食品謠言是如何招搖過市的
——調(diào)查顯示：96.6%的受訪者曾將食品謠言轉(zhuǎn)告親友僅14.97%的受訪者表示聽到食品謠言時不相信謠言內(nèi)容

◆本刊記者 馬昊楠

▲插畫/李萍

生活中從來不缺少謠言，尤其是在移動媒體、自媒體飛速發(fā)展的今天，謠言的產(chǎn)生和傳播遠(yuǎn)遠(yuǎn)比辟謠來得猛烈。在移動媒體的“推波助瀾”下，食品行業(yè)逐漸成為了謠言產(chǎn)生的“重災(zāi)區(qū)”，一系列諸如“權(quán)威專家稱XXX 食品嚴(yán)重致癌”、“驚天內(nèi)幕！XXX 食品竟是如此生產(chǎn)的”、“XXX 食品細(xì)菌超標(biāo)百倍”等標(biāo)題醒目的文章隨處可見，特別是日前風(fēng)傳的“僵尸肉”事件，都吸引著人們的目光。盡管這些言之鑿鑿的言論很快被證實為謠言，但它們已對食品生產(chǎn)者和經(jīng)營者帶來了巨大的經(jīng)濟(jì)損失，給人們帶來的焦慮更要持續(xù)很久，難以消弭。究竟這些食品謠言誤導(dǎo)能力有多強？什么樣的人容易被誤導(dǎo)？謠言是如何廣泛傳播的？謠言對公眾生活有多大的影響？就這些問題，本刊記者日前在北京城區(qū)的居民小區(qū)、寫字樓辦公區(qū)、街頭等場所，對不同年齡、不同職業(yè)的147 名市民展開隨機(jī)問卷調(diào)查。

調(diào)查結(jié)果顯示，96.6%的受訪者曾將食品謠言轉(zhuǎn)告親友，僅14.97%的受訪者表示在第一次聽到食品謠言時并不相信。

僅14.97%的受訪者表示在第一次聽到食品謠言時不相信謠言內(nèi)容

147 位受訪市民中，學(xué)歷為高中學(xué)歷的有15 人；大學(xué)?？朴?9 人；大學(xué)本科有76 人；研究生及以上學(xué)歷有27 人。年齡在20 歲以下的有6 人；20 ～30歲 的 有61 人；31 ～40 歲 的 有44 人；41 ～50 歲的有13 人；51 歲以上的有23人。

147 位受訪市民中，在第一次聽到類似“權(quán)威專家稱XXX 食品嚴(yán)重致癌”、“驚天內(nèi)幕！XXX 食品竟是如此生產(chǎn)的”等的食品謠言時，表示不相信該謠言內(nèi)容的有22 人，約占總受訪人數(shù)的14.97%；表示相信該謠言內(nèi)容的有58 人，約占總受訪人數(shù)的39.46%；表示對該謠言內(nèi)容半信半疑的有67 人，約占總受訪人數(shù)的45.58%。

從學(xué)歷分布上看，在15 位高中學(xué)歷的受訪者中，第一次聽到食品謠言時，不相信的有3 人，占該學(xué)歷受訪者的20.00%。在29 位大學(xué)?？茖W(xué)歷的受訪者中，不相信的有3 人，約占該學(xué)歷受訪者的10.34%；在76 位大學(xué)本科學(xué)歷的受訪者中，在第一次聽到食品謠言時，不相信的有8 人，約占該學(xué)歷人群的10.53%。在27 位研究生及以上學(xué)歷的受訪者中，不相信的有8 人，約占該學(xué)歷受訪者的29.63%。通過學(xué)歷分布可以看出，大學(xué)?？?、大學(xué)本科學(xué)歷的受訪者在第一次聽說食品謠言時選擇不相信的比例基本一致，而高中學(xué)歷與研究生及以上學(xué)歷的受訪者在第一次聽說食品謠言時選擇不相信的比例略高，但總體情況并不樂觀，食品謠言對各學(xué)歷階層者均有較強的誤導(dǎo)性。

從年齡分布上看，6 位年齡在20 歲以下受訪者中，第一次聽到食品謠言時，不相信的有3 人，占該年齡人數(shù)的50%；61 位年齡在20 ～30 歲的受訪者中，不相信的有12 人，約占該年齡人數(shù)的19.67%；44 位年齡在31 ～40 歲的受訪者中，不相信的有7 人，約占該年齡人數(shù)的15.91%；年齡在40 歲以上的受訪者，在第一次聽到食品謠言時，均相信或?qū)⑿艑⒁?。通過年齡分布可以看出，食品謠言對各年齡階段的受訪者均有很強的誤導(dǎo)能力，年齡越大的受訪者越容易受到食品謠言的誤導(dǎo)。

“寧信其有，不信其無”的心態(tài)使多數(shù)受訪者選擇第一時間相信食品謠言

通過對第一時間相信食品謠言的受訪市民的進(jìn)一步調(diào)查，記者發(fā)現(xiàn)，本著“寧信其有，不信其無”的心態(tài)使其選擇相信食品謠言的有39 人，約占相信人數(shù)的67.24%；因謠言內(nèi)容中大量用到“專家稱……”、“研究結(jié)果表明……”等語言而相信食品謠言的有13 人，約占相信人數(shù)的22.41%。此外，有6 位受訪市民表示，選擇相信食品謠言是因為看到的次數(shù)多，謠言論據(jù)充分，而且在其他新聞媒體上也見過相似報道，約占相信人數(shù)的10.34%。

一位受訪者對記者說道：“食品安全問題被曝光的次數(shù)太多了，我根本不相信有哪種食品是絕對讓人放心的，所以在聽到這種消息時，我寧可選擇相信，也比當(dāng)作什么都沒發(fā)生要好！”另一位受訪者則表示，看到這類消息中有專家的說法和研究數(shù)據(jù)，怎么能不信？如果專家的話都不能信，那還能信誰？此外，一部分受訪者還表示，這些消息從不同的地方看到的頻率越多，可信度越高，感覺越真實的消息才會流傳得越廣。

這些觀點卻馬上得到了反駁。通過對第一時間選擇不相信食品謠言內(nèi)容的22 位受訪市民的進(jìn)一步調(diào)查，記者發(fā)現(xiàn)，對食品謠言產(chǎn)生平臺的不信任，是其不相信食品謠言的主要原因。其中，有17 位受訪市民表示，因為這些謠言并不是在知名媒體看到的，因此不相信；另外5 位受訪市民則表示，這些謠言的內(nèi)容太過于聳人聽聞，給人的感覺很不真實，像是炒作?！拔也⒉徽J(rèn)為越是流傳廣的文章就越有可信度，我只相信一些大媒體，這些謠言都是在微信、微博上看到的，如果沒有大型媒體，像電視臺等進(jìn)行過相關(guān)報道，我是不信的。”一位受訪者如此說道。另一位受訪者表示：“根本就是無稽之談，我之前看過一個消息說，有的雞長著6 根翅膀，太不科學(xué)了，不可能是真的?！?/p>

此外，對67 位對食品謠言內(nèi)容半信半疑的受訪市民的進(jìn)一步調(diào)查發(fā)現(xiàn)，他們對食品謠言的真實性存半信半疑的主要原因是：他們只對謠言的部分內(nèi)容表示認(rèn)可，但里面有自己無法判斷的內(nèi)容，還在等待官方的說法。

一位受訪者表示，就像之前報道的“僵尸肉”的消息，先是有媒體進(jìn)行了大量的報道，隨后又有媒體質(zhì)疑，中間還夾雜著大量的官方數(shù)據(jù)，到現(xiàn)在也沒有一個準(zhǔn)確的說法，他也搞不懂到底應(yīng)該相信哪個。該受訪者又進(jìn)一步說：“我覺得會有類似‘僵尸肉’的那種經(jīng)過長時間冷凍的肉，但冷凍超過30 多年的肉我覺得不太可能。如果有，有關(guān)部門為什么早沒發(fā)現(xiàn)？還是等官方消息吧?！?/p>

在冷靜過后，受訪者相信謠言比例有所下降

在147 位受訪者中，在第一次聽到食品謠言時表示氣憤并對該謠言中所述內(nèi)容表示強烈譴責(zé)的有57 人，約占總受訪人數(shù)的38.78%；表示緊張、擔(dān)憂的有76 人，約占受訪總?cè)藬?shù)的51.70%；表示不可思議、震驚的有14 人，約占總受訪人數(shù)的9.52%。

在調(diào)查中記者發(fā)現(xiàn)，受訪者在冷靜過后與第一次聽說食品謠言時對食品謠言的態(tài)度有所變化。

在冷靜之后，有49 位受訪者表示，該食品謠言很可能是真的，約占受訪總?cè)藬?shù)的33.33%；有62 位受訪者依舊對該食品謠言持懷疑態(tài)度，約占總受訪人數(shù)的42.18%；而36 位受訪者表示該食品謠言不可能是真的，約占總受訪人數(shù)的22.49%?？梢钥闯觯?dāng)受訪者冷靜過后，對食品謠言的態(tài)度與第一次相比，要更加理性。

僅有3.40%的受訪者表示從不將食品謠言信息告知親朋

在調(diào)查中，記者發(fā)現(xiàn)，無論在第一時間是否相信食品謠言，受訪者中的絕大部分均會將該信息告知朋友或親人。在147 位受訪市民中，表示從不將謠言信息告知親人、朋友的僅有5 人，僅約占受訪總?cè)藬?shù)的3.40%；偶爾會告知的有51 人，約占總受訪人數(shù)的34.69%；經(jīng)常告知的有59 人，約占總受訪人數(shù)的40.14%；每次都告知的有32 人，約占總受訪人數(shù)的21.77%。

值得注意的是，在選擇第一時間不相信食品謠言的受訪者中，也有17 位受訪者表示會將食品謠言信息告知親人、朋友，占該類受訪者的77.27%。他們認(rèn)為，盡管自己并不相信食品謠言，但因為食品安全關(guān)乎健康，出于保護(hù)家人的目的，還是會將消息告知親人。

約91.84%的受訪者表示，食品謠言對其食品選購方面造成了影響

在調(diào)查中，有12 位受訪者表示，食品謠言對其日常生活中的食品選購方面沒有影響，約占受訪者總?cè)藬?shù)的8.16%，他們認(rèn)為在正規(guī)的商場、超市買到的食品其安全是可以得到保障的。有95 位受訪者表示或多或少會受到謠言影響，約占總受訪人數(shù)的64.63%，他們表示，在日常生活中還是會購買謠言所涉及的食品，但在食品選購時，會加倍留意。有40 位受訪者則表示受到了很大的影響，約占總受訪人數(shù)的27.21%，他們認(rèn)為，既然有消息說這類食品出現(xiàn)了問題，那么將暫時不考慮購買該類食品。

此外，在147 位受訪者中，近3 年中未受到不安全食品傷害的有103 人，約占總受訪人數(shù)的70.07%；近3 年來受到不安全食品傷害1 ～3 次的有44 人，約占受訪總?cè)藬?shù)的29.93%。