山東地區(qū)青錢柳的研究概況

李 璐 李英杰

（1.山東中醫(yī)藥高等?？茖W(xué)校，山東 煙臺264199；2.山東莒縣食品藥品監(jiān)督管理局，山東 莒縣276500）

青錢柳（Cyclocarya paliurus）又名金錢柳、青錢李、甜茶樹等,是我國特有的速生樹種?！吨袊兴庂Y源志要》記載,其樹皮、葉具有清熱消腫、止痛功能,可用于治療頑癬[1]。江西民間長期以來,采用其嫩葉制茶飲用,該茶具有生津止渴,清熱解暑,降血糖,降血壓和延年益壽的作用;可有效地用于防治糖尿病、高血壓、冠心病和神經(jīng)衰弱等疾病[2]。近年來，經(jīng)國內(nèi)一些大專院校、科研機構(gòu)及醫(yī)院初步的動物及臨床實驗,表明青錢柳茶確實具有多種對人體有益的生理和藥理功能[3-6]。本文就現(xiàn)有報道,對山東地區(qū)青錢柳的研究情況進(jìn)行綜述，以期為青錢柳的研究推廣提供幫助。

1 特征特性

青錢柳屬于國家二級保護(hù)樹種，主要集中在南方等省，分布范圍很廣,南至華南,東達(dá)臺灣,西至西南,多生于海拔420～2500 m的山區(qū)、溪谷、林緣、林內(nèi)或石灰?guī)r山地[7]。以湖南、湖北、江西等省份原始森林中的青錢柳古樹品質(zhì)最為優(yōu)異。山東一帶青錢柳來源于南方各省的引苗育種，以有性繁殖催芽與播種，成功率可達(dá)75%。長出后自然狀態(tài)下常呈小片狀分布，樹高10-25 m；胸徑一般在30 cm左右，枝具片狀髓。奇數(shù)羽狀復(fù)葉，小葉大多5～9枚不等，橢圓狀披針形，邊緣具細(xì)鋸齒，基部偏斜，兩面均被腺鱗。生長較快，花期4月，果期9月。

2 成分研究

目前已從青錢柳中分離得到70多個化合物，除少量來源于根外，大部分從葉中得到。其主要類型為黃酮、三萜、有機酸、多糖、甾體等成分。

2.1 黃酮

黃酮類成分是青錢柳中研究最多的成分。張曉[8]等從青錢柳葉的乙醇提取物中分離得到3-O-β-D-吡喃葡萄醛酸苷。李俊[9]等陸續(xù)從青錢柳活性成分中分離得到山柰酚-7-O-α-L-鼠李糖,山柰酚-4′-甲醚-7-O-β-D-甘露糖。謝永明[10]等也得到了該植物中的山柰酚、槲皮素和異槲皮苷3個黃酮單體化合物，并對其中黃酮苷含量進(jìn)行了測定，發(fā)現(xiàn)青錢柳中黃酮苷化合物的含量高于茶葉。

2.2 三萜

在民間,青錢柳常作為一種甜茶食用,青錢柳的主要甜味成分是三萜皂苷。楊大堅等[11]首次從青錢柳中分離得到甜茶樹苷A。舒任庚[12]等從青錢柳葉提取物親脂性部分分離出青錢柳苷Ⅰ～Ⅲ3種化合物。研究發(fā)現(xiàn)，青錢柳苷Ⅰ是到目前為止世界上發(fā)現(xiàn)的40余種具有天然甜味的化合物之一,甜度約為蔗糖的250倍，具有很重要的研究價值[13]。

2.3 有機酸

青錢柳中含有較多的酸性成分。李俊[9]等從該植物中首次分離得到α-乳香酸,β-乳香酸,4-羥基-3-甲氧基苯甲酸。近年來，青錢柳葉中分離得到的有機酸還有硬脂酸和棕櫚酸[14]山俞酸[15],香草酸、苯甲酸[16]，逆沒食子酸[9]，2，6-二甲氧基-4-羥基苯酚-1-0-β-D-吡喃葡萄糖苷、色氨酸、沒食子酸[17]等。

2.4 多糖

多糖類成分是近年來的研究熱點。李磊[18]等提取到一種多糖復(fù)合物，并證明其為降血糖的有效成分。謝永明[10]等首次從青錢柳葉中分離得到青錢柳多糖CP-Ⅰ～Ⅲ，并確定他們的組成是L-鼠李糖、L-阿拉伯糖、D-木糖、D-甘露糖、D-葡萄糖和D-半乳糖。

2.5 其他成分

研究發(fā)現(xiàn)，青錢柳中不僅含有人體必需的鉀、鈣、鎂、磷等常量元素,而且還含有對人體保健有重要作用的微量元素錳、鐵、銅、鉻、鋅、硒、釩、鍺等。除此之外，青錢柳中還含有氨基酸、維生素A、維生素E、蒽醌、內(nèi)酯、胡蘿卜素及胡蘿卜苷、β-谷甾醇、咖啡因、肌醇等化合物。

3 藥用研究

3.1 降血糖作用

近年來，中國醫(yī)藥大學(xué)藥理實驗室、南昌大學(xué)、江西農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研機構(gòu)均發(fā)現(xiàn)青錢柳具有明顯的降血糖作用。此外，吳凡[19]等對其降血糖功能因子：青錢柳多糖、青錢柳黃酮及其所含微量元素作了進(jìn)一步研究。青錢柳降糖的作用機理可能是通過恢復(fù)病變胰島細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能或增加外圍組織的胰島素受體而實現(xiàn)的。

3.2 降血脂作用

研究表明，青錢柳中所含的三萜類化合物具有降血脂作用,微量元素硒能有效地改善脂質(zhì)代謝。黃明圈[20]等認(rèn)為青錢柳多糖對脂肪酶活性有抑制作用，小鼠的總甘油三脂(TG)、總高密度脂蛋白(HDL)、總低密度脂蛋白(LDL)在給藥前后變化明顯。

3.3 降血壓作用

有報道，以青錢柳為原料制成的降壓神茶對高血壓患者癥狀改善率為81%,降低血壓有效率為90%[21]。黃敬耀[22]等報道了青錢柳嫩葉的水提物和醇提物對家兔有顯著的降壓作用。

3.4 抗氧化、防衰老作用

研究認(rèn)為，青錢柳的醇提物具有較強的清除自由基和抗油脂氧化活性。這可能與其含有的黃酮類化合物具有多酚結(jié)構(gòu),能夠提供活潑的質(zhì)子,與自由基結(jié)合成較穩(wěn)定的產(chǎn)物有關(guān)。此外，青錢柳中所含的微量元素，如鍺、硒等，或具有抗脂質(zhì)氧化作用或是人體血紅細(xì)胞中谷胱甘肽過氧化酶的重要成分，在抗氧化、保護(hù)細(xì)胞膜和心血管方面發(fā)揮作用，同時硒和維生素E結(jié)合是一種重要的體內(nèi)自由基清除劑。

3.5 其他作用

除此之外，青錢柳還在增強機體免疫力、抗疲勞、抗腫瘤和抑菌等方面具有重要作用。據(jù)報道，北京神農(nóng)醫(yī)藥開發(fā)研究所將以青錢柳配制的梅山神茶煮沸濃縮，其低劑量濃縮液能增加小鼠抗體積數(shù),促進(jìn)單核巨噬細(xì)胞的功能，具有增強動物體液免疫和細(xì)胞免疫的作用,而且對人體無毒副作用[21]。對于體弱、神經(jīng)衰弱、更年期綜合征患者的效果,主要表現(xiàn)在免疫功能提高和臨床癥狀的改善，如飲食增加、體重增加、神經(jīng)功能轉(zhuǎn)好、睡眠轉(zhuǎn)佳等。青錢柳中含有咖啡因，咖啡因具有增強大腦皮層興奮過程、振奮精神、祛除疲勞等功效。青錢柳中的很多成分都有抑止癌細(xì)胞的作用：如三萜，多糖，甾體，黃酮等。青錢柳多糖能夠極顯著性抑制人宮頸癌HeLa細(xì)胞的生長。青錢柳提取物對金黃色葡萄球菌、乙型溶血性鏈球菌等革蘭氏陽性菌具有較強的抗菌作用;而對大腸埃希氏菌,銅綠假單孢菌等革蘭氏陰性菌,黃曲霉、煙曲霉等霉菌作用不明顯[23]。

青錢柳是我國獨有的珍稀藥用品種,藥食同源,作為一種多功能保健食品,將有很大的發(fā)展前景。但目前，由于天然青錢柳資源匱乏，嚴(yán)重影響了青錢柳的開發(fā)利用和產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。另外，對青錢柳化學(xué)成分的提取分離鑒定及藥理作用研究雖有一定基礎(chǔ)，但還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。因此，人工種植和開發(fā)應(yīng)用是亟待解決的問題，需要繼續(xù)進(jìn)行深入的研究。

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