巡禮南澳酒鄉(xiāng)

修米

在車?yán)锏男∨笥验_始煩躁不安，蠢蠢欲動(dòng)的時(shí)候，我們到達(dá)了嘉利谷。

嘉利谷是南澳大利亞的一個(gè)古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，距離南澳大利亞洲的首府阿德萊德兩個(gè)小時(shí)車程，是體驗(yàn)?zāi)习奶飯@風(fēng)光的絕佳目的地。我們所選擇的民宿——一對(duì)老夫婦農(nóng)場(chǎng)上的小房子，就在這里。

老兩口退休前在墨爾本上班，退休后就在南澳買了個(gè)農(nóng)場(chǎng)，從此不再受那奴役苦，夫妻雙雙過上了閑云野鶴的田園生活。嘉利谷這樣的地方，空氣純凈，陽光溫和，滿眼都是郁郁蔥蔥的草木田地葡萄園，對(duì)于我們這種在北方霧霾里困守慣了的人來說簡(jiǎn)直就是仙鄉(xiāng)，所以一伙人不免也開始動(dòng)起了移民澳洲退守田園牧歌之中的心思。

澳洲雷司令之鄉(xiāng)

歐洲的移民者自19世紀(jì)40年代開始在嘉利谷定居，它的名字就是來源于愛爾蘭的嘉利縣。耶穌會(huì)牧師們遷至此地，并在1851年種下了首批葡萄樹。據(jù)說到今天這些古老的葡萄樹所結(jié)的果實(shí)依然被用來釀酒。對(duì)于“酒鬼”們來說，嘉利谷是個(gè)非常具有吸引力的地方。這兒有超過40家酒莊，就位于奧本鎮(zhèn)和克萊爾鎮(zhèn)之間綿延40公里的長(zhǎng)廊地帶。而長(zhǎng)達(dá)25公里的嘉利谷雷司令徑也在其中，畢竟嘉利谷是以盛產(chǎn)雷司令葡萄酒而聞名的，還常常被稱作“澳大利亞雷司令之鄉(xiāng)”。除了酒莊，當(dāng)年的移民者們遺留下來的建筑也被完好地保存了下來，大部分被改建為賓館、高級(jí)餐廳和畫廊，而這條雷司令路徑就將該地區(qū)的主要景點(diǎn)、酒窖和餐館連接起來，騎自行車沿線游覽，不足三小時(shí)即可遍游所有迷人景點(diǎn)，比如耶穌會(huì)修道院和七山丘酒莊啦，克萊爾維爾博物館和老警察局博物館啦，總之一路走來處處是景，就好像在一條長(zhǎng)長(zhǎng)的風(fēng)景畫里一般，隨手一拍都是像明信片一樣美麗。

根據(jù)推薦，我們來到Skillogalee酒莊及餐廳品酒吃飯。這家酒莊的主人20多年前從英國(guó)移居澳洲，買下了這1850年的老房子與葡萄園，如今，經(jīng)營(yíng)有道的酒莊已經(jīng)在葡萄酒愛好者中享有盛名了。這家酒莊有口碑很好的餐廳，能夠滿足我們饑腸轆轆的胃，而它開滿鮮花的可愛花園也能滿足我們渴望美景的雙眼。當(dāng)然了，還有各種各樣的美酒等待我們品嘗，他們推薦的每一種酒都非常好喝，簡(jiǎn)直讓舌頭應(yīng)接不暇。這里的雷司令充滿著花香和果香的清新滋味，讓我這個(gè)舊世界葡萄酒的擁護(hù)者頓時(shí)消散了對(duì)新世界葡萄酒的偏見。配合著大廚送上來的美味大餐，一口一口吃喝下的，仿佛還有南澳溫柔的陽光和清芬的空氣，幸福的感覺盈滿胸懷。

“玫瑰之丘”芭蘿莎谷

而距離此地不遠(yuǎn)的芭蘿莎谷也同樣是南澳最著名的葡萄栽培地與釀酒區(qū)，與嘉利谷堪稱雙璧，而且在世界上的名氣比嘉利谷還大。當(dāng)年的殖民者為這個(gè)美麗的山谷起了"芭蘿莎谷"這個(gè)名字，西班牙語意為“玫瑰之丘"”，這里由古老的芭蘿莎谷和伊甸谷所組成，光是聽名字就已經(jīng)讓人心動(dòng)。漫步芭蘿莎谷，觸目所及皆是由連綿的葡萄藤組成的綠色波浪，空氣中洋溢著沁人的葡萄和花草的清香，讓人沉醉。

這里獨(dú)特的紅砂土壤和適宜的水分，便使其逐漸發(fā)展成澳大利亞最大的紅酒產(chǎn)地。除了西拉這種漿果豐富的紅葡萄品種，游客們可以很容易找到赤霞珠、歌海娜和霞多麗等葡萄釀造的多種紅、白葡萄酒。很多有名的澳大利亞葡萄酒都產(chǎn)自這里，比如杰卡斯、奔富、禾富等等，因此芭蘿莎谷也有“美酒圣地”的美譽(yù)。來到這里游玩，就不能不去酒莊參觀并且體驗(yàn)一把調(diào)酒師的樂趣了。

杰卡斯擁有芭蘿莎谷規(guī)模最大的葡萄園，在杰卡斯葡萄酒的訪客中心，不但可以在品酒室試酒，了解葡萄酒的品種及釀制過程，也可參觀專門展示栽培著14個(gè)不同種類的葡萄栽培的葡萄園。奔富酒莊的DIY調(diào)酒項(xiàng)目也非常有趣，有很多慕名而來的游客。游客可以穿上“白大褂”，手持試管和量杯漏斗，體驗(yàn)一把專業(yè)調(diào)酒師的感覺。根據(jù)專家的指導(dǎo)，每個(gè)人可以根據(jù)自己對(duì)酸度、甜度和果香度的愛好，將不同種類的葡萄酒混合。調(diào)試滿意后，可以把酒倒入奔富提供的專門的小酒瓶里。

除此之外，這里的麥姬比爾農(nóng)莊商店也是酒莊之外的一個(gè)很有趣地方。麥姬比爾是澳大利亞家喻戶曉的明星廚師和美食作家，這家商店就是她所開辦的提供本地產(chǎn)的新鮮應(yīng)季食材制品，比如面包、奶酪、橄欖、醬料之類。聽聞過這個(gè)大名，愛逛當(dāng)?shù)靥厣〉甑奈覀冏匀灰苋タ纯?，食物看上去新鮮誘人，包裝很好看，店里的環(huán)境令人愉悅，非常具有生活氣息，即便是不在這里購(gòu)買東西，逛逛也會(huì)讓人有幸福感。因?yàn)榘帕_莎谷早期來的移民中德國(guó)人很多，因此這里也深受德國(guó)文化影響，所以各種手工制作的德式面包糕點(diǎn)、肉制品、奶酪都非常有德國(guó)遺風(fēng)。

在這里游玩，即便是不能自駕也沒有關(guān)系，當(dāng)?shù)乇姸嗟穆糜喂径继峁?dǎo)游陪同的巴士觀光之旅，巡游于在嘉利谷和芭蘿莎谷之間。供游客一路喝著美酒，參觀著一個(gè)個(gè)歷史遺跡和可愛的小鎮(zhèn)，走過南澳美麗的風(fēng)景：高遠(yuǎn)的湛藍(lán)天空中飄著棉花糖一樣的白云，大片的田野上一群群羊兒和干草堆點(diǎn)綴在其中，小小的農(nóng)舍周圍長(zhǎng)滿了各色各樣的花草，一叢叢看上去樹齡古老的大樹郁郁蔥蔥，棕紅色的大地上隨處可見大片大片的葡萄園，葡萄藤上的葉片與果實(shí)奮力地生長(zhǎng)著，等待著下一季的繁榮。