“饕餮之徒”何炅：人生之樂在于嘴

小鈴鐺

何炅是湖南衛(wèi)視的當家小生，堪稱芒果一哥。在舞臺上他詼諧幽默、妙語連珠，獲得了各種榮譽。影視界、歌壇也時?？吹剿纳碛?。2014年，何炅受邀成為上海杜莎夫人蠟像館內(nèi)地首位制作蠟像的主持人。別看何炅這么紅，朋友卻總愛拿他那苗條的小身板取樂?，F(xiàn)實生活中，其實何炅相當重視強壯自己的身體，自然而然也對美食情有獨鐘。對他來說，人生有兩樣?xùn)|西不可或缺：娛樂和美食。這位娛樂“一哥”絕對是個地道的吃貨，為了美食他可以坐飛機遠赴千里……

俗話說，美食是我國古代四美之一，任誰也難抵美食的誘惑。何炅對美食的熱愛，是從小就表現(xiàn)出來了。何炅出生在湖南長沙，是個地道的湖南人。小時候，何炅家的餐桌上，時常出現(xiàn)的兩道菜是酸辣肉丁和剁椒魚頭，直到現(xiàn)在，這兩道菜還是他的最愛。當然，也因為何媽媽的廚藝好，他才有口福。

1992年，何炅考入北京外國語大學(xué)阿拉伯語系。進校不久，他就擔(dān)任了學(xué)生會宣傳干事。那時有一個日語系的女孩經(jīng)常來何炅的宿舍觀摩慰問，每次不是帶上幾個水果，就是給何炅送些餃子或蛋糕等。這不僅讓何炅飽了口福，也便宜了寢室的幾個兄弟。過了嘴癮的他們稱那個臉蛋總是紅撲撲的女孩叫“海棠”。何炅過生日的時候，海棠除了準備蛋糕，還用紅絲帶纏著一根削了皮的大甘蔗，說這可以一邊吃一邊防身，把何炅樂壞了。此后兩人好上了。

何炅的大學(xué)生活變得忙碌起來，不僅要為20集紀錄片《二戰(zhàn)風(fēng)云》擔(dān)任解說員，而且要擔(dān)任中央電視臺少兒部《大風(fēng)車》的主持人。他不得不犧牲大量休息時間排演節(jié)目，并輾轉(zhuǎn)于各個演出地點，聚少離多的日子，讓海棠產(chǎn)生了不滿，可事業(yè)心強的何炅此時已停不下來。等何炅退出學(xué)生會的一切外事活動，專心當一名普通的大學(xué)生時，海棠已經(jīng)辦好了去日本留學(xué)的簽證。分手前，在常去的酒吧中，兩人喝了一瓶干紅，像孩子一樣哭了。

丟了愛情的何炅，開始知道發(fā)奮了，隨后他憑著優(yōu)異的成績留校當了老師。1998年，何炅加入湖南衛(wèi)視《快樂大本營》，時常在兩地奔波的他想在北京找一個離機場近一點的房子。在一次采訪中他認識了在雜志社工作的女孩王菁。知道何炅這個外地人要找房子，怕他吃虧，王菁全力以赴幫忙打理，還真找到一處合適的。

后來，王菁攛掇著讓何炅寫書，于是何炅陸續(xù)推出《快樂如何》、《剛剛好》、《最好的幸?！?，里面都少不了王菁的功勞。為答謝王菁，愛好美食的何炅開始約她下館子。一次王菁說想吃上海的王品臺塑牛排，何炅馬上去訂好機票，千里迢迢地飛了過去，讓王菁內(nèi)心十分感動。但她嘴巴說起來卻是恨恨的，因為和何炅在一起吃喝后，她胖了八九斤，而何炅卻還是身輕如燕。

接著何炅在北京買了房子，就有地方煮飯了。經(jīng)常在外面吃也不健康，何炅就想給朋友們露上一手。這天，他買好菜，準備做兩道正宗的湘菜。他邊回想媽媽在做酸辣肉丁和剁椒魚頭時的步驟邊做菜，每一步似乎都做得極認真，可出來的味道實在令人不敢恭維。王菁直皺眉頭問：“何老師，這菜能吃嗎？”何炅心下不服，決定好好練練廚藝。

練習(xí)了幾次，做出來的菜還是不盡如人意。而且由于缺乏經(jīng)驗，常常讓他在廚房里手忙腳亂，在朋友面前鬧出不少笑話。他不得不承認，自己實在是一個不擅長做飯的吃貨，品嘗美食的欲望，遠比制作食物的欲望要高得多。他倒也能把話說圓滿了：他的樂趣在嘴上，而不是在手上;當美食品嘗師，比當廚師要快樂多了。

由于工作關(guān)系，何炅通常要忙到半夜十二點，休閑娛樂活動也只有在晚上才可以進行。他錄完節(jié)目，會去長沙幾個有文化特色的小酒吧見見朋友，聊聊天。到了早上三四點鐘，和一干朋友去坡子街吃碗米粉。不管是路邊攤還是大飯店，只要味道好，就都逃不過何炅的嘴巴。這些年時常有出國的機會，世界各地的美食，何炅都嘗遍了。吃來吃去，終于吃出點名堂。他最喜歡的是香港美食，一年總要專程飛去香港兩三次大快朵頤，為的就是那些令人垂涎欲滴的食物。

香港臨海，豐富新鮮的海產(chǎn)品是何炅的最愛，每次他都不肯放過。說起香港地道的美味，何炅如數(shù)家珍，鮮蝦云吞面，老婆餅，蛋撻，鮮果撈。哪家的好吃，他腦子里就有張活的美食地圖，可以信手拈來。

除了香港美味，何炅對法國菜肴也頗為中意。2002年，何炅主持了個美食節(jié)目《天下食神》。做過法國美食節(jié)目的他在這方面可是行家?！胺▏俗畲蟮奶攸c是創(chuàng)意，可能你吃到的是一些簡單的牛排啊、魚啊，但是廚師會用很多非常偉大的想法把這些簡單的食材弄得非常美味，讓你產(chǎn)生幻覺，以為吃的是山珍海味。”

何炅喜歡法國大餐的精致，對它浪漫的氛圍更是贊嘆有加?？墒?，憑著他古靈精怪的個性，也注定了是個法國美食的“出軌者”。正式的場合當然有正式的吃法，但如果和朋友在一起的話那就看他怎么耍寶了。人們也許能看到何炅在法國餐廳里拿著筷子吃東西，這可不足為奇。在自己的時間里，用自己的方式享受美食，把繁文縟節(jié)拋在九霄云外，這對于何炅來說是種不一樣的快樂。

受到何炅海吃猛喝“迫害”的朋友都心寬體胖了不少，女士們更是嚷嚷著何炅是個罪魁禍首，唯獨何炅還是讓人忌妒地瘦著。大伙逼何老師貢獻瘦身秘方。何炅故作冤枉，“我一點都不瘦，不過是因為我的骨架小。其實，我的肌肉可是很好的。不信，你看！”說著，他卷起袖子自豪地展示臂上發(fā)達的肌肉。得到大家的一致驚嘆和認可后，他開心地說：“有一段時間，我因為生活比較規(guī)律，所以每周都去健身房鍛煉三次，效果十分明顯。不到一個月的時間，肌肉就練得像模像樣了?？吹竭@種喜人的成果，我的感覺甭提有多好了?！?/p>

那時候，在做《快樂大本營》的節(jié)目時，他特意選擇穿無袖上衣，而且為了顯示自己臂上的肌肉，還特意總把自己有力的臂膀?qū)χR頭炫耀，就差廣而告之了，以至于李湘見到他就問“你的增肥計劃實施得怎么樣了”。

偶得空閑，何炅?xí)襞髥居训郊依飦砭蹠?。可朋友一來，何炅就安排他們下廚，分配好工作，每人做一款拿手好菜，自己樂享成果。朋友們開始還能接受，時間長了都看出這中間的貓膩：“我們這哪里是來當客人，簡直是來給你當免費廚娘！”何炅被識破后，笑得眼淚都出來了。大伙給何炅留作業(yè)，必須學(xué)會一道拿得出手的菜，下次來檢查，不然就再也不去他家了。不過，大家發(fā)完牢騷，還是會不請自來。誰讓何老師的人緣好呢？

可為應(yīng)付大家的審查，何炅還下了點功夫，真發(fā)明了一項自己的招牌菜，就是涼拌海帶絲。這可是他的拿手絕活，吃過的人都說好，無人能比。他美滋滋地想，憑著這手絕活，總能在江湖上混一段時間了。

算算何炅的年紀，也是四十的人了，卻還逆生長地年輕著。誰能想到這個瘦瘦的家伙都到了知天命的歲數(shù)。這和他不抽煙、不喝酒的生活習(xí)慣有關(guān)，而且他還很注重保養(yǎng)。

身為湖南人，辣味是何炅的老本行，可能是從小練就出來的“辣”性，無論他吃了什么辣的東西，都不會影響他的聲音?？沙Ｄ暝谕獗疾?，想吃地道的家鄉(xiāng)菜，特別是父母做的菜，可是難上加難。何炅這個自稱不擅長做菜的美食家，有一天突發(fā)奇想，自己既然這么愛吃，可以開一個家鄉(xiāng)的湘菜館啊。于是，開湘菜館被正式提上了工作議程。

何老師的身份一搖又變成了何老板。湘御樓開業(yè)當天，他沒有請朋友們捧場，而是特意把父母從長沙接了過來。工作上的繁忙，讓他很少有機會陪伴父母，自家飯店的第一餐飯，他要請父母分享。從這可看出，何炅絕對是個大孝子。2014年初他在微博曬出一張美食照片，并寫道：“有好吃的，先想起爸媽……”吸引了大批網(wǎng)友回復(fù)，不少網(wǎng)友都紛紛稱贊何炅十分孝順。

曬美食，是何炅微博的一大特色，不論是在外面吃到的，還是家里父親做的，他都拍了照發(fā)上去，引起各路圍觀，也讓想吃美味的朋友，紛紛找上門來。

有一次，網(wǎng)球隊員鄭潔比賽完，看到何炅在微博上發(fā)布的美食照片之后，食欲大動地馬上回復(fù)：“我滴乖乖，光看就好有食欲??！我要是這么吃的話，體能教練估計會殺了我，不過等他放假的時候我偷偷吃！”之后，鄭潔便問何炅，到哪兒能吃到這些。何炅當仁不讓地給自己的飯店做了個廣告。他意外發(fā)現(xiàn)，自己的微博居然還有這等的功能，便發(fā)得更起勁了。

何炅喜歡在微博曬出美食誘惑大家，如此一個吃貨卻那么瘦，也令許多粉絲“不滿”。2012年9月，何炅又在微博曬出美食熱狗，并寫道：“鷺CAI同學(xué)說這是扭腰（紐約）最好吃的熱狗，是他會想念的味道，也是最想要和我分享的扭腰生活。他帶我們繞過幾條街來吃，我吃一個，他吃倆。我認真吃了，嗯，是熱狗沒錯！”然而，等吃完后，他赫然發(fā)現(xiàn)了餐廳的廣告詞：if you‘re hungry or broke or just in a hurry（如果你餓、窮、趕時間）。何炅感嘆，這熱狗簡直吃出了悲催的味道。有網(wǎng)友表示：“你肯定是餓和趕時間，你不窮?！币灿芯W(wǎng)友“指責(zé)”：“干嗎一直誘惑我啊？節(jié)目里誘惑就算了，還在這里誘惑。”

誘惑一下網(wǎng)友也罷，連朋友也不斷地遭到他的禍害。有一回，他把爸爸做好的口味蝦發(fā)到了微博上，并且告訴韓庚，這是為了快樂家族準備的?？吹搅顺圆坏降拿朗常n庚在微博上“抗議”了，“哎，那什么，何老師做人要厚道。你這樣做你知不知道我在看著圖流眼淚？”何炅最愿意看到朋友因他的“惡作劇”而抓狂，因為出不了幾天，肯定就有人會沖著美食圖片找。

遠到國外，近到湖南，哪里有好吃，何炅都堪稱是“狗鼻子”。長沙的臭豆腐天下聞名，而有家名叫西施臭豆腐，在湖南媒體圈內(nèi)相當有名，這大大歸功于何炅。他之前是從網(wǎng)友那里聽說后，馬上跑去尋寶，果然名不虛傳，然后還興沖沖地把老板請到了《快樂大本營》的現(xiàn)場。這下劇組沾了何炅的光，可過足了饞癮，老板帶來的三大桶臭豆腐，讓他們給吃了個精光。然后，這家臭豆腐便在圈內(nèi)傳開了。有人故意和何炅開玩笑，問他這家老板給了他多少好處。何炅喊冤，他可是分文未收。他義正詞嚴地說：“好吃的東西，價值遠遠超出賣價?！?/p>

2013年，《港華紫荊，明火美食中國行》在南京舉行開幕式，身為主持人的何炅看著那滿桌來自全國各地的美食，忍不住想找大師傅現(xiàn)場學(xué)做道菜。不做還好，一上手就露了馬腳。不擅掌勺的他忙得暈頭轉(zhuǎn)向，現(xiàn)場的觀眾看得捧腹大笑。對于這樣取樂于眾的獻丑，何老師表現(xiàn)得還是很有風(fēng)度的，他提醒大家千萬不要吃他做的菜。

何炅的吃貨精神就是這么培養(yǎng)出來的，盡管知道如今他依然不擅長下廚，但是卻并不妨礙他做一個美食家。對何炅來說，他娛樂了大眾，而美食娛樂著他的人生。

編輯 李艷芳