黑玉米的引進價值與栽培管理

劉忠花

（山東省德州禹城市農(nóng)業(yè)局，禹城251200）

在研究德州地區(qū)現(xiàn)有種植作物，不斷改良其品種的基礎(chǔ)上，也要注意引進質(zhì)優(yōu)價更優(yōu)、市場前景廣闊的作物，進行推廣種植，真正做到技術(shù)服務(wù)人民生活水平提高。黑玉米品種就是一個具有很大市場潛力的品種，該文先對其潛在價值原因作分析，隨后介紹其栽培管理的技術(shù)要點。

1 引進黑玉米的價值分析

與普通玉米相比，種植黑玉米對各種條件的要求并不十分苛刻，為廣泛推廣提供了一個基礎(chǔ)，同時其自身的營養(yǎng)價值要遠超普通玉米，且現(xiàn)階段的種植范圍還比較狹窄，也就是市場占有率還不夠，這些就使其具備著較高的潛在經(jīng)濟價值。

1.1 營養(yǎng)價值

黑玉米屬玉米的一個品種，因其籽粒顏色烏黑，故稱其 “黑玉米”。其色發(fā)黑，主要因為是富含水溶性黑色素，在養(yǎng)顏防衰、強身健體方面是天然的黑色食品，此外，它還含有普通玉米所沒有的抗癌硒元素，富含的多種微量元素、人體所需的氨基酸水平也多顯著高于普通玉米，經(jīng)常食用十分有益于人體健康。

1.2 經(jīng)濟價值

玉米的用途廣泛，不僅可以直接食用、作糧食，而且可以加工飼料或做工業(yè)原料等。作為玉米特殊品質(zhì)，黑玉米還具備自身營養(yǎng)價值高、品質(zhì)突出特點，目前，市場的占有率相對較低，其又適宜我國大部分現(xiàn)有玉米種植區(qū)域種植，春夏兩季均可播種，在外觀上，烏黑的外表給人高雅美觀的感覺，口感上籽粒糯性強，香甜可口。綜上，黑玉米的經(jīng)濟效益很客觀，市場前景也十分廣闊，值得大范圍推廣。

2 黑玉米的栽培管理技術(shù)要點

黑玉米生長周期長，需肥需水量等較大，所以出于增產(chǎn)的考慮，對地塊提出了一定的要求。黑玉米的高營養(yǎng)也吸引到大量蟲害的發(fā)生，從選種階段就要特別注重對病蟲害特別是蟲害的防治。在田間管理階段，主要是做好追肥和澆水兩項工作，以保證充足的養(yǎng)料供應(yīng)。收獲時，要注意鮮活直接食用時，注意把握收獲的時間節(jié)點，以保證新鮮程度。

2.1 選地整地

與普通玉米一樣，黑玉米具有較強的環(huán)境適應(yīng)性，對土質(zhì)的要求不高，但由于其生產(chǎn)周期相對要長一些，故在具體地塊選擇上，盡量要選擇蓄水蓄肥力較好、土層平厚疏松、通透排水的田地。此外，在選地上要注意與普通玉米地塊之間進行距離上的隔離和時間上的錯位，這主要考慮到它們之間不同的遺傳性狀，避免相互影響降低品質(zhì)。在播種前要深耕整地，進一步提高土壤松軟程度，表層的覆土也不要太深。

2.2 選種播種

在選種上，首先要進行綜合考慮分析，包括氣候因素、土質(zhì)因素和市場因素、加工能力等，還要考慮生產(chǎn)的目的，根據(jù)是需要出產(chǎn)成熟籽粒還是鮮嫩果實，選用相應(yīng)的適合品種。播種前，先要對種子進行初步篩選，對于明顯能夠觀察出的發(fā)霉、缺損、蟲蛀的顆粒要挑出，然后經(jīng)一定時間日曬，增強種皮的通透性，紫外線也能夠殺死種皮上的病菌和寄生蟲卵，進一步提高種子的成活率。此外，還需經(jīng)過藥劑浸泡對種子進行消毒處理，這一步驟可以有效地對苗期的病蟲害進行防治，通過浸泡也有利于盡快出苗，大大提高出苗率。在實際播種時，要注重合理密植，主要建立在對土地質(zhì)量、品種特點的考慮之上合理分布種植密度，一般主要是要收獲干籽粒，可適當提高密度。

2.3 田間管理

2.3.1 苗期管理

在出苗期間，重點是保證出苗的成活率，關(guān)鍵是要保證玉米苗全、齊、勻、壯。對于覆蓋了地膜，幼苗不能拱出的，要進行人工協(xié)助破膜；對于未出苗的地段，要及時進行補種；間苗時，要及時去除弱小苗，然后進行補空。

2.3.2 中、后期管理

進入成長、成熟期后，目標主要是爭取出粒大而飽滿，實現(xiàn)高質(zhì)、增產(chǎn)。主要是做好以下幾點：一是中耕土地，通過疏松土壤來減少水分的蒸發(fā)，促進根系的發(fā)展壯大；二是適時追肥，養(yǎng)分的充足供應(yīng)是提高產(chǎn)量的重要前提，要根據(jù)長勢情況，不斷地適時追肥，保證肥料的充足供應(yīng)；三是合理用水，施肥的同時要做到科學(xué)澆水，將十分有利于肥料的吸收，此外，澆水要注意要一次澆足、澆透，地表最好不留存水，特別是早春時節(jié)。四是要避免授粉不良的情況，葉片相互遮擋，容易造成授粉不良，進而導(dǎo)致黑玉米易出現(xiàn)禿頂、少粒問題，因此要適當增加人工授粉。

2.4 病蟲害管理

由于黑玉米的營養(yǎng)價值豐富，也因此特別容易受到病蟲危害，對黑玉米的種植而言，病蟲害的管理可以說貫徹整個種植過程，前面提及在選種階段，就要使用消毒藥對種子進行消毒。出苗期以后，就要注意進行病蟲害的綜合性防治，因生產(chǎn)的主要目的還是為了食用，所以掌握的原則是采用殘留少、低毒害的農(nóng)藥，提倡進行生物性防治，采用化學(xué)藥劑的還要注意在上市前20天左右要停止使用。在眾多病蟲害之中，玉米螟對黑玉米的危害較大，它不僅影響黑玉米的整體產(chǎn)量，而且還嚴重影響黑玉米的外觀效果，降低作為商品的品次，因此，必須做好專門的防治工作，最好進行生物性防治。

2.5 采收貯藏

由于不同的市場用途，對黑玉米的收獲期要進行合理控制。如果是以收獲鮮果籽粒為目的，收獲過早，顆粒的飽滿程度和粘度口感都無法達到，在時間的把握上，應(yīng)在授粉后的1個月左右，還要根據(jù)具體的品種和生產(chǎn)經(jīng)驗靈活掌握時間；如果是以收獲干籽粒為目的，則要盡量等到完全成熟期時收獲最好。在追求最鮮嫩的食材時，要在玉米尖部發(fā)黑時就要進行采收，可較少受到上市時間的影響，還要注意進行速凍冷藏，以保證最佳的新鮮度。在加工出售時，采用蒸汽蒸熟的口感效果最佳。

3 結(jié)語

黑玉米作為玉米家族的一員，不僅色澤鮮亮，口感較佳，而且營養(yǎng)價值高，富含各種人體必需的微量元素、植物蛋白質(zhì)和各種氨基酸，自從推出市場以來，就深受廣大消費者的喜愛。因此，種植黑玉米是農(nóng)民致富的途徑之一，是農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的好項目，我們要科學(xué)合理地種植好黑玉米，不斷提高管理水平，增強黑玉米的品質(zhì)，延伸黑玉米生產(chǎn)鏈條，形成優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效的黑玉米生產(chǎn)體系，為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟做出更大的貢獻。

[1]趙發(fā)欣.黑玉米的開發(fā)利用.河南科技，1998（11）

[2]張洪忠，張洪芳，劉青.黑玉米栽培技術(shù).農(nóng)業(yè)知識，2005（31）