不同栽培技術(shù)體系對冬小麥氨基酸含量及產(chǎn)量的影響

石玉華 田奇卓

摘 要：為了解不同栽培體系對冬小麥營養(yǎng)品質(zhì)及產(chǎn)量的影響，篩選高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效的栽培途徑，以濟(jì)麥20為試驗(yàn)材料，采用4種綜合栽培體系，分別為低密度早播栽培技術(shù)（T1）、穩(wěn)妥型栽培技術(shù)（T2）、中密度適期晚播限量灌水栽培技術(shù)（T3）和高密度晚播限量灌水栽培技術(shù)（T4），對4種技術(shù)體系下冬小麥的產(chǎn)量品質(zhì)等指標(biāo)進(jìn)行了對比研究。結(jié)果表明，穗數(shù)以T1最低，顯著低于其他3種栽培體系；T3和T4高于T2；T4略低于T3，但差異不顯著。T1和T2的穗粒數(shù)均顯著高于T4，且略高于T3，但差異不顯著。千粒重以T2最高，顯著高于T3，且略高于T1和T4，但差異不顯著；T1、T2、T3的千粒重均表現(xiàn)為差異不顯著。經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量T2顯著高于T3和T4，與T1差異不顯著，但相比T1增加了5.92%。T2小麥的必需氨基酸含量最高，顯著高于T3和T4；略高于T1，但差異不顯著。T1和T2的氨基酸總量差異不顯著，但均顯著高于T3和T4，分別高出12.2%，18.0%和8.9%，15.0%；T4氨基酸總量最低，顯著低于T3?？傮w呈現(xiàn)為T1>T2>T3>T4。穩(wěn)妥型改良精播栽培體系更能提高小麥的品質(zhì)和產(chǎn)量，從而實(shí)現(xiàn)小麥的高效、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)。

關(guān)鍵詞：冬小麥；栽培技術(shù)體系；氨基酸；產(chǎn)量

中圖分類號 S512.1 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-7731（2015）21-48-03

小麥作為我國僅次于水稻和玉米的第三重要糧食作物，在糧食構(gòu)成中占有極其重要的地位。提高小麥的產(chǎn)量和營養(yǎng)品質(zhì)是當(dāng)前小麥栽培的主要目標(biāo)，隨著對小麥籽粒品質(zhì)研究的深入，發(fā)現(xiàn)必需氨基酸含量是決定小麥營養(yǎng)品質(zhì)的關(guān)鍵[1-3]。而合理的播期、播量、水肥搭配是保證小麥品質(zhì)和產(chǎn)量潛力充分發(fā)揮的重要條件。近年來眾多學(xué)者在肥水與品質(zhì)、肥水高效利用、播期與播量等方面，進(jìn)行了大量因子試驗(yàn)（單因素至三因素），而以不同栽培技術(shù)體系為主線的綜合試驗(yàn)研究反而較少[4-6]。為此，本研究將不同栽培技術(shù)體系視為一個(gè)綜合處理（不遵循唯一差異原則），旨在明確不同技術(shù)體系對小麥產(chǎn)量品質(zhì)的影響，從中篩選出既有利于當(dāng)季，又可兼顧全年的栽培技術(shù)途徑，為黃淮小麥-玉米一年兩作地區(qū)冬小麥高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效栽培提供理論依據(jù)和技術(shù)支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)及材料 試驗(yàn)于2008-2009年在山東省兗州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所農(nóng)場進(jìn)行，采用濟(jì)麥22為材料。試驗(yàn)地為中壤土，前茬玉米，0～20cm耕層基礎(chǔ)養(yǎng)分為：有機(jī)質(zhì)12.51g·kg-1，堿解氮86.0mg·kg-1，速效磷29.9mg·kg-1，速效鉀86.6mg·kg-1。

1.2 試驗(yàn)方法 小區(qū)面積為37.5m2，順序排列，3次重復(fù)。試驗(yàn)設(shè)4個(gè)處理：試驗(yàn)設(shè)低密度適期早播精播栽培技術(shù)（T1）、穩(wěn)妥型改良精播栽培技術(shù)（T2）、中密度適期晚播限量灌溉栽培技術(shù)（T3）和高密度晚播限量灌溉栽培技術(shù)（T4）4種技術(shù)體系，各處理具體內(nèi)容如下：

T1：播期為2008年10月7日，播種密度150萬穴·hm-2，氮肥用量為270kg·hm-2，50%作底肥施用，50%拔節(jié)期施用，磷肥（P2O5）用量為150kg·hm-2，鉀肥（K2O）用量為120kg·hm-2，磷肥和鉀肥均作底肥施用，分別澆越冬、起身、挑旗和灌漿水，每次750m3·hm-2。

T2：播期為2008年10月12日，播種密度180萬穴·hm-2，氮肥用量為270kg·hm-2，50%作底肥施用，50%拔節(jié)期施用，磷肥（P2O5）用量為150kg·hm-2，鉀肥（K2O）用量為120kg·hm-2，磷肥和鉀肥均作底肥施用，分別澆越冬、拔節(jié)、揚(yáng)花和灌漿水，每次750m3·hm-2。

T3：播期為2008年10月17日，播種密度225萬穴·hm-2，氮肥用量為270kg·hm-2，40%作底肥施用，60%拔節(jié)期施用，磷肥（P2O5）用量為180kg·hm-2，鉀肥（K2O）用量為120kg·hm-2，磷肥和鉀肥均作底肥施用，分別澆起身、挑旗和灌漿水，每次750m3·hm-2。

T4：播期為2008年10月22日，播種密度360萬穴·hm-2，氮肥用量為270kg·hm-2，22%作底肥施用，78%拔節(jié)期施用，磷肥（P2O5）用量為180kg·hm-2，鉀肥（K2O）用量為120kg·hm-2，磷肥和鉀肥均作底肥施用，分別澆起身、挑旗和灌漿水，每次750m3·hm-2。

4種處理的病蟲害防治及其他田間管理相同。

1.3 測定項(xiàng)目與方法

1.3.1 產(chǎn)量測定 于蠟熟期每個(gè)小區(qū)取長勢均勻的40個(gè)單莖調(diào)查穗粒數(shù)，取100個(gè)單莖測經(jīng)濟(jì)系數(shù)和千粒重。用奧地利GmhH產(chǎn)Wintersterger型小區(qū)聯(lián)合收割機(jī)整區(qū)收獲計(jì)產(chǎn)。

1.3.2 籽粒品質(zhì)指標(biāo)測定 面粉的制備及品質(zhì)指標(biāo)的檢測在國家小麥小麥工程技術(shù)中心（泰安分中心）實(shí)驗(yàn)室完成。全麥粉制備：用瑞典Perten公司（2001-2）Laboratory mill3100型實(shí)驗(yàn)?zāi)ブ苽?。小麥精制面粉：用德國Brabender公司（2001-2）Senior 880200型實(shí)驗(yàn)?zāi)ブ苽?，籽粒水分調(diào)至14%。氨基酸含量用英國安瑪西亞產(chǎn)Biochrom30型氨基酸自動(dòng)分析儀測定，參照GB7649-87測定。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同技術(shù)體系對冬小麥經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量及其構(gòu)成的影響 由表1可知，穗數(shù)以T1最低，顯著低于其他3種栽培體系，說明播種密度的多少能顯著影響小麥最終的穗數(shù)；T4略低于T3，但差異不顯著，說明過高的播種密度并不能增加小麥的穗數(shù)，這可能與播種密度過大導(dǎo)致麥苗相互擁擠、發(fā)育不良，后期易早衰、倒伏有關(guān)[4，7]。T1和T2的穗粒數(shù)均顯著高于T4，且略高于T3，但差異不顯著，說明適宜的播種密度、播期和灌溉方式有利于提高小麥的穗粒數(shù)。千粒重以T2最高，顯著高于T3，且略高于T1和T4，但差異不顯著；T1、T3、T4的千粒重均表現(xiàn)為差異不顯著，說明穩(wěn)妥型改良精播栽培技術(shù)能獲得相對較高的千粒重。經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量T2顯著高于T3和T4，與T1差異不顯著，但相比T1增加了5.92%。綜合4種種植體系的產(chǎn)量及其三大構(gòu)成因素，不同處理下，籽粒產(chǎn)量總趨勢呈現(xiàn)為T2>T1>T3>T4，穗數(shù)對產(chǎn)量的影響較小，產(chǎn)量的高低主要取決于穗粒數(shù)和千粒重的多少[8]。這表明，穩(wěn)妥型改良精播栽培技術(shù)更利于小麥高產(chǎn)，并能在一定程度上減少播種時(shí)播種密度過大造成的種子浪費(fèi)。

2.2 不同技術(shù)體系對冬小麥氨基酸含量的影響

2.2.1 不同技術(shù)體系對冬小麥必須氨基酸含量的影響 由圖1可知，穩(wěn)妥型改良精播栽培體系下小麥的必需氨基酸含量最高，顯著高于中密度適期晚播限量灌溉栽培技術(shù)和高密度晚播限量灌溉栽培技術(shù)；略高于低密度適期早播精播栽培技術(shù)，但差異不顯著。說明穩(wěn)妥型改良精播栽培體系和低密度適期早播精播栽培技術(shù)更利于小麥籽粒達(dá)到較高品質(zhì)。

2.2.2 不同技術(shù)體系對冬小麥氨基酸含量的影響 由圖2可知，T1和T2的氨基酸總量差異不顯著，但均顯著高于T3和T4；T1比T3和T4分別高出12.2%、18.0%，T2比T3和T4分別高出8.9%、15.0%；T4氨基酸總量最低，顯著低于T3；總體呈現(xiàn)為T1>T2>T3>T4。

[處理][氮基酸含量（%）]

綜合圖1和圖2可知，4種綜合栽培體系下低密度適期早播精播栽培技術(shù)更利于小麥氨基酸總量的增加；穩(wěn)妥型改良精播栽培體系較好，最利于必需氨基酸的積累；中密度適期晚播限量灌溉栽培技術(shù)和高密度晚播限量灌溉栽培技術(shù)最差。

3 結(jié)論與討論

4種綜合栽培體系下，穗數(shù)以低密度適期早播精播栽培技術(shù)（T1）最低，顯著低于其他3種栽培體系；高密度晚播限量灌溉栽培技術(shù)（T4）略低于中密度適期晚播限量灌溉栽培技術(shù)（T3），但差異不顯著。T1和T2的穗粒數(shù)均顯著高于T4，且略高于T3，但差異不顯著。千粒重以T2最高，顯著高于T3，且略高于T1和T4，但差異不顯著；T1、T2、T3的千粒重均表現(xiàn)為差異不顯著。經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量T2顯著高于T3和T4，與T1差異不顯著，但相比T1增加了5.92%。

穩(wěn)妥型改良精播栽培體系下小麥的必需氨基酸含量最高，顯著高于中密度適期晚播限量灌溉栽培技術(shù)和高密度晚播限量灌溉栽培技術(shù)；略高于低密度適期早播精播栽培技術(shù)，但差異不顯著。

低密度適期早播精播栽培技術(shù)和穩(wěn)妥型改良精播栽培體系的氨基酸總量差異不顯著，但均顯著高于中密度適期晚播限量灌溉栽培技術(shù)和高密度晚播限量灌溉栽培技術(shù)，分別高出12.2%、18.0%和8.9%、15.0%；高密度晚播限量灌溉栽培技術(shù)氨基酸總量最低，顯著低于中密度適期晚播限量灌溉栽培技術(shù)。總體呈現(xiàn)為T1>T2>T3>T4。

綜合產(chǎn)量及氨基酸含量的各個(gè)指標(biāo)，穩(wěn)妥型改良精播栽培體系更能提高小麥的品質(zhì)和產(chǎn)量，從而實(shí)現(xiàn)小麥的高效優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

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