霍山石斛的種源鑒定及種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀考察報告

李向東，成彥武，周海燕，張斯杰，孫大學，趙潤懷，王繼永

(1.中國中藥公司，北京 100195；2.安徽省霍山縣五峰山石斛開發(fā)有限公司，安徽 霍山 237200)

·專題·

霍山石斛的種源鑒定及種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀考察報告

李向東1*，成彥武1，周海燕1，張斯杰1，孫大學2，趙潤懷1，王繼永1

(1.中國中藥公司，北京 100195；2.安徽省霍山縣五峰山石斛開發(fā)有限公司，安徽 霍山 237200)

霍山石斛是安徽大別山區(qū)特產(chǎn)的名貴藥材，也是石斛中的極品。大多生長在云霧繚繞的懸崖峭壁崖石縫隙間，一直處于瀕危狀態(tài)，目前很難找到野生狀態(tài)的霍山石斛。本文通過實地考察，著重闡述了霍山石斛種源的純正性及種源鑒定，并對調(diào)查了解的種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和種植技術(shù)進行了總結(jié)，旨在為霍山石斛產(chǎn)業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展提供依據(jù)。

霍山石斛；種源鑒定；種植栽培；產(chǎn)業(yè)發(fā)展

霍山石斛野生分布區(qū)域非常局限，主要分布在大別山區(qū)的安徽省霍山縣、金寨縣、岳西縣、舒城縣及湖北英山等縣及河南南召等地，是石斛屬唯一分布局限于長江以北的種[1]?；羯娇h在20世紀50年代每年能收購幾公斤霍山石斛的鮮品，70年至今就很少能收購到野生的霍山石斛藥材。20世紀80年代安徽省科委組織開展石斛栽培研究，在長沖藥材場等地進行試種。由于種源和種苗難獲得，2011年以前霍山縣當?shù)刂挥辛闵⒌脑耘?。近年來，野外調(diào)查中很少見到霍山石斛蹤跡。因此，對霍山石斛種質(zhì)資源保護和研究是非常急迫的問題[2]。

安徽省霍山縣地產(chǎn)石斛有3種：霍山米斛、霍山鐵皮石斛和霍山銅皮石斛，為便于明確石斛種名，結(jié)合歷代中醫(yī)大家和歷代本草名著所述，建議將這3種石斛命名為霍山石斛、霍山鐵皮石斛和霍山銅皮石斛(本文均以此作為霍山石斛的命名標準)，道地純正的霍山石斛即為當?shù)厮Q的霍山米斛，拉丁名為DendrobiumhuoshanenseC.Z Tang et S.J.Cheng，由唐振緇、程式君二人在1984年根據(jù)安徽省霍山縣何云峙提供的標本，發(fā)表了上述霍山石斛的拉丁學名[3]。這一觀點已基本得到多數(shù)專家的認同?；诨羯绞N源的混亂和假冒產(chǎn)品的盛行，有必要重點闡述純正霍山石斛的生物學特征和種源鑒定方法，以便于從本質(zhì)上認清霍山石斛，促進霍山石斛產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

1 霍山石斛植株種源鑒定

要想得到純正的霍山石斛種苗或種質(zhì)資源必須從形態(tài)特征、產(chǎn)地生境、甚至分子生物學鑒定技術(shù)對其進行種源鑒定，才可以此為基礎(chǔ)良性發(fā)展壯大霍山石斛產(chǎn)業(yè)?，F(xiàn)有的種源鑒定主要還是形態(tài)學等生物學特征的鑒定，包括植株形態(tài)、生長環(huán)境，尤其是花的結(jié)構(gòu)[4-5]。下面就以形態(tài)學特征主要是花的結(jié)構(gòu)來闡述霍山石斛種源的純正性。

根據(jù)唐振緇、程式君二人的描述，霍山石斛形態(tài)為莖叢生，直立，長3～9 cm，從下部向上逐漸變細，下部直徑2.5～3.0 mm，具3～7節(jié)，淡黃綠色。葉薄革質(zhì)，2～3片互生于莖的上部，舌狀長圓形，長2～3cm，寬0.5～0.7 cm，端鈍且微凹(見圖1)。總狀花序出自于已經(jīng)落葉的莖上部；花苞片淺白色帶栗色，卵形，長約3 mm；花初期黃綠色，后期淺白色，稍有香氣，中萼片卵狀披針形；側(cè)萼片鐮刀狀披針形，端鈍；萼囊端鈍而近圓形；花瓣卵圓形，與中萼片等長而稍寬，端鈍；唇瓣近闊菱形，長寬約相等，為1～1.5 cm，基部楔形并且具一個胼胝體；上部稍三裂，中裂片半圓狀三角形，具一個橢圓形橫向的黃色斑塊，端近尖(見圖2)；蕊柱足密生長白毛；藥帽綠白色，近半球形，頂端微凹。花期5月[3]。

圖1 霍山縣種植基地內(nèi)生長的霍山石斛

圖2 霍山縣野生霍山石斛植株盆栽后開花

圖3 霍山縣野生霍山石斛植株(類型1)

圖4 霍山縣太平畈鄉(xiāng)野生霍山石斛植株(類型2)

從圖3、4中可以看出，即使在當?shù)厥占降囊吧羯绞渲仓晷螒B(tài)特征也有區(qū)別，圖3顯示的植株莖矮小、短粗、顏色暗綠，暫定為類型1，圖4顯示的植株莖相對細長，顏色黃綠色，暫定為類型2。這2種類型花的結(jié)構(gòu)基本相同，符合前述霍山石斛花的形態(tài)特征，由此可以基本將2種類型石斛均定名為霍山石斛。推測這兩種類型之所以有一定的區(qū)別，可能源于生長環(huán)境的差異或是霍山石斛的2個亞種。

霍山石斛的越冬萌發(fā)期在3月20日左右，氣溫在15 ℃以上時開始萌發(fā)，約在5月5日左右開花，8月5日左右開始結(jié)果，12月初進入休眠期?；羯绞淖罴焉L溫度在20～25 ℃，濕度在80%～90%，能夠抵御零下10 ℃左右嚴寒不被凍壞。這些生物學特征也有助于種源純正性的輔助鑒定[7]。

2 霍山石斛現(xiàn)有的資源及種植產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

2.1 概述

近年來霍山石斛野生資源已日漸枯竭，發(fā)展人工種植是解決該危機的重要策略。在2011年以前，霍山縣人工種植面積只有幾百平方米。隨著近年來種植技術(shù)的不斷發(fā)展與成熟，當?shù)厮庌r(nóng)自70年代起專門從事珍稀名貴藥材“霍山石斛”野生改家種研究，經(jīng)過近40年的艱辛鉆研，終于探索出了霍山石斛的種植方法，并將珍貴的野生原種保留下來，從而改變了國家珍貴藥材“霍山石斛”的瀕危狀態(tài)。當?shù)氐幕羯绞斯しN植產(chǎn)業(yè)得以逐步發(fā)展壯大，并開始向周邊縣市輻射[8]。中國中藥公司已參與到當?shù)仄髽I(yè)的霍山石斛人工種植產(chǎn)業(yè)中，目前正與霍山縣政府洽談投資建廠，全產(chǎn)業(yè)鏈介入霍山石斛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，有央企的影響力和良好的質(zhì)量保障能力，必將推動純正、道地的霍山石斛產(chǎn)品批量走向國內(nèi)外市場，創(chuàng)造良好的經(jīng)濟效益。

2.2 霍山縣霍山石斛種植發(fā)展現(xiàn)狀

霍山縣現(xiàn)有的霍山石斛種植規(guī)模在33 hm2左右，加上霍山產(chǎn)鐵皮石斛和銅皮石斛的種植規(guī)模合計達上百公頃，霍山石斛占比約60%?；羯娇h現(xiàn)有的3種地產(chǎn)石斛品種人工種植基地主要分布在霍山縣太平畈鄉(xiāng)，約占全縣50%以上種植面積。

由于冬季氣候寒冷，早晚溫差大，霍山石斛生長非常緩慢，這有利于多糖和氨基酸等有效成分的積累，但影響霍山石斛的產(chǎn)量，霍山縣霍山石斛產(chǎn)量為0.15 kg·hm-2。同時，由于霍山石斛種苗的稀缺導致2011年以前種植規(guī)模一直上不去。近3年以來，由于種苗供應(yīng)增加再加上栽培技術(shù)的成熟，霍山石斛規(guī)模在不斷擴大，由于霍山石斛生長年限長，采收要在3年以后，導致目前霍山石斛楓斗的年供應(yīng)量僅50 kg，遠遠不能滿足市場的需求。據(jù)初步估算，3年后這些基地所產(chǎn)的霍山石斛楓斗可達到500 kg左右。

太平畈鄉(xiāng)位于霍山縣西南部，地處大別山深區(qū)，夏季氣候溫暖濕潤，冬季較寒冷，最低溫度可達零下12度，特殊的地理環(huán)境孕育了霍山石斛這種珍貴的藥材，用于唐振緇、程式君兩位專家進行種源鑒定的霍山石斛樣品就來源于太平畈鄉(xiāng)。

經(jīng)過走訪和實地調(diào)查，霍山縣太平畈鄉(xiāng)主要開展霍山石斛種植的公司和企業(yè)有十余家，散戶20～30戶，詳細信息見表1。

表1 霍山縣太平畈鄉(xiāng)石斛種植基地詳細信息

從表1可以看出，在太平畈鄉(xiāng)從事霍山石斛種植的企業(yè)在不斷增加，基地規(guī)模在不斷擴大已達到31.5 hm2。

2.3 當?shù)氐幕羯绞N植技術(shù)

當?shù)氐幕羯绞N植多以簡易大棚為主，以石子為基質(zhì)，夏季用遮陰網(wǎng)避免強光照射，冬季遮蓋塑料膜保溫，具體種植技術(shù)和方法闡述如下：

2.3.1 搭建大棚 當?shù)卮罱ńY(jié)構(gòu)多樣，基本以斷面圓拱形為主，高約3 m，寬約6 m，長依地形而變，40～60 m不等(見圖5和圖6)。在此基礎(chǔ)上，有的大棚高度加高到5 m，有的再在棚上搭建水平屋架結(jié)構(gòu)以便于機械傳動配制遮陰網(wǎng)(見圖7)。更高等級的大棚為連棟大棚，噴淋設(shè)施、通風降溫設(shè)施、遮陰設(shè)施、鋼結(jié)構(gòu)苗床、地膜等一應(yīng)俱全(見圖8)。

圖5 霍山石斛種植搭建大棚1

圖6 霍山石斛種植搭建大棚2

圖7 霍山石斛種植搭建大棚3

圖8 霍山石斛種植搭建大棚4

2.3.2 棚內(nèi)設(shè)施 棚內(nèi)設(shè)施依大棚的結(jié)構(gòu)區(qū)別較大，噴淋設(shè)施和遮陰網(wǎng)是必須建設(shè)的，通風降溫設(shè)施、鋼結(jié)構(gòu)苗床和地膜等可結(jié)合實際需要酌情配套。

2.3.3 苗床 苗床的結(jié)構(gòu)主要有3種形式，包括：直接鋪設(shè)在地面上(見圖6)、空心磚作支撐以塑料托盤為載體鋪設(shè)基質(zhì)(見圖5)和以鋼結(jié)構(gòu)苗床及塑料托盤為基礎(chǔ)鋪設(shè)基質(zhì)(見圖7和圖8)。

2.3.4 栽培基質(zhì) 基質(zhì)主要有2種：雜樹皮和石子。雜樹皮來源于木材加工廠加工木材廢棄的各種樹皮，經(jīng)粉碎后形成大小不等的碎塊。

經(jīng)初步估算并結(jié)合實地調(diào)研了解到，當?shù)貜馁徺I種苗到普通大棚搭建直至種植完成總成本在每公頃255～315萬元。對于有實力的企業(yè)來說，通過組建種苗培育中心，獲得純正霍山石斛種源并培育出大批量的種苗將是保障種苗純正、降低采購種苗成本、使得公司健康快速發(fā)展的明智方案。

2.4 霍山縣周邊地區(qū)霍山石斛種植現(xiàn)狀

金寨縣位于大別山腹地，安徽省西部，素有“西山藥庫”之美稱，主產(chǎn)茯苓、天麻、靈芝、野菊花等30多種名貴中藥材，是中藥材天然產(chǎn)地，與霍山縣相鄰，氣候環(huán)境與霍山縣相似。2013年以來，石斛種植在該縣迅速發(fā)展，到目前最新統(tǒng)計的數(shù)據(jù)為13.3 hm2，種植石斛的公司或合作社有7至8家，沒有種苗生產(chǎn)企業(yè)，種苗來源于霍山縣，種植技術(shù)較為落后，種植規(guī)模也遠低于霍山縣。

3 討論

經(jīng)過近幾年科技工作者的不斷摸索和實驗，探索出了霍山石斛種苗的組織培育方法；隨著種苗的不斷供應(yīng)，霍山石斛的種植規(guī)模也在穩(wěn)步擴大；基于此霍山石斛產(chǎn)業(yè)有了良好的發(fā)展基礎(chǔ)。但由于霍山石斛生長環(huán)境要求苛刻，生長年限長，種植成本大等原因造成市場供應(yīng)依舊短缺、價格高昂，這也造成了市場魚龍混雜、假冒偽劣產(chǎn)品橫行，嚴重損害了消費者和正規(guī)霍山石斛種植企業(yè)的利益。因此，需要政府和市場管理者積極制定純正霍山石斛的鑒定方法和質(zhì)量檢測標準，使偽劣產(chǎn)品沒有生存的市場環(huán)境；同時加大政府扶持力度和制定優(yōu)惠政策，逐步壯大霍山石斛生產(chǎn)企業(yè)的種植規(guī)模和實力，向市場供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的霍山石斛產(chǎn)品，惠及消費大眾，做大做強霍山石斛產(chǎn)業(yè)。

當前還存在著種源混雜的問題，種植戶或企業(yè)為了提高產(chǎn)量和對病蟲害的抗性，喜用雜交的辦法獲得新品種，這對石斛品種質(zhì)量產(chǎn)生了影響。道地的中藥材講求遺傳基因的穩(wěn)定性、特殊的產(chǎn)地環(huán)境和種植技術(shù)，遺傳基因的穩(wěn)定性是基礎(chǔ)。有必要聯(lián)合各方力量進行霍山石斛物種的純化工作，保持其遺傳穩(wěn)定性。這也是進行工廠化快速繁殖的一個重要條件。

目前，中國中藥公司正與霍山縣政府及當?shù)貜S家合作，在獲得優(yōu)質(zhì)霍山石斛種源的基礎(chǔ)上在當?shù)亻_展了種苗規(guī)模化培育工作，2015年起將會有批量的純正霍山石斛種苗用于基地種植；同時與中國醫(yī)學科學院藥用植物研究所合作正在進行霍山石斛種源鑒定和優(yōu)良品種選育工作；中國中藥公司同步開展了霍山石斛質(zhì)量標準的制定和保健食品的研究與開發(fā)工作，這將有力地促進當前霍山石斛產(chǎn)業(yè)的健康、快速發(fā)展。

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ProvenanceIdentificationandCurrentSituationofPlantationIndustryofDendrobiumhuoshanense

LIXiangdong1*，CHENGYanwu1，ZHOUHaiyan1，ZHANGSijie1，SUNDaxue2，ZHAORunhuai1，WANGJiyong1

(1.ChinaNationalTraditionalChineseMedicineCorporation，Beijing100195，China；2.AnhuiProvinceHuoshanCountyWufengshanDendrobiumDevelopmentCo.，Ltd，Huoshan237200，China)

Dendrobiumhuoshanense，a treasure inDendrobiumspecies，is one of rare Chinese medicinal materials growing in the region of Dabie Mountain in Anhui Province.It is hard to find a wildD.Huoshanensebecause it is a chasmophyte and growing on cliff.This paper elaborated the purity and identification ofD.huoshanensprovenance，and summarized the current situation of plantation industry and technology based on field investigation.it is aimed at providing the basis for healthy and sustainable development ofD.huoshanenseindustry.

Dendrobiumhuoshanense；provenance identification；planting；industrial development

10.13313/j.issn.1673-4890.2015.6.002

2015-01-19)

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李向東，博士，研究方向：生藥學；Tel：(010)88468362，E-mail：cell2008@126.com