禽蛋：產(chǎn)量增速放緩消費(fèi)穩(wěn)步增長

報(bào)告預(yù)測，未來10年，中國禽蛋生產(chǎn)將繼續(xù)保持世界領(lǐng)先地位，產(chǎn)量穩(wěn)步增加，增速有所放緩，禽蛋消費(fèi)穩(wěn)步增長，價(jià)格波動(dòng)上漲，進(jìn)出口貿(mào)易基本穩(wěn)定；成本波動(dòng)、政策變化、科技創(chuàng)新進(jìn)程、風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避手段等不確定性依舊存在。

過去30年，中國禽蛋生產(chǎn)得到了較快發(fā)展，產(chǎn)量年均增長率達(dá)6.5%。目前，中國是全球第一大禽蛋生產(chǎn)國，占世界禽蛋產(chǎn)量的40%左右。2014年全國禽蛋產(chǎn)量2894.0萬噸，同比增長0.6%，為近5年來較低增速。據(jù)測算，2014年禽蛋總消費(fèi)量2880.0萬噸，同比增長1.0%；全國集貿(mào)市場雞蛋零售均價(jià)達(dá)10.83元/公斤，同比上漲9.4%，創(chuàng)歷史新高，全年蛋料價(jià)格比達(dá)3.43：1，同比上漲8.1%，為近3年來年均歷史高點(diǎn)，蛋雞養(yǎng)殖效益較好。由于國際蛋價(jià)上漲，2014年中國禽蛋出口快速增長，禽蛋出口量94582.7噸，同比增長1.4%；全年禽蛋貿(mào)易順差達(dá)到1.89億美元，同比增長7.8%。

未來10年，受利于家禽集約化、規(guī)?；l(fā)展，中國禽蛋產(chǎn)量將繼續(xù)保持世界領(lǐng)先地位。但受環(huán)境保護(hù)、市場發(fā)展等因素制約，小規(guī)模養(yǎng)殖戶加速退出，蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模結(jié)構(gòu)進(jìn)一步調(diào)整優(yōu)化，禽蛋產(chǎn)量增速將放緩。預(yù)計(jì)2015年，禽蛋產(chǎn)量同比增長0.9%，到2024年達(dá)3210.6萬噸，展望期內(nèi)年均增速1.0%，相比過去10年年均增速略有放緩。

未來，隨著人口不斷增長、居民收入水平提高以及城鎮(zhèn)化步伐加快，禽蛋消費(fèi)將繼續(xù)保持穩(wěn)步增長。2015年禽蛋總消費(fèi)為2906.5萬噸，同比增長0.9%，2024年為3195.8萬噸，展望期內(nèi)年均增速1.0%。其中，禽蛋加工消費(fèi)515.7萬噸，年均增速1.5%，顯著高于總消費(fèi)增速。人均消費(fèi)量緩慢增長，城鄉(xiāng)差距依舊明顯。展望期內(nèi)，城鄉(xiāng)居民人均禽蛋消費(fèi)量年均增長0.7%，增長緩慢，到2024年達(dá)到17.1公斤/人；其中，城鎮(zhèn)居民年人均禽蛋消費(fèi)量達(dá)到19.7公斤，農(nóng)村居民人均禽蛋消費(fèi)量達(dá)到12.5公斤，城鄉(xiāng)間差距依舊明顯。

未來，禽蛋貿(mào)易繼續(xù)保持順差格局。出口量10萬噸左右，出口市場仍以周邊國家和地區(qū)為主。

報(bào)告指出，家禽生產(chǎn)資源環(huán)境、相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策、科技水平、家禽飼養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)等不確定性因素可能影響禽蛋產(chǎn)業(yè)發(fā)展。氣象條件、土地、水資源的約束加劇，直接帶動(dòng)玉米、大豆價(jià)格波動(dòng)，導(dǎo)致禽蛋生產(chǎn)飼料價(jià)格波動(dòng)；禽蛋生產(chǎn)過程中的環(huán)境治理成本將會(huì)逐漸增加；《全國蛋雞遺傳改良計(jì)劃（2012—2020）》中提出的禽蛋品種創(chuàng)新、生產(chǎn)方式創(chuàng)新等各類科技創(chuàng)新進(jìn)程將直接決定禽蛋的生產(chǎn)水平；市場、疫病等風(fēng)險(xiǎn)因素和不斷完善的畜禽保險(xiǎn)、雞蛋期貨等規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)手段也會(huì)影響禽蛋綜合生產(chǎn)能力。