微生物學

微生物學

ε-聚賴氨酸發(fā)酵過程的活性變化及發(fā)酵調控

劉盛榮，吳清平，張菊梅，等

目的：作為一種次級代謝產物，ε-聚賴氨酸生物合成受不同因素制約，為評價細胞活性對 ε-聚賴氨酸生物合成的影響，研究發(fā)酵過程細胞活性、ε-聚賴氨酸合成及其它發(fā)酵參數(shù)變化，基于此改進發(fā)酵工藝。方法：以BacLight Live/Dead和5-氰基-2，3-二甲苯基氯化四唑（5-cyano-2，3-ditolyl tetrazolium chloride，CTC）為熒光探針，激光掃描共聚焦顯微鏡監(jiān)測不同發(fā)酵時期細胞活性，并分析pH、細胞生長、ε-聚賴氨酸生物合成以及葡萄糖利用；通過向ε-聚賴氨酸合成期細胞添加酵母粉調控細胞活性改進發(fā)酵工藝。結果：BacLight Live/Dead為探針的共聚焦顯示ε-聚賴氨酸發(fā)酵過程生長期（0～16 h）的細胞大都具有活性；CTC作為探針的分析顯示生長期及ε-聚賴氨酸合成期前期（16～30 h）細胞活性高，ε-聚賴氨酸合成終止時細胞僅顯示微弱活性；調控ε-聚賴氨酸合成期細胞活性的發(fā)酵工藝ε-聚賴氨酸終濃度達2.24 g/L（對照1.04 g/L）。結論：調控ε-聚賴氨酸合成期細胞活性的發(fā)酵工藝可有效促進ε-聚賴氨酸生物合成。

不吸水鏈霉菌；ε-聚賴氨酸；液體發(fā)酵；細胞活性；生物合成；活性調控

來源出版物：微生物學報，2015，55（6）： 725-731

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