水果套袋栽培中存在的問題及對(duì)策

徐 維

（重慶市涪陵區(qū)果品辦公室，重慶 408000）

1 水果套袋栽培中存在的問題

因套袋水果被廣大消費(fèi)者喜愛，越來越多的果農(nóng)選擇給水果套袋，以其獲得更高的收益，但因各地果農(nóng)文化水平參差不齊，獲得套袋技術(shù)的方式各不相同，水果套袋栽培中存在著諸多問題。果農(nóng)對(duì)套袋時(shí)機(jī)及摘袋時(shí)機(jī)不甚了解，全憑經(jīng)驗(yàn)套袋，會(huì)造成各種問題影響果質(zhì)，同時(shí)，應(yīng)果袋價(jià)格不一，為追求高利潤，果農(nóng)極易選擇價(jià)位較低的劣質(zhì)袋或舊袋重復(fù)利用，會(huì)造成日灼現(xiàn)象或者病害傳染。

1.1 套袋時(shí)間不佳

如果套袋時(shí)間過早，幼果還小，不能分辨果實(shí)的優(yōu)劣，很容易將劣質(zhì)的果實(shí)套入袋內(nèi)，造成經(jīng)濟(jì)損失；而且，幼果較小時(shí)套袋易損傷果柄，影響后期果實(shí)增大，亦或造成落果。然而套袋時(shí)間過晚，果實(shí)已經(jīng)在自然環(huán)境中暴露太長時(shí)間，在幼果時(shí)期尤其容易受到病蟲危害，導(dǎo)致套袋效果不佳，同時(shí)，后期摘袋后果實(shí)顏色基本已定型，既不容易上色顏色又不鮮艷，水果上市后外形差，很難與外形美觀的水果獲得同等價(jià)位。據(jù)調(diào)查，在膨大期后20天再套袋的葡萄，爛果率會(huì)達(dá)17.8%之高，因?yàn)樘状^晚已使病毒侵害了葡萄幼果，再套果袋已為時(shí)過晚。

1.2 果袋質(zhì)量差

套袋水果在市場(chǎng)上大受歡迎，果農(nóng)也越來越傾向于給水果套袋以獲得更好的收益，但果袋的材質(zhì)、透氣度、薄厚、顏色、通氣孔的多少大小等都會(huì)對(duì)袋內(nèi)的蘋果造成影響，不同品質(zhì)的果袋會(huì)帶來不同的效果。

質(zhì)量好的果袋透氣性會(huì)更好，而且更加柔軟，不易破損；相反，質(zhì)量差的果袋，容易硬化容易破損，不能抵抗風(fēng)吹日曬及病蟲害影響，康氏粉蚧極易從破損處進(jìn)入果袋，并大量繁殖，使果實(shí)表面造成病斑，給果農(nóng)帶來巨大的經(jīng)濟(jì)損失。因此，應(yīng)選擇質(zhì)量好的果袋，保證套袋后的水果能夠真正達(dá)到無毒、無菌、無蟲、無污染。

1.3 日灼問題

套袋水果果質(zhì)優(yōu)良，能給果農(nóng)帶來更高的收益，因此便要避免在套袋過程中產(chǎn)生任何不必要的損害，比如日灼。據(jù)調(diào)查，造成日灼的元兇便是高溫，而產(chǎn)生高溫日灼的原因通常有兩點(diǎn)：第一，套袋水果包在果袋內(nèi)，與外界空氣隔絕，透氣性較差，如此便降低了果實(shí)的蒸騰速度，從而使果表溫度升高；第二，套袋水果在果袋內(nèi)長期處于弱光環(huán)境，果皮細(xì)嫩，后期如果摘袋時(shí)間不佳，很容易因摘袋后光照強(qiáng)度發(fā)生變化，增大日灼現(xiàn)象出現(xiàn)的機(jī)率。比如，蘋果日灼病主要發(fā)生在受直射光照射的果實(shí)、葉片或套袋的果實(shí)上，日灼后的果實(shí)像被熱水燙傷，果皮表面出現(xiàn)黑色或淺褐色斑點(diǎn)，直接影響了蘋果的商品價(jià)值。

1.4 摘袋時(shí)間不佳

與套袋時(shí)機(jī)相似，摘袋時(shí)機(jī)的不同也會(huì)對(duì)果質(zhì)造成不同影響。比如蘋果，如果摘袋時(shí)間過早，采摘后蘋果很容易失色返綠；但如果摘袋時(shí)間過晚，果實(shí)又會(huì)發(fā)黃，而且上色緩慢，底色不亮，影響果實(shí)的商品價(jià)值。

2 解決方法

套袋栽培存在各種問題，但若選錯(cuò)解決辦法，不僅不能改善問題，反而會(huì)造成更嚴(yán)重的后果，因此，針對(duì)不同的栽培問題應(yīng)選擇不同方法解決，便變得尤為重要。

2.1 選擇最佳套袋時(shí)機(jī)

由于套袋時(shí)間不同會(huì)對(duì)水果造成不同影響，選擇最佳時(shí)機(jī)給水果套袋尤為重要。水果套袋一般應(yīng)在定果前后，如蘋果的最佳套袋時(shí)機(jī)應(yīng)在蘋果花謝后40-45天，這時(shí)的果實(shí)不僅個(gè)頭大而且果皮也比較厚；梨在5月上中旬疏果結(jié)束后套袋；荔枝應(yīng)在第二次生理落果后，經(jīng)疏果、定果后套袋；葡萄以果粒有玉米大時(shí)經(jīng)疏果、定果后套袋；芒果一般在采收前45--60天套袋；臍橙、柚、碰柑在5月中旬至6月上旬套袋；枇杷在謝花后30天左右經(jīng)疏果、定果后套袋。但如果套袋前剛下過雨，則應(yīng)推后幾天再進(jìn)行套袋，另外，套袋時(shí)還應(yīng)避開上午有露水和晴天午后高溫時(shí)段，最好在下午4點(diǎn)以后進(jìn)行，否則袋內(nèi)濕氣大，容易發(fā)生黑點(diǎn)病和果銹病。

2.2 選擇優(yōu)質(zhì)的果袋

水果套袋一般由紙制和P塑料薄膜兩種材料制成，有袋狀和網(wǎng)狀，根據(jù)不同的水果其尺寸和規(guī)格也不相同，果袋的顏色則通常為土黃或淺褐色。選購果袋時(shí)，應(yīng)根據(jù)各地的地理位置、氣候、水果的類型、品種等選擇適當(dāng)?shù)墓煌瑫r(shí)應(yīng)到正規(guī)的廠家選擇不同規(guī)格、符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的專用紙袋或塑模袋。

根據(jù)生產(chǎn)和試驗(yàn)的長期觀察，香蕉可以用藍(lán)色的薄膜袋，褐皮砂梨應(yīng)該使用內(nèi)黑外褐的雙層袋,龍眼、芒果夏季用青藍(lán)色塑料網(wǎng)袋，大青棗可用透氣性、透明性好的薄膜袋，枇杷可用單層濕強(qiáng)黃色牛皮紙袋。荔枝、柚子、桃、番石榴、紅芒、葡萄等應(yīng)選白色濕強(qiáng)透氣性好的單層紙袋。

2.3 減少日灼現(xiàn)象

造成日灼果的原因諸多，針對(duì)不同日灼原因，有不同的解決方法。第一，果農(nóng)選擇質(zhì)量較差、易破損的劣質(zhì)果袋，此種情況下可選擇質(zhì)量好的果袋；第二，在早上有露水時(shí)或午后氣溫較高時(shí)套袋，果袋內(nèi)溫度高于氣溫，造成日灼現(xiàn)象，此時(shí)只需注意避開露水時(shí)及午后氣溫較高時(shí)套袋即可；第三，摘袋時(shí)機(jī)不佳，因套袋水果果皮較嫩，若摘袋時(shí)機(jī)不佳，極易造成日灼，因此應(yīng)選擇合適的摘袋時(shí)間，比如蘋果，若果袋為單層袋，摘袋時(shí)應(yīng)先將底部撕開，3-5天后再摘袋，若果袋為雙層袋，則應(yīng)先去外袋，3-5天再去內(nèi)袋。

2.4 選擇合適的摘袋時(shí)機(jī)

因摘袋時(shí)機(jī)對(duì)果質(zhì)影響重大，選擇合適的摘袋時(shí)機(jī)極其重要。但不同的水果所套果袋不同，有些需要摘袋，有些則可以不摘袋，比如，蘋果的摘袋時(shí)機(jī)應(yīng)為采摘前半個(gè)月；而梨則可以不摘袋。

3 結(jié)語

縱觀國際國內(nèi)市場(chǎng)，套袋水果以其靚麗的、更好的口感博得大眾喜愛；同時(shí)，套袋水果更容易防止病蟲侵害，且農(nóng)藥污染較小，故而被大眾追捧。未來的套袋栽培技術(shù)前景會(huì)越來越好，市場(chǎng)需求將越來越大，更加成熟的套袋栽培技術(shù)被大眾所期待。

[1]李紹華,等.果樹栽培概論.北京:高等教育出版社,1999.111～112

[2]鮑江峰,羅勝利.南方梨果實(shí)套袋試驗(yàn)研究.中國南方果樹，2001，(2):45～46

[3]劉國強(qiáng),李元新.“解放鐘”枇杷幼果期套袋技術(shù).中國南方果樹，2000，(3):34