關(guān)中民俗文化旅游模式價(jià)值啟示

張芳+李長真

【摘 要】通過對(duì)關(guān)中民俗文化旅游資源的存在形態(tài)作比較系統(tǒng)的分析，把袁家村的民俗文化特色放在整個(gè)關(guān)中民俗文化背景上加以分析，概述袁家民俗文化印象體驗(yàn)地的突出特點(diǎn)和獨(dú)特性，研究袁家民俗文化印象體驗(yàn)地的開發(fā)模式和發(fā)展前景，為關(guān)中民俗文化旅游產(chǎn)業(yè)化的進(jìn)一步形成拓展思路。

【關(guān)鍵詞】民俗文化;文化旅游;旅游資源

關(guān)中地區(qū)文化底蘊(yùn)深厚，秦漢傭群、漢唐陵闕等人文旅游資源都極大的推動(dòng)了陜西旅游業(yè)的發(fā)展，然而同樣具有極高旅游價(jià)值的民俗文化資源卻沒有得到重視。本文擬就從關(guān)中民俗文化印象旅游的開發(fā)模式及發(fā)展前景作以探究，以期提升對(duì)民俗文化旅游的重視，為關(guān)中民俗文化旅游進(jìn)一步產(chǎn)業(yè)化拓展思路。

一、民俗文化旅游的現(xiàn)狀

旅游研究者認(rèn)為“民俗旅游是一種高層次的文化旅游，由于它滿足了游客求新、求異、求樂、求知的心理需求，已經(jīng)成為旅游行為和旅游開發(fā)的重要內(nèi)容之一”。民俗旅游是以特定的地域、慣常的飲食、服飾、禮儀或特定的民風(fēng)民俗為資源，而加以保護(hù)、開發(fā)的旅游氛圍。發(fā)展民俗文化旅游，必須在有效保護(hù)民俗文化資源的前提下，從中提煉最具代表性和特色的旅游資源，開發(fā)、獨(dú)具魅力的民俗文化旅游產(chǎn)品，形成具有特色鮮明的民俗文化旅游產(chǎn)品是關(guān)鍵。民俗文化與民俗旅游的結(jié)合可以達(dá)到對(duì)民俗文化事象的世代傳承來推動(dòng)社會(huì)的進(jìn)步。本文認(rèn)為民俗文化旅游就是以民族建筑風(fēng)格為基礎(chǔ)建筑，結(jié)合地方風(fēng)味小吃、手工藝文化以及真實(shí)的民俗娛樂文化項(xiàng)目等民風(fēng)民俗，注入旅游發(fā)展符號(hào)，形成民俗風(fēng)情為一體的綜合性或?qū)I(yè)性的民俗文化旅游，傳承中國傳統(tǒng)文化，使之成為人們娛樂休閑、擺脫生活壓抑的方式。

隨著旅游業(yè)的發(fā)展旅游者對(duì)豐富多彩而略帶神秘感的民俗文化產(chǎn)生濃厚的興趣，使民俗文化旅游成為我國旅游的重要組成部分。民俗文化旅游與一般旅游的區(qū)別在于民俗特色，但大多數(shù)民俗旅游產(chǎn)品過于單一，未能充分體現(xiàn)出地方特色，如西安永興坊美食街、鳳翔六營村泥塑工藝品、韓城黨家村古建筑群、旬邑唐家大院、興平馬嵬驛民俗文化村、白村農(nóng)耕文化體驗(yàn)等等。另外，還有一些民俗旅游截取片斷性的民俗文化運(yùn)用厚重的歷史文化來粉飾、包裝，用其所謂的歷史邏輯將不同時(shí)期的民俗文化連綴起來的偽民俗，就是為迎合旅游目的而專門建設(shè)的，缺乏真實(shí)的環(huán)境感應(yīng)，過多的虛擬和移植，降低了旅游者的出游滿意度。因此，民俗文化、飲食文化、佛教文化等民風(fēng)民俗亟需作為旅游資源綜合體加以開發(fā)。

二、關(guān)中地區(qū)開發(fā)民俗文化旅游

資源優(yōu)勢(shì)及發(fā)展前景

（一）關(guān)中民俗文化旅游資源優(yōu)勢(shì)

關(guān)中地區(qū)是陜西最為富庶的地區(qū)，歷史悠久、文化燦爛，素有“中華民族搖籃”之稱。關(guān)中地區(qū)的民俗旅游資源有近十幾種，包括獨(dú)特的飲食文化、居住文化、穿戴文化、民間手工藝文化、民間文藝、乘行文化等。如悠久歷史的民間手工藝文化有皮影、剪紙、刺繡、泥塑、農(nóng)民畫和木版年畫以及耀州瓷世界非遺物質(zhì)文化遺產(chǎn)等都是關(guān)中民間工藝的主要財(cái)富;秦腔、碗碗腔都是關(guān)中地區(qū)民間文藝的杰出代表。關(guān)中地區(qū)的行為民俗類節(jié)慶活動(dòng)等見證了人類歷史的發(fā)展，如農(nóng)歷新春“鬧元宵”踩高蹺、芯子、耍社火等節(jié)慶活動(dòng)均體現(xiàn)了人類的智慧。關(guān)中民俗文化反映到物質(zhì)層面就是飲食文化和建筑等居住民俗，其體現(xiàn)了人與自然、人與社會(huì)的天人合一。關(guān)中民俗文化反映到精神層面包括民間手工藝品和民間文藝等精神民俗，體現(xiàn)了求實(shí)創(chuàng)新、自強(qiáng)不息、艱苦奮斗、同心協(xié)力。利用關(guān)中民俗文化的豐富資源，研究關(guān)中民俗文化的歷史特性，開發(fā)民俗文化旅游，弘揚(yáng)關(guān)中地區(qū)的民風(fēng)習(xí)俗，提高人文道德修養(yǎng)，同時(shí)促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。民俗文化旅游把人文精神、藝術(shù)懷情與科技手段相結(jié)合，將陜西的榮耀在世界上的每個(gè)角落進(jìn)行傳播。

（二）民俗文化旅游的發(fā)展前景

隨著現(xiàn)代化建設(shè)的日益發(fā)展，傳統(tǒng)的民俗文化岌岌可危，民俗文化形態(tài)迅速消亡、個(gè)性喪失殆盡，民間藝術(shù)日漸式衰，民俗載體不復(fù)存在等等。秦兵馬俑、乾陵、法門寺等這些關(guān)中地區(qū)的旅游資源側(cè)重于歷史人文領(lǐng)域，真正的文化內(nèi)涵還沒有充分的挖掘出來，并未讓人們切實(shí)領(lǐng)略到中國人民的智慧。與此同時(shí)，為了搶占文化的制高點(diǎn)，增強(qiáng)文化軟實(shí)力，各國都特別重視對(duì)傳統(tǒng)文化的傳承，因?yàn)槊袼孜幕Y源是不可再生，所以，必須重視民俗文化旅游的開發(fā)及價(jià)值。依托濃厚的關(guān)中道情發(fā)展民俗旅游業(yè)最能體現(xiàn)關(guān)中整個(gè)民族的智慧和精神，以關(guān)中民俗為文化魂、整合傳統(tǒng)的關(guān)中民俗資源優(yōu)勢(shì)，發(fā)展民俗文化旅游，即將是旅游業(yè)的一道亮麗的風(fēng)景線。

三、袁家關(guān)中民俗印象體驗(yàn)地開發(fā)

模式及價(jià)值啟示

（一）袁家關(guān)中民俗印象體驗(yàn)地開發(fā)模式

袁家村經(jīng)歷了人民公社時(shí)期艱苦創(chuàng)業(yè)拔窮根、改革開放奔小康、鄉(xiāng)村度假旅游，進(jìn)一步把鄉(xiāng)村休閑旅游發(fā)展為民俗特色印象旅游即有機(jī)整合多層次的文化形成了關(guān)中民俗文化印象體驗(yàn)地。異彩紛呈的民風(fēng)民俗組成的關(guān)中民俗文化旅游印象體驗(yàn)地的獨(dú)特開發(fā)包括民俗村、印象主題、休閑模式、游客體驗(yàn)等。

1.民俗村的開發(fā)模式。袁家村選擇保護(hù)原汁原味的土著民俗風(fēng)貌和現(xiàn)實(shí)生活狀況發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，然后創(chuàng)造性的另辟蹊徑，把關(guān)中特色的民俗文化與現(xiàn)代地方文化相結(jié)合形成了關(guān)中民俗文化印象旅游，增強(qiáng)了藝術(shù)性和觀賞性，滿足現(xiàn)代游客心理需求。展示著關(guān)中地區(qū)男耕女織真實(shí)生產(chǎn)生活景象，如農(nóng)家小院的建筑青磚灰瓦、雕梁畫棟鱗次櫛比;小吃一條街保持了關(guān)中坡式建筑;傳統(tǒng)民俗古街陳列著野耬、駝子、等不同的古老農(nóng)耕器具，木轱轆大車、長長的馬槽記錄著歷史的滄桑以及形態(tài)各異的拴馬樁、石槽等兼具民族傳統(tǒng)的時(shí)代氣息都極大地豐富了民俗村的文化內(nèi)涵。

2.游客體驗(yàn)?zāi)Ｊ?。增?qiáng)民俗的互動(dòng)性能真切的體驗(yàn)到地道的民風(fēng)民俗。民間文藝方面，如關(guān)中古老而演技獨(dú)到的秦腔等能真切的感受到黃土地的氣勢(shì)恢宏。手工工藝方面，如“泥人文化館”讓游客動(dòng)手制作泥塑彩繪，真正使游人親自領(lǐng)略體驗(yàn)異域文化。生態(tài)農(nóng)業(yè)方面，如“御杏生態(tài)觀光園”“花果氧吧”讓游客可以體驗(yàn)“嫁接”“采?！薄凹徔棥钡仍嫉膭谧骰顒?dòng)。歷史人文方面，通過一些歷史典故和動(dòng)人的傳說來吸引游客攝取知識(shí)的興趣，如“胡國公祠”“獨(dú)桿神仙秋千”等。這些旅游資源的開發(fā)都切實(shí)達(dá)到了游客體驗(yàn)的效果。

3.印象主題模式。特色美食注入了綠色、生態(tài)、環(huán)保等元素，如“厚德麻花”“酸奶”“稻香村醪糟”以及各種手工面食等等成功展示了關(guān)中地方特色飲食文化;還包括精湛的純手工工藝品如“剪紙”“泥塑”“織布”等;土老作坊如“五味齋醋坊”“德瑞恒油坊”“打鐵”等民俗文化;打造的印象品牌食品、印象紀(jì)念品、印象旅游主題酒店等主題，形成“印象袁家村”品牌模式，即袁家關(guān)中民俗文化印象旅游發(fā)展模式的亮點(diǎn)。

4.休閑模式。田園般的農(nóng)家樂、特色美食小吃街以及民俗戲曲關(guān)中茶樓、休閑萬人麻將館等富有特色的古老關(guān)中民俗文化街以及酒吧文化街、康莊老街、時(shí)尚南貨街相結(jié)合而成的現(xiàn)代民族風(fēng)情文化娛樂街，把關(guān)中特色民俗文化與現(xiàn)代地方文化相結(jié)合形成的一種文化藝術(shù)長廊。這些旅游資源的整合，讓忙于都市生活的現(xiàn)代人，遠(yuǎn)離喧囂的都市及各種煩躁和污染，感受簡單淳樸的生活，真正領(lǐng)略關(guān)中地區(qū)文化內(nèi)涵，陶冶自己的高尚情操。

（二）袁家旅游模式的開發(fā)價(jià)值及啟示

旅游業(yè)發(fā)展應(yīng)依托于獨(dú)特優(yōu)勢(shì)的旅游資源，挖掘歷史文化內(nèi)涵，多設(shè)計(jì)游客參與性、互動(dòng)性旅游活動(dòng)和項(xiàng)目，增強(qiáng)旅游活動(dòng)的知識(shí)性、趣味性、讓游客融入到民俗文化氛圍之中。同時(shí)，創(chuàng)新對(duì)于旅游業(yè)發(fā)展尤為重要。印象袁家村就是一個(gè)濃縮的小關(guān)中，其具有很強(qiáng)的觀賞性、文化性、和參與性，讓游客可以親自感受原汁原味的關(guān)中農(nóng)家生活。關(guān)中民俗文化印象旅游開發(fā)具有一定的歷史價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值及社會(huì)價(jià)值等等。

1.民俗文化印象旅游的歷史價(jià)值。接近消失的民俗事項(xiàng)被挖掘出來，策劃、包裝成動(dòng)態(tài)性、參與性及展示性的旅游產(chǎn)品，增加民俗文化的生命力。民俗旅游能夠促進(jìn)文物古跡的保護(hù)，加深人們對(duì)傳統(tǒng)民俗的了解及地域民俗文化信息的傳遞。如建設(shè)原始型民俗村等旅游開發(fā)模式，同時(shí)將散落在民間的一些具有傳統(tǒng)特色的舊物、農(nóng)具、古跡搜集起來并加以保護(hù)，盡量延長傳統(tǒng)民俗的傳承時(shí)間，如“袁家坊長安老宅”收集引鎮(zhèn)劉大地主的宅院而建成的，這些都是彌足珍貴的關(guān)中古民宅的“活化石”。

2.民俗文化印象旅游的經(jīng)濟(jì)價(jià)值及開發(fā)模式、經(jīng)營管理思路的可持續(xù)性。改革開放以后，袁家村實(shí)現(xiàn)了從農(nóng)業(yè)穩(wěn)村向工業(yè)富村的轉(zhuǎn)變，以及向鄉(xiāng)村旅游的成功轉(zhuǎn)型。一是務(wù)實(shí)肯干、樂于奉獻(xiàn)的領(lǐng)導(dǎo)主體。陜西雖處于內(nèi)陸，受傳統(tǒng)文化觀念和計(jì)劃經(jīng)濟(jì)思想的影響較深，袁家村發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的意識(shí)并沒有受到阻礙、思想并未滯后。袁家村的鄉(xiāng)村旅游是由“農(nóng)家樂”和“小吃街”的結(jié)合共同發(fā)展，最初通過其統(tǒng)一規(guī)劃、補(bǔ)助修建農(nóng)家樂的每戶村民，發(fā)展典型的示范帶頭作用，同時(shí)投資建設(shè)“小吃一條街”，讓村里的每戶參與經(jīng)營，共同致富。袁家村領(lǐng)導(dǎo)主體膽識(shí)過人，積極調(diào)整經(jīng)營思路、招商引資、突破外圍、不斷輻射，突破瓶頸成功轉(zhuǎn)型為以市場(chǎng)為導(dǎo)向的綜合性民俗文化旅游產(chǎn)業(yè)。

民俗文化旅游開發(fā)要因地制宜，不能千篇一律。通過不斷的實(shí)踐，袁家村成功探索出了“依托關(guān)中民俗資源+自創(chuàng)印象袁家村品牌+鄉(xiāng)村民俗旅游價(jià)值”的“袁家關(guān)中民俗文化印象旅游模式”，把旅游做成產(chǎn)業(yè)，其中，如借助產(chǎn)業(yè)化的運(yùn)作手段及產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營思路，使“袁家村酸奶”、“禮泉烙面”等作坊都發(fā)展成了袁家作坊街股份制公司，使得袁家村的管理從鄉(xiāng)村契約走向與現(xiàn)代企業(yè)管理結(jié)合的雙重道路。另外，還突破外圍，形成了“十村合并集體用地”規(guī)模，解決了旅游發(fā)展的土地問題。鄉(xiāng)村民俗旅游的發(fā)展推進(jìn)了農(nóng)村的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，拓展了農(nóng)民致富的路子，產(chǎn)生了“一村帶十村”的效應(yīng)。在推進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的同時(shí)，為當(dāng)?shù)靥峁┝讼喈?dāng)就業(yè)機(jī)會(huì)，也成為了當(dāng)?shù)卣块T發(fā)展經(jīng)濟(jì)、吸引外資的重要文化資源。

創(chuàng)新旅游產(chǎn)品，努力創(chuàng)建品牌級(jí)旅游商品。全國各地旅游業(yè)市場(chǎng)競爭異常激烈，如果不在突出民族特色和地方特色上下功夫，不進(jìn)行開發(fā)創(chuàng)新，將難以在市場(chǎng)競爭中立于不敗之地。首先是旅游產(chǎn)品開發(fā)中存在旅游商品的雷同、缺乏品牌產(chǎn)品、旅游商品質(zhì)量差等問題?！稗r(nóng)家樂”式的袁家村鄉(xiāng)村旅游在周圍各地紛紛被效仿，袁家村突破瓶頸，開發(fā)了美食小吃街等關(guān)中民俗文化旅游。其次是精品意識(shí)感強(qiáng)。袁家村打破了地區(qū)內(nèi)產(chǎn)品雷同現(xiàn)象嚴(yán)重以及營銷觀念滯后等影響民俗旅游產(chǎn)品形象樹立及提升的因素。當(dāng)袁家民俗文化旅游初具規(guī)模時(shí)，為了尋求更大的發(fā)展空間，袁家旅游管理公司結(jié)合本地旅游發(fā)展特征，積極調(diào)整招商引資及發(fā)展思路，打造了招商引資的平臺(tái)，解決了資金匱乏等問題。如開發(fā)了“關(guān)中古鎮(zhèn)”、“袁家祠堂文化街”等，把現(xiàn)代性民族風(fēng)情與傳統(tǒng)的民風(fēng)民俗相結(jié)合而成的文化藝術(shù)街，突破了關(guān)中地區(qū)傳統(tǒng)的“頭包羊肚巾”形象。

3.民俗文化印象旅游的社會(huì)價(jià)值。袁家民俗文化體驗(yàn)旅游也包括精神和教育、生態(tài)壞境方面等。民俗文化旅游不僅能開拓當(dāng)?shù)厝说囊曇?，促進(jìn)人們思想觀念的解放和創(chuàng)新，也具有教化、規(guī)范維系調(diào)節(jié)的作用來推動(dòng)社會(huì)進(jìn)步。

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