暖心土菜

程詠梅

不知道從何時(shí)起，困在格子間里的我，忽然就覺(jué)得非常疲累，想走出去的想法越來(lái)越強(qiáng)烈。偶然間在網(wǎng)上看到了一張照片：溫煦的夕陽(yáng)暖暖地灑在了古老的庭院，忽然間就覺(jué)得自己的心平靜了下來(lái)。拿著這張照片，我踏上了去往照片拍攝地——云南劍川縣沙溪鎮(zhèn)的路。

沙溪是一個(gè)有著千年歷史的古鎮(zhèn)，但是由于地理位置偏僻不容易到達(dá)，所以依然保持著她的安靜和神秘，馬幫、茶馬古道、古戲臺(tái)，還有那抹夕陽(yáng)余韻讓我覺(jué)得，那里似乎有著什么。

抵達(dá)的時(shí)候已經(jīng)是傍晚了，人困馬乏。對(duì)不起天，對(duì)不起地，但是不能對(duì)不起自己的肚皮。于是，拖著行李的我來(lái)到朋友推薦的一家飯館。朋友說(shuō)雖然是一家土菜館，但卻有個(gè)非常好聽(tīng)的名字“翕廬小苑”。

也算是我的運(yùn)氣好，這里不僅有美食還有住宿。接待我的是一位長(zhǎng)相儒雅的劉爺爺，他說(shuō)話慢條斯理，雖然已年過(guò)七旬，但是精神矍鑠，據(jù)說(shuō)還會(huì)彈奏古樂(lè)?？吹轿夜律硪蝗送现欣钕洌銍诟览夏棠處臀野才抛∷?。打開(kāi)古樸的房門，開(kāi)啟了一盞黃燈，隱隱聞到樓下飄來(lái)的菜香，我瞬時(shí)就喜歡上了這里。

翕廬小苑的菜非常新鮮，一盆一盆就放在菜桌上，隨客人挑選。劉爺爺負(fù)責(zé)為客人點(diǎn)菜，老奶奶則負(fù)責(zé)燒菜。劉爺爺看我實(shí)在是累壞了，建議我點(diǎn)碗松茸燉雞湯提提氣，再加上一個(gè)土木耳炒土雞蛋。

黃澄澄的土雞蛋，較平時(shí)吃的雞蛋更加新鮮，特別是土木耳，脆脆的很可口，非常下飯。而松茸燉雞湯就更驚艷，新鮮的松茸一片片白嫩嫩地覆在雞肉上，湯色最上面是美麗的金黃，泛著一圈圈油花。雞肉嫩滑卻很有彈性，熱呼呼的湯入口，暖意從舌到喉再到胃，然后暖了全身，鮮美得讓人喟嘆。在這異鄉(xiāng)白族的古老屋子里，在飄著香氣的沙溪，在與劉奶奶和劉爺爺滿是溫煦笑容的交談里，疲累漸漸散去。老人家們健談、好客、和煦，為我介紹了許多當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗人情和著名景點(diǎn)。

第二天清晨，披著一身霧氣，我游走在古鎮(zhèn)。數(shù)千年前，這里因是唐和吐蕃經(jīng)濟(jì)、文化交流古道上的一個(gè)陸路碼頭而盛極一時(shí)。無(wú)聲的石橋、靜靜的古戲臺(tái)、紅砂石板街道，墻頭布著蜘蛛網(wǎng)的古商鋪都在悄悄訴說(shuō)著曾經(jīng)輝煌的過(guò)去，而劍川黑惠江水無(wú)聲地把沙溪在茶馬古道上曾經(jīng)的輝煌帶入了遙遠(yuǎn)的大海。塵歸塵，土歸土，一切歸于平淡，只留下依然在這片土地上生活的人們。

帶著莫名的感慨，我回到小苑。熱心的劉爺爺為我準(zhǔn)備了香草排骨、清炒牡丹菜，還有花心土豆。香草排骨，是用香茅草箍在小排上，下鍋油炸制而成。焦紅色的排骨外酥里嫩，裹上香茅特殊的香草味道，忍不住大快朵頤。海拔2 000米生長(zhǎng)的牡丹菜，綠油油的，看著就特別舒心，吃上去更是清清爽爽。最有趣的是花心土豆，切成片狀的土豆上有一圈紫色的條紋，看上去似一片片花瓣，吃起來(lái)，當(dāng)然是非常美味。吃到興濃時(shí)，劉爺爺笑嘻嘻地遞給我一杯酒：“要不要嘗嘗梅子酒，度數(shù)不高，很適合女孩子喝，緩解壓力的?！睖\斟了幾口，確實(shí)果香甜柔，又帶一點(diǎn)點(diǎn)酒的烈性。對(duì)著庭院上方的月亮，這里的夜晚格外讓人沉醉，胸中曾淤積的不快和煩惱似乎也隨著酒意散去。此時(shí)，劉爺爺給我看了一本日本雜志，雜志上有介紹他們小店的內(nèi)容。劉爺爺、劉奶奶面帶微笑依偎在一起，照片下方是他們燒的菜和他們?cè)洪T的圖片。這張照片頓時(shí)讓我想起了 “歲月靜好，現(xiàn)世安穩(wěn)” 這句話。

愛(ài)需要珍惜，歲月更需要珍惜。在這古鎮(zhèn)上，曾有很多匆匆過(guò)客，很多人為了家人、為了生活而拼命努力。不過(guò)，我相信無(wú)論他們走向何方，將要面對(duì)什么，在鎮(zhèn)子里或許都能找到一份屬于他們的溫暖，就如同我，找到了一份溫暖了我的土菜。