林業(yè)與人類健康的關(guān)系

張多厚，竇自成

（白龍江林業(yè)管理局洮河林業(yè)局，甘肅 甘南 747600）

水果和花卉在日常生活中隨處可見，我們對(duì)這些東西看似很了解，其實(shí)有時(shí)也并非真正清楚它們與人體健康以及疾病的關(guān)系。

1 花卉與疾病的關(guān)系

（1）食用花卉應(yīng)用的主要途徑。隨著對(duì)食用花卉研究的逐步深入，一方面將有大批鮮為人知的食用花卉被發(fā)掘出來(lái)，成為可為人類利用的食品資源；食用花卉的保健功效也將逐步被發(fā)掘出來(lái)，為人類健康服務(wù)。如最近研究推出的仙人掌，具有利尿作用，是腎炎、糖尿病人的理想療效食物。

（2）花卉的藥用價(jià)值?；ɑ艿尼t(yī)療作用，中醫(yī)藥學(xué)上分為解表、清熱、理血和補(bǔ)益等幾大功能，其實(shí)不少中醫(yī)藥專家經(jīng)過(guò)多年的潛心研究，發(fā)現(xiàn)花卉的醫(yī)療作用遠(yuǎn)不止這些.甚至對(duì)癌癥也有較好的療效，一些常見花卉及其藥用價(jià)值見表1。

（3）盤點(diǎn)致癌的花卉。石粟、變?nèi)~木、細(xì)葉變?nèi)~木、蜂腰榕、石山巴豆、毛果巴豆、巴豆、麒麟冠、貓眼草、澤漆、甘遂、續(xù)隨子、高山積雪、鐵海棠、千根草、紅背桂花、雞尾木、多裂麻瘋樹、紅雀珊瑚、山烏桕、烏桕、圓葉烏桕、油桐、木油桐、火殃勒、芫花、結(jié)香、狼毒、黃芫花、了哥王、土沈香、細(xì)軸芫花、蘇木、廣金錢草、紅芽大戟、豬殃殃、黃毛豆付柴、假連翹、射干、鳶尾、銀粉背蕨、黃花鐵線蓮、金果欖、曼陀羅、三梭、紅鳳仙花、剪刀股、堅(jiān)莢樹、闊葉獼猴桃、海南蔞、苦杏仁、懷牛膝。

表1 花卉及其藥用價(jià)值

（4）花香對(duì)人體益處?；ɑ苌l(fā)出的香味,可調(diào)節(jié)人的中樞神經(jīng)系統(tǒng),改善大腦功能。茉莉香所含揮發(fā)性芳香物，具有理氣、解郁、辟穢、和中的作用。頭暈、目舷、感冒、頭痛、鼻寒及暑熱頭痛的人，常聞此香，可減輕癥狀。對(duì)白喉菌、結(jié)核菌、痢疾桿菌有抑制作用。茉莉花和米蘭花之香氣可驅(qū)蚊。中國(guó)蘭花的香氣，可以緩解肺熱、痰咳、神經(jīng)衰弱，對(duì)產(chǎn)婦有催生作用。蘭香聞得過(guò)多，使人過(guò)于興奮，可能發(fā)生眩暈的感覺。蘭花全株入中藥，有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、化痰止咳的功能。桂花號(hào)稱香花三主，對(duì)觀賞、熏茶、食品工業(yè)發(fā)揮很大作用；放出花香，對(duì)人們健康也有顯著效益。聞到攻瑰香，使人想起鮮花，陽(yáng)光和春風(fēng)，其精油中有多種化學(xué)物質(zhì)，如軛牛幾醇，丁香油酚，芳樟醇等，殺菌力很強(qiáng)。橘子和檸檬的香味，使人興奮、積極向上。茉莉和丁香的香味，令人輕松，從而沉緬于對(duì)美好事物的回憶。白蘭花和月下香都有較強(qiáng)的殺菌作用。檜柏放出的殺菌素，能抑制白喉、傷寒、痢疾、肺結(jié)核等病菌，柳杉、雪松能短時(shí)間內(nèi)殺死原生物菌。香花使人身心舒暢，是一切人造香氣無(wú)法比擬的。人們可以利用花香，自創(chuàng)家庭香花保健室。美國(guó)醫(yī)生斯登福特和心理學(xué)家——雷諾爾茨對(duì)5000人測(cè)試，證明常聞花香，對(duì)情緒種健康部能產(chǎn)生很好的影響。

2 水果與疾病的關(guān)系

（1）吃水果治疾病。①冠心病、高血脂病人。宜吃山楂、柑橘、柚子、桃子、草莓等水果，因果中含維生素C和尼克酸，具有降低血脂和膽固醇的作用。②糖尿病人。菠蘿、梨、櫻桃、楊梅、葡萄、荔枝、檸檬等富含果膠或果酸，能改變胰島素的分泌量，使血糖下降。③肝炎患者。宜吃富含維生素C的水果，如橘子、棗、獼猴桃、香蕉、梨、蘋果、草莓等。④呼吸道感染病人。尤其是那些伴有咽痛、咳嗽、痰多的病人，宜多吃梨、枇杷、柚子、杏等化痰、潤(rùn)肺、止咳的水果。

（2）水果的食用禁忌。酸性的水果不宜多吃酸性水果如楊梅、梅子、李子等，所含的酸性物質(zhì)不易被氧化分解，容易導(dǎo)致體內(nèi)偏酸，一般不宜多吃；酸性水果中含單寧酸，與海味同食會(huì)與蛋白質(zhì)凝固，沉淀于腸道內(nèi)，引起嘔吐、腹痛腹瀉和消化不良；而且水果中的酸味會(huì)同胃酸一起刺激胃黏膜，潰瘍病患者也不宜吃酸性水果；同時(shí)便秘的人也應(yīng)少吃酸性水果，以免加重便秘。

（3）吃水果看成分。蘋果：蘋果含有大量的糖類和鉀鹽，攝入過(guò)多不利于心、腎保??；患有冠心病、心肌梗塞、腎病、糖尿病的人，不宜多吃。香蕉：香蕉性寒，含鈉鹽多，患有慢性腎炎、高血壓、水腫癥者尤應(yīng)慎吃；由于香蕉含糖量大，糖尿病人應(yīng)少吃。柑橘：柑橘性涼，胃、腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃，以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等癥狀。橘子吃多了還容易上火，引起口角生瘡、目赤腫毒、誘發(fā)痔瘡。

人們通常認(rèn)為，食用水果對(duì)身體肯定有益，而且多多益善，其實(shí)不然。有些水果在某些時(shí)候?qū)τ诓糠秩巳菏怯泻Φ模踔潦俏ｋU(xiǎn)的，如果處理不當(dāng)，還會(huì)引起疾病，因此掌握正確食用水果的方法非常必要。

3 結(jié)語(yǔ)

花卉、水果富含大量對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人的身體健康很有好處，園藝產(chǎn)品花卉和水果有一定的治病療效，不僅可以提高生活質(zhì)量，而且對(duì)人們的健康也大有益處，正確使用花卉、食用水果，會(huì)幫助人們遠(yuǎn)離疾病，保持健康的生活狀態(tài)，但是如果使用的方法有誤，則會(huì)對(duì)人體健康造成不利影響。因此，我們應(yīng)該多掌握一些花卉、水果對(duì)健康有利的方法，以使我們的生活更加健康、富有活力。