陳啟泰 跳糖啟示錄

陸愛(ài)華

無(wú)關(guān)起落 甜美小爆炸而已

說(shuō)到陳啟泰，我們的印象都停留在95版“神雕”的尹志平以及《我和僵尸有個(gè)約會(huì)》（以下簡(jiǎn)稱《僵尸》）中亦正亦邪的山本一夫身上，而廣東和香港地區(qū)的觀眾，可能還會(huì)對(duì)《百萬(wàn)富翁》這個(gè)游戲節(jié)目記憶深刻，當(dāng)年陳啟泰憑借這個(gè)節(jié)目主持一夜飚紅的場(chǎng)景仍歷歷在目。正是因?yàn)檫@幾個(gè)結(jié)點(diǎn)，以至于后來(lái)媒體都習(xí)慣于將《百萬(wàn)富翁》和《僵尸》作為他演藝事業(yè)的高峰來(lái)提及。

對(duì)于這種說(shuō)法，陳啟泰顯得有些無(wú)奈：“可能外界都認(rèn)為《百萬(wàn)富翁》和《僵尸》是我的輝煌期，其它時(shí)間我應(yīng)該是低迷的，但我不這么想，我覺(jué)得我入行以來(lái)沒(méi)有真正的‘起’過(guò)，更談不上‘落’。就像跳跳糖一樣，它本身就是甜的，入口不久會(huì)有糖粒在舌頭上爆炸跳動(dòng)，這跳動(dòng)就好比《百萬(wàn)富翁》和《僵尸》熱播的時(shí)候，他們起的不過(guò)是錦上添花的作用。我1990年從TVB入行，不久就積累財(cái)富買了第一套房，第一輛車，愛(ài)情之路也走得順風(fēng)順?biāo)?，我很感激?！?/p>

擁抱生活，享受生活施予的一切，是陳啟泰給我的印象。也確實(shí)是這樣，今年已經(jīng)50歲的他，卻有點(diǎn)出乎意料地玩起了音樂(lè)。不為乎名利，只為兒時(shí)的那一份音樂(lè)夢(mèng)想。陳啟泰笑言，如果以滿分10分計(jì)算，那么他給自己的主持和演戲各打2分，而音樂(lè)占了剩余的6分。

簡(jiǎn)單隨性的陳啟泰，對(duì)待美食也頗為“寬容”。較之食物本身，他更關(guān)心用餐氛圍，氣氛對(duì)了，吃什么都開(kāi)心。就像我們?cè)跓善辽峡吹降哪莻€(gè)儒雅的陳啟泰一樣，生活中亦是個(gè)喜靜的人，閑暇時(shí)會(huì)親手制作一些小禮物，送給太太作為驚喜。紳士、真誠(chéng)、富于情趣，這是這次采訪中陳啟泰帶給我的驚喜。

生活平衡術(shù)

名和利，我毫不猶豫選擇后者。

對(duì)于特別講究用餐環(huán)境的陳啟泰來(lái)說(shuō)，最難忘的一次用餐體驗(yàn)也是因?yàn)椤碍h(huán)境”而印象深刻。他認(rèn)為是最有意思的一頓用餐。是第一次坐私人飛機(jī)時(shí)吃三明治，因?yàn)樵陲w機(jī)上可以隨意走動(dòng)，同時(shí)有專屬的餐務(wù)員為他們貼身服務(wù)，雖然當(dāng)時(shí)吃的是很普通的三明治，但正是那種“氣氛”而讓他印象深刻。因此，陳啟泰對(duì)于美食的回憶，是綜合了情感、環(huán)境，一種立體的記憶。

P：從什么時(shí)候開(kāi)始下廚做菜，當(dāng)時(shí)覺(jué)得做菜難嗎？最擅長(zhǎng)哪些菜式？

陳啟泰：第一次嘗試著自己做菜是在我15歲于加拿大讀書(shū)的時(shí)候，我和兩個(gè)哥哥一起住，他們讀大學(xué)，我上中學(xué)，因?yàn)槲冶容^有空，所以就包攬了做飯的家務(wù)。那時(shí)候主要是圖方便，做的都是類似牛肉炒菜心這些比較簡(jiǎn)單的菜式，只會(huì)十幾道菜的做法，一個(gè)星期會(huì)重復(fù)好幾次。

P：太太會(huì)做菜嗎？誰(shuí)的手藝比較好？平時(shí)在家誰(shuí)下廚比較多？

陳啟泰：我們兩個(gè)都會(huì)，但一般是我負(fù)責(zé)西式餐點(diǎn)，太太做中式菜。下廚時(shí)間要分段來(lái)看吧，太太是鋼琴老師，時(shí)間并不固定，所以在90年我入行到2000年這個(gè)階段，我下廚的時(shí)間比較多;而《百萬(wàn)富翁》走紅之后，我就抽不出時(shí)間來(lái)做飯，大部分時(shí)間都是傭人在打點(diǎn)。

P：現(xiàn)在很多人都在外打拼，可能陪伴侶吃飯的時(shí)間少了，你有過(guò)這種無(wú)奈嗎？

陳啟泰：真正忙到?jīng)]有時(shí)間陪家人吃飯的情況其實(shí)很少。可能很多人會(huì)有錯(cuò)覺(jué)，認(rèn)為藝人都很辛苦，沒(méi)時(shí)間陪家人吃飯。但是我做主持比較多，時(shí)間相對(duì)靈活，在家機(jī)會(huì)很多。

P：感覺(jué)你是個(gè)特別隨意的人，對(duì)名利是否也看的很淡？

陳啟泰：不，我是個(gè)很務(wù)實(shí)的人，如果名和利讓我選擇，我毫不猶豫選擇后者。就算給我成龍的知名度，但是不給我工資也沒(méi)有用。以前在亞視上班，經(jīng)常會(huì)因?yàn)榉劢z排隊(duì)要簽名而遲到，于是公司給我安排了一個(gè)車位。因?yàn)橹挥蓄I(lǐng)導(dǎo)才有專屬車位，所以當(dāng)時(shí)很多媒體問(wèn)我會(huì)不會(huì)覺(jué)得高人一等，我說(shuō)不會(huì)，如果這個(gè)車位可以轉(zhuǎn)化成錢，我可以不要那個(gè)車位，嘗試用其他途徑去上班。

50歲唱歌

我不會(huì)奢望奇跡，但我會(huì)嘗試。

P：從1990年出道至今，你給觀眾留下了眾多印象深刻的銀幕形象，你最喜歡的是哪一個(gè)？

陳啟泰：如果你是2008年之前問(wèn)我這個(gè)問(wèn)題，我會(huì)告訴你是《僵尸》里的山本一夫，因?yàn)槟莻€(gè)角色比較復(fù)雜，很具挑戰(zhàn)性;但是現(xiàn)在你問(wèn)我，我的回答是《法網(wǎng)群英》，因?yàn)槲矣X(jué)得它是香港第一個(gè)擺脫了TVB套路，嘗試用美劇方式去演繹的一部劇，最后的結(jié)局留有很大的想象空間，同時(shí)它的燈光、劇本以及鏡頭都策劃得很細(xì)致，這是我目前最滿意的一個(gè)作品。

P：主持、演戲、唱歌、戲劇，你都有從事，那么其實(shí)你自己最擅長(zhǎng)的是哪一項(xiàng)呢？最享受的又是哪一項(xiàng)？

陳啟泰：擅長(zhǎng)不敢說(shuō)，但是最喜歡的應(yīng)該是唱歌，因?yàn)槲覐男【秃透黝悩?lè)器打交道，唱歌是一個(gè)很大的興趣。實(shí)際點(diǎn)來(lái)說(shuō)，我現(xiàn)在50歲，以我這個(gè)年紀(jì)，如果期冀說(shuō)以歌手的身份去創(chuàng)一個(gè)高峰是難上加難，我不會(huì)奢望，但我會(huì)嘗試。

P：最喜歡的歌手是誰(shuí)？音樂(lè)方面有沒(méi)有固定的歌路？

陳啟泰：我覺(jué)得每一個(gè)歌手都有他發(fā)光發(fā)熱的地方，所以我不想武斷地評(píng)價(jià)誰(shuí)最好。可能每個(gè)歌手都有1-2首很適合他去發(fā)揮的歌。

我的音樂(lè)沒(méi)有固定的套路，每一張專輯，我都刻意去變化歌路。比如我上一張專輯，雖然只有5首歌，但是5首歌的風(fēng)格完全不一樣，我希望我的音樂(lè)世界里都能多一點(diǎn)變化。這跟做演員一樣，我也希望能嘗試很多不同的角色，但這需要看機(jī)會(huì)，而做音樂(lè)就沒(méi)有那么多局限。

P：現(xiàn)階段的工作規(guī)劃？還滿意目前的狀態(tài)嗎？

陳啟泰：從去年開(kāi)始，我第一次不簽約任何公司，以自由身在這個(gè)圈里生存。入行這么多年，我希望有些東西能自己拿主意。目前在以自由身方式跟有限電視合作主持一些飲食、旅游節(jié)目，更多的重心放在音樂(lè)上，今年可能會(huì)有不止1張專輯發(fā)行。我很滿意現(xiàn)在的工作形式，但是對(duì)工作量不滿意。不過(guò)我認(rèn)為香港的電視圈現(xiàn)在正處于一個(gè)改革變化的時(shí)期，我可能在2015年會(huì)有一些新的發(fā)展。

P：有沒(méi)有考慮過(guò)退休？

陳啟泰：沒(méi)想過(guò)退休，就好像我很敬佩的TVB一個(gè)老演員——胡楓一樣，他現(xiàn)在已經(jīng)80多歲了，卻仍然活躍于熒幕之上，頭腦仍然清晰，一邊拍戲一邊享受生活，我想我會(huì)跟他一樣，不會(huì)退休。