挖掘傳統(tǒng)農(nóng)耕文化 發(fā)展現(xiàn)代鄉(xiāng)村旅游

許家宏

摘 要：黃山市積極推進(jìn)現(xiàn)代休閑鄉(xiāng)村旅游農(nóng)業(yè)，尤其是近年來以農(nóng)耕文化為載體的鄉(xiāng)村旅游蓬勃發(fā)展。該文介紹了黃山市發(fā)展現(xiàn)代休閑鄉(xiāng)村旅游農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)條件、取得的成效和經(jīng)驗做法，分析了存在的問題和不足，并有針對性地提出了發(fā)展現(xiàn)代休閑鄉(xiāng)村旅游要突出特色、做濃特色、強化特色、宣傳特色等建議。

關(guān)鍵詞：農(nóng)耕文化；鄉(xiāng)村旅游；經(jīng)驗做法；建議；黃山市

中圖分類號 F329 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-7731（2015）21-17-03

黃山市的前身即為徽州，地處安徽省最南端，與江西和浙江兩省相鄰，歷史文化源遠(yuǎn)流長，文明的源頭可以追溯到距今5 000多年前。從已地出土的文物表明，今黃山市一帶早在舊石器時期就已有先民生活，而在新石器時代，這里的先民們已創(chuàng)造原始土著文化，其中農(nóng)耕文化是當(dāng)?shù)卦缙谖幕闹匾M成部分。隨著歷史的沿革，黃山市已發(fā)展成為一個具有國際影響力和知名度的現(xiàn)代國際旅游城市，尤其是近年來以農(nóng)耕文化為載體的鄉(xiāng)村旅游蓬勃發(fā)展。在新時期，黃山市在挖掘傳統(tǒng)農(nóng)耕文化與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村休閑旅游相結(jié)合等方面作了一些有益的探索和取得了一定的成效。

1 黃山市發(fā)展休閑鄉(xiāng)村旅游農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)條件

1.1 歷史人文積淀雄厚 自秦置黟、歙兩縣始，距今已有2 200多年。至宋宣和三年（公元1121年），平歙州人方臘起義，改歙州為徽州，轄歙、休寧、黟、績溪、婺源、祁門縣，州治歙縣。從此，直到清宣統(tǒng)3年（1911年）的790年間，作為州府名，徽州這一名稱一直沒有變更。直至1987年11月，國務(wù)院發(fā)出《關(guān)于安徽省調(diào)整徽州地區(qū)行政區(qū)劃的批復(fù)》，撤銷徽州地區(qū)，設(shè)立地級黃山市，原屬徽州地區(qū)的石臺縣劃屬池州地區(qū)，績溪、旌德2縣劃屬宣城地區(qū)。1988年4月，地級黃山市正式成立，轄屯溪、黃山、徽州3區(qū)和歙、休寧、祁門、黟4縣。作為古徽州的所在地，歷代名人輩出，歷史文化十分發(fā)達(dá)。朱熹、朱升、程敏政、汪機、戴震、黃賓虹、陶行知、蘇雪林等在歷史上具有重要影響。新安理學(xué)、徽州樸學(xué)、新安醫(yī)學(xué)、徽商、徽劇、徽派建筑、徽派版畫、徽派篆刻、新安畫派、徽派盆景等經(jīng)濟文化流派構(gòu)成的徽州文化博大精深，源遠(yuǎn)流長。

1.2 傳統(tǒng)農(nóng)耕文化遺存豐富 古徽州歷史上以山越土著居民為主。隨著我國歷史上幾次大的人口遷徙，先進(jìn)中原文化及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)逐漸改變古徽州的農(nóng)耕體系，同時隨著明朝中葉至清朝末期最初的資本經(jīng)濟萌發(fā)，形成了以徽州商人為代表的徽商經(jīng)濟。因此，在徽州這片土地上仍保留著大量的農(nóng)耕文化遺存，現(xiàn)今仍能常見的獨具地域特點的徽派古建筑、古村落、古祠堂、古廟宇、古驛道、古塘、古堨壩、古橋、古水碓等等，尤其是一些古堨壩、古塘等水利工程至今仍然發(fā)揮農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及防洪抗旱的作用，如較為著名的有歙縣的漁梁壩，徽州區(qū)西溪南的雷堨，休寧縣板橋的古漁塘等。目前這些水利工程還基本保持歷史原貌和作用，同時也成為發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的重要標(biāo)志性歷史遺存被宣傳和開發(fā)利用；較為著名的徽杭（徽州至杭州）古驛道、徽青（徽州至青陽）古驛道、大洪嶺古驛道等，這些古驛道既穿越鄉(xiāng)村村落又跨越省市界域，沿途生態(tài)優(yōu)美，穿行于青山綠水，多順山勢溪水而建，古時五里一亭十里一廟，或牛耕田園、或竹海林蔭、或森林茂密、或流水潺潺、或峰巒疊嶂，與自然和諧融合，構(gòu)成一幅幅獨特而神奇的風(fēng)景畫。由于隨著時代變遷，原有的徽州古道風(fēng)貌已部分消失，但留存下來的古道依然具有獨特和珍貴的價值。徽州古道是徽州文化的一部分，由古道串聯(lián)起來的古村落、古水口、古橋、古水碓、古塘、古田等就像一根項鏈上的珍珠，徽文化實物與傳統(tǒng)農(nóng)耕文化自然地融合在徽州大地上，農(nóng)耕文化已成了徽州文化密不可分的一部分，并已成為發(fā)展現(xiàn)代休閑旅游農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的重要資源。近年來不少徽州古道已經(jīng)成為休閑旅游、徒步旅游的首選地，這種既與自然相融合，又能探尋古徽州文化的“邊游覽、邊鍛煉、邊體驗”的“驢行”方式，成為很多人“綠色生活”的一部分。散落在徽州大地上的文化遺存，不僅承載著古徽州人民的智慧和歷史，也傳承著古徽州人民的故事與傳說，同時還是饋贈在這片土地上休養(yǎng)生息的子民們一份厚重的禮物和寶貴的財富。

1.3 農(nóng)業(yè)與休閑旅游相結(jié)合的基礎(chǔ)堅實 自成立黃山市以來，歷屆市委市政府把發(fā)展旅游業(yè)作為立市之本。不斷拓展旅游產(chǎn)業(yè)，境內(nèi)黃山風(fēng)景區(qū)是世界自然與歷史文化雙遺產(chǎn)地；黟縣西遞、宏村古村落為世界歷史文化遺產(chǎn)地；黃山、齊云山為世界地質(zhì)公園。黃山市還先后榮獲中國特色休閑城市、世界旅游目的地管理獎、中國最佳休閑城市、中國最美地質(zhì)公園、中國最幸福城市、中國人居環(huán)境獎、全國社會管理綜合治理最高獎等稱號。這些榮譽稱號不僅大大提高了黃山市整體旅游的知名度和美譽度，同時也為傳統(tǒng)農(nóng)耕文化與現(xiàn)代鄉(xiāng)村旅游農(nóng)業(yè)相結(jié)合提供有利的保障和奠定了堅實的基礎(chǔ)。

2 黃山市發(fā)展鄉(xiāng)村旅游農(nóng)業(yè)成效顯著

近年來，黃山市以推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展和美好鄉(xiāng)村建設(shè)為目標(biāo)，以促進(jìn)農(nóng)民增收和滿足城鄉(xiāng)居民休閑消費為核心，依托豐厚的歷史文化、優(yōu)美的自然風(fēng)光和一流的生態(tài)環(huán)境，以鄉(xiāng)村旅游、百佳攝影點、休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)、休閑農(nóng)莊、“一村一品”特色產(chǎn)業(yè)示范村、農(nóng)家樂為抓手，大力發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游，已逐步形成了一批具有代表性和地域特色的新型旅游業(yè)態(tài)。一批鄉(xiāng)村躋身全國“美麗鄉(xiāng)村”創(chuàng)建試點行列和榮獲“中國傳統(tǒng)村落”稱號，黃山區(qū)和黟縣獲得國家級休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范縣稱號。全市年接待休閑旅游人數(shù)達(dá)2 500萬人次以上，休閑旅游收入超100億元，直接從業(yè)人員近5萬人，休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游已成為農(nóng)村經(jīng)濟三產(chǎn)收入的重要來源和農(nóng)民增收的重要增長點。

3 黃山市發(fā)展現(xiàn)代休閑鄉(xiāng)村旅游農(nóng)業(yè)的主要做法

黃山市緊緊依托世界級風(fēng)景區(qū)名勝區(qū)和眾多5A級旅游景區(qū)，圍繞全國知名3大地域文化之一的徽州文化做文章，充分利用廣布期間的具有鮮明地域特色的古村落等文化遺存，發(fā)掘其山水與人文，生態(tài)與旅游，休閑與體驗的旅游農(nóng)業(yè)資源價值，推進(jìn)農(nóng)耕文化與現(xiàn)代休閑鄉(xiāng)村旅游農(nóng)業(yè)的相結(jié)合。

3.1 以規(guī)劃引領(lǐng)推進(jìn)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游特色化 堅持“政府引導(dǎo)、農(nóng)民主體、社會參與、市場運作”的發(fā)展思路，挖掘整合人文歷史、生態(tài)環(huán)境、地理條件、特色產(chǎn)業(yè)等資源，對休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品進(jìn)行細(xì)化、分類開發(fā)和提升，增強休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的體驗性、觀賞性和特色性。編制完成了《黃山市旅游發(fā)展總體規(guī)劃》、《黃山市十二五旅游發(fā)展規(guī)劃》、《黃山市鄉(xiāng)村旅游發(fā)展規(guī)劃》等，體現(xiàn)“以旅促農(nóng)、以旅富農(nóng)、農(nóng)旅互動”的特色。

3.2 以整體聯(lián)動促進(jìn)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游精品化 契合當(dāng)前休閑、體驗、生態(tài)旅游熱潮，圍繞特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品，積極扶持一批特色產(chǎn)業(yè)基地，發(fā)展以“吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家屋、干農(nóng)家活、旅農(nóng)家園”為主題的參與型休閑旅游。先后建成了歙縣陽產(chǎn)、石潭，休寧縣呈村、木梨硔，祁門縣降上、燕山，黟縣塔川、關(guān)麓，徽州區(qū)唐模、呈坎等攝影、寫生、影視拍攝等文化創(chuàng)作體驗區(qū)；打造了祁門縣歷溪、坑口、渚口等古戲臺、古村落、古民居為主鄉(xiāng)村文化旅游；黟縣把田園觀光、農(nóng)家休閑和特色農(nóng)業(yè)的古村落串珠成鏈，依托山地車節(jié)及中國黟縣攝影大展2大節(jié)事活動，展現(xiàn)出美麗鄉(xiāng)村新畫卷；休寧縣將景區(qū)景點發(fā)展與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展相結(jié)合，打造了齊云山、古城巖、山越民俗風(fēng)情園、徽州大峽谷、紅色石屋坑等一批旅游景區(qū)景點，作為鄉(xiāng)村旅游集聚人氣的拳頭產(chǎn)品，形成了“景區(qū)景點聚人氣、鄉(xiāng)村酒店來接待”的良性旅游模式。同時，黃山市還結(jié)合 “百村千幢”古民居保護(hù)利用工程和新安江流域生態(tài)補償機制試點項目的實施，一批凸顯古徽州特色的古村落基礎(chǔ)設(shè)施、公共服務(wù)等煥然一新，為鄉(xiāng)村旅游發(fā)展創(chuàng)造了良好的社會生態(tài)和自然環(huán)境。

3.3 以宣傳展示推動休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游品牌化 結(jié)合中國國際旅游博覽會及旅游商品展、黃山國際徽文化旅游節(jié)、中國黃山名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品（上海）博覽會等國家、省、市大型推介活動，宣傳推廣休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游。如黟縣編制徽州“年味年俗”旅游產(chǎn)品，挖掘“桃花源里過大年”系列產(chǎn)品—打食桃、殺豬飯、過年餐、山貨大禮包等“年味年俗”產(chǎn)品，整理并推出豬欄酒吧、秋韻客棧、南熏別墅、秋韻客棧、倚南別墅、茗居驛站等一批黟縣鄉(xiāng)村民宿，邀請新浪旅游達(dá)人前來吃住體驗，撰寫攻略，鄉(xiāng)村民宿受到市場追捧；利用央視在“一年又一年”春節(jié)直播欄目和以舒繡文故鄉(xiāng)為背景《記住鄉(xiāng)愁》紀(jì)錄片拍攝播放，利用央視等主流媒體和新浪、同程、中安在線等網(wǎng)絡(luò)平臺，先后策劃了“一元秒殺”、“帶著微博去黟縣”、“#黑多有神馬#”等活動實現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)營銷新突破。休寧縣舉辦中國休寧松蘿茶文化旅游節(jié)、養(yǎng)生美食節(jié)暨農(nóng)家樂PK大賽、“春花爛漫，走進(jìn)休寧—油菜花攝影節(jié)”、“高山流水，清涼休寧—親水游”等鄉(xiāng)村旅游活動，深入挖掘和展現(xiàn)古徽州的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，對齊云山道場、道樂、道齋、板凳龍、得勝鼓、儺舞、跳鐘馗等古徽州民間藝術(shù)進(jìn)行了發(fā)揚創(chuàng)新。祁門縣舉辦非遺文化旅游節(jié)等活動，深入挖掘和提升“目連戲”、“儺舞”等文化內(nèi)涵，逐步形成了一批具有影響力的鄉(xiāng)村旅游品牌。

3.4 以管理服務(wù)實現(xiàn)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游規(guī)范化 黃山市注重休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的日常監(jiān)督管理工作，積極推進(jìn)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村農(nóng)家樂星級達(dá)標(biāo)創(chuàng)建活動，制定出臺鄉(xiāng)村農(nóng)家樂管理制度和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對鄉(xiāng)村農(nóng)家樂、特色旅游村實行標(biāo)準(zhǔn)化管理，建立完善鄉(xiāng)村旅游發(fā)展新機制，強化行業(yè)培訓(xùn)，按照《旅游專業(yè)村標(biāo)準(zhǔn)》和《農(nóng)家樂（鄉(xiāng)村酒店）服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，舉辦鄉(xiāng)村旅游主題培訓(xùn)系列活動，提升休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游品質(zhì)，提高經(jīng)營管理和接待服務(wù)水平，促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化，形成特色品牌。

4 存在的問題與不足

4.1 缺乏積聚效應(yīng) 休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的結(jié)合是跨行業(yè)和一二三產(chǎn)產(chǎn)業(yè)一體化的綜合體，鄉(xiāng)村旅游景區(qū)或鄉(xiāng)村旅游點的打造與推介需經(jīng)多年培育和投入，目前，休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游發(fā)展雖然有了一定基礎(chǔ)和規(guī)模，但由于休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游自身存在分散性、差異性的特點，一時還難以形成積聚效應(yīng)和規(guī)模效應(yīng)。

4.2 農(nóng)耕文化挖掘不夠 大多數(shù)農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)村旅游主要還是停留在鄉(xiāng)村旅游觀光、住農(nóng)家樂、吃農(nóng)家飯階段，對傳統(tǒng)文化尤其是農(nóng)耕文化資源挖掘的深度和廣度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，游客的參與性不強，文化體驗不深，很難滿足游客多樣化需求。

4.3 鄉(xiāng)土特色不明顯 由于各地對自然資源、人文資源開發(fā)多局限于古祠堂、古村落等普遍性遺存的開發(fā)利用，休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品雷同現(xiàn)象必然難以避免，這反而使得豐富多彩和最具地域特色的徽州文化成了單一產(chǎn)品，特色不明顯，難以滿足游客多樣化體驗的需求。

4.4 服務(wù)水平有待提高 休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游大多在原有古村落的自然條件的基礎(chǔ)上發(fā)展形成，由于有著相近的社會經(jīng)濟背景和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，其相似度高，又具有明顯一致的季節(jié)性等特點，客觀上造成市場競爭日益加劇，而經(jīng)營者大多數(shù)是農(nóng)民，缺乏經(jīng)營管理和服務(wù)專業(yè)技能的培訓(xùn)，導(dǎo)致在接待服務(wù)等方面還存在許多不規(guī)范的現(xiàn)象，經(jīng)營管理和服務(wù)水平有待進(jìn)一步提高。

5 幾點建議

5.1 突出特色，因地制宜發(fā)展現(xiàn)代休閑鄉(xiāng)村旅游農(nóng)業(yè) 發(fā)展現(xiàn)代休閑鄉(xiāng)村旅游農(nóng)業(yè)必須要因地制宜，不可一哄而上，要在挖掘文化尤其是傳統(tǒng)農(nóng)耕文化資源的基礎(chǔ)上，突出特色，適度發(fā)展?，F(xiàn)代休閑鄉(xiāng)村旅游農(nóng)業(yè)作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的新型產(chǎn)業(yè)之一，其前景看好，為農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展創(chuàng)造了新的增長點，有利于推動城鄉(xiāng)統(tǒng)籌的進(jìn)程，促進(jìn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和農(nóng)業(yè)資源要素的整合，是理想的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級發(fā)展模式，符合當(dāng)前時代發(fā)展需求。

5.2 做濃特色，精心打造現(xiàn)代休閑鄉(xiāng)村旅游農(nóng)業(yè)精品 發(fā)展現(xiàn)代休閑鄉(xiāng)村旅游農(nóng)業(yè)必須要做濃特色。重點要在資源特色、文化特色、農(nóng)業(yè)特色上做文章。離開特色就沒有吸引力，沒有競爭力。要深度挖掘，自然融合，注重文化品位和地方特色，挖掘農(nóng)耕文化、鄉(xiāng)土文化、民俗文化內(nèi)涵，挖掘當(dāng)?shù)馗挥袀鹘y(tǒng)特色的“土特農(nóng)產(chǎn)品”其蘊藏的文化元素，精心打造一批知名度高、具有本地特色的旅游系列農(nóng)產(chǎn)品和鄉(xiāng)村旅游農(nóng)業(yè)精品。

5.3 強化特色，優(yōu)化提升現(xiàn)代休閑鄉(xiāng)村旅游農(nóng)業(yè)品質(zhì) 發(fā)展現(xiàn)代休閑鄉(xiāng)村旅游農(nóng)業(yè)必須要優(yōu)化服務(wù)。要加強鄉(xiāng)村基礎(chǔ)設(shè)施和公共配套服務(wù)設(shè)施建設(shè)，鼓勵農(nóng)民發(fā)展鄉(xiāng)村旅館及農(nóng)家樂床位，大力發(fā)展集民俗、鄉(xiāng)土、時尚于一體的鄉(xiāng)村旅游商品，擴大綠色有機農(nóng)產(chǎn)品、土特產(chǎn)品以及傳統(tǒng)手工工藝品的生產(chǎn)加工和銷售。住宿上，不求豪華，但求干凈、整潔，富有地方特色；餐飲上，講究經(jīng)濟實惠，富有當(dāng)?shù)剞r(nóng)家菜肴的獨特風(fēng)味；游樂上，因地制宜，講究特色，力求簡單，讓游客參與其中，樂此不疲，流連忘返。同時，要加強行業(yè)服務(wù)人員的技能培訓(xùn)，建立行業(yè)自律和監(jiān)督機制，建立健全從業(yè)人員基本情況檔案，實行動態(tài)管理，維護(hù)游客合法權(quán)益，不斷提升服務(wù)水平，提高現(xiàn)代休閑鄉(xiāng)村旅游農(nóng)業(yè)的品質(zhì)和綜合效益。

5.4 宣傳特色，創(chuàng)新促銷現(xiàn)代休閑鄉(xiāng)村旅游農(nóng)業(yè)品牌 發(fā)展現(xiàn)代休閑鄉(xiāng)村旅游農(nóng)業(yè)必須要創(chuàng)新銷售，加強特色宣傳是鄉(xiāng)村旅游農(nóng)業(yè)推介的不二法寶。利用傳統(tǒng)媒體和互聯(lián)網(wǎng)等多種載體，加大鄉(xiāng)村旅游特色產(chǎn)品宣傳力度，提高休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的知名度和美譽度。加強鄉(xiāng)村文物古跡、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)及民間民俗文化的挖掘和弘揚，整理、包裝鄉(xiāng)村民俗文化節(jié)慶活動，增強鄉(xiāng)村旅游的互動性和參與性，創(chuàng)新現(xiàn)代休閑鄉(xiāng)村旅游品牌產(chǎn)品的 銷售形式，提高現(xiàn)代休閑鄉(xiāng)村旅游農(nóng)業(yè)的綜合收益。 （責(zé)編：徐煥斗）