瑞麗市冬春超甜玉米高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)

梅合介，張糯東，彭瑞云

（1.瑞麗市農(nóng)業(yè)局農(nóng)機培訓站，云南瑞麗678600；2.瑞麗市農(nóng)業(yè)局土壤肥料工作站，云南瑞麗678600；3.瑞麗市農(nóng)業(yè)局經(jīng)濟作物技術(shù)推廣站，云南瑞麗678600）

瑞麗市位于云南省西部，屬南亞熱帶季風氣候，海拔745～1 300 m，年均溫21℃，年降雨量1 400 mm左右，年均日照時數(shù)2 330 h，冬無嚴寒夏無酷暑，年溫差小，日溫差大，是一個天然大溫室，適宜種植冬春超甜玉米，瑞麗市于2003年開始引進超甜玉米示范種植，由于超甜玉米籽粒含糖量比普通玉米高出10倍左右，主要以鮮穗上市，煮食、炒食、加工罐頭飲料均可，并以食味甜美、消化率高深受人們喜愛，在瑞麗市由于是反季節(jié)栽培，上市時全國市場空缺，并且種植產(chǎn)量高、效益好，且銷售渠道廣，銷售手續(xù)簡便，近年來，種植面積迅速擴大，年種植面積1 350 hm2，年產(chǎn)量30 375 t，產(chǎn)值達6 075萬元。產(chǎn)品銷往全國各地，已成為瑞麗市農(nóng)民冬春季依靠種植的一條致富路。筆者經(jīng)過10年的種植摸索，參考種植超甜玉米地區(qū)的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)經(jīng)驗，總結(jié)出一套瑞麗市冬春超甜玉米高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的栽培技術(shù)，可供廣大種植戶參考。

1 合理選擇種植地塊

種植超甜玉米的地塊應選擇耕層深厚、土質(zhì)肥沃，有機質(zhì)豐富，保水、保肥能力強的中性或弱酸性壤土或砂壤土。有排灌條件最佳。甜玉米不宜連作，合理輪作可以減少病蟲害、減少草荒，恢復地力。

2 選擇種植品種與隔離

2.1 選擇種植品種

一定要選高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病且適銷對路，即市場認可的品種。如早熟種可選擇黃白相間的美國庫普拉、日本610；中熟種可選擇國產(chǎn)的正甜68、金中王、錦甜68、臺灣華珍、脆珍等。

2.2 嚴格隔離，防止串粉，保證品質(zhì)

甜玉米種植要與普通玉米特別是雜交玉米隔離，防止相互串粉，通常采用的隔離方法有空間隔離和時間隔離，空間隔離一般要求300～400 m，如有樹林、山崗等天然屏障，隔離可適當縮短。如果采用時間隔離，播期應相差30 d以上。

3 精細整地

3.1 溝畦制作

種植超甜玉米的田塊必須進行深翻，2犁2耙或2犁3耙后作畦。作畦應根據(jù)種植方法而定。寬窄行種植：寬行80 cm，窄行40 cm，一般畦寬120 cm（連溝），種2行，溝寬40 cm，溝深20～30 cm，用70～80 cm玉米專用膜覆蓋種植。寬畦等行距種植：畦寬160 cm，溝寬40 cm，溝深20～30 cm，用160～180 cm的專用玉米膜覆蓋種植，等行距種植4行，40 cm種植1行。

3.2 重施基肥，施足種肥

每公頃用腐熟農(nóng)家肥15 t或精制有機肥1 200 kg加玉米專用復合肥600 kg、過磷酸鈣375 kg、硫酸鋅15 kg、硼砂15 kg作基肥。在畦中央順畦長開播種溝，溝距40 cm，溝深15～16 cm。將底肥全部撒入施肥溝中，覆土60 cm，然后每公頃施高含量復合肥（含N、P、K各15%） 150 kg作種肥，再覆土4～5 cm 播種。

4 播種

4.1 種植密度

應根據(jù)品種特性、種植季節(jié)、水肥管理水平和果穗的商品要求確定，超甜玉米在瑞麗市適宜種植密度為每公頃52 500～60 000株，平均行距60 cm、株距30 cm。

4.2 適時播種

早熟種在瑞麗市適宜播種節(jié)令為9月20日至10月5日，如美國庫普拉或日本610。中晚熟種適宜播種節(jié)令為11月15日至次年2月20日，如華珍、正甜68、金中王、錦甜68等。

4.3 精細播種

甜玉米淀粉含量少，籽粒秕瘦，千粒重只有110～180 g，相當于普通玉米的1/3～1/2，發(fā)芽勢弱，頂芽力差，應適當淺播，超甜玉米播種深度一般不超過3 cm。土壤水分達田間持水量的60%～70%為播種適宜墑情。甜玉米種子易受地下害蟲及鼠類危害，可用廣譜殺蟲劑3%呋喃丹顆粒或10%毒死蜱45～60 kg/hm2防治地下害蟲。播種時，在播種溝按株距稍微踩實土壤，形成平整、松緊度適宜的播種穴。若土壤過干，應適當在播種穴內(nèi)澆水，澆水量視土壤墑情而定。每播種穴播1～2粒拌過殺蟲劑的種子，種子上部蓋細土3～4 cm。播種后集中用營養(yǎng)盤育一部分苗以備補苗。

4.4 噴施除草劑

播種后當天噴施除草劑，每公頃用50%乙草胺乳劑750 g倒入1 500 kg水中，邊加邊攪充分混勻，用手搖噴霧器均勻噴灑畦面；也可用40%銹去津或秀乙4.5 kg加水1 500 kg噴灑畦面，噴灑除草劑后蓋地膜。

4.5 蓋膜

用0.006 mm或0.005 mm玉米專用膜扣緊畦面，出苗后破膜。若在9月土壤溫度過高時播種，扣膜后應及時按播種穴破膜，防止溫度過高燒芽。

5 田間管理

5.1 破膜

播種后5～7 d應根據(jù)播種時的土壤溫度及時破膜，破膜口應越小越好。

5.2 查苗補缺

出齊苗后4～5葉期，應認真查看苗情，對缺塘斷壟的地方和較弱的苗應拔除補苗，用預備苗補齊。齊苗是高產(chǎn)的重要保證之一。

5.3 追施提苗肥

5葉期應追施提苗肥，每公頃追施尿素150 kg，可用追肥槍調(diào)成水施，追施時距玉米苗基部5～10 cm。甜玉米苗期較耐旱，一般不用灌水，遇特殊干旱時，視苗情灌水，禁止大水漫灌。

5.4 培土

第7～8葉展開是雌雄生長錐開始分化的時期，又稱大喇叭口期或孕穗期，應及時追肥、培土。每公頃追尿素300 kg，氯化鉀或硫酸鉀225 kg。此生育階段是決定果穗大小、穗行數(shù)的關(guān)鍵時期，充足的水肥和光照可促其正常發(fā)育，增加粒數(shù)，減少頂部退化，增加穗位以上的功能葉面積。此階段又稱為需水臨界期，對水分的要求比苗期多，適宜土壤含水量為田間持水量的70%～80%，小于這個含水量應及時灌水，大于這個含水量應及時排水。甜玉米比普通玉米易產(chǎn)生分蘗，7～8葉時結(jié)合培土去掉分蘗。

5.5 二次培土

抽雄前每公頃追尿素300 kg、氯化鉀112.5 kg，并清除溝兩邊的雜草。可用百草枯110 mg兌水90 kg噴霧防除。用防護罩防止噴灑到玉米葉片。抽雄后2～4 d開始散粉，雌穗絲通常在雄花開始散粉后1～2 d抽出，若水分太多或干旱、高溫、種植過密，抽絲推遲，會影響授粉。乳熟期是增加粒重的重要時期，對N、P、K養(yǎng)分的吸收量達到最高值，增加鉀肥能增加甜度，缺磷會導致禿頂。此階段含水量需達田間持水量的80%。

5.6 除苗摘筍

甜玉米發(fā)芽率低，出苗不整齊，在3葉期應間苗、補苗，5葉期定苗，每穴留1苗，多余的或較弱的苗可用剪刀除去，普通栽培水平要求1株留1穗鮮苞，以保證良好的品質(zhì)和飽滿的一個大穗，一般留最頂?shù)谝话?。最好的摘筍時機是玉米筍剛剛吐絲時，一手握住玉米株，一手拿玉米筍順葉鞘側(cè)邊順勢用力拔出，注意盡量保持莖葉的完整性。采摘的玉米筍可用于做菜或出售。甜玉米有分蘗特性，其分蘗對主莖的生長發(fā)育影響較小，往往可以形成結(jié)實飽滿的果穗，所以在稀植的情況下可留雙穗。

5.7 人工輔助授粉和去雄

散粉期人工輔助授粉，可使籽粒飽滿，散粉期若遇連續(xù)陰雨時更要加強人工輔助授粉。為減輕養(yǎng)分消耗，在授粉結(jié)束后把雄穗全部剪除。

6 防治病蟲害，保證品質(zhì)

6.1 甜玉米主要病害

粗縮病：為病毒性病害，主要是灰飛虱傳播，防治方法是先殺蟲后治病?；绎w虱用40%毒死蜱乳油30 mL或10%吡蟲啉20 g兌水15 kg噴霧后再用5%的菌毒清可濕性粉劑噴霧。

頂腐病：為真菌性病害，發(fā)病初期用2%寧南霜素水劑200～300倍液，或58%甲霜靈·錳鋅600倍液噴霧。

銹病：屬真菌性病害。早熟品種遇高溫高濕或連陰雨、偏施氮肥發(fā)病重。用25%丙環(huán)挫乳油3 000倍液、或25%三唑酮可濕性粉劑1 500～2 000倍液，或10%晴菌唑600～750 mL/hm2噴霧。

玉米大小斑?。河置衩讞l斑病、玉米煤紋病、玉米枯葉病、玉米葉斑病、玉米斑點病。屬真菌性病害，發(fā)病一般造成15%～20%的損失，嚴重時達到50%以上?？捎?5%百菌清可濕性粉劑800倍液，或25%丙環(huán)唑乳油3 000倍液，或50%愈斑1 500～1 600倍液，或50%玉斑克1 000～1 500倍液噴霧。

6.2 甜玉米主要蟲害

金龜子、地老虎、螻蛄等害蟲：用1.5%辛硫磷顆粒劑45～60 kg/hm2，或10%毒死蜱顆粒劑45～60 kg/hm2拌底肥撒施；或用5%氯氟氰菊酯乳油1 000倍液，或甲維鹽乳油1 500倍液，或18%阿維菌素8 000倍液噴霧。

蚜蟲：用8%丁硫啶蟲脒450～700 mL/hm2噴霧，或18%阿維菌素8 000倍液，或20%滅多威乳油500～700倍液，或20%吡蟲噻嗪酮可濕性粉劑300～375 g/hm2防治。

薊馬：用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液，或10%氯氟氰菊酯乳油2 500倍液，或2.5%保得乳油2 000～3 000倍液防治。

雙斑螢葉甲：又名雙圈螢葉甲、雙斑跗足螢葉甲、四目葉甲，可用50%辛硫磷乳油1 500倍液防治。

7 適時采收，及時上市

7.1 成熟度的判斷

鮮果穗上市采收時期為乳熟末期，因為玉米籽粒的含糖量在授粉20 d左右（乳熟期）最高，此時甜度最高，品質(zhì)最佳。收早了，籽粒內(nèi)含物太少，含糖量低、風味差；收晚了，雖果穗較大、產(chǎn)量高，但籽粒內(nèi)糖轉(zhuǎn)化為淀粉，果皮變厚，口感差，失去了甜玉米特有的風味。甜玉米因種植季節(jié)不同采收期有差別，一般春夏播種的在授粉后19～24 d即可；秋天播種的在授粉后20～26 d為好；冬春栽培播種至采青的生育期一般在90～150 d。在田間確定采收期時，可以根據(jù)看花絲變化、或手指掐嫩籽粒、品嘗甜度等經(jīng)驗來確定是否可以采收。適宜采收期為玉米花絲枯萎變黑，穗頂籽粒飽滿，頂端的苞葉開始變松軟。

7.2 采收與包裝

采收時左手握住莖稈，右手握住玉米穗，用力一拉即可掰下。甜玉米掰下后，莖部需修整斬齊。采收時的鮮苞不要在陽光下暴露太久，否則苞葉失水變黃，甜度下降，影響品質(zhì)。一般清早或傍晚采收為佳。甜玉米采收后，其含糖量會逐漸下降，普通甜玉米含糖量采收后每天下降1.8%左右，超甜玉米采收后糖分下降1.3%左右，采收后及時加以處理，以不超過12 h為宜，最好是當天采收當天上市，采收時要帶苞葉。超甜玉米糖分下降比普通甜玉米下降慢，在室內(nèi)存放2～3 d或冰箱內(nèi)存放7 d甜度變化不大。