旅游管理專業(yè)課程改革與市場需求聯(lián)動機制初探——以巢湖學院為例

陳 凱 陳恩虎

（巢湖學院旅游管理學院，安徽 巢湖 238000）

旅游管理專業(yè)課程改革與市場需求聯(lián)動機制初探——以巢湖學院為例

陳 凱 陳恩虎

（巢湖學院旅游管理學院，安徽 巢湖 238000）

旅游管理專業(yè)所設課程對畢業(yè)生和未來工作崗位的選擇有一定的影響。文章試圖從市場需求的角度來探討旅游管理專業(yè)課程的改革，從課程改革探討如何提升旅游管理專業(yè)學生的就業(yè)質(zhì)量。這是一個長遠性的話題，需要不斷的研究和實踐性探索，才能保證未來的旅游管理專業(yè)學生有更好的就業(yè)前景。

旅游管理；課程改革；市場需求

隨著社會經(jīng)濟文化的迅速發(fā)展和對外交往的不斷擴大，旅游業(yè)在我國迅速發(fā)展，不但成為我國第三產(chǎn)業(yè)的重要組成方面，而且已經(jīng)形成一個新的經(jīng)濟增長點，所以我國迫切需要兼有人文、地理、經(jīng)濟知識的旅游經(jīng)營管理人才[1]。正是在這種背景下旅游管理學科發(fā)展蒸蒸日上，被納入工商管理學科體系之中，并成為一門重要的學科。

1 市場需求與專業(yè)課程的改革

我國是一個旅游資源十分豐富的國家，48處世界自然文化遺產(chǎn)，28處世界生物圈保護區(qū)，225處國家級風景名勝區(qū)，126個歷史文化名城，339個國家優(yōu)秀旅游城市。中國旅游市場的不斷擴大，為旅游從業(yè)人員提供了大量的就業(yè)機會，但我國旅游人才資源數(shù)量遠遠不足、層次不高，隨著新興旅游業(yè)的發(fā)展和新型旅游產(chǎn)品的開發(fā)，我國需要一批新興的專業(yè)人才加入到旅游人才行列[2]。

旅游管理專業(yè)課程的改革必須考慮的重要因素之一就是市場需求，在大學課程改革實際操作中，大學課程變革與市場需求之間的溝通和交流還不通暢。根據(jù)市場需求背景，大學課程改革還存在很多問題。面對諸多困難和阻力，由于傳統(tǒng)教育占主導地位，對大學生的教育仍然不夠新穎，教育理念封閉陳舊，所以當務之急是轉(zhuǎn)變教育理念。沒有正確的教育理念，就不會有成功的教學轉(zhuǎn)變。大學考核評價制度重科研、輕教學，現(xiàn)今大學，教學與科研孰輕孰重成為人們熱議的話題。

中國各高校旅游管理專業(yè)的課程設置不盡相同，各院校要根據(jù)自己的資源優(yōu)勢和旅游業(yè)發(fā)展需求對課程設置進行改革，一個總體趨勢是減少理論課數(shù)量或課程內(nèi)容，增加旅游企業(yè)需求的實踐課程或?qū)嵺`內(nèi)容，呈現(xiàn)出實踐化改革的發(fā)展態(tài)勢[3]。

由此看來我國發(fā)展旅游市場需要較為專業(yè)的應用型人才，以巢湖學院為例，本校安排學生進入酒店進行為期6個月的教學實習，讓大家深切感受社會需要的是什么，學校里應該學些什么，雖然學生們只是單一的走進了酒店，但是感覺到理論應用到實踐中還有許多不足，社會需要較為專業(yè)的人才，而大學的學習卻是種類多卻都不深。因此專業(yè)課程急需根據(jù)市場的需求進行改革，這樣才能促使我國旅游業(yè)良好發(fā)展，提高旅游管理專業(yè)畢業(yè)生的專業(yè)素質(zhì)以及實踐能力。

2 旅游管理專業(yè)畢業(yè)生工作方向

旅游管理專業(yè)學生對就業(yè)的選擇決定了其所學專業(yè)內(nèi)容是否可以得到應用。有些人以為旅游管理專業(yè)可以游山玩水，在玩樂之中解決生活問題，實際情況遠沒有這樣簡單，只有和該行業(yè)深入接觸后才會對旅游從業(yè)素養(yǎng)有深刻了解。其實大學生找工作時大多數(shù)人也都是希望專業(yè)對口的，畢竟為了這個專業(yè)學習奮斗了這么多年，一定想在這一方面有所作為。旅游管理專業(yè)的學生若想找與本專業(yè)有關的工作，大多都是進了酒店或者旅行社，但在這兩個行業(yè)里競爭是極為激烈的，人員的流動量也是很大的。很多人選擇進入酒店后都是從基層的服務員做起的，有些人做得好就可以很快提升為領班主管，但有些人或許可以說是時運不濟，可能就要做很久的服務員，這樣就產(chǎn)生了極大的心理不平衡。

現(xiàn)在大學生在選擇職業(yè)上大多考慮的問題是經(jīng)濟收入、就業(yè)地點、職業(yè)聲望以及升職空間，這完全符合人才發(fā)展的基本軌跡，現(xiàn)在的大學生通過網(wǎng)絡上的一些社交網(wǎng)站對現(xiàn)如今的職場信息掌握和理解都比較準確。

就巢湖學院旅游管理專業(yè)而言，更多的同學在選擇工作地點時，首先都會考慮出游人群多的旅游城市，這樣就會造成人才擁擠。大家都沖著一個地方去了，這種就業(yè)地區(qū)的集中化會給畢業(yè)生帶來不小的競爭壓力。畢業(yè)生都集中了反而不利于旅游專業(yè)人才的發(fā)現(xiàn)和資源有效配置，為此國家應出臺相關政策，扶持西部及中小旅游城市的發(fā)展，對畢業(yè)生進行引導，給與一定的獎勵措施，激勵畢業(yè)生走到更遠的地方，為我國旅游業(yè)平衡發(fā)展做出貢獻。

相對于其他行業(yè)來說，旅游業(yè)和酒店業(yè)的工資水平較低一些，這是因為人才較為集中、競爭的激烈、勞動者供過于求和用人單位單一化所造成的。薪酬期望的合理化對旅游資源配置有著重要作用。

隨著國家政府的支持和政策的出臺，也有部分畢業(yè)生在畢業(yè)之際選擇了自主創(chuàng)業(yè)。當代旅游管理專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)趨勢逐漸從就業(yè)向創(chuàng)業(yè)改變。例如巢湖學院在巢湖市中心萬尚城建立的大學生自主創(chuàng)業(yè)孵化基地，也培養(yǎng)出了一些人才，讓即將畢業(yè)的學生們提前感受就業(yè)的艱辛和不易，從而也可以體會這個市場到底需要的是什么。

3 旅游管理專業(yè)畢業(yè)生面臨的市場選擇

旅游管理專業(yè)學生對就業(yè)的選擇決定了其所學專業(yè)內(nèi)容是否可以得到應用。對于本科和?？频穆糜喂芾韺I(yè)學生而言他們的選擇方向可能會稍有不同。本科畢業(yè)生在選擇就業(yè)的時候，若選擇酒店企業(yè)的話，大多可能會選擇外資酒店或者酒店集團，而對于?？粕裕趪芯频陿I(yè)發(fā)展就是個不錯的選擇。

旅游管理專業(yè)主要是為現(xiàn)代旅游業(yè)而服務，在擁護黨的基本路線的基礎上，依托當前的旅游業(yè)形勢，培養(yǎng)具備高等技術的應用型專門人才，這類應用型專門人才不僅要適應生產(chǎn)、管理、服務等第一線的需要，還要求他們?nèi)姘l(fā)展德、智、體、美等方面。旅游管理專業(yè)大學生首先要掌握好必備的基礎理論知識和專業(yè)知識，不斷提升自己的基本能力和基本技能，尤其是旅游服務業(yè)的技能，如導游、旅行社、旅游景區(qū)景點、旅游購物商店等領域，并且要培養(yǎng)良好的職業(yè)素養(yǎng)以及愛崗敬業(yè)的精神。實行旅游管理專業(yè)大學課程改革目的是培養(yǎng)高級的專門人才和創(chuàng)業(yè)型人才，具備較強的現(xiàn)代旅游企業(yè)經(jīng)營管理理論與方法，能夠適應市場的需求，滿足旅游企業(yè)及其他相關企業(yè)對人才的需要。

對于巢湖學院旅游管理專業(yè)學生來說，就業(yè)面主要集中在酒店業(yè)和旅行社。根據(jù)筆者在酒店的調(diào)研，個人認為酒店里的人員流失量是非常大的。一個崗位留不住一個好的人才，在一線員工來說是什么人都可以勝任的，而升級到二線員工卻需要很長時間的歷練。大學生們也不能肯定科班出身的人就可以直接進入酒店高層，因為在這個行業(yè)里需要的更多是經(jīng)驗。只有積累的經(jīng)驗足夠豐富了，你才可以應對各種突發(fā)情況。對于沒有過多實踐經(jīng)歷的大學生們來說處理事情其實不是一件簡單的事。在學校里無法將理論與實踐相結(jié)合，只能從書本上了解別人的處理方法，自己卻沒有親身體會，這給大學生們的發(fā)展造成了一定的阻礙。

而旅行社方面，需要最多的是導游。導游作為一個自考職業(yè)，很多人都可以選擇，而大學生們在其中自然也沒有太多的優(yōu)勢可言?？赡艽髮W生們只是比別人學到了更多的專業(yè)方面知識，但在導游帶團的過程中，這些過于專業(yè)的知識是起不到太大作用的。因為游客想了解的只是他們所到之處的歷史故事和地方文化。

換言之，如果高?？梢愿鶕?jù)市場需求的角度來調(diào)整旅游管理專業(yè)學生所學課程，可以帶來很大改觀。市場需要更多的人才，但人才若過于集中就會產(chǎn)生供大于求的現(xiàn)象，如果根據(jù)市場的需求來培養(yǎng)人才，那么就可以優(yōu)化資源配置，有針對性的培養(yǎng)一些對酒店業(yè)和旅游業(yè)對口的專業(yè)人才。

4 旅游管理專業(yè)課程改革方向

大學課程需要適應社會的需求?？v觀大學課程改革，其過程和結(jié)果并不是很成功，遇到了很多困難和阻力。大學課程作為連接學校和社會的紐帶，收到了不少來自校內(nèi)外的阻力。這些困難和阻力主要表現(xiàn)在以下三個方面：（1）大學課程決策力度弱。我國大學課程改革信息面窄，缺乏信息來源，這就使得我國的大學課程改革具有滯后性和針對性不強的特點，從而使得我國大學課程改革決策力度較弱；（2）我國大學課程改革缺乏動力。我國的大學課程具有較強的自我封閉性，對外部環(huán)境較為抵制，這就使得我國大學課程改革缺乏內(nèi)部動力；（3）我國大學課程改革缺乏外部支持。由于法律規(guī)章制度的不完全落實，造成大學辦學的積極性不強，影響了大學課程改革，難以適應社會的需求[4]。

作為旅游管理專業(yè)的教師，個人認為在旅游管理專業(yè)的學習過程中，大學生們不僅要學習管理更要透徹地認識旅游。所謂旅游并不是紙上談兵就可以解釋清楚的，需要做的還有很多，理論實踐相結(jié)合的方式才能讓大學生們更好地理解和體會旅游。學校需要培養(yǎng)的是市場上所需要的實踐人才，而不是一抓一大把的理論頭腦。

目前對旅游管理專業(yè)培養(yǎng)應用型人才已形成了很多的典型的模式，國內(nèi)外高校都有很多探討，如很多院校為了適應旅游經(jīng)濟發(fā)展的需要結(jié)合旅游業(yè)自身的特點以及市場對人才的需求，強調(diào)突出“應用型”，構建了專門的人才培養(yǎng)模式來培養(yǎng)旅游管理專業(yè)應用型人才。巢湖學院正嘗試對現(xiàn)有課程的模式進行創(chuàng)新，對課程設置采取“大專業(yè)、多方向”，“重創(chuàng)新、活板塊”的模式。讓學校和企業(yè)緊密配合，鼓勵廣大教師走出去，和企業(yè)合作開發(fā)教材，理論結(jié)合實踐、實踐更加突出的旅游管理專業(yè)的教學體系，以及突出地方性特色和科學合理的高質(zhì)量培養(yǎng)體系。對旅游管理專業(yè)大學生的培養(yǎng)，要注重對其實踐能力的重點培訓，加大建設實訓基地的力度，以便培養(yǎng)出綜合素質(zhì)更高的旅游管理專業(yè)大學生，并提高其市場競爭力。

讓理論與實踐徹底完善地融合在一起才能更好地推動旅游管理專業(yè)學生的素質(zhì)及學科的發(fā)展。最好可以做到市場需要什么樣的人才，院校就培養(yǎng)什么樣的人才，盡量不要讓擁有理論頭腦的旅游管理專業(yè)學生一抓一大把，在社會上造成過量人員流失。

根據(jù)旅游業(yè)發(fā)展的市場需求狀況再結(jié)合本校的師資力量，旅游管理專業(yè)未來發(fā)展方向主要表現(xiàn)在以下三個方面：（1）在本地自然資源的基礎上，結(jié)合安徽歷史地域文化特色以及旅游市場的需求，融入發(fā)達地區(qū)旅游專業(yè)人才需求信息，培養(yǎng)“文化旅游”方向的人才；（2）為了適應國際化旅游的發(fā)展需求，建立在發(fā)展經(jīng)濟和承接長江三角產(chǎn)業(yè)帶轉(zhuǎn)移的基礎上，要培養(yǎng)國際化的人才，拓寬視野，加強創(chuàng)新意識，密切國內(nèi)外的合作。（3）以當?shù)氐淖匀粎^(qū)位優(yōu)勢和人文區(qū)位優(yōu)勢為依托，在環(huán)巢湖地區(qū)發(fā)展休閑度假旅游，培養(yǎng)休閑旅游方面的人才[5]。

要在加大政策支持力度，密切校企合作和優(yōu)化教學條件的基礎上形成培養(yǎng)旅游管理專業(yè)人才的運行保障機制。形成這樣的機制，首先得明確培養(yǎng)的核心是對旅游管理專業(yè)大學生的職業(yè)能力的培養(yǎng)，再分析職業(yè)崗位，對課程設計進行規(guī)劃，從課程的各方面進行改革，如對課程內(nèi)容的改革、教學手段的改革和教學方法的創(chuàng)新等。

以巢湖為例，可以圍繞周邊產(chǎn)業(yè)對人才進行專項培養(yǎng)。生態(tài)旅游、溫泉度假、環(huán)湖觀光等等這些都是未來可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，而且發(fā)展前景很可觀。就此巢湖學院就可根據(jù)這些方面來對課程進行改革，將學生們帶到巢湖邊，感知巢湖的歷史文化，從書本上的理論知識走到現(xiàn)實中去。

綜上所述，旅游管理專業(yè)課程改革應從市場需求出發(fā)，按照市場對資源的配置，開發(fā)適用的課程，采用理論實踐相結(jié)合的教學方法,聘請富有實踐經(jīng)驗的行業(yè)人員共同參與教學過程，培養(yǎng)適應旅游企業(yè)需要的人才。這樣，才能真正為旅游業(yè)的發(fā)展插上騰飛的翅膀，完成旅游教育工作者的使命。

[1]張素娟.基于企業(yè)工作崗位分工的高職旅游管理專業(yè)課程設置及建設研究——以石家莊職業(yè)技術學院為例[D].石家莊:河北師范大學，2009:40-41.

[2]尹世香.邊疆地區(qū)旅游人才類型分析——以西雙版納為例[J].思想戰(zhàn)線，2010，（S2）:67-69.

[3]楊財根，郭劍英.淺議實踐化導向的高校旅游管理專業(yè)課程改革[J].商業(yè)經(jīng)濟，2008，（17）:102-103，106.

[4]吳萍，朱定秀.旅游管理專業(yè)的特色建設探討[J].巢湖學院學報，2011，（8）:137-138.

[5]雷若欣.旅游管理專業(yè)PBL課程教學團隊的建設——以巢湖學院為例[J].旅游縱覽（下半月），2014，（12）:239-240.

THE EXPLORATION ON TOURISM MANAGEMENT CURRICULUM REFORM AND MARKET DEMAND LINKAGE MECHANISM—WITH A CASE OF CHAOHU COLLEGE

CHEN KaiCHEN En-hu
（School of Tourism Management,Chaohu College,Chaohu Anhui 238000）

The courses planned for the tourism management major have a certain impact on graduates and job choices in the future.This article attempts to explore the reform of tourism management majors from the angle of market demand,and discuss how to improve the employment quality of tourism management students from the perspective of curriculum reform.This is a long-term topic,which needs to be constantly studied and practically explored.If so,that can make tourism-management students have better employment prospects.

tourism management;curriculum reform;market demand

G642.0

A

1672-2868（2015）05-0126-04

2015-08-21

2012年度校級卓越旅游管理人才培養(yǎng)計劃；安徽省省級教研項目（項目編號：2014jyxm333）；巢湖學院人文社科研究項目（項目編號:XWY-201204）

陳凱（1983-），男，安徽六安人。巢湖學院旅游管理學院，助教。研究方向：旅游管理。

責任編輯：陳 鳳