“歇馬紅杏”出莊河

包尚友+孫福有+張雷雷

入夏時節(jié)，來到莊河市太平嶺鄉(xiāng)歇馬村，遠遠地就能聞到陣陣花果清香撲鼻而來。沿著寬敞的村路蜿蜒行至綠色環(huán)抱的歇馬山下，眼前成片的杏樹林中棵棵樹上都掛滿個大如桃，色澤金黃，頂部帶有紅暈的杏兒。在嘗鮮欲望的驅(qū)使下，忙不迭地摘顆大杏兒咬上一口，酸酸甜甜，那味道真的讓人心醉……

這就是莊河名產(chǎn)歇馬杏的魅力。

神奇“杏王”述滄桑

歇馬山腳下占地160多畝的杏花山莊，既是莊河市太平嶺鄉(xiāng)歇馬杏生產(chǎn)示范基地，又是遼寧省果樹科學(xué)研究所特色水果示范基地。

“正宗歇馬杏每斤20元，味甜離核，進園隨便吃?！?9歲的于瀚清大爺樂呵呵地說。剛安排好一批從外地趕過來的采摘游客，電話鈴聲響了起來，又有客人咨詢歇馬杏采摘事宜，于大爺當(dāng)即熱情地介紹了起來。

這樣的工作每天周而復(fù)始，于大爺卻一點兒也不覺得厭倦。本該在家安享晚年的他，對歇馬杏有種與生俱來的熱愛，“不光是我，咱歇馬村人沒有不喜歡歇馬杏的，是歇馬杏讓咱過上了好日子，讓咱村出了大名……”

在樹蔭下，于大爺講起了歇馬杏的特點和歇馬杏的傳說。

歇馬杏因頂部帶有紅暈，所以又名“紅杏”。成熟的歇馬杏香氣撲鼻、果肉鮮甜、綿軟多汁、肉核分離、口感極佳，所含維生素B17的含量居各類水果之首，杏仁香甜，富含硒元素。歇馬杏中還含有豐富的維生素C、維生素E和多酚類成分，可降低膽固醇，促進微循環(huán)，能有效地預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生，滋潤補肺，具有一定的美容養(yǎng)顏功效，因此被譽為“杏中之王”。 歇馬杏跟眼前這座狀如鳳尾的歇馬山有著千絲萬縷的聯(lián)系。

傳說，1000多年前，唐朝的大將軍薛仁貴在東征凱旋時途經(jīng)此處，見這里山清水秀，便安營歇馬于此。此山遂得名歇馬，至今山上還留著當(dāng)年薛仁貴戰(zhàn)馬踩下的馬蹄印。薛仁貴在屯兵休整期間，偶見山腳下有一個石佛寺，便到寺中為東征陣亡的將士祈福。寺中栽種了不少杏樹，恰逢杏子成熟，香氣四溢。寺中的尼姑們見薛元帥凱旋到此，沒啥好招待的，忙端來一盤子杏子。薛仁貴嘗過一個，頓覺神清氣爽，連聲叫好，急向尼姑購得杏子數(shù)擔(dān)，令隨從挑回軍營與眾將士分享。薛仁貴班師回朝后，對歇馬杏的美味依然是念念不忘，京城的達官貴人、皇親國戚也紛紛以嘗到歇馬杏為榮。地方官員遂將歇馬杏定為“貢品”，每到杏熟之時，快馬加鞭，送往京城。石佛寺香火不斷，熱鬧非凡，周圍居民越來越多，逐漸形成了一個村落——歇馬村。

唐末，戰(zhàn)火綿延，朝代更迭，歇馬山、石佛寺和歇馬村都被淹沒在歷史長河中，被譽為“杏中珍品”的歇馬杏也大都毀于戰(zhàn)亂。直到1930年的春天，法號安明、安無的兩位師太風(fēng)塵仆仆地從遠方傳道回到已經(jīng)破敗的石佛寺。兩位師太用采集的花粉為廟前的杏樹授粉，結(jié)果驚奇地發(fā)現(xiàn)這棵杏樹所結(jié)的杏子色澤金黃，皮薄多汁，較之原來的杏子味道更勝一籌。兩位師太覺得這一定是“佛興之兆”，每日不辭勞苦挑來山澗泉水澆灌杏樹，漸漸地廟前廟后十幾棵杏樹都生的郁郁蔥蔥，所結(jié)的杏子味美留香，遠近聞名。

1935年，日本侵略者占領(lǐng)莊河時，聽說歇馬村這里盛產(chǎn)歇馬杏，不但大肆掠奪運送到日軍駐奉天司令部，還將歇馬杏的名字改為“洋杏”，稱其是“產(chǎn)自東洋”。日軍投降后，侵略者為掩蓋事實真相，喪心病狂地?zé)龤訕?，幸虧?dāng)?shù)匾恍┐迕癫活檪€人安危，總算是保護下了一些杏樹。

“文革”期間，歇馬杏再遇浩劫，一群外地紅衛(wèi)兵闖入歇馬村，以“破四舊”為名砸毀石佛寺中佛像，連幾十棵百年生的杏樹也未能幸免。唯有安無師太墓前和不遠處的兩棵杏樹躲過了這一劫難。這兩棵百年杏樹也成為了歇馬杏的根，據(jù)說如今遍布全村的22萬株歇馬杏都是這兩棵百年老樹的“孫男嫡女”——從這兩株老樹上取芽眼嫁接的，是它們傳承了歇馬杏在歇馬村繁衍的歷史。改革開放后，歇馬村人響應(yīng)政府號召，因地制宜發(fā)展果樹種植。百年杏樹也煥發(fā)了青春，每年每棵都能結(jié)上千斤的果實。

如今，坐在碩果累累的杏樹下，聽村中老人講起關(guān)于歇馬杏的傳奇故事，心里真是百感交集。

一方水土 一方味道

據(jù)說，歇馬杏只產(chǎn)在歇馬山小盆地4000多畝的土地上，是這里獨特的盆地氣候和“鐵板沙”成就了歇馬杏獨特的味道。

《晏子春秋·雜下之十》載：“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳，葉徒相似，其實味不同。所以然者何？水土異也?！蓖瑯?，歇馬杏因其對生長土壤和氣候條件有特殊要求，離開歇馬村栽植，即會失去歇馬杏的獨特品質(zhì)。

位于莊河市區(qū)北部20公里處的歇馬村，自然資源豐富，環(huán)境優(yōu)越，交通便利，全村共2445人，土地面積為6733畝，人均2.8畝。如今，歇馬杏已成為歇馬村的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，全村現(xiàn)已發(fā)展歇馬杏22萬棵，人均200棵。

一直致力于歇馬杏產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化推廣的原歇馬村支部書記于忠潤介紹說，通過多年的歇馬杏標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化技術(shù)引導(dǎo)，歇馬村的歇馬杏屢獲豐收，中國科學(xué)院果樹研究所的專家認定“歇馬杏系國內(nèi)外極為少見的優(yōu)秀品種”，歇馬村也被農(nóng)業(yè)部授予“歇馬杏生產(chǎn)全國一村一品示范村”稱號，太平嶺鄉(xiāng)被授予遼寧省“特產(chǎn)歇馬杏之鄉(xiāng)” 稱號。

2000年，專項從事歇馬杏繁育開發(fā)、生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范管理及包裝、儲藏、加工的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)——大連歇馬杏農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司成立，并正式在國家工商總局注冊“歇馬”和“歇馬山”商標(biāo)；2001年，歇馬杏被評為“綠色食品”、莊河市“十大農(nóng)業(yè)品牌”；2002年，歇馬杏被大連市評為“無公害”食品；同年，莊河市政府把歇馬杏產(chǎn)業(yè)化發(fā)展列入《莊河市“十五”發(fā)展規(guī)劃綱要》；2003年，莊河市召開了歇馬杏生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范審定會，將歇馬杏作為地方優(yōu)勢良種進行規(guī)范和保護；同年8月，莊河市歇馬杏技術(shù)協(xié)會成立，實行統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一技術(shù)，統(tǒng)一培訓(xùn)、統(tǒng)一生產(chǎn)、統(tǒng)一回收、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一銷售、統(tǒng)一加工，提高產(chǎn)業(yè)化水平，從而形成政府抓龍頭，龍頭帶基地，基地連農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展鏈條；同年10月，國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會正式批復(fù)莊河市歇馬杏標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)為全國農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范項目……除此之外，“歇馬山”商標(biāo)還被評為了遼寧省著名商標(biāo)。

于瀚清大爺介紹說，歇馬杏不同于其它杏，對土壤和氣候條件要求獨特，陸地栽培的歇馬杏多在清明和谷雨期間開花，極易受災(zāi)。為此，于大爺和家人建起了占地1.7畝的溫室大棚用于歇馬杏大栽植，開始溫室栽培實驗，氣象數(shù)據(jù)的監(jiān)測顯得尤為重要。就在于大爺一籌莫展的時候，莊河市氣象局向他主動伸出了援手，給他送來了小型便攜式自動氣象站，為他的溫室栽培實驗提供了準(zhǔn)確的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。

據(jù)不完全統(tǒng)計，僅2014年一年莊河市氣象局就在歇馬杏生育期間，向種植戶發(fā)送氣象服務(wù)短信200余條，通過電話服務(wù)80余次，舉辦特色農(nóng)業(yè)氣象服務(wù)專題12期，實地調(diào)查走訪6次，土壤墑情16期以及各月、季氣候預(yù)測信息，開展人工防雹作業(yè)3次。優(yōu)質(zhì)的氣象服務(wù)，博得了歇馬杏種植戶的一致好評。用于大爺?shù)脑拋碚f，“氣象局能夠從實際出發(fā)，抓重點、抓特色，提供有針對性的氣象服務(wù)，切實為老百姓辦實事、做好事?！?/p>

當(dāng)然不止氣象局一個部門，莊河市其他政府部門也為農(nóng)戶大開方便之門，他們都是歇馬杏名揚天下的幕后功臣。

貢杏名揚歐羅巴

村里的果樹技術(shù)員告訴記者，歇馬杏生產(chǎn)過程中，全部施用農(nóng)家肥，使用生物源與礦物源農(nóng)藥，達到國家無公害標(biāo)準(zhǔn)。 由于歇馬杏個大味美，加之營養(yǎng)豐富，一直都是市場上的搶手貨，市場價最高時曾達到每斤50元。

歇馬杏雖然好吃，但存儲困難，這也決定了歇馬杏的銷售范圍不能輻射太廣。用種植戶們的話說，“杏子采摘后，三五天內(nèi)賣不出去就爛掉了。即使在氣調(diào)庫存放，超過20天味道就變了。更為重要的是，歇馬杏的成熟期也就一個多星期。過了這一周，就很難摘到歇馬杏了。好在經(jīng)過技術(shù)人員堅持不懈的科技攻關(guān)，現(xiàn)在歇馬杏的成熟期已經(jīng)延長到了半個多月。除此之外，一些企業(yè)還對歇馬杏進行深加工，生產(chǎn)歇馬杏罐頭、果醬、飲料和杏酒，使歇馬杏的銷售問題在很大程度上得到了解決?！?/p>

前面提到的大連杏花山莊農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，就是這樣一個集歇馬杏科研、培訓(xùn)、生產(chǎn)、加工、采摘和農(nóng)家游樂、垂釣、登山等休閑觀光為一體的綜合性農(nóng)業(yè)實體。杏花山莊占地200多畝，是歇馬山杏生產(chǎn)龍頭企業(yè)，歇馬山杏科研基地。他們通過與中國罐藏食品十大經(jīng)典之一“林家鋪子”合作，成功開發(fā)出“果成”牌歇馬杏罐頭、果醬、果酒、果汁、果干、果醋等系列產(chǎn)品。山莊現(xiàn)有職工20人，高級職稱2人，中級職稱3人，公司在實現(xiàn)自身發(fā)展同時，通過帶動整個歇馬村歇馬山杏生產(chǎn)，實現(xiàn)產(chǎn)值2000萬元，增加就業(yè)崗位500多個，促進了農(nóng)民增收。

2015年7月5日，杏花山莊迎來了一批特殊的客人——來自意大利、法國、瑞典、芬蘭、新西蘭、土耳其等11個國家的22位專家學(xué)者專程來此參觀交流。他們是來參加在莊河召開第十六次國際杏育種學(xué)術(shù)交流會議的，杏花山莊研發(fā)生產(chǎn)的歇馬杏系列產(chǎn)品之一“歇馬杏果醬”在本次國際會議中喜獲獎項。專家們參觀了杏花山莊的種植基地之后，都感到十分興奮。

國際園藝學(xué)會杏分會主席、意大利米蘭大學(xué)終身教授丹尼爾比表示，歇馬村是一個種杏的好地方。他說：“歇馬杏個大、色艷、味美、營養(yǎng)豐富，希望歇馬杏走進國際市場。”世界著名的生物學(xué)家、芬蘭赫爾辛基大學(xué)教授托馬斯則直接給出了歇馬杏走向國際市場的途徑，他要運用生物技術(shù)進行試驗，最終把歇馬杏的特色“移接”到歐洲大陸！

“歇馬杏要登陸歐洲了！”無論托馬斯教授的試驗?zāi)芊癯晒?，都足以令歇馬村人更到興奮不已，因為這件事情本身就是歇馬杏自身品質(zhì)的一次最好的證明。與歇馬村和杏花山莊一樣歡騰起來的，還有歇馬山另一側(cè)的歇馬山莊，他們產(chǎn)出了“三個一斤”的超大歇馬杏！

這正是：歇馬山水果飄香，百年傳承美名揚。歇馬紅杏富一方，品牌增輝在山莊。