涇陽(yáng)露地越冬甘藍(lán)栽培技術(shù)

龐啟勇 劉 玲 任 苗 李 瑞 張明科

涇陽(yáng)縣是陜西蔬菜大縣，有“西北壽光”之稱(chēng)，2020年底蔬菜種植面積達(dá)到38.91萬(wàn)畝，其中設(shè)施蔬菜種植面積達(dá)到20.76萬(wàn)畝。設(shè)施蔬菜主要以番茄、辣椒、黃瓜等果菜類(lèi)為主；露地蔬菜主要有甘藍(lán)、花椰菜、青花菜、大白菜、洋蔥、蘿卜、西葫蘆、芹菜等。其中春季甘藍(lán)面積6.76萬(wàn)畝，秋甘藍(lán)面積3.5萬(wàn)畝，針對(duì)春秋季甘藍(lán)銷(xiāo)售市場(chǎng)行情不穩(wěn)、農(nóng)民收入難以保障的情況，2017年西北農(nóng)林科技大學(xué)涇陽(yáng)蔬菜試驗(yàn)示范站引進(jìn)試驗(yàn)成功了露地越冬甘藍(lán)新品種，畝產(chǎn)量可以達(dá)到5 000 kg以上。以上凍前基本完成生長(zhǎng)為種植要求，根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格確定采收期，成為“價(jià)格農(nóng)民說(shuō)了算”的品種，采收期從當(dāng)年11月中下旬至翌年3月中旬，在沒(méi)有任何防護(hù)措施下，葉球不凍不裂并可正常越冬，能錯(cuò)開(kāi)秋季甘藍(lán)上市高峰期，填補(bǔ)春甘藍(lán)沒(méi)有下來(lái)之前春季蔬菜淡季缺口。在水肥充足的情況下，畝純收入可以達(dá)到2 000元以上，經(jīng)濟(jì)效益穩(wěn)定，同時(shí)打破了涇陽(yáng)露地甘藍(lán)不能露地越冬的歷史。

1 選用適宜品種

越冬甘藍(lán)生產(chǎn)應(yīng)選擇耐寒，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，葉球美觀，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)品種。如楚甘662等。

2 適時(shí)播種

選擇適期播種是獲得越冬甘藍(lán)豐產(chǎn)增收的關(guān)鍵。經(jīng)過(guò)連續(xù)4年的試驗(yàn)及生產(chǎn)示范結(jié)果，總結(jié)出涇陽(yáng)地區(qū)適宜播種期。根據(jù)涇陽(yáng)氣候特點(diǎn)和上市時(shí)間要求，一般在7月5—20日進(jìn)行播種，苗齡35～40天，8月15—28日進(jìn)行定植，可在當(dāng)年11月份至翌年3月份期間陸續(xù)采收供應(yīng)市場(chǎng)，有效避開(kāi)市場(chǎng)價(jià)格不穩(wěn)定期，保證了種植戶(hù)的經(jīng)濟(jì)效益。

3 培育壯苗

壯苗是甘藍(lán)獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)。越冬甘藍(lán)采用露地撒播遮陰育苗或穴盤(pán)育苗。撒播育苗苗床應(yīng)選擇土層深厚、疏松肥沃、排水良好的地塊，并要做好防雨措施或在具有降溫措施的專(zhuān)用育苗棚內(nèi)進(jìn)行育苗。當(dāng)幼苗長(zhǎng)到3～4片真葉時(shí)，視苗情、氣候狀況和土壤干濕程度，澆施1次氮肥，促進(jìn)秧苗健壯生長(zhǎng)。由于夏秋季氣溫高、暴雨多，所以出苗期間必須遮陽(yáng)、設(shè)置陰棚降溫以及增加防雨設(shè)施育苗，或者在專(zhuān)業(yè)的育苗工廠進(jìn)行育苗，以保證苗齊苗壯。

4 整地做畦

種植地塊應(yīng)選擇排灌方便、土層深厚、疏松肥沃、保水保肥力強(qiáng)的地塊。定植前深翻土壤20～30 cm，畝施用17-17-17復(fù)合肥40 kg加生物菌肥200 kg，或者畝施腐熟有機(jī)肥2 500～3 000 kg。施完基肥后，整地做畦，在采用滴管栽培時(shí)可以直接整平或起壟。建議有條件的地方應(yīng)該采用滴灌栽培，實(shí)施水肥一體化管理，節(jié)約水肥，節(jié)省勞力，植株生長(zhǎng)整齊，提高經(jīng)濟(jì)效益。

5 定植

當(dāng)幼苗長(zhǎng)至5～6片真葉、苗齡35～40天時(shí)，選擇陰天或晴天下午定植，畝栽3 800～4 200株，根據(jù)供應(yīng)市場(chǎng)的不同，需要大型甘藍(lán)的可以適當(dāng)稀植。成活后追施1次氮肥加生物菌劑，以促進(jìn)生長(zhǎng)。

6 肥水管理

最好采用水肥一體化栽培管理技術(shù)，定植后及時(shí)澆水2～3次，定植水一定要足、緩苗水要及時(shí)，以促使幼苗成活。緩苗水后，適當(dāng)控制肥水進(jìn)行蹲苗，促進(jìn)根系生長(zhǎng)，增強(qiáng)養(yǎng)分吸收能力，使之迅速進(jìn)入蓮座期。進(jìn)入蓮座期、結(jié)球前期及中期后，植株生長(zhǎng)勢(shì)變強(qiáng)，葉面積增大，應(yīng)加強(qiáng)水肥管理及時(shí)追肥。追施氮肥為主提高產(chǎn)量，增施鉀肥促進(jìn)結(jié)球、品質(zhì)提升并增加抗逆性。

7 病蟲(chóng)防治

越冬甘藍(lán)病害主要以苗期霜霉病、莖基腐病和黑腐病為主。霜霉病、莖基腐病可噴施30%氟嗎·氰霜唑1 000倍液或氟菌·霜霉威800倍液防治，黑腐病可用農(nóng)用鏈霉素或枯草芽孢桿菌噴施防治。蟲(chóng)害以菜青蟲(chóng)、小菜蛾、蚜蟲(chóng)、黃條跳甲、甘藍(lán)夜蛾、銀紋夜蛾和斜紋夜蛾等為主，可噴施甲維·蟲(chóng)螨清800倍液、Bt乳劑400倍液或茚蟲(chóng)威2 500倍液進(jìn)行防治。地下害蟲(chóng)主要有金針蟲(chóng)、蠐螬等，可用阿維線(xiàn)蟲(chóng)凈在澆定植水時(shí)隨水沖施進(jìn)行防治，以確保全苗。定植前噴施1次預(yù)防莖基腐病及菜青蟲(chóng)的藥劑。定植后濕度太大或雜草太多的地塊應(yīng)注意防治蝸牛及蛞蝓，可用密達(dá)撒施進(jìn)行預(yù)防。

8 采收

根據(jù)市場(chǎng)行情及田間長(zhǎng)勢(shì)確定采收時(shí)間，在當(dāng)年11月中下旬至來(lái)年3月20日之前視市場(chǎng)價(jià)格進(jìn)行采收。

（參考文獻(xiàn)略）