《我是小小營養(yǎng)師》幼兒教育活動設(shè)計

李海霞

活動意圖：幼兒期是孩子生長發(fā)育的關(guān)鍵期，攝取豐富的營養(yǎng)是保證身體健康發(fā)育的前提，讓每一位孩子生活有規(guī)律，定時定量進餐是每一位家長的心愿，但如今有不少家長反映孩子的吃飯問題是個頭疼問題，有的家長采取各種物質(zhì)獎勵哄騙孩子吃飯，有的采取威嚇打罵的方式；有的家長更有耐心，干脆追跑喂飯等等，使盡了無數(shù)招數(shù)，仍不盡人意，吃飯原本是一種享受，這樣一來，像是一場災難，怎樣做才能讓孩子吃好飯呢？ 本次活動，就是通過讓幼兒學習這些知識，讓幼兒自己的養(yǎng)成良好的飲食習慣。

活動目標：健康教育是幼兒教育的一個重要方面，通過本課對飲食和營養(yǎng)的學習，使幼兒對健康有一個正確的認識，幫助幼兒培養(yǎng)良好的健康行為，使幼兒了解到在生長發(fā)育過程中所需要的各種營養(yǎng)，并知道生長發(fā)育所需營養(yǎng)的來源，能夠分辨出哪些是既健康又營養(yǎng)的食譜。通過圖片、故事導入，結(jié)合實際進行分析，總結(jié)延伸，幫幼兒養(yǎng)成良好的飲食習慣，做到不挑食、不偏食；不浪費糧食，尊重勞動成果。

教學難點、重點： 讓幼兒懂得什么樣的飲食是健康、營養(yǎng)的，從小養(yǎng)成良好的飲食習慣。

教學方法： 案例分析法、探究法；

活動準備：

1.根據(jù)幼兒的年齡和身心發(fā)展情況，了解幼兒在此階段對生長發(fā)育所需物質(zhì)的了解情況。

2.各種食物圖片、健康金字塔圖例、生長發(fā)育不同階段的圖片、營養(yǎng)不良兒童及肥胖兒童圖片、小動物頭飾、盤子等。

3.相關(guān)的教學視頻資料。

活動過程：

一、活動導入

教師通過向幼兒展示人體生長發(fā)育不同階段的圖片，進入到這堂健康課的主題之中。

師：小朋友們，老師這里有一些圖片，大家看一看這幾張圖片有哪些不一樣的地方，一定要仔細觀察呀。（教師首先向幼兒展示人體生長發(fā)育不同階段的圖片，讓幼兒觀察，引起幼兒的興趣，并一起和幼兒討論這些圖片有哪些不同之處，我們?yōu)槭裁磿惶焯斓拈L大。）；（觀察、討論之后，教師提問讓小朋友來回答。）

師：小朋友們，誰知道為什么我們會一天天的長大，長得越來越高，身體越來越強壯呢？

幼：因為我們每天都吃飯，喝水，吃水果。

幼：我們每天都吃有營養(yǎng)的東西。等等。

教師總結(jié)：小朋友們的回答真棒。我們想要長高，長大就需要各種營養(yǎng)，如果小朋友們想長得更高、更壯就要養(yǎng)成不挑食、不偏食的好習慣，從平時我們吃的各種食物中獲得我們生在所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)，只有這樣我們才能長得更高，長得更快。

二、教師以幼兒感興趣的故事形式向幼兒介紹生長發(fā)育所需要的各種營養(yǎng)

1.教師向幼兒展示營養(yǎng)食物圖片和健康金字塔圖例，利用故事導入，讓幼兒了解哪些食物才是健康、有營養(yǎng)的食物

師：如果想讓我們長得更快，需要我們獲得很多的營養(yǎng)物質(zhì)，我們能夠長大并不是靠的一種營養(yǎng)，需要營養(yǎng)家族的各個兄弟姐妹的幫忙，他們都有著強大的本領(lǐng)，并且每個人的本領(lǐng)各不相同，只有他們一起努力，我們才能更健康。他們都有誰呢？讓我們一起來看一下好不好？看，有蘋果姐姐，草莓妹妹，胡蘿卜弟弟，豆豆姐姐，燕麥哥哥，魚姐姐和蝦妹妹，他們這些兄弟姐妹，非常友愛，一起幫助我們成長。（教師在講解時，向幼兒展示卡通圖片。）

2.教師和小朋友一起做游戲，分別戴上水果、谷物、豆類、蔬菜、魚類等不同的頭飾，了解不同食物在人體生長發(fā)育中的作用

師：小朋友們，讓我們一起來做個游戲好不好？

幼：好。

師：那好，看老師這里拿的是什么？讓我們戴上它們，一起來當可愛的營養(yǎng)寶寶吧。

3.教師向幼兒展示健康飲食金字塔圖例，分別向幼兒介紹每一層在人體生長發(fā)育中的作用。（教師在講解時，結(jié)合幼兒在平時所接觸到的食物，讓幼兒想一想這些食物分別屬于哪一層，哪一層的食物最多。并利用兒歌的形式進行歸納，幫助幼兒記憶各類食物的作用） （1）教師通過向幼兒播放視頻資料，讓幼兒了解各種營養(yǎng)成分的作用，以及各營養(yǎng)成分的關(guān)系。 （2）教師總結(jié)：小朋友們能夠長大，能夠長高是因為我們每天都從食物中獲得蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、水分、維生素、無機鹽、纖維素這些營養(yǎng)物質(zhì)，它們藏在各種食物當中，如果小朋友們想長得更快一些，就要注意不要挑食。

三、讓幼兒想一想，這一周內(nèi)幼兒園的食譜是怎樣安排的，如果讓幼兒制定食譜自己會怎樣安排

1.讓幼兒回想這一周幼兒園的食譜安排

師：小朋友們，我們一起來想一想這一周在幼兒園我們都吃了哪些東西呢？

幼：（通過幼兒的回答列出一周幼兒園食譜。）

師：剛才小朋友們一起想了我們一周幼兒園食譜，那現(xiàn)在哪位小朋友能夠告訴老師，我們的食譜能夠給我們提供成長的各種營養(yǎng)嗎？

幼：（幼兒積極回答給食物所含的營養(yǎng)。）

2.教師讓幼兒動手、動腦設(shè)計食譜

師：小朋友們，如果你們是小小營養(yǎng)師，你們會怎樣安排食譜呢？老師這里有一些食物卡片，下面小朋友們一起制定一下我們的食譜好不好？你們覺得哪些食物搭配在一起有營養(yǎng)，就把它們放在同一個盤子里。（通過親自動手，讓幼兒對營養(yǎng)食物有更深的認識。）

四、通過圖片和視頻資料，向幼兒展示挑食、偏食的害處

1.教師向幼兒展示營養(yǎng)不良兒童和肥胖兒童的圖片

師：小朋友們，你們看這兩張圖片上的小朋友，有什么不同。

幼：他太胖了。他太瘦了。

師：那為什么會這樣呢？

幼：瘦的小朋友不好好吃飯。胖的小朋友吃的太多了。

師：非常棒。不管是瘦的小朋友還是胖的小朋友，吃飯時都總是愛挑剔，不注意各種有營養(yǎng)的食物都吃。那小朋友們，想不想向他們這樣呀？

幼：不想。

師：好，小朋友們一定要不偏食、挑食喲。

2.教師為幼兒播放《偏食的小狗》的視頻資料，讓幼兒從動畫中知道挑食、偏食的害處

師：下面讓我們一起看一個小動畫片，名字叫《偏食的小狗》。（教師播放視頻，觀看完之后根據(jù)視頻的內(nèi)容向幼兒提問，讓幼兒從動畫中懂得挑食、偏食的害處。）

師：這只小狗，開始時，和后來吃的東西一樣嗎？它的成長情況又是怎樣的呢？

幼：（積極回答，最后教師總結(jié)。）

教師總結(jié)：這只小狗最后認識到吃各種食物可以使自己長得更壯，小朋友們是不是也要向后來的小狗學習呢？在今后，不管是在幼兒園，還是在家里，老師希望小朋友們都能養(yǎng)成好的飲食習慣，只有這樣我們才能不生病，身體更健康，長得更高，更快。

活動反思： 只有養(yǎng)成良好的飲食習慣，才能使小朋友們更加健康，在這次活動當中，小朋友們都能積極配合老師，并且通過學習了解了哪些食物更有營養(yǎng)，有助于小朋友們改掉挑食、偏食的習慣，形成健康的飲食習慣。