與健康同行的有機(jī)茶

高鳳　雷劍鋒

時(shí)光荏苒，滄海桑田，在十萬大山余脈廣東湛江市廉江長(zhǎng)山鎮(zhèn)的仙人峰、曬谷嶂等山脈上，十多年以前是幾處連綿的荒山頭，如今是排排開去的茶園美景。遠(yuǎn)看如綠海碧波，風(fēng)景旖旎，美不勝收，此處正是廣東名茶之一——茗皇茶的茶園。

開山種茶

故事要從1999年開始講起。1949年出生于貧苦家庭的李裕南，祖輩都是當(dāng)?shù)氐某嗄_醫(yī)生，緣此，李裕南由于懂醫(yī)懂藥，很早就開始涉足藥材生意。精明能干的李裕南隨后進(jìn)入制藥行業(yè)，早在20世紀(jì)八九十年代就掘得人生的第一桶金，隨后生意越做越大，甚至將生意從廣東做到了東北，成為當(dāng)?shù)刂某晒θ耸?。一次在北京受朋友之邀，李裕南來到一家臺(tái)灣老板所開的茶館喝茶。讓李裕南震驚的是，一杯茶竟然要消費(fèi)800元，要知道，800元在上世紀(jì)90年代足足抵得上一個(gè)人一個(gè)月的工資了。這讓李裕南心中一震。他萬萬沒想到一杯茶的價(jià)格可以賣到如此之高。他腦海中閃現(xiàn)出一個(gè)念頭，如果讓農(nóng)民種茶，一定很賺錢。

上世紀(jì)90年代的廣東正是改革開放的橋頭堡，但地處粵西的湛江市廉江地區(qū)，瀕臨北部灣，地處廣東和廣西的交界處，十分偏僻，當(dāng)?shù)乩习傩找琅f生活得十分貧苦。“當(dāng)時(shí)的家鄉(xiāng)很窮，很多人家一家有五六個(gè)小孩，別說上學(xué)，衣服都不夠穿，有的小孩冬天都是打赤腳。這個(gè)對(duì)我父親的觸動(dòng)很深，他一心想著，能不能回到家鄉(xiāng)，為家鄉(xiāng)做點(diǎn)什么?！崩钤Ｄ洗闻铊ぃ◤V東茗皇茶葉有限公司區(qū)域經(jīng)理）向記者講述。

于是，在1999年的春天，正是李裕南事業(yè)最巔峰時(shí)期，他毅然放棄了城里舒適的生活，回到貧窮落后的家鄉(xiāng)廉江市長(zhǎng)山鎮(zhèn)，希望帶動(dòng)父老鄉(xiāng)親種茶改變家鄉(xiāng)貧困落后的局面。“那時(shí)候，一聽說父親要租荒山，鄉(xiāng)鄰們很開心，可我爺爺特別反對(duì)，認(rèn)為父親好不容易賺點(diǎn)錢，全部撒到荒山里來簡(jiǎn)直是瞎折騰，但父親不聽勸告，決心將他在制藥行業(yè)賺的錢全部砸向荒山。”李瑜坦言，當(dāng)時(shí)父親經(jīng)過多方咨詢，對(duì)種茶可以帶領(lǐng)村民致富堅(jiān)信不疑。并且有專家就告訴父親，茶是中國(guó)傳統(tǒng)文化的象征，種茶一定行，但茶一定要與健康同行?！安枰欢ㄒc健康同行”——最初專家所言的一句話，成為李裕南日后發(fā)展茶葉企業(yè)堅(jiān)持不變的信條。

隨后，李裕南把華南農(nóng)業(yè)大學(xué)的茶學(xué)教授和臺(tái)灣一些懂茶的朋友請(qǐng)到家鄉(xiāng)，讓專家、教授親自對(duì)家鄉(xiāng)的土壤和氣候進(jìn)行檢測(cè)，考察是否合適種茶，種什么樣品種的茶最合適。最后得出結(jié)論，當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境氣候與臺(tái)灣地區(qū)的氣候十分相似，于是決定從臺(tái)灣引進(jìn)“金萱”、“翠玉”等名茶樹種，后經(jīng)分離培養(yǎng)而得出適合當(dāng)?shù)丨h(huán)境的新品種——金玉茶及玉觀音，加上制茶工藝的創(chuàng)新，產(chǎn)出的茗皇茶既保留了原有茶種的韻味，還具有獨(dú)特風(fēng)格，別具一格。

李瑜介紹，“當(dāng)時(shí)父親一共租了2.2萬多畝的山地，大多是荒山，種茶的前一、二個(gè)年頭年純粹是投入，直到第三、四個(gè)年頭，才逐漸有所收獲?！鄙毯ｊJ蕩多年的李裕南很早就有了品牌意識(shí)，因此在茶葉剛剛有所收獲后，李裕南就于2001年成立了擁有自主品牌的茶葉公司——廣東茗皇茶葉有限公司（以下簡(jiǎn)稱“茗皇茶葉有限公司”）。“當(dāng)年，第一次帶茗皇茶到福州參展就一炮打響，人們不相信廣東，尤其是廣東粵西地區(qū)還能產(chǎn)茶，而且是這么好的茶?！崩铊せ貞浀礁赣H當(dāng)年去福建參展的情形。正是這次參展，極大地增加了李裕南的信心。隨后，李裕南在茶的制作工藝上創(chuàng)新，將紅茶和烏龍茶相結(jié)合研制出新品，并申請(qǐng)了專利，即該公司主打產(chǎn)品茗皇紅烏龍茶。同時(shí)，公司先后又培育出8個(gè)品種，后來逐漸擴(kuò)大到從種子到產(chǎn)品全部是公司自己研發(fā)自己銷售。比起當(dāng)時(shí)多數(shù)茶葉品牌，先有品牌后有基地的做法，茗皇茶先人一步，從源頭上把控茶葉質(zhì)量，為品牌的長(zhǎng)足發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

而今，茗皇茶葉有限公司已自建起5100多畝茶園，現(xiàn)已發(fā)展種植名優(yōu)茶面積達(dá)1萬多畝，成為國(guó)內(nèi)高山烏龍茶最大的生產(chǎn)基地。公司制茶廠位于廉江市長(zhǎng)山鎮(zhèn)長(zhǎng)青水庫南側(cè)，擁有生產(chǎn)線8條，日加工能力達(dá)3噸。在廣州、上海等大中城市開設(shè)專賣店80多家并建立電子商務(wù)平臺(tái)，成功進(jìn)駐“天貓”、“京東”等主流電商平臺(tái)。

堅(jiān)持有機(jī)

“茶一定要與健康同行”， 多年來，李裕南一直銘記著這句話。并向社會(huì)承諾，“茗皇茶永不使用農(nóng)藥、永不使用化肥。”并從2005年開始創(chuàng)建有機(jī)茶園1500畝，并通過了國(guó)家有機(jī)體系認(rèn)證，同年“茗皇茶”評(píng)為廣東省名牌產(chǎn)品。2011年擴(kuò)建有機(jī)茗皇茶基地1000畝，在2012年后一直保持了國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品再認(rèn)證。

“有機(jī)”說著容易，做著難。在食品安全問題層出不窮、物價(jià)持續(xù)走高的年代，想要堅(jiān)持做有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，需要堅(jiān)守的很多。

“因?yàn)椴枞~基地原本就是荒山，土壤基質(zhì)好，茶園種植基地方圓百里都沒有農(nóng)田，最開始的時(shí)候，茶山上連路都沒有，是后面政府給予部分補(bǔ)貼才逐步在茶山上修起了路，不過到目前仍然有兩個(gè)基地還是沒辦法通水泥路，茶葉收獲時(shí)只能靠人工挑下山。因此，無污染的自然環(huán)境為茗皇茶創(chuàng)造了一個(gè)有利的種植環(huán)境，土壤無需改良，從最開始種植的時(shí)候，就可以無公害種植為標(biāo)準(zhǔn)?！崩铊は蛴浾咧v述茗皇茶有機(jī)種植的第一道天然防線。加上茶園附近是萬年青水庫，附近自然生態(tài)環(huán)境極為平衡，各種鳥兒都是茶園的“捉蟲大使”。

其次，有機(jī)茗皇茶得益于該公司一種特別的防蟲辦法，即在茶樹根部埋下紅煙骨來防蟲。李瑜告訴記者，紅煙骨是煙葉制作中剩余的部分，茶蟲對(duì)紅煙骨十分抗拒，因此有了紅煙骨的守護(hù)，茶蟲自然遠(yuǎn)離。此外，如果有一些茶樹染上蟲害病，公司會(huì)不惜成本讓工人們將這些染病的茶樹連片砍掉，并進(jìn)行深埋處理。植物防蟲、自然防蟲、人工防蟲等多種防蟲措施為有機(jī)茶園保駕護(hù)航，完全杜絕了任何農(nóng)藥的使用。

除了高超的防蟲手段，有機(jī)肥是種植有機(jī)茶的必要原料。為了給茗皇茶尋找有機(jī)肥料，公司花了不少心思。李瑜向記者表示，公司的有機(jī)肥原料來自四面八方，其中有專門從黑龍江地區(qū)采購(gòu)的大豆粕，本地的花生枯、甘蔗渣、骨粉等，還有不遠(yuǎn)千里從內(nèi)蒙古專門收購(gòu)而來的羊糞。由于高額的運(yùn)費(fèi)，光是每年從外地購(gòu)買牛羊糞的開支就超過百萬元。其中公司還和養(yǎng)殖場(chǎng)立下合同，如果牛羊的飼料中有添加劑等污染源的話，這種牛羊糞一律不用?！皣?yán)格按照有機(jī)種植標(biāo)準(zhǔn)種植，久而久之，整個(gè)茶園附近的生態(tài)都十分平衡，蟲害自然也就少了很多。種出的茶也更香醇，更健康?！崩铊ぬ寡?。

此外，由于茗皇茶基地位于粵西丘陵山區(qū)，而粵西地區(qū)溫度較高，會(huì)使得茶葉生長(zhǎng)速度過快，茶葉生長(zhǎng)速度快，不利用茶葉內(nèi)含物的形成，茗皇茶為此研制出一個(gè)生長(zhǎng)慢的辦法，每年施用一次由貝殼粉和蛋殼粉制作的富含磷、鈣等元素的粉末，即抑制了茶葉的生長(zhǎng)速度的還提高了茶葉中茶多酚和水浸出物的含量，提高了茶葉的香氣和滋味。

喝一口茗皇茶，滿口的甘、香、醇、滑，外加微微一點(diǎn)甘澀味的點(diǎn)綴，短短幾秒鐘的沖泡，茶味盡出?？芍^茶湯中有真相，全程有機(jī)種植，無化肥、無農(nóng)藥生長(zhǎng)而來的茗皇茶，有著與眾不同的韻味。

堅(jiān)持扶貧

從開始種茶，到堅(jiān)持有機(jī)之路種出好茶，李瑜告訴記者，她父親有三句話常掛在嘴邊，“用良心來做藥，也用良心來做茶，更要用良心來做人。”

在茗皇茶葉有限公司的帶動(dòng)扶持下，目前當(dāng)?shù)匾延?4位民營(yíng)企業(yè)家在長(zhǎng)山鎮(zhèn)投資開發(fā)種植和加工茶葉。目前在該鎮(zhèn)加工銷售茶葉的，除了“茗皇”品牌外，還有“茗龍”、“茗霖”、“臻茗”、“心怡強(qiáng)峰”等，已形成一種茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大氣候。其中，長(zhǎng)山鎮(zhèn)17個(gè)村委中有11個(gè)建起了茶葉種植基地。

在2011年，茗皇茶葉有限公司還種植國(guó)家八大保護(hù)珍稀植物之一，被譽(yù)為“植物界大熊貓”、“茶族皇后”的金花茶。產(chǎn)量極少，對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求極為苛刻的金花茶在藥店最高售價(jià)可達(dá)13.8萬/斤。經(jīng)多年試驗(yàn)攻關(guān)，突破繁育、種植技術(shù)難點(diǎn)，茗皇茶葉有限公司已成功引種300多畝。李瑜告訴記者，公司將來會(huì)帶動(dòng)周邊村民一起來種植這種名貴茶種，共同致富。

“過去很多當(dāng)?shù)卮迕竦酵獾卮蚬ぃ依锏睦先撕托『]辦法得到照顧。有茶廠后，一對(duì)夫妻在茶廠工作，一個(gè)月工資差不多有3000多元，中午茶廠有飯?zhí)茫砩纤麄兛梢曰丶艺疹櫪先撕⒆?，所以村民們很樂意到茶廠工作。”李瑜表示。在春秋兩季產(chǎn)茶旺季之時(shí)，一些制茶師傅的月薪高達(dá)12000元，平時(shí)，這些制茶師傅們一個(gè)月的工資也有3000-5000元。截至目前，茗皇茶葉有限公司以“公司+基地+農(nóng)戶（合作社）+標(biāo)準(zhǔn)”的模式帶領(lǐng)扶持當(dāng)?shù)?360貧困農(nóng)戶種植6000畝茶葉，每畝年均增收15300元，同時(shí)還帶動(dòng)周邊鎮(zhèn)種植了5000多畝，1000多戶貧困家庭緣此逐步脫貧致富。多年來帶動(dòng)家鄉(xiāng)發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)周邊鄉(xiāng)鄰脫貧致富，李裕南實(shí)現(xiàn)了自己當(dāng)年返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)時(shí)的目標(biāo)。