張掖市夏季肉牛舍環(huán)境指標(biāo)測定與評價

王　磊，張永東*，伏中方

(1.甘肅省張掖市畜牧管理站，甘肅張掖 734000)

張掖市夏季肉牛舍環(huán)境指標(biāo)測定與評價

王磊1，張永東1*，伏中方1

(1.甘肅省張掖市畜牧管理站，甘肅張掖 734000)

肉牛舍的環(huán)境指標(biāo)如溫度、濕度、通風(fēng)，對肉牛的健康和增重有重要的影響。本試驗通過測定夏季肉牛舍環(huán)境指標(biāo)，評價牛舍環(huán)境狀況并提出意見建議。結(jié)果表明，該牛舍舍內(nèi)平均溫度為23.4℃，平均濕度為51%，平均風(fēng)速為0.26 m/s，CO2平均濃度為681 mg/m3，采光系數(shù)為1∶15，NH3濃度不足1 mg/m3，這些指標(biāo)總體上可滿足夏季肉牛生產(chǎn)環(huán)境要求。

夏季；肉牛舍；環(huán)境指標(biāo)；測定

肉牛的生產(chǎn)性能高低不僅取決于品種和飼養(yǎng)管理，還受到外界環(huán)境條件的影響，牛舍是牛活動和生產(chǎn)的主要場所，其建造結(jié)構(gòu)和溫?zé)岘h(huán)境可直接或間接的影響肉牛的健康和生長。牛舍設(shè)計不合理、環(huán)境狀況不良會使肉牛進(jìn)入應(yīng)激狀態(tài)，致使肉牛生長緩慢、飼料報酬降低，甚至?xí)?dǎo)致機體抵抗力下降，誘發(fā)各種疾病。本試驗選擇地處西北荒漠干旱區(qū)的張掖市的一類典型肉牛舍，對牛舍環(huán)境指標(biāo)進(jìn)行測定，并提出環(huán)境改善方面的意見建議。

1　材料與方法

1.1試驗地點

試驗地點選擇張掖市甘州區(qū)希望肉牛養(yǎng)殖場，該場牛舍為本地區(qū)典型的磚木結(jié)構(gòu)暖棚牛舍。牛舍為東西走向，對頭雙列式布置，中間為飼喂走道，舍長36 m，跨度12 m，飼喂通道寬2.4 m，檐高3.1 m，墻厚25 cm；窗戶長×寬為1.48 m×1.15 m，窗臺高1.2 m，每側(cè)10扇窗戶；門僅1扇，尺寸為2.0×2.3 m，設(shè)在凈道一側(cè)；屋頂為雙坡式，鋪設(shè)透明塑料采光板形成密閉牛舍(牛舍剖面示意圖見圖1)。牛舍共飼養(yǎng)西門達(dá)爾肉牛80頭，均為育肥架子牛，栓系飼養(yǎng)，每天分別于早上8點和下午3點全混合日糧飼喂，清糞方式為干清糞。

圖1　牛舍剖面示意圖

1.2測定指標(biāo)及方法

1.2.1測定指標(biāo)及儀器空氣溫度和濕度，采用數(shù)字式溫濕度計測定(型號HTC-1)；光照，采用數(shù)位照度計測定(型號AR823+)；日最高、最低溫，采用最高最低寒暑表測定(型號HY-GD)；風(fēng)速，采用數(shù)字風(fēng)速測試儀測定(型號D7638)；CO2濃度，采用手持式CO2檢測儀測定(AZ7752)；NH3濃度，采用便攜式NH3檢測儀測定(型號BX80)。

1.2.2測定方法試驗日期為2014年7月7日～14日，每天分別在08∶00、14∶00、18∶00測定上述指標(biāo)。在牛舍內(nèi)設(shè)5個測定點，分別為牛舍的4個角和中間位置，舍外設(shè)1個測定點作為對照(測量點布置圖如圖2所示)。于每個點分別讀取溫度、濕度、照度、CO2濃度、NH3濃度3次數(shù)據(jù)，取平均值；風(fēng)速各讀取20個數(shù)值，取平均值。

圖2　肉牛舍環(huán)境指標(biāo)測量點布置圖

2　結(jié)果與分析

2.1舍內(nèi)外溫度

肉牛對氣溫反應(yīng)很敏感，氣溫過高、過低都會影響其生產(chǎn)性能，適宜的環(huán)境溫度，可促進(jìn)牛的生長發(fā)育，溫度過高，造成牛增重緩慢，生產(chǎn)力下降，成本增高，甚至造成死亡[1]。肉牛育肥的最適溫度為10～15℃[2]，適宜的下限溫度為3℃，上限溫度為20℃[3]，夏季平均氣溫在25℃以上時采食量、日增重都明顯下降[4]。試驗測量數(shù)據(jù)顯示(溫度變化見圖3)，舍內(nèi)日平均溫度為23.4℃，舍外日平均溫度為22.5℃，舍內(nèi)較舍外高0.9℃；舍內(nèi)日平均最高氣溫為31.1℃，日平均最低氣溫為12℃；舍外日平均最高氣溫為32.8℃，日平均最低氣溫為16.4℃。舍內(nèi)平均溫度高于適宜上限溫度，對肉牛生產(chǎn)將產(chǎn)生一定影響，應(yīng)加強防暑降溫工作。

圖3　舍內(nèi)外溫度變化圖

圖4　舍內(nèi)外濕度變化

2.2舍內(nèi)外濕度

空氣濕度對牛體機能的影響，主要是通過水分蒸發(fā)影響牛體散熱，在高溫和低溫環(huán)境中，氣濕高低對牛體熱調(diào)節(jié)產(chǎn)生作用，濕度越大，體溫調(diào)節(jié)范圍越小，高溫高濕會導(dǎo)致牛體表水分蒸發(fā)受阻。體溫上升，機能失調(diào)[1]。牛舍空氣濕度以55～80%為宜[5]。監(jiān)測數(shù)據(jù)表明(見圖4)，舍內(nèi)平均濕度為51%，舍外平均濕度為41%，舍內(nèi)濕度位于適宜濕度臨界點下限，表明舍內(nèi)較干燥，這是受本地干燥的氣候環(huán)境的影響；舍內(nèi)濕度高出舍外10%是由于牛糞尿、呼吸及舍內(nèi)封閉環(huán)境導(dǎo)致的。該濕度一般不會對肉牛生產(chǎn)造成影響，但若氣溫較高，舍內(nèi)濕度進(jìn)一步下降，應(yīng)安裝噴霧設(shè)施改善肉牛的舒適度，有利用育肥增重。

2.3舍內(nèi)外通風(fēng)情況

在氣溫高的夏季通過通風(fēng)換氣，促進(jìn)畜體散熱，可緩和高溫對家畜的不良影響，同時可排除畜舍中污濁空氣及有害氣體。成年牛舍夏季適宜的氣流速度為0.8～1.0m/s[6]，本試驗以0.8 m/s為下限參考標(biāo)準(zhǔn)。測定結(jié)果如圖5所示，舍內(nèi)平均風(fēng)速0.26 m/s，舍外(距牛舍5m)平均風(fēng)速為1.38 m/s，舍內(nèi)平均風(fēng)速與0.8m/s的下限標(biāo)準(zhǔn)相差較大，初步判斷舍內(nèi)通風(fēng)不良，但風(fēng)速測定并不能準(zhǔn)確評價牛舍通風(fēng)狀況，因為風(fēng)速變化較快且不穩(wěn)定，進(jìn)一步研究應(yīng)以通風(fēng)量和CO2濃度為評判標(biāo)準(zhǔn)。

圖5　舍內(nèi)外風(fēng)速

2.4舍內(nèi)CO2濃度

CO2本身為無毒氣體，但畜舍高濃度CO2的出現(xiàn)，表明畜舍通風(fēng)不良、舍內(nèi)氧氣消耗較多、其它有害氣體含量可能較高，它的含量表明了畜舍通風(fēng)狀況和空氣的污濁程度。根據(jù)畜禽場環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(NY/T388-1999)，CO2最高上限為1 500 mg/m3，本試驗測定顯示(圖6)，舍內(nèi)CO2平均濃度為681 mg/m3，表明舍內(nèi)通風(fēng)較好，符合環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

圖6　舍內(nèi)CO2濃度

2.5舍內(nèi)氨氣濃度

畜舍內(nèi)的氨大多由含氮有機物(糞、尿、飼料和墊草等)分解而來，氨溶解在牛黏膜、結(jié)膜上，會引起上呼吸道黏膜或結(jié)膜充血、紅腫，發(fā)生炎癥，引起咳嗽，打噴嚏，舍內(nèi)高濃度的氨氣已成為引發(fā)肉牛呼吸系統(tǒng)疾病的最重要因素之一。肉牛長期生活在低濃度的NH3環(huán)境中，雖沒有明顯的病理變化，但會出現(xiàn)采食量下降，消化率下降等現(xiàn)象，這種慢性中毒往往危害更大。畜禽場環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(NY/T388-1999)規(guī)定的牛舍NH3濃度標(biāo)準(zhǔn)限值為20 mg/m3，本試驗采用便攜式NH3檢測儀檢測結(jié)果均未超過1 mg/m3，遠(yuǎn)低于標(biāo)準(zhǔn)限制，說明舍內(nèi)NH3濃度符合肉牛生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，不會對牛健康造成危害，這也驗證了經(jīng)CO2濃度檢測，舍內(nèi)通風(fēng)狀況良好的結(jié)果。

2.6舍內(nèi)光照情況

光照是牛舍小氣候的重要因素，合理的畜舍設(shè)計，可使夏季直射陽光不能進(jìn)入牛舍，而冬季陽光直射入牛舍，提高舍內(nèi)溫度，提高動物生產(chǎn)性能。本試驗根據(jù)牛舍建筑參數(shù)，計算出該牛舍的自然采光系數(shù)(有效采光面積與舍內(nèi)地面面積之比)為1∶15，大于肉牛舍1∶16的自然采光系數(shù)(李如治：家畜環(huán)

境衛(wèi)生學(xué))。同時，采用數(shù)位照度計測定的舍內(nèi)平均光照強度為860勒克斯，遠(yuǎn)大于畜禽場環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(NY/T388-1999)中牛舍50勒克斯的照度標(biāo)準(zhǔn)。因此，說明該牛舍采光符合肉牛生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。

3　結(jié)論

牛舍環(huán)境直接影響牛的正常生長和畜產(chǎn)品質(zhì)量，在肉牛生產(chǎn)中，牛舍設(shè)計不合理，將導(dǎo)致冬不保暖，夏不隔熱，采光不足，通風(fēng)不暢，有害氣體滯留，嚴(yán)重影響肉牛生長。因此，肉牛舍的建造要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c，通過科學(xué)合理的設(shè)計和環(huán)境控制，最大限度地保證肉牛健康，有效發(fā)揮動物生產(chǎn)力。本試驗根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，該牛舍舍內(nèi)的平均溫度為23.4℃，平均濕度為51%，平均風(fēng)速為0.26 m/s，CO2平均濃度為681 mg/m3，采光系數(shù)為1：15，NH3濃度不足1 mg/m3，這些指標(biāo)總體上可滿足夏季肉牛生產(chǎn)環(huán)境要求，但鑒于該牛舍頂棚未設(shè)置通風(fēng)裝置，牛舍間距較小，若氣溫持續(xù)上升達(dá)25℃以上時，要及時采取防暑降溫措施，為肉牛生長營造良好舒適的環(huán)境，將有利于提高飼料轉(zhuǎn)化率和肉牛增重。

[1]汪銀峰,李素平,高騰云.肉牛舍溫?zé)岘h(huán)境對肉牛生理指標(biāo)的影響[J].家畜生態(tài)學(xué)報,2009,30(3):56-59.

[2]KAVOLELIS B,SATEIKIS I.Effective cowshed insulating and ventilation system parameters [J].E nerey and Building,2004,(9):969-973.

[3]王聰.肉牛飼養(yǎng)手冊[M].北京:中國農(nóng)業(yè)出版社,2006:266.

[4]崔杰,薛冰,張慶治.牛舍的環(huán)境控制[J].遼寧畜牧獸醫(yī),2003(4):14-15.

[5]李建國,曹玉鳳.肉牛標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)[M].北京:中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社,2003:275-297.

[6]李如治.家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)[M].北京:中國農(nóng)業(yè)出版社,2009:160.

Environmental Indicators Determination and Evaluation of Beef Cattle Cowshed of Zhangye in Summer

WANG lei1,ZHANG Yong-dong*1,FU Zhong-fang1

(1.AnimalhusbandryandAdministrativestationofZhangyeCity,Zhangye,Gansu734000,China)

The indexes of environment in beef cattle cowshed (e.g. temperature, relative humidity and ventilation) had produced the important influence on bovine health and weight gain. Environmental targets were determined and evaluated in this study, and then we proposed several opinions and suggestions. The results shown that the average temperature of the cowshed was 23.4℃, the average relative humidity was 51%, the average wind speed was 0.26 m/s, the average CO2concentration was 681 mg/m3, the lighting coefficient was 1:15, and the concentration of NH3 was less than 1 mg/m3. These indexes could satisfy the environmental requirements of beef cattle production in summer.

summer；beef cattle cowshed；environmental indexes；determination

2015-04-21修改日期:2015-05-10

張掖肉牛規(guī)模養(yǎng)殖糞污高效處理技術(shù)研究與示范(GNSW-2013-5)。

王磊(1982-)，男，甘肅榆中人，碩士研究生，畜牧師，主要從事畜牧科研及技術(shù)推廣工作。E-mail:wanglei_17@qq.com。

張永東(1964-)，男，甘肅永昌人，高級畜牧師，主要從事畜牧技術(shù)及推廣工作。E-mail:gszyzyd@163.com。

S823.4+6

A

1001-9111(2015)05-0095-03