南昌白豬的生產(chǎn)現(xiàn)狀及存在問題調(diào)查

林 娟，黃 亮

（1.江西省南昌市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，江西南昌330008；2.江西省南昌市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所）

南昌白豬的生產(chǎn)現(xiàn)狀及存在問題調(diào)查

林 娟1，黃 亮2

（1.江西省南昌市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，江西南昌330008；2.江西省南昌市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所）

南昌白豬是采用含濱湖黑豬血統(tǒng)的混血雜種母豬與大約克雜交，經(jīng)五個(gè)世代選育而成，是江西省畜牧局和南昌白豬育種中心歷經(jīng)10年共同培育的優(yōu)良瘦肉型新品種，主要分布于江西省南昌縣、新建縣、進(jìn)賢縣、安義縣等縣。

南昌白豬毛色全白，耳較小而直立，背長(zhǎng)而平直，腹平而緊湊，后軀豐滿，四肢堅(jiān)實(shí)，生長(zhǎng)發(fā)育快、母性好、胴體瘦肉率高［1］。

近年來，地方豬種隨著種豬場(chǎng)改制、拆遷、缺乏資金，以及片面追求生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益等一系列原因，南昌白豬的數(shù)量逐年下降，保種工作越來越困難。

本文旨在對(duì)南昌白豬的生產(chǎn)現(xiàn)狀及存在問題進(jìn)行調(diào)查，以利采取有效的保護(hù)措施，促進(jìn)養(yǎng)豬生產(chǎn)的健康發(fā)展。

1 生產(chǎn)現(xiàn)狀

南昌白豬是利用濱湖黑豬、大約克豬等優(yōu)良品種雜交育成，具有適應(yīng)性強(qiáng)、瘦肉率高、生長(zhǎng)發(fā)育快等特點(diǎn)，適于作為商品豬生產(chǎn)的母本材料［1，2］。南昌白豬是江西省畜牧局和南昌白豬育種中心歷經(jīng)10年共同培育的優(yōu)良瘦肉型豬種，是南昌市選育的唯一地方豬種。

1.1 存欄情況 南昌市現(xiàn)有4家南昌白豬原種場(chǎng)，分別為南昌縣、進(jìn)賢縣、安義縣和新建縣畜牧良種場(chǎng)。

據(jù)調(diào)查，2010年4家南昌白豬原種場(chǎng)共存欄生產(chǎn)母豬1190頭，公豬162頭，其中南昌白核心群母豬610頭，公豬87頭；存欄后備母豬580頭，公豬75頭。2011年存欄生產(chǎn)母豬1360頭，公豬179頭，其中南昌白核心群母豬690頭，公豬96頭；存欄后備母豬670頭，公豬83頭。

據(jù)調(diào)查，自2012年開始，南昌縣畜牧良種場(chǎng)已不再參加集中選育，新建縣、進(jìn)賢縣、安義縣按照選育方案要求繼續(xù)進(jìn)行選育。目前，進(jìn)賢縣已將豬場(chǎng)承包給個(gè)人，由承包人負(fù)責(zé)進(jìn)行選育和保種；新建場(chǎng)改制，豬場(chǎng)拆遷，南昌白豬交由公司代管選育和保種；安義場(chǎng)已改制和搬遷。各場(chǎng)共有存欄生產(chǎn)母豬263頭，公豬16頭，后備母豬99頭，其中核心群母豬存欄數(shù)遠(yuǎn)低于保種和選育要求，使選育工作面臨難以繼續(xù)的局面，雖然通過6月齡的測(cè)定數(shù)據(jù)觀察，豬只體型、外貌、產(chǎn)仔率等基本性狀較為理想，但繼續(xù)選育空間越來越小，近親交配系數(shù)增大，使南昌白豬群體性狀將不可避免出現(xiàn)滑坡情況。

據(jù)調(diào)查，2013年各場(chǎng)共有存欄南昌白豬生產(chǎn)母豬380頭，公豬22頭；后備母豬315頭，公豬47頭，血緣12個(gè)。

1.2 選育方案 4家原種場(chǎng)選育按照《南昌白豬繼續(xù)選育方案》要求，認(rèn)真做好種豬選育與測(cè)定工作。嚴(yán)格按照2月齡初選、4月齡預(yù)選、6月齡精選、配種前復(fù)選的原則進(jìn)行認(rèn)真選育。

一是認(rèn)真做好各階段的空腹稱重、耗料及6月齡階段體尺測(cè)量和活體測(cè)膘等項(xiàng)測(cè)定，并詳細(xì)記錄資料。

二是跟蹤了解種豬的生長(zhǎng)發(fā)育、繁殖性能狀況。凡出現(xiàn)遺傳疾患、有“規(guī)定”傳染病、體形外貌不符合品種特征的一律淘汰。

三是根據(jù)6月齡種豬的測(cè)定成績(jī)，淘汰低于群體平均值個(gè)體（某一優(yōu)良性狀優(yōu)秀個(gè)體除外），從高于群體均值個(gè)體中按育種值大小依次選留。

四是終選時(shí)，每家原種場(chǎng)的核心群體保證有效母豬60頭，公豬具有5個(gè)以上血緣，有效公豬不少于10頭（詳見表1）。

表1 選育過程中要求有效公母豬數(shù)

各場(chǎng)核心群在同等飼養(yǎng)管理水平條件下，實(shí)行同期配種、同期產(chǎn)仔，保持80頭母豬、10頭公豬的核心群規(guī)模。

2 保種措施

2.1 領(lǐng)導(dǎo)重視，抓好南昌白豬的繼續(xù)選育與推廣工作 要求專人負(fù)責(zé)管理，穩(wěn)定育種員隊(duì)伍，將做好南昌白豬的繼續(xù)選育與推廣工作列入工作考核。對(duì)于拆遷原種場(chǎng)，應(yīng)拿出具體保種和繼續(xù)選育措施，在老場(chǎng)拆遷情況下安排南昌白豬保種新場(chǎng)所，做到有地方養(yǎng)豬。

2.2 抓好選配，確保各項(xiàng)選育指標(biāo)的完成 新南昌白豬保種場(chǎng)作為南昌白豬原種場(chǎng)，按照《南昌白豬繼續(xù)選育方案》要求認(rèn)真做好種豬選育與測(cè)定工作。如果當(dāng)年未完成選育要求做好各項(xiàng)記錄和核心群數(shù)量未達(dá)標(biāo)的原種場(chǎng)，南昌白豬育種中心將按照具體情況扣除育種補(bǔ)貼。

2.3 加強(qiáng)管理，完善各項(xiàng)管理制度 要求新場(chǎng)認(rèn)真加強(qiáng)管理，嚴(yán)格執(zhí)行動(dòng)物衛(wèi)生防疫制度［2］（包括日常衛(wèi)生管理制度、疫病防治制度、用藥管理制度）和飼養(yǎng)管理制度（包括種豬引進(jìn)管理制度、飼料及添加劑使用管理制度），結(jié)合各場(chǎng)的實(shí)際情況對(duì)場(chǎng)內(nèi)人員進(jìn)行責(zé)任細(xì)分，層層落實(shí)。同時(shí)認(rèn)真做好豬口蹄疫、豬瘟、豬鏈球菌等疫苗的免疫接種工作，確保豬場(chǎng)不出現(xiàn)重大傳染病疫情。

2.4 完善制度，嚴(yán)格按照《南昌白豬繼續(xù)選育方案》要求做好保種工作 在豬場(chǎng)承包或托管情況下有專人負(fù)責(zé)和承包商（或托管豬場(chǎng)）進(jìn)行聯(lián)系，派駐專門技術(shù)人員參與保種和選育工作，及時(shí)督促做好南昌白豬的保種和選育工作，避免因承包商（或托管豬場(chǎng)）原因?qū)е氯后w規(guī)模縮小，最終導(dǎo)致血緣丟失，保種失敗等情況出現(xiàn)。

2.5 加強(qiáng)監(jiān)督，確保南昌白豬選育保質(zhì)保量完成

主管部門要安排專人負(fù)責(zé)，及時(shí)對(duì)南昌白豬原種場(chǎng)的選育情況進(jìn)行全面跟蹤監(jiān)督，每年年底對(duì)各場(chǎng)存欄核心群母豬和公豬進(jìn)行統(tǒng)計(jì)（以進(jìn)行南昌白豬配種豬計(jì)算）。

2.6 開擴(kuò)思路，加大南昌白豬推廣力度 根據(jù)近年來各場(chǎng)飼養(yǎng)試驗(yàn)情況，長(zhǎng)南母豬具有南昌白豬的高產(chǎn)仔性能和耐粗性及杜長(zhǎng)南三元雜種仔豬具有生長(zhǎng)速度快、飼料報(bào)酬高等優(yōu)良特性，建議各場(chǎng)主要推廣長(zhǎng)南母豬和杜長(zhǎng)南三元雜種仔豬。要求各場(chǎng)積極探索，試驗(yàn)出符合本場(chǎng)推廣方向，推動(dòng)南昌白豬的推廣工作。

3 存在問題

3.1 保種數(shù)量不足 據(jù)調(diào)查，由于各場(chǎng)出現(xiàn)了承包、改制、搬遷等情況，導(dǎo)致各場(chǎng)均未嚴(yán)格按南昌白豬《育種方案》要求，各場(chǎng)本應(yīng)保持南昌白豬母豬80頭、公豬12頭的核心群規(guī)模。實(shí)際上必須保證有效母豬60頭、公豬不少于10頭的規(guī)模。由于豬場(chǎng)改制、搬遷等原因，南昌白豬保種工作交由承包商負(fù)責(zé)，承包商則不愿意進(jìn)行保種工作，每年的后備公豬總是被技術(shù)人員提前安排閹割淘汰，結(jié)果導(dǎo)致保種數(shù)量不足。

3.2 血緣丟失情況 據(jù)調(diào)查，隨著育種工作進(jìn)行，均出現(xiàn)了不同程度的血緣丟失情況。目前，安義縣良種場(chǎng)留有4個(gè)血緣、進(jìn)賢縣良種場(chǎng)留有3個(gè)血緣、南昌縣良種場(chǎng)留有4個(gè)血緣，新建縣良種場(chǎng)留有4個(gè)血緣（其中2007年從安義縣引進(jìn)3個(gè)血緣補(bǔ)充）。如遇到后備母豬行情較好，豬場(chǎng)也會(huì)將后備母豬銷售出去，結(jié)果導(dǎo)致血緣丟失、群體縮小。

3.3 豬場(chǎng)管理不善 據(jù)調(diào)查，由于各場(chǎng)受企業(yè)改制、豬場(chǎng)搬遷等外在因素影響，導(dǎo)致欄舍等基礎(chǔ)條件較差，飼養(yǎng)人員不穩(wěn)定等問題的出現(xiàn)，一定程度上影響了南昌白豬的育種和飼養(yǎng)，結(jié)果導(dǎo)致新建系血緣面臨丟失。

3.4 養(yǎng)豬面臨虧損 據(jù)調(diào)查，由于南昌白豬生長(zhǎng)速度相對(duì)較慢，瘦肉率不高，市場(chǎng)上難與杜長(zhǎng)大等外三元豬競(jìng)爭(zhēng)，導(dǎo)致養(yǎng)殖面臨虧損。目前南昌白豬已進(jìn)入十八世代，由于種豬核心群規(guī)模不大，近交系數(shù)日趨增加。

3.5 育種資金缺乏 據(jù)調(diào)查，由于育種補(bǔ)貼資金缺乏，保種工作難以完全順利開展。

4 措施建議

4.1 提高認(rèn)識(shí)，加大宣傳推廣力度 有關(guān)部門要充分看到南昌白豬所具有的優(yōu)良生長(zhǎng)性能，繁殖性能，肉質(zhì)特點(diǎn)，積極探索研究南昌白豬商品生產(chǎn)配套組合以適應(yīng)市場(chǎng)需求，加大宣傳力度，切實(shí)做好南昌白豬的選育和推廣工作。

4.2 推行開放式育種［3］建議可將生產(chǎn)群優(yōu)秀母豬選留進(jìn)入核心群，選配上注意避開近親交配，選留時(shí)注意選擇體長(zhǎng)、后軀、毛色以及產(chǎn)仔、繁殖率等指標(biāo)。

4.3 加強(qiáng)原種場(chǎng)管理 各場(chǎng)必須確保存欄核心群有效母豬60頭，公豬10頭，具有4個(gè)血緣以上（詳見表2）。

表2 在選育過程中要求有效公母豬數(shù)

選育工作各種豬場(chǎng)應(yīng)安排專人負(fù)責(zé)，場(chǎng)長(zhǎng)必須全力支持育種員的選育工作，已承包的原種場(chǎng)承包人必須全力支持育種員的選育工作，不得以經(jīng)濟(jì)效益等原因干涉育種工作。

4.4 適當(dāng)加大補(bǔ)助力度 近年來，由于生豬價(jià)格持續(xù)低迷，各場(chǎng)養(yǎng)殖效益出現(xiàn)嚴(yán)重虧損，尤其是仔豬滯銷，更大程度上加大了南昌白豬的保種壓力（南昌白豬的主要性能為產(chǎn)仔數(shù)高），如果各豬場(chǎng)要保持存欄母豬的一定數(shù)量規(guī)模，豬場(chǎng)的整體效益和生存問題都將受到嚴(yán)峻考驗(yàn)。為此，建議有關(guān)部門應(yīng)適當(dāng)加大對(duì)育種場(chǎng)的補(bǔ)貼力度，尤其是在生豬價(jià)格整體行情下滑情況下，適當(dāng)加大補(bǔ)貼力度，以有效幫助豬場(chǎng)緩解保種壓力。

［1］肖麗蘭.南昌白豬繼續(xù)選育、推廣進(jìn)展及若干問題探討.西部大開發(fā)：科教先行與可持續(xù)發(fā)展——中國(guó)科協(xié)2000年學(xué)術(shù)年會(huì)文集［C］；2000年.

［2］王會(huì)靈，柳憲鳳.地方豬種種質(zhì)資源保護(hù)及其利用［J］.現(xiàn)代牧業(yè)，2006（6）：42-44.

［3］彭中鎮(zhèn)，劉榜，樊斌，等.關(guān)于保護(hù)利用我國(guó)地方品種豬遺傳資源的若干建議［J］.豬業(yè)科學(xué)，2006，23（4）：32 -36.

S828.8

C

1005-7307（2015）01-0018-003

2014-07-11