旅游專業(yè)教學(xué)的新探索

摘 要：旅游專業(yè)是一門和人打交道的專業(yè)，培養(yǎng)一個(gè)優(yōu)秀的旅游人才，必須首先培養(yǎng)其成為一個(gè)具備溫和性情，善良勇敢、積極樂觀、追求上進(jìn)的人。專業(yè)教師在日常教學(xué)實(shí)踐中要讓學(xué)生感受自己的人文關(guān)懷，同學(xué)、朋友、家人之間形成良好的人際關(guān)系。還要積極進(jìn)行教學(xué)改革、積極探索新教法，把高職院校生源素質(zhì)較低，學(xué)習(xí)消極的學(xué)生，培養(yǎng)成專業(yè)的人才。

關(guān)鍵詞：旅游教學(xué)；提升興趣；人文關(guān)懷；培養(yǎng)人才

旅游專業(yè)屬于服務(wù)性行業(yè)，從業(yè)者整天要面對不同性格、不同學(xué)識(shí)、不同素養(yǎng)的游客，要和形形色色的人交流溝通，這些特點(diǎn)決定了旅游專業(yè)的學(xué)生應(yīng)該具備良好的綜合素養(yǎng)。各級各類職業(yè)院校的旅游專業(yè)教育工作者，想要做好旅游專業(yè)的教育工作，就應(yīng)該在專業(yè)的日常教學(xué)中加強(qiáng)學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，把素質(zhì)教育滲透到教學(xué)當(dāng)中，使學(xué)生在學(xué)習(xí)旅游知識(shí)的過程中修身養(yǎng)性，才能切實(shí)提高學(xué)生的素養(yǎng)，以適應(yīng)現(xiàn)代旅游行業(yè)發(fā)展的要求，提升學(xué)生的就業(yè)率，提升備受詬病的旅游行業(yè)的服務(wù)質(zhì)量。

一. 積極改進(jìn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游教學(xué)的方式

1.專業(yè)課教師轉(zhuǎn)變角色，提升自身組織案例教學(xué)和課堂現(xiàn)場管控能力。

在旅游案例教學(xué)中，由于這是一種理論與實(shí)踐相結(jié)合的授課方式，不僅要求專業(yè)教師有一定的旅游景點(diǎn)理論基礎(chǔ)，還要對導(dǎo)游實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)，更要有較強(qiáng)的課堂教學(xué)組織能力。一個(gè)優(yōu)秀的旅游專業(yè)教師，必須提升自身案例教學(xué)的能力：一方面更新教育觀念，增強(qiáng)實(shí)施案例教學(xué)的積極性和主動(dòng)性，要不斷適應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，不斷完善和更新教學(xué)理念，在案例教學(xué)中建立平等、民主的新型師生關(guān)系。另一方面要強(qiáng)加理論聯(lián)系實(shí)際的能力的培養(yǎng)，教師要高度關(guān)注社會(huì)發(fā)展，尤其是旅游產(chǎn)業(yè)、行業(yè)和知名企業(yè)的發(fā)展，主動(dòng)汲取旅游管理專業(yè)發(fā)展的新成果。當(dāng)然，作為教師的基本功，更不能輕視課堂組織能力的進(jìn)一步提高，改變傳統(tǒng)教學(xué)中教師控制課堂的做法，教師要成為課堂教學(xué)的引導(dǎo)者和協(xié)調(diào)者，以及案例教學(xué)實(shí)施的導(dǎo)演者。

2.備好教案，做好課堂教學(xué)過程的實(shí)施管理。

旅游專業(yè)的操作性決定了案例教學(xué)必須在課堂實(shí)施中呈現(xiàn)出互動(dòng)式、啟發(fā)式等教學(xué)特點(diǎn)。在教學(xué)過程當(dāng)中，師生之間、生生之間通過發(fā)言以及討論的方式進(jìn)行互相交流。在課堂教學(xué)實(shí)施的環(huán)節(jié)中，專業(yè)教師通過組織、引導(dǎo)、激勵(lì)、控制等方法為學(xué)生創(chuàng)造一個(gè)自由的討論環(huán)境，讓學(xué)生發(fā)揮案例主角的作用，從案例教學(xué)中獲得知識(shí)、能力、思維等方面的提高。在具體教學(xué)活動(dòng)中，教案呈現(xiàn)案例要簡短、明了、形象、生動(dòng)，提出的問題難易程度要適中，符合學(xué)生的實(shí)際。討論要堅(jiān)持學(xué)生為主，注意引導(dǎo)和鼓勵(lì)學(xué)生參與其中，善于把握教學(xué)節(jié)奏，化解學(xué)生之間的誤解，避免不必要的無謂爭論。在案例分析的過程中要注意培養(yǎng)學(xué)生分析、解決問題的能力、思考與辨別的能力、交流與協(xié)作的能力

3.選擇恰當(dāng)?shù)恼n程評價(jià)方式，提高教學(xué)效率

在完成旅游專業(yè)的教學(xué)的同時(shí)，教師切記職業(yè)技術(shù)學(xué)院的教育目標(biāo)主要在于塑造健康人格，培養(yǎng)有創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力的基層勞動(dòng)者。因此，要?jiǎng)?chuàng)新和改革旅游專業(yè)課堂教學(xué)質(zhì)量的評價(jià)方式，應(yīng)以學(xué)生綜合素質(zhì)的提高為價(jià)值取向，根據(jù)評價(jià)的目標(biāo)，每個(gè)學(xué)科的特點(diǎn)與要求，評價(jià)的內(nèi)容，學(xué)生的實(shí)際等，注意避免評價(jià)方法與方式單一，采取多元化的評價(jià)主體和多樣化的評價(jià)方法。多年的教學(xué)實(shí)踐表明，如果教師在旅游教學(xué)的過程中無法對學(xué)生提出適當(dāng)?shù)脑u價(jià)，會(huì)導(dǎo)致學(xué)生缺乏學(xué)習(xí)的興趣，逐漸缺乏信心，從而在很大程度上影響學(xué)生創(chuàng)造力的培養(yǎng)。學(xué)生在開發(fā)創(chuàng)新性思維的同時(shí)，需要教師對其進(jìn)行適當(dāng)?shù)谋頁P(yáng)和肯定，尤其是學(xué)生的一些獨(dú)特的見解及想法，都應(yīng)給予正確的指導(dǎo)及建議。

有些對教學(xué)效率的評價(jià)不僅要注重結(jié)果，更要注重提升學(xué)生綜合素質(zhì)的過程，把“形成性評價(jià)”和“終結(jié)性評價(jià)”結(jié)合起來，使發(fā)展變化的過程成為評價(jià)的組成部分。評價(jià)的目的是全面了解學(xué)生的綜合素質(zhì)狀況，增強(qiáng)每一位學(xué)生學(xué)習(xí)旅游專業(yè)課的自信心和熱情，促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展，同時(shí)也是教師反思和改進(jìn)教學(xué)的有力手段，更好地提高教學(xué)質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)

二. 教師要善于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造力

興趣可以決定一個(gè)人的行為。對于一名新招的旅游專業(yè)學(xué)生，教師首先要使學(xué)生對旅游有一定的了解，這樣才能使他從心理上對旅游專業(yè)產(chǎn)生興趣，進(jìn)而促使其全身心地學(xué)習(xí)旅游知識(shí)，在很大程度上提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。因此，要想培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造力，就要通過教學(xué)過程開發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

1.努力構(gòu)建成新型的師生關(guān)系

旅游專業(yè)教育的最大特點(diǎn)在于它的工作對象都是有思想、有感情的學(xué)生，師生關(guān)系是旅游專業(yè)教育教學(xué)活動(dòng)中的基礎(chǔ)。心理學(xué)研究成果表明，興趣與快樂等都能有效促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)行為的積極性。而在日常教學(xué)的過程中，筆者也發(fā)現(xiàn)：通過構(gòu)建起良好的師生關(guān)系，旅游專業(yè)也能更容易的培養(yǎng)學(xué)生的求知欲以及創(chuàng)新意識(shí)，進(jìn)而還能形成合作交往、心理相容的良好課堂氣氛，從而更好地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。這種良好的師生關(guān)系，潛移默化的影響著學(xué)生的社交能力，促進(jìn)其融入社會(huì)、融入工作的方法和技巧，為學(xué)生就業(yè)，順利入職起到促進(jìn)作用。

2.通過旅游案例，創(chuàng)設(shè)巧妙的教學(xué)情境

旅游專業(yè)是操作性很強(qiáng)的專業(yè)，專業(yè)教師要為學(xué)生創(chuàng)造一個(gè)富有創(chuàng)新氛圍的學(xué)習(xí)環(huán)境既可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，還可以開發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維能力。通過多年的案例教學(xué)經(jīng)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，讓學(xué)生融入到真實(shí)的旅游情境中的教學(xué)方式，一方面可以增強(qiáng)學(xué)生對旅游知識(shí)的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)其實(shí)踐能力，另一方面還可以增強(qiáng)學(xué)生解決旅游工作中實(shí)際問題的能力。

3.營造良好的教學(xué)氛圍

專業(yè)教師在旅游教學(xué)的過程中，要盡量將抽象的概念轉(zhuǎn)化為具體的實(shí)例，給學(xué)生更多的想象的空間與思考的機(jī)會(huì)。另外，一個(gè)優(yōu)秀的專業(yè)教師一定要根據(jù)教學(xué)的內(nèi)容，設(shè)計(jì)合適的工作情境模擬題，讓學(xué)生能夠積極思考。這樣不僅能夠鍛煉學(xué)生在實(shí)際旅游工作中的應(yīng)變能力，還可以開發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維潛力，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力。

4.積極利用現(xiàn)代傳播技術(shù)，充分利用多媒體教學(xué)方式

專業(yè)教師在旅游教學(xué)的過程中，要積極利用現(xiàn)代傳播技術(shù)，把多媒體教學(xué)方式充分利用于旅游專業(yè)的教學(xué)過程中。在教學(xué)實(shí)踐中，可以將學(xué)生進(jìn)行實(shí)際旅游工作的過程進(jìn)行錄像，制作視頻材料，并在多媒體上進(jìn)行播放。通過觀看視頻，教師可以對學(xué)生的表現(xiàn)進(jìn)行詳細(xì)的分析，掌握學(xué)生觀察問題的能力及對旅游知識(shí)的學(xué)習(xí)掌握程度，同時(shí)還可以發(fā)現(xiàn)學(xué)生在實(shí)際工作中的不足，并對學(xué)生出現(xiàn)的失誤進(jìn)行及時(shí)糾正，從而幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)自身存在的問題，解決問題，逐漸提高自己的旅游服務(wù)水平。

5.大刀闊斧地改進(jìn)課堂教學(xué)方法，把消極學(xué)習(xí)的學(xué)生引上積極進(jìn)取之路

高職院校的生源基礎(chǔ)差，許多學(xué)生對于自身專業(yè)的興趣并不高，學(xué)習(xí)消極被動(dòng)是旅游專業(yè)學(xué)生的共同弊病，教師要想努力提高學(xué)生對旅游知識(shí)的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力，就必須在教學(xué)過程中對教學(xué)方式進(jìn)行大力改革，提高學(xué)生對新知識(shí)的接受能力。一方面，教師在教學(xué)過程中，要積極鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行創(chuàng)新活動(dòng)，大膽質(zhì)疑。另一方面，教師在課堂教學(xué)的過程中，要為學(xué)生創(chuàng)造大量實(shí)踐的機(jī)會(huì)，幫助學(xué)生提高自身的動(dòng)手能力。

三.面對基礎(chǔ)較差的高職生源，旅游教學(xué)必須積極實(shí)施人文關(guān)懷教育

1.加強(qiáng)情感教育，培養(yǎng)學(xué)生正確的價(jià)值觀和人生觀

情感教育是人文教育的重要組成部分，和諧互助的師生關(guān)系是人文教育的保證，教師生動(dòng)的語言和幽默的動(dòng)作，展現(xiàn)了獨(dú)特的魅力。例如，旅游專業(yè)課堂教學(xué)中，教師在旅游地理教學(xué)中向?qū)W生描述有關(guān)的歷史典故和人物傳記，徐霞客、酈道元都是學(xué)生學(xué)習(xí)的榜樣，這樣組織教學(xué)培養(yǎng)了學(xué)生濃厚的學(xué)習(xí)興趣，促進(jìn)旅游專業(yè)課學(xué)習(xí)目標(biāo)的達(dá)成。人文教育發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性，學(xué)生由被動(dòng)學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)學(xué)習(xí)，幫助學(xué)生形成正確的價(jià)值觀和人生觀。

2.探索創(chuàng)新，拓寬學(xué)生思維

培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)新事物的能力，是稿職旅游教學(xué)的任務(wù)之一。深化人文教育理念，有利于培養(yǎng)學(xué)生的個(gè)人能力，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。在經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的時(shí)代，旅游專業(yè)教師需要具有人文關(guān)懷的思想，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造性和發(fā)散性思維，在教學(xué)過程中，教師要構(gòu)建和諧的學(xué)習(xí)環(huán)境，體味人文教育的樂趣。例如，《旅游資源》單元的討論環(huán)節(jié)教學(xué)，積極融入人文教育的理念，對于旅游資源進(jìn)行人文分析，結(jié)合我國旅游資源開發(fā)的實(shí)際，師生共同探尋旅游資源可持續(xù)利用的對策。課堂上，學(xué)生在教師的鼓勵(lì)下，大膽質(zhì)疑，發(fā)表自己的意見，鍛煉了高職學(xué)生的創(chuàng)新思維。

3.支持學(xué)生參加公益實(shí)踐，感受人文關(guān)懷

上述到，旅游專業(yè)是一門和人打交道的專業(yè)，培養(yǎng)一個(gè)優(yōu)秀的旅游人才，必須首先培養(yǎng)其成為一個(gè)具備溫和性情，善良勇敢、積極樂觀、追求上進(jìn)的人。專業(yè)教師在日常教學(xué)實(shí)踐中要讓學(xué)生感受自己的人文關(guān)懷，同學(xué)、朋友、家人之間形成良好的人際關(guān)系，將人文關(guān)懷理念運(yùn)用到實(shí)際生活中。例如，指導(dǎo)學(xué)生參加“小導(dǎo)游”活動(dòng)，帶領(lǐng)游客游覽當(dāng)?shù)仫L(fēng)光，在為游客服務(wù)的過程中感受人文關(guān)懷。為學(xué)生創(chuàng)建良好的人文環(huán)境，支持學(xué)生積極參與各項(xiàng)社會(huì)公益服務(wù)，廣泛傳播人文教育的思想，提升了學(xué)生的人際交往能力。

總之，培養(yǎng)一個(gè)優(yōu)秀的旅游從業(yè)人員，必須培養(yǎng)他熱愛旅游職業(yè)，文明禮貌、熱情好客、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的職業(yè)道德；培養(yǎng)他樹立樂觀奮斗，通過自己的不懈努力，積極為旅游職業(yè)生涯添加繽紛的色彩的人生目標(biāo)；教師在旅游教學(xué)的過程中，要逐步培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維，開發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新潛力，幫助學(xué)生樹立富有創(chuàng)造力的思維習(xí)慣，提升學(xué)生的綜合素質(zhì)！

作者簡介：程遠(yuǎn)清（1971、5） 女 重慶三峽職業(yè)學(xué)院旅游管理學(xué)院教師 ；研究方向：旅游管理。