小蘑菇 大收益—記閩寧協(xié)作中的彭陽(yáng)菌草產(chǎn)業(yè)

本刊記者 脫俊彩

自福建省開(kāi)展對(duì)口幫扶彭陽(yáng)以來(lái)，菌草產(chǎn)業(yè)在彭陽(yáng)規(guī)?；l(fā)展，開(kāi)辟了西海固高端蔬菜種植，引領(lǐng)成千上萬(wàn)村民走上致富路徑

1997年4月，“將菌草技術(shù)引入寧夏，列為幫扶寧夏的項(xiàng)目”被寫入閩寧對(duì)口扶貧協(xié)作第二次聯(lián)席會(huì)議紀(jì)要，成為寧夏產(chǎn)業(yè)扶貧的先鋒。

起源于福建的菌草技術(shù)被應(yīng)用于西部荒漠化地區(qū)。19年過(guò)去了，如今，產(chǎn)自寧夏彭陽(yáng)縣長(zhǎng)城塬菌草科技示范園的杏鮑菇在中國(guó)享有盛名。自福建省開(kāi)展對(duì)口幫扶彭陽(yáng)縣以來(lái)，菌草產(chǎn)業(yè)在彭陽(yáng)得到規(guī)?；l(fā)展。

從一開(kāi)始被懷疑到搶購(gòu)一空，“初來(lái)乍到”的蘑菇在彭陽(yáng)曾遭遇了戲劇性的一幕。故事的背后，反映了當(dāng)?shù)厝藗儗?duì)新鮮事物的接受過(guò)程，敘述的卻是這樣一個(gè)主題：菌草技術(shù)在彭陽(yáng)的引種成功，打破了西海固地區(qū)以糧為主的傳統(tǒng)種植模式，開(kāi)辟了一條高效農(nóng)業(yè)之路。

走進(jìn)彭陽(yáng)長(zhǎng)城塬食用菌園區(qū)的一座座現(xiàn)代化溫棚里，密密麻麻的蘑菇長(zhǎng)勢(shì)喜人，幾個(gè)小時(shí)之后，它們可能擺上千里之外某一個(gè)城市的餐桌，而彭陽(yáng)的農(nóng)民則就著燈光數(shù)著鈔票，滿心喜悅。

多年來(lái)，閩寧兩省區(qū)不斷探索和努力，在彭陽(yáng)等荒漠化貧困地區(qū)運(yùn)用菌草技術(shù)發(fā)展菌草產(chǎn)業(yè)，授之以漁的“造血式”產(chǎn)業(yè)扶貧，幫助成千上萬(wàn)農(nóng)民走上了脫貧致富路。

菌草技術(shù)扶貧示范戶 鄧尚喜/攝

“菌草之神”帶著技術(shù)來(lái)到了彭陽(yáng)

1997年，剛剛走馬上任福建省對(duì)口幫扶寧夏辦公室副主任的林月嬋，找到被譽(yù)為“菌草之神”“全國(guó)扶貧狀元”的福建籍著名教授林占熺，訴說(shuō)西海固的貧窮，希望他將菌草技術(shù)引入寧夏。

當(dāng)年4月，菌草技術(shù)正式被列入閩寧對(duì)口扶貧協(xié)作項(xiàng)目。

5月，在閩寧兩省扶貧辦和科委的支持下，林占熺帶著技術(shù)資料、菌種、草種和材料設(shè)備到彭陽(yáng)縣示范。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民一年四季以土豆、玉米為主食，不曉得蘑菇是什么東西，更不相信林教授能幫他們用廢棄的玉米秸稈種出雪白的蘑菇來(lái)。經(jīng)過(guò)再三發(fā)動(dòng)，首期“六盤山區(qū)菌草技術(shù)培訓(xùn)班”總算在彭陽(yáng)縣開(kāi)班?？h科技、扶貧部門、鄉(xiāng)村干部和農(nóng)民共約210人參加了培訓(xùn)。

結(jié)業(yè)時(shí)，林占熺選出對(duì)菌草種菇積極性高、學(xué)習(xí)用心的27位農(nóng)民，作為菌草技術(shù)扶貧的示范戶，幫助他們利用廢棄的窯洞和簡(jiǎn)易菇棚用玉米稈、小麥稈熟料法栽培平菇，開(kāi)始菌草種菇的嘗試。

令所有人沒(méi)想到的是，第一批蘑菇出棚后，三兩下就賣完了。半年后，好消息傳來(lái)，參加試驗(yàn)的27戶示范戶均獲成功，每戶種植平菇收入均達(dá)到2000元以上，其中收入最高的農(nóng)戶，不到50平方米的簡(jiǎn)易菇棚，純收入高達(dá)1萬(wàn)元，比其一年辛勤種植27畝小麥的收入還要高。

菌菇小規(guī)模示范初戰(zhàn)告捷，提高了彭陽(yáng)縣、鄉(xiāng)領(lǐng)導(dǎo)和農(nóng)戶學(xué)習(xí)菌草技術(shù)、發(fā)展菌草產(chǎn)業(yè)的信心，引起閩寧兩省扶貧辦領(lǐng)導(dǎo)的高度重視。

菌草技術(shù)在寧夏貧困地區(qū)全面推開(kāi)

很快，菌草技術(shù)在彭陽(yáng)縣逐步推開(kāi)。1998年至1999年兩年間，彭陽(yáng)縣從事菌草生產(chǎn)的鄉(xiāng)、村、鎮(zhèn)迅速擴(kuò)大。

隨后的5年，閩寧兩省對(duì)口扶貧聯(lián)席會(huì)議都把菌草技術(shù)扶貧列為重點(diǎn)項(xiàng)目，逐步朝產(chǎn)業(yè)化扶貧方向發(fā)展。

2000年，在閩寧兩省領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下，試驗(yàn)成功的菌草技術(shù)開(kāi)始向?qū)幭哪喜可絽^(qū)大面積推廣。山區(qū)各縣選擇一個(gè)村作為菌草產(chǎn)業(yè)扶貧的示范生產(chǎn)基地，參與的農(nóng)民有5000多戶，興建菇棚5000多個(gè)，一年棚均收入4000元左右。

2003年，采用集中連片、整村推進(jìn)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略，“閩寧萬(wàn)戶菌草產(chǎn)業(yè)扶貧工程”啟動(dòng)并很快推廣到寧夏10個(gè)縣市（區(qū)）。參與的各區(qū)縣相繼建設(shè)了鮮菇冷藏庫(kù)，還初步建立起了銷售網(wǎng)絡(luò)和渠道。寧夏的菌草蘑菇上了大城市人的餐桌，顯示出了廣闊的發(fā)展前景。

閩寧對(duì)口扶貧協(xié)作19年來(lái)，福建農(nóng)林大學(xué)菌草研究所先后派出15批205名技術(shù)人員到寧夏傳授菌草技術(shù)，開(kāi)辦菌草技術(shù)培訓(xùn)500期，培訓(xùn)5萬(wàn)多人次。目前，在彭陽(yáng)、鹽池、永寧縣閩寧鎮(zhèn)等多個(gè)食用菌示范點(diǎn)，發(fā)展菇農(nóng)1.7萬(wàn)戶，種菇1.7萬(wàn)棚，帶動(dòng)農(nóng)戶戶均增收8000元，增加就業(yè)2.28萬(wàn)人。

科技扶貧，不僅改變了寧夏貧困農(nóng)戶原先靠天吃飯的生產(chǎn)方式，還在很大程度上改變了他們的生活方式。一些菇農(nóng)通過(guò)菌草項(xiàng)目賺到錢，有了啟動(dòng)資金后，開(kāi)始從事其他行業(yè)，如運(yùn)輸、貿(mào)易等。菌草產(chǎn)業(yè)化扶貧，使農(nóng)戶獲得的不止是直接的經(jīng)濟(jì)效益，還有間接的長(zhǎng)期的社會(huì)效益。

如今，菌草種植已成為閩寧對(duì)口扶貧項(xiàng)目中一項(xiàng)群眾受益最大的增收項(xiàng)目，大部分菌草種菇農(nóng)戶走上了富裕之路，他們親切地稱菌草為“閩寧草”“幸福草”，把菌草技術(shù)譽(yù)為“搖錢樹(shù)”“聚寶盆”。

授之以漁，“造血式”產(chǎn)業(yè)扶貧

菌草產(chǎn)業(yè)作為閩寧扶貧協(xié)作多年的一項(xiàng)成果，卻一直以來(lái)布局分散、產(chǎn)業(yè)化水平低下。如今這一狀況得到改變。

位于彭陽(yáng)縣長(zhǎng)城塬的“閩寧現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)示范園”是福建省援建彭陽(yáng)縣的特色產(chǎn)業(yè)園區(qū)，是全縣重點(diǎn)建設(shè)的大學(xué)生科技特派員農(nóng)村創(chuàng)業(yè)示范園，也是全區(qū)120個(gè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范基地之一。隨著5家企業(yè)入駐，園內(nèi)已建成智能溫控出菇室1600間，建成日產(chǎn)菌袋7.2萬(wàn)袋的生產(chǎn)線1條，800平方米分揀包裝保鮮車間1個(gè)，日產(chǎn)各類鮮菇15噸，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值8000萬(wàn)元，項(xiàng)目區(qū)農(nóng)民人均年收入增加 3000 元。

目前，該園區(qū)已成為寧夏乃至西北地區(qū)現(xiàn)代化程度最高、規(guī)模最大的食用菌產(chǎn)業(yè)示范基地。福建扶貧干部和幫扶專家與當(dāng)?shù)馗刹咳罕娨坏?，引進(jìn)珍稀食用菌良種，形成一年種植八茬的食用菌周期生產(chǎn)模式，并探索出快速降溫保鮮和真空包裝的配套技術(shù)。以“六盤山珍”品牌命名的雞腿菇、杏鮑菇等，已通過(guò)國(guó)家無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證，極大地提高了產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

園區(qū)還建立了彭陽(yáng)大學(xué)生科技特派員農(nóng)村創(chuàng)業(yè)基地，支持當(dāng)?shù)卮髮W(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)，并長(zhǎng)期舉辦各類技術(shù)培訓(xùn)，不僅幫助生產(chǎn)戶解決了生產(chǎn)技術(shù)、銷售等方面的困難，還有效帶動(dòng)了農(nóng)村剩余勞動(dòng)力就業(yè)，使小蘑菇帶來(lái)了大收益。

園區(qū)的成功運(yùn)作，既給廣大西北地區(qū)改變傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式創(chuàng)新了模式，又為閩寧協(xié)作方式的創(chuàng)新積累了經(jīng)驗(yàn)。

據(jù)悉，下一步，福建省將幫助彭陽(yáng)縣解決杏鮑菇等廢菌料的循環(huán)利用，開(kāi)發(fā)新型飼料和肥料，制定寧夏地區(qū)食用菌生產(chǎn)技術(shù)的地方標(biāo)準(zhǔn)，培植科技型龍頭企業(yè)，促進(jìn)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展。