不同寡糖對肉仔雞腸道微生物的影響

陳金廷

（遼寧省葫蘆島市連山區(qū)畜牧技術(shù)推廣站，遼寧葫蘆島125001）

不同寡糖對肉仔雞腸道微生物的影響

陳金廷

（遼寧省葫蘆島市連山區(qū)畜牧技術(shù)推廣站，遼寧葫蘆島125001）

本試驗(yàn)研究了4種寡糖對健康艾維茵肉仔雞腸道微生態(tài)的影響。選用健康艾維茵肉仔雞20只，隨機(jī)分為5個(gè)處理，每個(gè)處理4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)1只雞，進(jìn)行為期40 d的飼養(yǎng)試驗(yàn)。試驗(yàn)第1組為對照組，飼喂基礎(chǔ)日糧，第2、3、4、5組為基礎(chǔ)日糧中分別添加同一水平糖量（0.015%）的低聚異麥芽糖組（GOS）、低聚木糖組（XOS）、果寡糖組（FOS）、甘露寡糖組（MOS）。飼喂40 d后，研究寡糖對肉仔雞盲腸微生物（乳酸桿菌、雙歧桿菌、大腸桿菌）數(shù)量的影響。結(jié)果表明，各種低聚糖能顯著降低肉仔雞盲腸微生物中大腸桿菌的數(shù)量（P＜0.05），其中XOS能顯著提高盲腸微生物中雙歧桿菌與大腸桿菌的比值，顯示出良好的促進(jìn)雙歧桿菌增值的作用；MOS能顯著提高盲腸微生物中乳酸桿菌與大腸桿菌的比值，顯示出良好的促進(jìn)乳酸桿菌增值的作用。

乳酸桿菌；雙歧桿菌；大腸桿菌；寡糖；肉仔雞

眾所周知，寡聚糖具有調(diào)整菌群結(jié)構(gòu)、維持腸道正常功能、提高機(jī)體免疫水平等重要作用[1-3]。目前飼料行業(yè)中常用的寡糖主要有低聚異麥芽糖（GOS）、低聚木糖（XOS）、果寡糖（FOS）和甘露寡糖（MOS）等，對這4種寡糖的研究也很多，但是還未見同時(shí)對這4種寡糖的作用效果進(jìn)行比較的研究。本試驗(yàn)的目的是通過在飼糧中分別添加同一水平的4種寡糖糖量，對AA父母代肉種雞腸道主要菌群乳酸桿菌、雙歧桿菌和大腸桿菌的培養(yǎng)，根據(jù)這3種微生物菌群的生存狀況來系統(tǒng)地評價(jià)4種寡糖的應(yīng)用效果，為其替代抗生素的可行性提供理論依據(jù)和實(shí)踐參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

1.1.1 試驗(yàn)動物選用體重相近的成年健康艾維茵肉仔雞20只。

表1 試驗(yàn)基礎(chǔ)日糧配方及營養(yǎng)水平Tab le1 The test diet form ula and nutrition leve l

1.1.2 功能性寡糖的種類低聚木糖（純糖含量35%）、果寡糖（純糖含量50%）、甘露寡糖（純糖含量30%）和低聚異麥芽糖（純糖含量90%）。

1.2 飼糧配制及試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1.2.1 飼糧配制基礎(chǔ)日糧及營養(yǎng)成分見表1?；A(chǔ)日糧是玉米-豆粕型日糧，其配制參照NRC（1998）家禽營養(yǎng)需要配制[4]。

1.2.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)本試驗(yàn)采用單因子隨機(jī)分成5個(gè)處理，每個(gè)處理4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)1只雞。試驗(yàn)第1組為對照組，第2、3、4、5組為分別添加同一水平糖量為0.015%的低聚木糖組（XOS）、低聚異麥芽糖組（GOS）、甘露寡糖組（MOS）、果寡糖組（FOS），飼養(yǎng)試驗(yàn)為40 d。

詳見表2。

表2 各試驗(yàn)組日糧組成Table2 The composition of the test diets

1.3 試驗(yàn)過程及樣品制備用試驗(yàn)日糧進(jìn)行飼養(yǎng)試驗(yàn)40 d后，分3次，每次每個(gè)處理任選1只雞，剪斷頸靜脈處死后，立即剖腹并結(jié)扎，按組織學(xué)區(qū)分各腸段，取下盲腸，用酒精棉球消毒各結(jié)扎口，放入已滅菌的自封袋中，裝入0～4℃冰盒中保鮮，并立即到微生物實(shí)驗(yàn)室做微生物接種試驗(yàn)。雙歧桿菌和乳酸桿菌采用亨蓋特厭氧滾管技術(shù)分別以選擇性培養(yǎng)基PTYG和MRS分離培養(yǎng)，大腸桿菌采用平板稀釋混勻法用麥康凱培養(yǎng)基分離培養(yǎng)。

2 結(jié)果與分析

不同寡糖對肉仔雞盲腸微生物的影響結(jié)果見表3和圖1～3。

表3 不同寡糖對肉仔雞盲腸微生物的影響Table3 Effects of different oligosaccharides on broiler caecum m icroorganism

圖1 不同寡糖對肉仔雞腸道大腸桿菌的影響Fig.1 Effects o f different oligosaccharides on gut m icroflora in broiler chickens Escherichia co li

由表3和圖1可以看出，與對照組相比較，4種寡糖均能顯著降低肉仔雞盲腸微生物中大腸桿菌（P＜0.05）的數(shù)量，對抑制肉仔雞腸道內(nèi)有害菌群繁殖有顯著影響。其中XOS、GOS和MOS與對照組相比對大腸桿菌生長的影響十分顯著（P＜0.05），但三種糖之間的效果差異不顯著（P＞0.05）；FOS與其他三種糖作用的效果差異顯著（P＜0.05），不如這三種糖效果理想。

圖2 不同寡糖對肉仔雞腸道乳酸桿菌與大腸桿菌比值的影響Fig.2 Effects o f different ratio of o ligosaccharide on the intestine of broilers o f Lactobacillus and Escherichia coli

由表3和圖2可以看出，與對照組相比，XOS、GOS、MOS能顯著提高盲腸微生物中乳酸桿菌與大腸桿菌的比值（P＜0.05），顯示出良好的促進(jìn)乳酸桿菌數(shù)量相對增多的作用；其中MOS促進(jìn)乳酸桿菌數(shù)量相對增多的作用最明顯。FOS不能顯著提高盲腸微生物中乳酸桿菌與大腸桿菌的比值，但可以顯示出向比值增高方向發(fā)展的趨勢。即4種寡糖均能不同程度顯示出促進(jìn)乳酸桿菌數(shù)量相對增多的作用[5-6]。

由表3和圖3可以看出，與對照組相比，XOS能顯著提高盲腸微生物中雙歧桿菌與大腸桿菌的比值（P＜0.05），顯示出良好的促進(jìn)雙歧桿菌數(shù)量相對增多的作用；GOS、MOS、FOS不能顯著提高盲腸微生物中雙歧桿菌與大腸桿菌的比值，但可以顯示出向比值增高方向發(fā)展的趨勢，即這三種寡糖均能不同程度顯示出促進(jìn)雙歧桿菌數(shù)量相對增多的作用。

圖3 不同寡糖對肉仔雞腸道雙歧桿菌與大腸桿菌比值的影響Fig.3 Effects o f different oligosaccharides on gut m icroflora in broiler chickens o f Bifidobacterium and Escherichia coli ratio

3 結(jié)論

XOS、GOS、MOS、FOS四種低聚糖都能顯著降低肉仔雞盲腸微生物中大腸桿菌的數(shù)量，其中，XOS能顯著提高盲腸微生物中雙歧桿菌與大腸桿菌的比值，顯示出良好的促進(jìn)雙歧桿菌增值的作用；MOS能顯著提高盲腸微生物中乳酸桿菌與大腸桿菌的比值，顯示出良好的促進(jìn)乳酸桿菌增值的作用。

[1]楊曙明.寡糖在動物營養(yǎng)研究中的進(jìn)展[J].動物營養(yǎng)學(xué)報(bào)，1999，11（1）：19.

[2]曲祖乙.異麥芽低聚糖的研究進(jìn)展[J].現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)，2006，3：52-54.

[3]徐秀容，龔月生，張宏福.寡果糖等低聚糖對動物體的作用及其作用機(jī)理[J].飼料研究，1999（6）：1-4.

[4]美國國家研究委員會[NRC]編著，蔡輝益，文杰，楊祿良等譯.家禽營養(yǎng)需要[M].北京：中國農(nóng)業(yè)科技出版社，1994.

[5]林英庭.影響寡糖類飼料添加劑利用效果的因素[J].畜牧與獸醫(yī)，2001，33（6）：15-16.

[6]黃永潔.低聚木糖對斷奶仔豬腸道pH和腸黏膜形態(tài)結(jié)構(gòu)的影響[J].現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)，2014，5：23-27.

Effects of different oligosaccharides on m icrobial in intestine of Broilers

Chen Jinting

（Lianshan dist rict animal husbandry technology promotion station,Liaoning Huludao 125001）

This test investigates that dif ferent ol igosaccharides have dif ferent inf luences on the biology of microbe in the digestive t ract of heal thy Broiler.In the experiment,a total of twenty heal thy AA Broi ler were randomly al loted into five t reatments with four dupl icates per t reatment,feeding them for 40 days.Treatment 1 was cont rol group fed with basal diet,the t reatment 2,3,4,5 was GOS,XOS,FOS,MOS group respectively,each group had the same amount of sugar level(0.015%).40 days later,to investigate the ef fects of oligosaccharides on the quantity of broi lers cecal microorganisms(Lactobaci l lus,Bif idobacterium,E.col i).The resul ts shows that: various oligosaccharides can signi f icant ly reduce the number of E.col i in the cecum of broiler(P＜0.05).XOS can signif icant ly improve the ratio of bi fidobaci l lus and col ibaci l lus,showing good effect to promote the proli feration of bi f idobacterium.MOS can signi f icant ly increase the ratio of lactobaci l lus and colibaci l lus,and showing favorable function to accelerate the mul tiplication of lactobaci l lus.

Lactobaci l lus;Bi fidobaci l lus;Colibaci l lus;Ol igosaccharides;Broi ler

S827.4

B

1672-9692(2015)04-0031-05

2015-02-27

陳金廷（1967-），男，大專，科長，畜牧師，從事畜牧科技推廣等工作。