畜牧業(yè)環(huán)境污染形勢及治理對策

趙清泉++劉官源

摘要 改革開放以來，我國畜牧業(yè)發(fā)展迅速，涌現(xiàn)出大量超大規(guī)模的畜牧養(yǎng)殖企業(yè)，造成了嚴重的環(huán)境污染。重點分析了畜牧業(yè)對大氣環(huán)境、水體、農(nóng)田土壤的污染形勢，并提出了針對中國畜牧業(yè)環(huán)境污染治理的對策，以減少畜牧業(yè)養(yǎng)殖對環(huán)境的污染。

關(guān)鍵詞 畜牧業(yè)；環(huán)境污染；形勢；治理對策

中圖分類號 X32 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2015）17-0242-01

Livestock Environmental Pollution and Environmental Management Countermeasures

ZHAO Qing-quan LIU Guan-yuan

（Yugan Animal Husbandry and Veterinary Bureau in Jiangxi Province，Yugan Jiangxi 335100）

Abstract The animal husbandry in China has developed rapidly since the reform，and as a result，a large number of super-large-scaled animal rearing enterprises have emerged.The expansion of the animal husbandry has triggered aggravation of animal husbandry polluting problem to the environment.The current situation of livestock pollution to the atmospheric environment，water andfarmland soil has been reviewed，and some proposals for policy-making in the aspect of management of the environmental pollution from the animal husbandry in China had been recommended，in order to reduce the environmental pollution caused by livestock farming.

Key words livestock；environmental pollution；situation；management countermeasures

改革開放以來，我國畜牧業(yè)取得了顯著的發(fā)展成就，畜產(chǎn)品總產(chǎn)量和人均產(chǎn)量均大幅增加，畜牧業(yè)產(chǎn)值在農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值中的比重大幅提高。畜牧業(yè)飼養(yǎng)模式的轉(zhuǎn)變直接導致了我國畜禽糞便排放密度增加、農(nóng)牧脫節(jié)嚴重，對環(huán)境造成嚴重威脅。

1 畜牧業(yè)環(huán)境污染形勢

1.1 畜牧業(yè)對大氣環(huán)境的污染

畜牧業(yè)對大氣環(huán)境的污染主要表現(xiàn)在2個方面，即畜牧業(yè)引起的溫室效應和畜禽糞便造成的惡臭。據(jù)研究，畜牧業(yè)造成的溫室氣體排放量占世界總排放的51%以上，遠超過原本位居第一的能源生產(chǎn)的比例（21%），成為導致全球氣候變暖的元兇之一。據(jù)報道，牲畜等的排泄物也會污染環(huán)境。畜牧場散發(fā)出的惡臭味中含有168種臭味化合物，主要為酮類、醇類、醛類、胺類等，使周圍的環(huán)境嚴重污染[1-2]。

1.2 畜牧業(yè)對土地與水源的污染

隨著畜牧業(yè)的快速發(fā)展，牲畜養(yǎng)殖占據(jù)了地球30%的土地，而且有更多的土地與水資源被用于種植牲畜的飼料。很多地區(qū)為了養(yǎng)殖牲畜，大量砍伐森林，使其變成牧場，嚴重破壞了森林資源。此外，畜牧業(yè)更是破壞土地的罪魁禍首，約有20%的牧場用地因過度放牧、密集飼養(yǎng)牲畜與遭受侵蝕，地力被破壞殆盡。牲畜的養(yǎng)殖需要大量的水資源，不僅牲畜需要喝水，還有更多的水需要用來種植牲畜的飼料，浪費了大量的水資源[3-4]。

1.3 畜牧業(yè)對人類生存環(huán)境的污染

畜牧養(yǎng)殖過程中會滋生很多病菌，使大量病原菌和寄生蟲大量繁殖，造成人畜共患病。目前已知全世界約有“人畜共患疾病”205 種，我國有120種。其傳染途徑主要是通過患病動物的糞尿、分泌物、污染的廢水和飼料等，由于糞尿未能及時處理，還會造成大量蚊蠅。

2 治理對策

面對如此嚴重的威脅，能做的只有政策和技術(shù)層面上的工作，在發(fā)展畜牧業(yè)生產(chǎn)時，按照“養(yǎng)殖集中化、糞便資源化、污染減量化、治理生態(tài)化”的思路，致力發(fā)展資源節(jié)約型、環(huán)境友好型現(xiàn)代生態(tài)畜牧業(yè)，建立種養(yǎng)結(jié)合生態(tài)循環(huán)模式。同時，提倡少食肉品，多食素食，減少動物飼養(yǎng)量，或有效解決畜牧業(yè)生產(chǎn)過程中的排泄物治理問題。

2.1 “豬—沼—果—菜”循環(huán)模式

生豬糞污就地直接施用到果樹、蔬菜地等種植業(yè)；污水豬糞用于生產(chǎn)清潔能源——沼氣，沼渣作為肥料用于田地、菜園。

2.2 區(qū)域配套、循環(huán)共生模式

經(jīng)過生物處理，可以將牲畜的糞便轉(zhuǎn)化成有機肥料、沼氣能源等，重新用于周邊養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)，實現(xiàn)局部區(qū)域內(nèi)資源的有效轉(zhuǎn)化循環(huán)，既可以使種植業(yè)有機肥難求的問題得到解決，還通過生物鏈突破了養(yǎng)魚的矛盾，實現(xiàn)“魚肥、蓮美、草豐、羊旺”的生態(tài)良性循環(huán)。

2.3 “秸稈—飼料—牛（羊）”循環(huán)模式

該模式可以將農(nóng)戶的菜葉、秸稈消耗掉，通過奶牛飼養(yǎng)轉(zhuǎn)化為鮮奶，同時將處理后的奶牛糞水施用到果園、菜園，實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的良性循環(huán)和農(nóng)業(yè)廢棄物的多層次利用，實現(xiàn)“秸稈資源化，能源清潔化，人居環(huán)境衛(wèi)生化，村容村貌整潔化”的良好生活目標[5-6]。

2.4 生物發(fā)酵“零排放”模式

大力推廣生物發(fā)酵零排放技術(shù)，將傳統(tǒng)集約化養(yǎng)豬糞便的污染處理問題提前在養(yǎng)殖生產(chǎn)環(huán)節(jié)進行消化處理，既實現(xiàn)畜禽糞便的零排放，又使有機物還田用于種植業(yè)，達到產(chǎn)業(yè)發(fā)展與環(huán)境保護的和諧統(tǒng)一。

2.5 控制牛羊排放甲烷

據(jù)研究，甲烷最初從牛的瘤胃分泌出來進入循環(huán)系統(tǒng)，一部分通過打嗝排出體外成為造成溫室效應的主要氣體，其加溫效應為二氧化碳的20倍。全球10.5億頭牛排放的甲烷占全球溫室氣體總排放量的18%，占全球甲烷排放量的1/3。因此，亟須為牲畜設(shè)計一些環(huán)保菜單，減少其打嗝、放屁釋放的甲烷含量[7-8]。

3 參考文獻

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[2] 中科院院士：牛羊放屁對環(huán)境造成巨大污染[EB/OL].[2015-06-25].http：//www.tianximy.com/news.asp？id=179169.

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[7] 孟祥海.中國畜牧業(yè)環(huán)境污染防治問題研究[D].武漢：華中農(nóng)業(yè)大學，2014.

[8] 孟祥海，張俊飚，李鵬，等.畜牧業(yè)環(huán)境污染形勢與環(huán)境治理政策綜述[J].生態(tài)與農(nóng)村環(huán)境學報，2014（1）：1-8.endprint