果樹栽培技術(shù)對果品安全的影響淺析

葉金平

摘 要 果樹的栽培技術(shù)與果品的質(zhì)量及安全有著密切的聯(lián)系。因此，在進(jìn)行果樹的栽種時，不僅要選擇環(huán)境良好、無污染的園址，選擇品種優(yōu)良的苗木，還要加強(qiáng)果樹病蟲害的防治，科學(xué)合理施肥，更要進(jìn)行精細(xì)化的管理，以此提高果實質(zhì)量和產(chǎn)量。

關(guān)鍵詞 果樹栽培技術(shù);果品安全;病蟲害防治

中圖分類號：S436.6 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號：1673-890X（2015）27-0-02

近年來，林果業(yè)的不斷發(fā)展促進(jìn)了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，但是在果樹的栽培技術(shù)中，還存在著很多不足和誤區(qū)。在苗木品種選取方面、施肥方面以及病蟲害的防治方面都存在著許多問題，施肥的不合理造成了土壤含氮量過高，影響果品的質(zhì)量，不合理的適應(yīng)農(nóng)藥或者殺蟲劑一方面會造成環(huán)境的污染，另一方面還會影響果品的安全與品質(zhì)。而苗木品種的選擇則會直接影響果樹的質(zhì)量，因此果樹的栽培技術(shù)是非常重要的，應(yīng)采取合理有效的措施，提高果品的安全性，生產(chǎn)出更多健康綠色的果品。

1 強(qiáng)化果樹栽培技術(shù)管理，提高果品安全

1.1 園址的選擇

果樹園址的選擇會直接對果品的質(zhì)量和安全造成影響，在選擇果樹的園址時，要避免選擇那些自然環(huán)境較差，周圍有較多污染源的地方，因為環(huán)境的污染會使果品受到各種有毒物質(zhì)的危害，而且造成其重金屬嚴(yán)重超標(biāo)，將會直接影響果品的質(zhì)量和安全[1]。果樹的生長以及果品的發(fā)育情況與土壤、水質(zhì)以及空氣都有著非常密切的聯(lián)系，而當(dāng)果樹的園址選擇在離造紙廠、發(fā)電廠、農(nóng)藥廠或者化肥廠等這些污染源較近的地方，就會對果園內(nèi)的土壤、水質(zhì)與空氣造成嚴(yán)重的污染，這將會對果樹的生長以及果品的發(fā)育直接產(chǎn)生不利的影響，嚴(yán)重影響人們的健康。因此，在進(jìn)行果園的選址時，要全面考察周圍的自然環(huán)境，對用水的水質(zhì)進(jìn)行合理的檢測，綜合考慮多方面的因素，盡可能保障果品的安全與質(zhì)量。

1.2 苗木品種的選擇

苗木品種的選擇也會對果品的安全產(chǎn)生極大的影響，因為只有選擇那些無病蟲害、適應(yīng)性強(qiáng)以及抗逆性強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)品種，才能保證果品的優(yōu)質(zhì)和高產(chǎn)，對于那些病苗要及時剪除病部，栽植時還要進(jìn)行適當(dāng)?shù)南?。此外，如果苗木是從外地運(yùn)送過來的，需要經(jīng)過嚴(yán)格的檢疫，最大限度地保證苗木品種的質(zhì)量和安全。

1.3 果實的套袋措施

對果實實行套袋是一種行可以有效保障果品安全的措施，尤其是針對那些大果型的品種，實施套袋措施能夠進(jìn)一步增加果面的光潔度，使果實快速著色。同時，保持果面的鮮亮與光潔[2]。對果實實施套袋措施對果品安全所產(chǎn)生的影響，具體來說可以從3個方面概括。第一，套袋能夠進(jìn)一步延長果實的貯藏期。經(jīng)過套袋之后，果皮的發(fā)育環(huán)境就變得相對穩(wěn)定，果實表面的水分就不容易流失，同時有效隔離了病蟲害，極大地提高了果實的耐貯性。第二，果實采取套袋措施可以大大減少病蟲害的入侵。對果實進(jìn)行套袋能夠隔離果面產(chǎn)卵的貯果害蟲，還能夠有效的預(yù)防果實的病害。經(jīng)過多數(shù)的實踐證明，套袋的果實與不套袋的果實相比，農(nóng)藥的殘留量大大的降低，保證了果品的安全[3]。第三，套袋措施可以進(jìn)一步提高果品的市場價值。果實在經(jīng)過套袋之后，不僅可以減少金龜子、鳥類等各種害蟲的叮咬，降低外界環(huán)境對果面的傷害度，而且還可以防止果皮表面被農(nóng)藥或者灰塵的污染，使果皮表面保持一種干凈、光潔、新鮮的狀態(tài)。經(jīng)過多項市場調(diào)查可知，與不套袋的果品相比而言，套袋的果品更具有市場價值，市場價格甚至高出3倍左右。

1.4 土肥管理方面

在對果樹施肥的過程中，如果化肥的施用不當(dāng)，不僅會給果品造成許多不良的危害，還會造成果品重金屬含量的超標(biāo)。如果施用了過多的氮肥，將會使土壤中產(chǎn)生硝酸鹽和亞硝酸鹽，就會對水質(zhì)造成一定的污染。因此，在給果樹具體的施肥過程中，禁止使用硝態(tài)氮肥，尿素、過磷酸鈣等也只能限量使用，而且在使用時無必要與有機(jī)肥混合在一起使用。

1.5 殺蟲劑的使用方面

大多數(shù)農(nóng)民在進(jìn)行果樹的病蟲害防治時都會選擇使用農(nóng)藥殺蟲劑，但是在使用殺蟲劑時，這些農(nóng)藥大部分都擴(kuò)散到了周圍的環(huán)境中，只有1/10的部分依附在了果樹上，對周圍的環(huán)境產(chǎn)生了極大的污染，尤其是那些毒性較強(qiáng)的農(nóng)藥殺蟲劑，一旦進(jìn)入果品，就會嚴(yán)重的影響果品的安全性，給人們的生命健康造成極大威脅。因此，要盡量減少農(nóng)藥的使用，如果要防治病蟲害，盡量選用物理與農(nóng)業(yè)的防治方法，降低農(nóng)藥對果品質(zhì)量的影響。

2 果樹栽培的病蟲害防治技術(shù)

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，果樹病蟲害的防治是保證農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益的根本措施，隨著果樹病蟲害的種類以及發(fā)生程度的逐漸增多，對果樹病蟲害的防治已經(jīng)成為了果樹栽培過程中的重點問題。因此，農(nóng)民在果樹病蟲防治過程中需要注意以下幾個方面。

在果樹病蟲害的治理過程中，需要從源頭上避免，選擇那些脫毒的或是抗病蟲的品種。所選擇的苗木一定要經(jīng)過檢疫，保證所選的苗木是健壯且無病蟲害的，選取那些抗病蟲的品種，以便以后盡量減少打藥的次數(shù)[4]。

在進(jìn)行果樹病蟲害的防治時，禁止用高殘留的劇毒的農(nóng)藥，如滴滴涕、賽力散和殺蟲脒等農(nóng)藥，這些農(nóng)藥將會嚴(yán)重的危害果樹的安全。此外，要嚴(yán)格控制使用那些遺傳工程微生物制劑。

要采用農(nóng)業(yè)以及物理的病蟲害的防治方法。具體來說，可以采用將樹干涂白或者設(shè)置燈光等方法進(jìn)行防治。同時，可以將翹皮的部分刮除，清除那些含有病蟲的果、葉、枝等，避免影響果樹的生長。此外，在選用防護(hù)林時，要避免選擇那些與果樹有共同病蟲害的樹種。

3 結(jié)語

隨著我國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，林果業(yè)已經(jīng)逐步成為了我國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)之一，促進(jìn)了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展以及農(nóng)林產(chǎn)業(yè)的不斷完善?？傊?，要嚴(yán)格控制果樹栽培技術(shù)措施對果品安全的影響，對果品的生產(chǎn)嚴(yán)格的監(jiān)測把關(guān)，生產(chǎn)出更多健康綠色的果品，促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)健康可持續(xù)的發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1]徐玲玲.果樹栽培技術(shù)及病蟲害防治[J].農(nóng)民致富之友，2014（20）：94.

[2]王應(yīng)輝.淺談我縣果樹病蟲害防治與管理[J].農(nóng)民致富之友，2014（24）：74-75.

[3]高琛.蘋果主要病蟲害防治技術(shù)要點[J].農(nóng)民致富之友，2015（12）：129.

[4]彭維彬.果樹栽培技術(shù)及其注意事項探析[J].現(xiàn)代園藝，2012（24）：29-30.

（責(zé)任編輯：劉昀）