條件關(guān)系的研究

曾 穎，王 萍，姚敦秋

（湖南省冷水江市氣象局，冷水江417500）

我國(guó)是一個(gè)養(yǎng)雞大國(guó)，養(yǎng)雞行業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中具有獨(dú)特地位。文章選取湖南冷水江市養(yǎng)雞場(chǎng)蛋用雞進(jìn)行了觀測(cè)研究，給出了蛋用雞生長(zhǎng)環(huán)境溫度、濕度、光照的指標(biāo)數(shù)據(jù)。該文介紹了蛋用雛雞飼養(yǎng)與氣象環(huán)境的關(guān)系，總結(jié)了成年蛋雞開放式雞舍平面放養(yǎng)的管理，分析了蛋用種雞飼養(yǎng)的光照管理制度，旨在為提高蛋用雞生長(zhǎng)發(fā)育奠定理論基礎(chǔ)與科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

在冷水江市養(yǎng)雞場(chǎng)安裝氣象儀器，選擇40只蛋用雞進(jìn)行蛋用雞生長(zhǎng)發(fā)育與小氣候平行觀測(cè)。

運(yùn)用數(shù)理統(tǒng)計(jì)方法，對(duì)蛋用雞生育與氣象資料進(jìn)行相關(guān)統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果分析

2.1 蛋用雛雞飼養(yǎng)與氣象環(huán)境的關(guān)系

2.1.1 溫度

育雛室合適而平穩(wěn)的溫度是提高雛雞成活率的關(guān)鍵。小雞接入育雛室后，要立即給予較高的溫度，一般應(yīng)達(dá)32～34℃，以后隨著小雞長(zhǎng)大，每周逐漸降低1～2℃，溫度下降的速度視小雞體質(zhì)強(qiáng)弱而定，體強(qiáng)的下降快些，體弱的則下降慢一些。當(dāng)小雞長(zhǎng)到60天左右時(shí)，育雛室溫度至20℃時(shí)就不要再下降了。夜間溫度應(yīng)比白天高2℃左右，有利小雞休息。這樣育雛成活率可達(dá)93%以上。此外還要隨時(shí)觀察小雞的動(dòng)態(tài)。若小雞遠(yuǎn)離爐子，貼墻活動(dòng)，張口喘息，說明溫度過高。小雞在室內(nèi)分布均勻，行動(dòng)活躍，采食正常，休息時(shí)一個(gè)挨一個(gè)伸脖子伸腿安靜地躺著，說明溫度很合適。

另外有一種情況，溫度表上的溫度雖然合適，但由于褥草太薄、地太涼，小雞不臥下而 “扎堆”，就應(yīng)及時(shí)加厚墊草。

當(dāng)雛雞長(zhǎng)到6周齡以后，氣溫達(dá)到18～20℃時(shí)，夜間可生爐子增溫，白天滅爐火，以便逐漸過渡到中雛階段。

2.1.2 濕度

剛出殼的小雞含水量達(dá)76%，若育雛室太干燥，雞體水分蒸發(fā)量大，對(duì)小雞生長(zhǎng)發(fā)育不利。但若濕度過大，空氣不流通，雞發(fā)悶，容易引起球蟲病。所以相對(duì)濕度應(yīng)保持55%～65%左右較合適。為保持育雛室的適宜濕度，飲水器應(yīng)不斷水。它除了供應(yīng)雛雞飲用水外，蒸發(fā)的水汽還可以調(diào)節(jié)育雛室內(nèi)的空氣濕度。

表1 育雛溫度和相對(duì)濕度

2.1.3 空氣

小雞的呼吸很快，每分鐘35次左右。小雞密度較大，排出的CO2也多，再加上糞便中分解出來的氨氣和硫化氫等有害氣體，容易造成空氣污染，影響小雞健康，所以保溫和換氣一定要調(diào)節(jié)好。育雛室的窗上，要安裝風(fēng)斗或卷窗，既有利于換氣，又能降低濕度和調(diào)節(jié)室內(nèi)的溫度。

2.1.4 陽光

育雛室應(yīng)有較大的采光面積，使小雞多曬太陽。暖和季節(jié)，雛雞養(yǎng)到7天左右，天氣晴朗時(shí)，可放出小雞曬太陽，頭一、二天只放15～30分鐘，以后逐漸延長(zhǎng)。天氣較熱的季節(jié)，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)要搭涼棚，以免雛雞暴曬太厲害造成中暑死亡；寒冷季節(jié)，小雞長(zhǎng)到4～5周齡，羽毛有了一定的保溫能力，就可放到戶外曬太陽，但放雞前，一定要先開窗戶，使室內(nèi)外溫度平衡再放雞，不要把小雞突然放到戶外，以免感冒。

2.2 成年蛋雞開放式雞舍平面放養(yǎng)的管理

2.2.1 春季

氣候溫和，日照逐漸加長(zhǎng)，是雞產(chǎn)蛋最旺盛的季節(jié)；也是孵化、育雛、培育新雞群的最好季節(jié)。此時(shí)加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，可以收到 “事半功倍”的功效。

初春，氣溫低時(shí)，要生火加溫，早上放雞出運(yùn)動(dòng)場(chǎng)前，必須先開窗戶，調(diào)節(jié)室溫30分鐘以后再放雞，切勿突然把雞放出戶外，以防雞群感冒。

產(chǎn)蛋雞每天必須有14～17小時(shí)的光照，若不足14小時(shí)，天亮前應(yīng)提早開燈喂雞至天亮后關(guān)燈，以保證每天光照14小時(shí)以上。

春季也是植樹季節(jié)，要綠化雞場(chǎng)，栽樹遮蔭。

2.2.2 夏季

氣候炎熱、多雨、潮濕、雞群食欲減退，產(chǎn)蛋量開始下降，飼養(yǎng)管理的中心任務(wù)是防暑降溫，保持雞舍環(huán)境干燥衛(wèi)生，以維持雞群食欲和產(chǎn)蛋量。

加強(qiáng)雞舍通氣，前后窗戶及天窗應(yīng)晝夜打開，舍內(nèi)抽墊干土，同時(shí)還要貯存干土或干沙，以備下雨天用。勤換飲水，使雞隨時(shí)能喝到清涼干凈的水，以利雞體散熱。

每天應(yīng)早放雞，晚圈雞，利用早晚涼快時(shí)生喂飼料，并現(xiàn)拌現(xiàn)喂，促進(jìn)雞的食欲。

春末夏初，有些品種母雞容易抱窩，應(yīng)盡快促其醒窩。

2.2.3 秋季

天高氣爽，微有涼意。前一年的老雞已產(chǎn)滿一年蛋，有的開始停產(chǎn)，有的陸續(xù)換羽，高產(chǎn)雞換羽晚或邊產(chǎn)蛋邊換羽；當(dāng)年育成的新母雞也將陸續(xù)開始產(chǎn)蛋。所以，此時(shí)加強(qiáng)飼養(yǎng)，提高飼料中蛋白質(zhì)水平，有利于縮短老母雞換羽和新母雞提前產(chǎn)蛋。

秋季日照漸短，要人工補(bǔ)充光照時(shí)間，老母雞每天維持光照時(shí)間16小時(shí)，有助于持續(xù)產(chǎn)蛋，新母雞維持每天13小時(shí)，以后逐漸增加至16小時(shí)。

霜降以后，天氣漸冷，應(yīng)把門窗堵嚴(yán)，修好門窗，堵縫抹實(shí)，防止透風(fēng)，做好一切越冬防寒準(zhǔn)備。

2.2.4 冬季

氣候寒冷，日照更短，飼養(yǎng)管理的重點(diǎn)是保溫和增加人工光照，使雞群冬季不停產(chǎn)，能維持較高的產(chǎn)蛋水平。

保溫措施包括：堵嚴(yán)后窗，前窗外袒間掛草簾，雞舍內(nèi)保持溫度5℃以上，地面墊草。 “三九”嚴(yán)寒時(shí)節(jié)，可生爐子，但溫度不宜過高，因氣溫過高與外界氣溫差異大，不利于放雞。冬季要晚放雞，早關(guān)雞。放雞前先打開窗戶，待舍內(nèi)外溫度接近平衡時(shí)再放雞，以免感冒。

冬季產(chǎn)蛋量減少的主要原因之一是日照時(shí)間短，所以要人工補(bǔ)充光照時(shí)間，每天維持14～16小時(shí)的光照。既可使當(dāng)年新雞繼續(xù)保持較高的產(chǎn)蛋量，也可使已換羽的老母雞提早產(chǎn)蛋［1］。

人工補(bǔ)充光照時(shí)間一般用電燈，光度不必太亮，5～10lx為宜，按雞舍面積2.5～3瓦/m2為宜，燈泡懸掛在距地面1.8～2.0m高處，燈泡間的距離要相等，使光線分布均勻，補(bǔ)充光照最好在清晨，按時(shí)開燈，至天亮后關(guān)燈。因?yàn)榍宄繗鉁刈畹?，此時(shí)補(bǔ)充光照可以使雞下架活動(dòng)吃料，增強(qiáng)抗寒力。如果晚上補(bǔ)充光照，必須在天黑以前先開燈，到規(guī)定時(shí)間關(guān)燈。燈光開關(guān)要用變壓器控制，使光照由弱到強(qiáng)或由強(qiáng)至弱，不能用普通開關(guān)突然開燈、關(guān)燈，以免影響效果。

2.3 蛋用種雞飼養(yǎng)的光照管理制度

種雞的光照制度是具體規(guī)定雞群在其整個(gè)生命期間或是某一個(gè)時(shí)期的光照時(shí)間的長(zhǎng)度及其變化。

2.3.1 生長(zhǎng)期的光照管理

（1）此階段光照管理的主要目的。用自然光照與人工光照來控制母雞的生長(zhǎng)發(fā)育，防止母雛過早性成熟，母雛10周齡后，若光照時(shí)間較長(zhǎng)，會(huì)刺激性器官加速發(fā)育，使之早熟，開產(chǎn)時(shí)蛋重量小，常因雞體成熟不夠而產(chǎn)蛋持續(xù)性差，在開產(chǎn)后不久又停產(chǎn)，種蛋合格率低。因而此階段應(yīng)通過調(diào)控光照時(shí)間的長(zhǎng)度及變化來調(diào)節(jié)母雞的性成熟期。在生長(zhǎng)期間的光照時(shí)間逐漸減少，或光照時(shí)間短于11小時(shí)，都可推遲母雛的性成熟時(shí)間；若延長(zhǎng)光照時(shí)間，或光照時(shí)間多于11小時(shí)，會(huì)刺激性成熟，促使母雛提早性成熟期。

（2）光照的原則。此期間的光照時(shí)間宜短，中途不宜逐漸延長(zhǎng)，光照強(qiáng)度宜弱，不能逐漸增強(qiáng)。

（3）光照的控制方法

①飼養(yǎng)在開放式雞舍的雞群，處在自然光照條件下，由于季節(jié)性的變化，日照時(shí)間長(zhǎng)短不同，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)厝照諘r(shí)間的長(zhǎng)短來掌握。北半球北緯20～45℃之間，冬至日（12月22日）日照時(shí)間最短，爾后逐漸延長(zhǎng)；到夏至 （6月22日）日照時(shí)間最長(zhǎng)，以后又逐漸縮短，在這種自然日照狀況下，開放式雞舍可采用以下的采光方法［2］。

第一，完全利用自然光照，目前廣大農(nóng)村大多是開放式雞舍，歷來又有養(yǎng)春雛的習(xí)慣，一般春夏季孵出的雛雞 （4～8月），在其生長(zhǎng)后期正處在日照時(shí)間逐漸縮短或日照較短的時(shí)期。在產(chǎn)蛋之前所需要的光照時(shí)間長(zhǎng)短與當(dāng)時(shí)的自然光照時(shí)間長(zhǎng)短差不多，所以，一般農(nóng)戶養(yǎng)雞在此期間采用自然光照，不需增加人工光照，既省事又省電。第二，補(bǔ)充人工光照，伏冬雛 （9月至次年元月），其生長(zhǎng)期正處在日照時(shí)間逐漸延長(zhǎng)，或日照時(shí)間較長(zhǎng)的時(shí)期。在此期間育雛，若完全利用自然光照，會(huì)刺激母雛性器官加速發(fā)育，使之早熟、早衰。為防止這種情況的發(fā)生，可采用以下兩種辦法予以人工光照補(bǔ)足：一是恒定光照法，是將自然光照逐漸延長(zhǎng)的狀況，變?yōu)榉€(wěn)定的較長(zhǎng)光照時(shí)間，從孵化出殼之日算起，根據(jù)當(dāng)?shù)厝粘鋈章涞臅r(shí)間，查出18周齡時(shí)的光照時(shí)數(shù) （如為13小時(shí)），除了1～3日齡為24小時(shí)光照外，從4日齡開始到18周齡均以此為標(biāo)準(zhǔn)，日照時(shí)間不足部分均用人工補(bǔ)充光照。補(bǔ)充光照應(yīng)早晚并用，恒定光照時(shí)間為13小時(shí)，即早上5點(diǎn)開燈，到日出為止，下午從日落開始開燈，到下午8點(diǎn)關(guān)燈，采用此方法要求長(zhǎng)期中每日光照時(shí)數(shù)決不能減少，也不能增加。必需每天保持恒定的光照時(shí)間。二是漸減光照法：首先算出雞群在18周齡時(shí)最長(zhǎng)的日照時(shí)間，再補(bǔ)充人工光照，使總光照時(shí)間更長(zhǎng)，再逐漸減少。如從孵化出殼之日算起，根據(jù)當(dāng)?shù)鼐暥炔槌?8周齡時(shí)的日照時(shí)數(shù)為15小時(shí)，再加上4.5小時(shí)人工光照為其4日齡時(shí)總的光照時(shí)數(shù) （19.5時(shí)），除1～3日齡為24小時(shí)光照外，從第一周齡起，每周遞減光照時(shí)間15分鐘。直至18周齡時(shí)，正好減去4.5小時(shí)，為當(dāng)時(shí)的自然光照時(shí)間15小時(shí)。

②封閉式雞舍，完全采用人工光照，所以，光照時(shí)間和強(qiáng)度均可以人為控制，按照規(guī)定的設(shè)計(jì)制度執(zhí)行。

一是采用恒定的光照方法即1～3日齡每天光照24小時(shí)，4～7日齡每天光照14小時(shí)，8～14日齡為10小時(shí)，自15日齡起至18周齡光照時(shí)間恒定為每天光照8小時(shí)。

二是采用漸減的光照方法，即1～3日齡光照為24小時(shí)，4～7日齡為14小時(shí)，從2周齡開始每周遞減光照時(shí)間20分鐘，直到18周齡時(shí)光照時(shí)間為8小時(shí)20分鐘。

③不同光照方法對(duì)性成熟的影響，據(jù)試驗(yàn)研究，在生長(zhǎng)期間，同一品種在相同飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，由于光照方法的不同就可以影響著母雛的性成熟遲早。

漸減法比恒定法更能延緩性成熟期，約推遲10天左右，漸減法的最少光照時(shí)間以不少于6小時(shí)為限。

恒定法的照明時(shí)間越長(zhǎng)，母雛的性成熟越早，一般以4～8小時(shí)為宜。

對(duì)推遲性成熟的程度依次為：漸減法大于恒定法（光照時(shí)間短的大于光照時(shí)間長(zhǎng)的），而恒定法大于自然光照。

2.3.2 產(chǎn)蛋期的光照管理

（1）目的?？刂七m當(dāng)?shù)墓庹諘r(shí)間，使母雞適時(shí)開產(chǎn)和充分發(fā)揮其產(chǎn)蛋潛力。

（2）光照的原則。產(chǎn)蛋期的光照時(shí)間宜長(zhǎng)，一般以14～16小時(shí)為宜，中途不能縮短，光照強(qiáng)度在一定時(shí)期內(nèi)可漸強(qiáng)，但不可漸弱。

（3）生長(zhǎng)—產(chǎn)蛋期的聯(lián)合光照程序。據(jù)試驗(yàn)研究，母雞在生長(zhǎng)期的光照時(shí)間合理，產(chǎn)蛋期光照時(shí)間漸增或不變，光照時(shí)間不少于14～15小時(shí)的雞群，其產(chǎn)蛋效果較好。從生長(zhǎng)期的光照控制轉(zhuǎn)向產(chǎn)蛋期的光照，應(yīng)注意兩個(gè)方面：第一，改變光照方式的周齡。母雞到性成熟時(shí)，為適應(yīng)產(chǎn)蛋的需要，光照長(zhǎng)度必須適當(dāng)增加，如估計(jì)母雞在23周齡時(shí)產(chǎn)蛋率為5%，則應(yīng)在母雞開產(chǎn)前4周，即應(yīng)在23-4=19周齡時(shí)作第一次較大的增加光照。產(chǎn)蛋期的光照時(shí)間必須在產(chǎn)蛋光照臨界值11～12小時(shí)以上，最低應(yīng)達(dá)到13小時(shí)，其趨勢(shì)是從增加光照時(shí)間以后，逐漸達(dá)到正常產(chǎn)蛋的光照時(shí)間14～16小時(shí)后恒定。光照最長(zhǎng)的時(shí)間16小時(shí)）應(yīng)在產(chǎn)蛋高峰 （一般在30～32周齡）前1周達(dá)到為好。第二，產(chǎn)蛋期光照方式，必須從生長(zhǎng)期的光照方式正確地轉(zhuǎn)變成產(chǎn)蛋期的光照方式，以達(dá)到高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)之目的。

利用自然光照的雞群，在產(chǎn)蛋期都需要轉(zhuǎn)變補(bǔ)充人工光照時(shí)間的不足，但從生長(zhǎng)期光照時(shí)間向產(chǎn)蛋期光照時(shí)間轉(zhuǎn)變時(shí)，要根據(jù)當(dāng)時(shí)情況逐步過渡。春夏雛雞的生長(zhǎng)后期處于自然光照較短時(shí)期，可逐周遞增，每周補(bǔ)加人工光照0.5～1小時(shí)，至產(chǎn)蛋高峰 （30～32周齡）周齡前1周達(dá)到16小時(shí)為好。對(duì)于生長(zhǎng)期恒定光照在14～15小時(shí)的雞群，至產(chǎn)蛋期時(shí)可恒定在此水平上不動(dòng)，也可少量漸增到16小時(shí)光照為止；在生長(zhǎng)期采用漸減光照法和恒定光照時(shí)間短 （如8小時(shí)）的雞群，在產(chǎn)蛋期應(yīng)用漸增光照法，使母雞對(duì)光照刺激有一個(gè)逐漸適應(yīng)的過程，對(duì)種雞的健康和產(chǎn)蛋都是有利的。遞增的光照時(shí)間可以這樣計(jì)算，從漸增光照開始周齡起到產(chǎn)蛋高峰前1周為止的周齡數(shù)除以遞增到14～16小時(shí)的光照時(shí)間遞增總時(shí)數(shù)，其商數(shù)即為此期間每周遞增的光照時(shí)間數(shù)［3］。

生長(zhǎng)期飼養(yǎng)在封閉式雞舍的雞群，可計(jì)算從生長(zhǎng)后期改變光照時(shí)間的周齡到產(chǎn)蛋高峰周齡前1周齡數(shù)除以改變光照時(shí)的起始光照小時(shí)到14～16小時(shí)的增加時(shí)數(shù)，其商數(shù)即為此期間每周遞增的光照時(shí)數(shù)。如到18周齡時(shí)光照時(shí)數(shù)為8小時(shí)，到達(dá)產(chǎn)蛋高峰前1周齡為29周，此時(shí)的光照時(shí)數(shù)要求達(dá)16小時(shí)，其間周齡數(shù)為11周，所增加的光照時(shí)間為16-8=8小時(shí)，每周遞增40～45分鐘，（8×60/11），可在29周齡時(shí)達(dá)到光照16小時(shí)的目標(biāo)。

3 結(jié)論與討論

3.1 蛋用雞飼養(yǎng)與氣象環(huán)境條件關(guān)系密切

雛雞開始的適宜溫度為32～34℃，隨著小雞長(zhǎng)大，每周降溫1～2℃，當(dāng)雞齡60日時(shí)，溫度保持在18～20℃，相對(duì)濕度保持在55%～65%左右為宜。

3.2 成年產(chǎn)蛋雞

每天必須有14～17小時(shí)的光照，至少要保證每天有14小時(shí)以上的光照時(shí)間，初春寒潮低溫時(shí)要人工加溫，雞舍溫度保持在20℃左右，夏季炎熱高溫多雨潮濕，要加強(qiáng)雞舍通風(fēng)換氣，秋季日照時(shí)間漸短，必須人工補(bǔ)充光照時(shí)間，老母雞每天維持16小時(shí)的光照時(shí)間，新母雞每天維持13小時(shí)，以后逐漸增加至16小時(shí)的光照時(shí)間，冬季寒冷天氣時(shí)，要人工加溫，雞舍內(nèi)溫度保持在5℃以上，人工補(bǔ)充光照每天維持16小時(shí)的光照時(shí)間，光照強(qiáng)度5～10lx為宜。

3.3 蛋用種雞

光照調(diào)控是決定種雞性成熟遲早和產(chǎn)蛋量的關(guān)鍵。此期光照管理的主要目的是：用自然光照與人工光照來控制母雞的生長(zhǎng)發(fā)育，防止母雛過早性成熟。母雛10周齡后，若光照時(shí)間超過11小時(shí)，會(huì)刺激性器官加速發(fā)展，使之早熟，開產(chǎn)時(shí)蛋重量小，若光照時(shí)間短于11小時(shí)，則可推遲母雛的性成熟時(shí)間。農(nóng)村在春夏季孵出的雛雞，在其生長(zhǎng)后期，正處在日照時(shí)間逐漸縮短的時(shí)期。夏至日 （6月22日）日照時(shí)間最長(zhǎng)為15小時(shí)，以后逐漸縮短，冬至日 （12月22日）日照時(shí)間最短為11小時(shí)，在產(chǎn)蛋之前所需要的光照時(shí)間長(zhǎng)短與當(dāng)時(shí)的在自然光照時(shí)間差不多，不需要人工光照，既省事又省電。

3.4 封閉式雞舍

完全采用人工光照。光照時(shí)間和光照強(qiáng)度均可人為控制，按照規(guī)定的設(shè)計(jì)制度執(zhí)行。

一是采用恒定的光照方法：即1～3日齡每天光照24小時(shí)，4～7日齡每天光照時(shí)間14小時(shí)，8～14日齡為10小時(shí)，自15日齡起至18周齡光照時(shí)間恒定為每天8小時(shí)，二是采用漸減的光照方法：即1～3日齡每天光照為24小時(shí)，4～7日齡每天光照14小時(shí)，從第2周齡開始，每周遞減光照時(shí)間20分鐘，直到18周齡時(shí)光照時(shí)間為8小時(shí)20分鐘。

3.5 產(chǎn)蛋期的光照管理目的

控制適當(dāng)?shù)墓庹諘r(shí)間，使母雞適時(shí)開產(chǎn)和充分發(fā)揮其產(chǎn)蛋潛力。產(chǎn)蛋期的光照時(shí)間宜長(zhǎng)，一般以14～16小時(shí)為宜。

［1］陳耆驗(yàn)，蛋用雞飼養(yǎng)與氣象環(huán)境條件關(guān)系的研究技術(shù)總結(jié)報(bào)告.湖南婁底生物科學(xué)研究所，2008，45～47

［2］江蘇省泰山畜牧獸醫(yī)學(xué)校.北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1992，61～63

［3］陶才美，王新謀養(yǎng)雞與氣象.北京：氣象出版社，1986，33～35