秋冬時節(jié)食和飲

尤三力

看便吃飯

每次對患兒家長一說出這四個字時，對方都會笑出來，其實這一點并不滑稽，是個科學而嚴謹?shù)臉藴??？幢愠燥?，就是家長根據(jù)孩子的大便性狀，來決定讓他在秋冬時節(jié)魚肉蛋奶吃多少，蔬菜吃多少。

細心的家長可能會發(fā)現(xiàn)，進入秋冬時節(jié)之后，孩子的大便開始干燥了，甚至有的開始大便干結(jié)或便秘，這是為什么？在排除食物種類發(fā)生改變的情況下，一般都可以歸結(jié)為秋冬氣候干燥所致。此外天氣涼了，孩子的食欲相對旺盛，家長給孩子的食肉類食物多了，而蔬菜類相對變少也是原因之一。那么如何解決這個矛盾呢？這就是我建議的，請家長在秋冬時節(jié)根據(jù)孩子的大便干硬程度，調(diào)整他的食物結(jié)構(gòu)比例，一方面要相對提高蔬菜和水果的食量，另一方面要適當減少奶、蛋以及魚肉等食量，直到孩子的大便變軟為止。道理很簡單，蛋白類食物可以使大便干燥，而蔬菜尤其是帶有粗纖維的葉類青菜，是促進排便的主力軍，只要兩者失去了平衡，蛋白類食物多于青菜類食物，大便就會干燥。那么孩子每天到底應該吃多少蔬菜為好？也是看著大便逐漸增加蔬菜量，直到大便變軟能按時排出為止。一句話，孩子的大便軟而不干結(jié)，孩子的食物就合理了。

看尿喝水

秋冬時節(jié)干燥，孩子的尿開始變少變黃，說明孩子的飲水量不足。這時家長要非常重視孩子的飲水問題，經(jīng)?？粗⒆幽蛄亢湍蛏袛嗍欠駪摻o孩子喂水，以及喝多少水為好?；旧现挥幸粋€標準，那就是孩子的尿多顏色清，水就喝夠了。在喝水的問題上，我想強調(diào)兩句，第一不要將配方奶、常溫奶或含乳飲料當水喝;第二最好不要用帶有任何口味的水來代替白開水，如果汁、茶、可樂等等，最好的飲料是白開水。

量出而入

在秋冬時節(jié)，尤其是冬至之后，就進入了中國人傳統(tǒng)上說的“進補時節(jié)”。許多家長開始給孩子吃所謂有營養(yǎng)的食物，甚至一些中成補藥。由于民俗和文化的關(guān)系，哪怕醫(yī)生再怎么強調(diào)，家長還是會忍不住給孩子吃，既然遏制不住，那我在就這里提出一個相對科學的方法——“量出而入”的原則。

所謂量出而入，通俗而言就是孩子每天吃多少，要依據(jù)孩子每天大小便情況而定。這就是我們常常提到的“進出平衡”“攝入與排泄平衡”“補與泄平衡”。我們每天給孩子吃了許多食物，必然要產(chǎn)生大量的代謝產(chǎn)物，也就是食物的垃圾，這些食物垃圾要通過大便和尿的方式清出體外。假如家長只注重孩子每天應該吃大量的營養(yǎng)食物，尤其是動物蛋白質(zhì)，比如牛奶、蛋以及魚肉之類，而不太關(guān)注孩子是不是每天將這些蛋白質(zhì)的代謝產(chǎn)物排出體外，試想一下，孩子排便延遲一天，或小便量極少，這些體內(nèi)有毒害的代謝產(chǎn)物就會給孩子帶來無形的毒害作用。吃得越多拉得越少，給孩子毒害越大。因此保持孩子每天正常的大小便，這才是給孩子吃好的前提。假如孩子幾天不排便，除了要及時解決孩子排便的問題之外，家長還要適當減少食量，直到孩子兩便正常再恢復正常飲食。