中國(guó)近代茶業(yè)的先驅(qū)——陸溁與云南茶業(yè)

楊凱

1905年四月初九，在上海吳淞港法國(guó)同陪亞號(hào)輪船上，一小隊(duì)奇怪的旅客正在向岸邊送行的人群揮手。這一小隊(duì)領(lǐng)頭的是一個(gè)官員模樣的人士，他四十來(lái)歲，戴著眼鏡，穩(wěn)重中透著睿智。他的身邊是一個(gè)洋人和7個(gè)中國(guó)人，這7個(gè)中國(guó)人中的一個(gè)年輕人非常引人注目，他瘦高的個(gè)子，也帶著眼鏡，在向岸邊揮手的同時(shí)還和那位洋人用英語(yǔ)說(shuō)著什么。當(dāng)船只漸漸離開(kāi)港口的時(shí)候，他們還用望遠(yuǎn)鏡向岸邊觀望，似乎不相信他們真的要遠(yuǎn)行了。

他們就是大清政府正式的茶業(yè)、煙土考察團(tuán)，此行將去錫蘭（今斯里蘭卡）、印度考察這兩個(gè)國(guó)家的茶業(yè)、煙土種植業(yè)、鹽業(yè)的發(fā)展情況。官員模樣的人是團(tuán)長(zhǎng)鄭世璜，他在南洋大臣周馥手下負(fù)責(zé)實(shí)業(yè)開(kāi)發(fā)。洋人是金陵（今南京）海關(guān)副稅務(wù)官。那個(gè)戴眼鏡的年輕人是江南實(shí)業(yè)學(xué)校畢業(yè)的江蘇武進(jìn)人陸溁。陸溁字澄溪，他正在南洋大臣手下負(fù)責(zé)科學(xué)、實(shí)業(yè)方面的圖書(shū)編譯工作，在當(dāng)時(shí)，這可是個(gè)高大上的工作，必須學(xué)識(shí)超群才可以勝任。本次考察中他充任書(shū)記官一職。其他幾人為翻譯沈鑒（少剛）、茶聞吳又嚴(yán)、茶工蘇致孝、陳逢丙，仆人兩名。

要說(shuō)此行的目的，還得從鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)以前說(shuō)起。

鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)以前，全世界的茶葉基本都由中國(guó)提供。雖說(shuō)琉球群島（今日本沖繩地區(qū)）也產(chǎn)茶葉，畢竟量少質(zhì)差。19世紀(jì)20年代，英國(guó)東印度公司占領(lǐng)了印度阿薩姆、大吉嶺地區(qū)和緬甸，他們?cè)谟《缺辈堪l(fā)現(xiàn)了大葉種的茶樹(shù)。隨后，他們到廣東雇傭了一些中國(guó)種茶技師，并派人到版納采集茶種（據(jù)李拂一先生當(dāng)年的采訪）。由于緬甸北部的木邦土聞屬地野人山、南坎等傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)區(qū)屢屢被英國(guó)人侵入（當(dāng)時(shí)為中緬未定區(qū)域），英國(guó)人有了更多的茶葉種、植資源，并進(jìn)而將種茶擴(kuò)展到錫蘭（今斯里蘭卡）。這導(dǎo)致19世紀(jì)中期，印度茶葉迅速發(fā)展。英屬印度注重管理，生產(chǎn)規(guī)?；?、機(jī)械化，同時(shí)又是英國(guó)人自己的企業(yè)，因此他們的出口份額不斷增長(zhǎng)。到1888年，英國(guó)從印度進(jìn)口茶葉首次超過(guò)中國(guó)。而中國(guó)的茶葉出口從1886年的最高峰逐年下降。

此時(shí)，大清政府也注意的到世界的變化，1896年，清政府兩江總督劉坤一，明令以機(jī)器制造外銷(xiāo)茶葉，受到各界注目，但因茶商的反對(duì)，終未成事業(yè)。1897年又有福州商人從印度考察后，回鄉(xiāng)用機(jī)器制茶，獲利甚豐。

盡管商人們對(duì)機(jī)器制茶持觀望態(tài)度，但中國(guó)茶葉出口下降是不爭(zhēng)的事實(shí)。幾次戰(zhàn)爭(zhēng)的失利，巨額的賠款，關(guān)稅的喪失，使清政府不得不思考外面的世界到底發(fā)生了什么變化，新興的茶葉產(chǎn)區(qū)又與我們有什么不同？

對(duì)內(nèi)，清政府鼓勵(lì)興辦絲茶學(xué)校，對(duì)外，在英國(guó)、美國(guó)調(diào)查市場(chǎng)，加緊茶葉推銷(xiāo)。1905年，負(fù)有五口商貿(mào)之責(zé)的南洋大臣，毅然派遣鄭世璜、陸溁他們?nèi)ビ《取㈠a蘭考察學(xué)習(xí)，希望能以夷人之長(zhǎng)，振興國(guó)茶。

鄭世璜、陸溁他們的船經(jīng)香港、越南、新加坡，于四月二十五日抵達(dá)錫蘭首都科倫坡。隨后，他們?cè)阱a蘭各茶廠奔波考察，受到英國(guó)人以及本地華僑的熱情接待。在科倫坡，他們拜訪了36歲的僑商林北泉。林北泉是廣東人，16歲去日本經(jīng)營(yíng)茶葉，曾多次向國(guó)內(nèi)的官員建議建造機(jī)器制茶廠，由于不被采納，他最終跑到科倫坡與美國(guó)人合資生產(chǎn)茶葉，銷(xiāo)往美國(guó)。

考察期間，陸溁非常重視比較，對(duì)所到之地的市政建設(shè)、法律、教育制度多有評(píng)論，尤其是當(dāng)時(shí)中國(guó)所缺少的如律師，如女性教育，如博物館建設(shè)，如印度的民主傾向和種姓制度，如川藏鐵路建設(shè)等更是不惜筆墨。尤其難得的是，他可以用艱澀的文言文，將所見(jiàn)到的茶園建設(shè)、機(jī)器生產(chǎn)的細(xì)節(jié)記錄得如同親眼所見(jiàn)，尺寸、結(jié)構(gòu)、工作狀態(tài)明明白白。缺憾是，機(jī)械原理所述不多，好在茶葉機(jī)器大多原理簡(jiǎn)單，不需要太高深的機(jī)械知識(shí)也都是可以造出來(lái)的。陸瀅還斷言，印度在不久的將來(lái)將獲得獨(dú)立。

所到之處，他們的待遇也是很高的。他們?cè)阱a蘭拜訪了英國(guó)駐錫蘭最高行政官以及寓居錫蘭的泰國(guó)王子，在印度，拜見(jiàn)了中國(guó)赴印談判的全權(quán)議約大臣唐紹儀等高官。陸溁與唐紹儀的單獨(dú)會(huì)晤，言談甚歡。

旅途中，不斷有人請(qǐng)他們觀賞古董，既有泰國(guó)、錫蘭、印度、日本古董，也有中國(guó)舊物，包括古鼎、瓷器、紫砂等。六月十四日，泰國(guó)王子就拿出一個(gè)紫砂壺，上書(shū)“己未秋月子冶氏”蓋上有“權(quán)孫赦記”印章給他們觀賞。

六月十九日，他們離開(kāi)錫蘭，六月二十七日抵印度，當(dāng)年八月廿七日回到上海。

這次考察的成果除上給朝廷的“印錫種茶制茶暨煙土稅則事宜”的條陳外，還有鄭世璜著《乙巳考察印錫茶土日記》、《改良內(nèi)地茶葉辦法條陳》、陸溁著《乙巳調(diào)查印錫茶務(wù)日記》等，對(duì)印度、錫蘭的植茶歷史、氣候、茶廠情況、茶價(jià)、種茶、修剪、施肥、采摘、茶葉產(chǎn)量、茶葉機(jī)器、晾青、碾壓、篩青葉、變紅、烘焙、篩干葉、揚(yáng)切、裝箱、茶機(jī)價(jià)格、運(yùn)道、獎(jiǎng)勵(lì)、錫蘭綠茶工藝以及機(jī)器制茶公司程章等等，逐一作了具體的介紹。他們還在書(shū)中對(duì)中國(guó)茶業(yè)出口的現(xiàn)狀作了痛心地分析：“中國(guó)紅茶如不改良，將來(lái)決無(wú)出口之日。其故由印錫之茶味厚價(jià)廉，西人業(yè)經(jīng)習(xí)慣，……且印錫茶半由機(jī)制便捷，半由天時(shí)地利。近觀我國(guó)制造墨守舊法，廠號(hào)則奇零不整，商情則渙散如故，運(yùn)路則崎嶇艱滯。合種種之原因，致有一消一長(zhǎng)之效果?！?/p>

這些書(shū)籍在《東方雜志》連載，并多次印刷出版單行本。

1906年，大清政府將鄭世璜、陸溁他們寫(xiě)的考察報(bào)告下發(fā)給各省，此時(shí)，控制著云南茶葉生產(chǎn)、運(yùn)輸?shù)牟鑾痛笊烫?hào)同春永、乾利貞、慶盛元、聯(lián)茂號(hào)、信和仁、恒和元、如意祥、順成和、豐泰祥、恒發(fā)祥等并不以為然，他們給農(nóng)工商總局及云南商務(wù)總會(huì)的回復(fù)說(shuō)：上面發(fā)下的關(guān)于印度種茶、制茶之書(shū)非常完美，看后大開(kāi)眼界。只是云南產(chǎn)茶地距省城有三十多天的路程，地廣人稀，或隔四五個(gè)村子才有一片茶園，或二三個(gè)山頭才有一個(gè)茶林，所以采的不多，銷(xiāo)路也不廣，無(wú)法像印度、錫蘭那樣成立公司。因此，他們抄錄此書(shū)，下發(fā)五茶山（易武是五茶山之一）各茶號(hào)，讓他們觀摩、改良。這明顯是對(duì)中央指示的委婉的拒絕。由此可見(jiàn)云南茶商之固步與保守。

然而，保守的風(fēng)氣卻使云南“落后”的曬青茶制法得以保存，也就是說(shuō)，沒(méi)有按照陸溁他們的考察報(bào)告改變?cè)颇系摹奥浜蟮纳a(chǎn)方式”，保證了普洱茶按自己的工藝和軌跡發(fā)展，這是一個(gè)錯(cuò)誤，還是一個(gè)功勞，還很難說(shuō)。

回國(guó)后，江南商務(wù)局在南京設(shè)立植茶公所和南洋茶務(wù)講習(xí)所，陸溁任所長(zhǎng)。盡管規(guī)模不大，陸溁還是“經(jīng)營(yíng)不遺余力，與農(nóng)夫工役雜治于荒山窮野間，躬為董而人不倦，朝而往而夕不休?！?910年，陸溁撰寫(xiě)《調(diào)查國(guó)內(nèi)茶務(wù)報(bào)告書(shū)》，書(shū)中擬定成立全國(guó)茶葉總公司草章。宏大的目標(biāo)卻因?yàn)榇笄鍑?guó)的倒臺(tái)，沒(méi)有能夠?qū)崿F(xiàn)。1914年，陸溁又撰寫(xiě)《安徽漢口茶葉報(bào)告》，為他次年創(chuàng)辦祁門(mén)茶廠做最后的調(diào)研。

1915年，受北洋政府部長(zhǎng)周志廣的派遣，陸溁在安徽祁門(mén)南鄉(xiāng)平里村建立農(nóng)商部安徽示范種植場(chǎng)，任場(chǎng)長(zhǎng)。1917年，農(nóng)商部安徽示范種植場(chǎng)改名為農(nóng)業(yè)部茶業(yè)改良場(chǎng)。這是中國(guó)第一家國(guó)字號(hào)茶葉科研、生產(chǎn)機(jī)構(gòu)，“開(kāi)中茶自來(lái)未有的創(chuàng)舉”，也為祁門(mén)出口紅茶的生產(chǎn)和改良立下汗馬功勞。

1922年，調(diào)回北京的陸溁在農(nóng)商總長(zhǎng)、兼署國(guó)務(wù)總理的云南騰沖人李根源手下工作。這為他后來(lái)到云南騰沖工作打下伏筆。此后，他出任祁門(mén)茶廠、湘、鄂、皖、贛、閩、浙等省茶山視察專(zhuān)員。

1937年，中國(guó)茶葉公司成立，陸溁被聘為技術(shù)專(zhuān)員。1939年，受云南省政府之邀，陸溁與政府要員、銀行高管、茶企老板、思普企業(yè)局總辦等一起當(dāng)選云南茶業(yè)改進(jìn)委員會(huì)委員，并被委任為新成立的云南茶業(yè)技術(shù)人員訓(xùn)練所教導(dǎo)主任，辦理教務(wù)、訓(xùn)育事宜。他還兼任制茶法、滇茶概論、茶葉檢驗(yàn)、茶葉經(jīng)濟(jì)等課程，并組織學(xué)員進(jìn)行茶葉實(shí)踐、等高線測(cè)畫(huà)、害蟲(chóng)清點(diǎn)、訓(xùn)練所周?chē)铇I(yè)調(diào)查、印度、錫蘭、祁門(mén)茶之技術(shù)特點(diǎn)和壞茶補(bǔ)救等實(shí)操課程，用現(xiàn)代而實(shí)用的教育理念和重視實(shí)踐的科學(xué)方法，培養(yǎng)了39名年輕有為的茶葉技術(shù)人才。

云南茶業(yè)技術(shù)人員訓(xùn)練所第一年的學(xué)習(xí)結(jié)束后，陸溁沒(méi)有參與學(xué)員一年的進(jìn)廠實(shí)踐，而是于1940年底，受李根源之邀，來(lái)到云南騰沖進(jìn)行實(shí)地調(diào)查，協(xié)助當(dāng)?shù)匕l(fā)展茶業(yè)事業(yè)。這年，他已經(jīng)63歲了。

調(diào)查中他發(fā)現(xiàn)：

一、騰沖地處邊地，對(duì)外貿(mào)易進(jìn)多出少，急需找到一種經(jīng)濟(jì)作物進(jìn)行平衡。歷史上，騰沖出產(chǎn)小葉種茶，1912年，本地一個(gè)官員封鎮(zhèn)國(guó)曾采辦勐庫(kù)茶種，廣為種植。騰沖（包括今德宏）本地產(chǎn)茶量有限，清朝時(shí)期，大多靠當(dāng)時(shí)中緬未定界的野人山、南坎供應(yīng)（對(duì)境外茶，明末徐霞客來(lái)云南時(shí)就有記述）。民國(guó)中期以后，則靠勐庫(kù)和順寧（今鳳慶）茶補(bǔ)充。

二、騰沖各地，氣候土壤適宜種茶，但對(duì)當(dāng)?shù)刂撇韫に?，他只講是用極簡(jiǎn)單之鍋炒土法，并未說(shuō)明這種土法是現(xiàn)代磨鍋茶式的炒青還是炒而復(fù)曝的曬青茶。騰沖周邊氣候，與印度大吉嶺、阿薩姆地區(qū)相似；過(guò)去歸騰沖管轄的梁河、蓮山（今盈江）隴川、瑞麗，則類(lèi)似于錫蘭全島。土質(zhì)則與徽州、祁門(mén)的風(fēng)化片巖和昆明、宜良的巖石大異，為表土多腐植土，里土為米粒大之粗白砂巖。均適宜種茶。

三、為支持政府禁煙，可以用茶葉作為農(nóng)民禁煙的經(jīng)濟(jì)替代。

四、騰沖-八莫公路的修建，為騰沖茶借道緬甸出口提供了便利條件。騰沖應(yīng)參訪祁門(mén)、婺源的先例，建造大型的出口茶基地。由于《中英滇緬條約》規(guī)定，中國(guó)貨物過(guò)境緬甸無(wú)需上稅，中國(guó)可利用伊洛瓦底江自由航行，中國(guó)在清政府時(shí)期好不容易爭(zhēng)來(lái)的在緬權(quán)利帶來(lái)的優(yōu)勢(shì)不應(yīng)放棄。為此，他提出一系列的設(shè)想，包括：培訓(xùn)學(xué)生，建設(shè)實(shí)驗(yàn)茶園，發(fā)展水電，集資建立機(jī)械化、半機(jī)械化茶廠，去茶區(qū)添辦茶種，自制堆肥、綠肥，茶樹(shù)之間間種其他作物，興辦農(nóng)村合作組織，同時(shí)用已經(jīng)栽種成功的龍川茶試制綠茶、紅茶、烏龍包種茶等，以探究騰沖茶究竟適合制作何種茶葉。

陸溁還為封鎮(zhèn)國(guó)之子封少藩《騰沖種茶淺說(shuō)》，欣然作序。

有陸溁這個(gè)超級(jí)專(zhuān)家坐鎮(zhèn)，騰沖地方紳民信心十足。在縣長(zhǎng)邱石麟的支持下，他們首先成立“騰越茶林專(zhuān)門(mén)訓(xùn)練所”，招收騰沖、德宏學(xué)生100名，隨后又集股成立“騰越民眾茶林業(yè)公司”。本地著名紳士劉楚湘為集資招股，撰寫(xiě)長(zhǎng)文，文中說(shuō)：

陸澄溪專(zhuān)員為中國(guó)茶葉公司重要人物，全國(guó)不可多得之茶業(yè)專(zhuān)門(mén)人才，對(duì)于茶業(yè)曾出洋考察，積有數(shù)十年的經(jīng)驗(yàn)。前兩年，云南省政府即請(qǐng)他來(lái)開(kāi)辦云南茶業(yè)技術(shù)人員訓(xùn)練所，造就人材，分發(fā)佛海、宜良、順寧產(chǎn)茶各地，改良制茶，已大著成效。茲云貴監(jiān)察使鄉(xiāng)望李印泉先生，因民國(guó)十一二年間在農(nóng)商部與他為舊同事，有特別交情，所以才把他請(qǐng)來(lái)騰越開(kāi)辦茶林專(zhuān)門(mén)訓(xùn)練所，預(yù)備提倡種茶及各種有利植物。今春，陸專(zhuān)員已到龍江，制出之紅茶、烏龍茶、綠茶、白毫……等，早經(jīng)各界人士贊許。龍江所產(chǎn)之茶，較前價(jià)值可提高數(shù)倍?，F(xiàn)陸專(zhuān)員在訓(xùn)練所中已將所有技術(shù)經(jīng)驗(yàn)盡量教授予學(xué)生，實(shí)為我騰發(fā)展茶業(yè)千載一時(shí)之機(jī)會(huì)。

我們公司除提倡種茶外，其西北各鄉(xiāng)氣候寒冷，地土瘦薄，于種茶不大相宜之地，但麻業(yè)紙業(yè)已辦有成效者，則計(jì)劃提倡大量種麻及楮樹(shù)、竹子，設(shè)制麻廠、造紙廠。沿騰八公路一帶，如梁河、盈江、蓮山各設(shè)治區(qū)域，氣候溫暖，土質(zhì)肥沃之地，除提倡種茶外，并計(jì)劃大量種油桐、甘蔗、木棉、草棉等有利植物，設(shè)榨油廠、造糖廠、紡紗廠，以運(yùn)輸出口及行銷(xiāo)內(nèi)地，其利甚大。

然而，世上不如意事常八九。就在劉楚湘、陸溁準(zhǔn)備大干一場(chǎng)的時(shí)候，1942年5月，日寇攻陷騰沖，人民涂炭，公司也被扼殺在襁褓中，劉楚湘退往大理組織民眾策應(yīng)抗戰(zhàn)。李根源、陸瀠、劉楚湘以及封少藩等人的茶葉興邊、茶葉救國(guó)之夢(mèng)也就此破滅了。

陸溁因惦記茶校工作，不及撤退，被困在騰沖，后經(jīng)半年的周折，于1943年1月返回昆明。隨后，他去往重慶中茶總公司述職，并加入復(fù)旦大學(xué)農(nóng)學(xué)院茶學(xué)系，任茶葉審評(píng)教師。

陸溁的一生，是中國(guó)茶葉現(xiàn)代化的一個(gè)縮影，時(shí)起時(shí)伏，受外界因素干擾巨大。他從國(guó)外考察歸來(lái)，自己的經(jīng)驗(yàn)、思考較難為世人推崇。當(dāng)找到合適的機(jī)遇可以轟轟烈烈一番的時(shí)候，戰(zhàn)爭(zhēng)又無(wú)情地掐斷茶葉振興的脈搏。

一轉(zhuǎn)眼，人已垂垂老矣，青年時(shí)的抱負(fù)仍然沉睡紙上。他只有回到校園，上課、喝茶，聊以自慰。