我們還敢吃方便面嗎？

詹國樞

寫下這個題目，緣于日前鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的臺灣導(dǎo)游視頻事件。這位導(dǎo)游小姐上車伊始便向游客講了一番康師傅方便面在臺遭抵制的事，說，在大陸使用的地溝油，比臺灣還多56倍！希望大家回去以后，一起抵制無良企業(yè)！

視頻傳到網(wǎng)上，立即炸開了鍋。有朋友見了我問，老詹，你怎么看，還敢吃方便面嗎？

我說，敢不敢吃方便面，得把事情先弄清楚。所謂康師傅出事，早在去年10月就已發(fā)生，有臺灣媒體曝料，康師傅從越南大幸福公司進(jìn)口的食用油被檢出含有餿水油。由此，康師傅被推上了輿論的審判臺。

事態(tài)剛一發(fā)生，大陸康師傅立即發(fā)表聲明說，內(nèi)地所用之油品，從未從越南進(jìn)口，可以確保安全無虞。10月22日，國家質(zhì)檢總局官方網(wǎng)站發(fā)消息稱，質(zhì)檢總局經(jīng)查詢進(jìn)口檢驗(yàn)檢疫記錄，我國未進(jìn)口過越南大幸福公司生產(chǎn)的食用油。10月29日，國臺辦新聞發(fā)言人范麗青在答記者提問時也表示，“所謂越南飼料油大量進(jìn)入大陸，不符合事實(shí)?！?/p>

所謂康師傅方便面風(fēng)波，就此漸漸平息。

其實(shí)，即使此番臺灣視頻沒有傳出，人們對方便面也早有種種疑慮。

一是，方便面含有大量致癌防腐劑。真這樣嗎？有專家解釋，保持食品質(zhì)量，辦法其實(shí)很多，如真空密封、干燥、腌制等。方便面面餅經(jīng)過油炸、脫水，含水率已在3%以下，調(diào)味包含水率也不超過5%。如此干燥，微生物難以滋生，本身已具防腐功能。

二是，方便面含有人體不消化的蠟。此說緣于有人推測，桶裝方便面桶壁上有一層防水蠟。專家認(rèn)為，這也是誤解。方便面桶內(nèi)層包裝是食用級PE膜，防水防油，無需用蠟。而且，蠟會嚴(yán)重影響面的口感，沒有哪個廠家會自絕銷路。

三是，方便面32小時不消化。此說源于一美國視頻，此視頻之種種選擇性拍攝和其明顯之不科學(xué)性，已為事實(shí)證偽。一個簡單的反問是，有誰頭天晚上吃下方便面后，第三天早上起來肚子還不舒服？

四是，方便面屬高鹽食品，不利健康。其實(shí)，所謂高鹽低鹽，只是相對而言。方便面調(diào)味包中的含鹽量，是按照生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)確定的，加多加少，由食用者自主調(diào)節(jié)即可……

說了這么一通，有人或許認(rèn)為，老詹呀老詹，你分明是在拉偏手，替方便說話嘛。是的，我不否認(rèn)，對方便面我是有些偏愛，記得在海外版供職時，辦公室就備有不少方便面。有時懶得到食堂吃飯，泡一包方便面，寫一篇小文章，既清爽可口，還節(jié)約時間！

而且，我敢肯定，即使臺灣導(dǎo)游又給方便面加了一袋口味很重的“佐料”，但你說你的，我吃我的，顯然是絕大多數(shù)消費(fèi)者對方便面的態(tài)度及最終選擇。

君不見，全世界每年消費(fèi)1000多億包方便面中，咱中國貢獻(xiàn)了近半份額！在我國，平均每一秒鐘即有1300人在食用。有人作過計(jì)算，倘若將每年在中國消費(fèi)的方便面一包一包連起來，總長度可以繞地球100圈！

君不見，方便面因其省事省時而成為創(chuàng)業(yè)者行軍路上的“標(biāo)配”。當(dāng)年馬云創(chuàng)業(yè)時，因互聯(lián)網(wǎng)尚未普及而面臨種種艱難曲折，他和他的團(tuán)隊(duì)竟然連續(xù)幾個月以方便面作為“主食”，一位新入行的姑娘因心靈手巧“發(fā)明”了方便面的30種吃法，竟受到馬云好一通夸贊！

“時間就是金錢，方便就是效率”。一物之興且長盛不衰，自有其必然的道理在。在當(dāng)今這注重辦事效率、講究時間成本的互聯(lián)網(wǎng)時代，方便面因其“方便省時”而無疑具不可替代之“核心競爭力”。至于所謂專家云云，因立場、利益所致，很難說就一定靠譜，我們不妨權(quán)作參考，不可不信，亦不可全信也。

好了，行文至此，肚子餓了。泡一包方便面，切兩個西紅柿，今天中午，就是它了！