晶瑩糖稀憶童年

王桂真

兒時非常喜歡吃糖，甚至到了癡迷的地步。那時候家里條件差，不僅零花錢少，也沒有現(xiàn)如今大型超市里琳瑯滿目的選擇余地，尤其是到了冬天，零食更是少得可憐?？稍谶@樣的天寒地凍中，卻有一款特別的廉價甜蜜能讓一群小伙伴樂翻天，那就是糖稀。

還記得小學(xué)時，上學(xué)、放學(xué)的路上，遠遠地便會看到一個年邁的身影站在瑟瑟的寒風(fēng)中，那是一位頭發(fā)花白，衣服綴滿補丁，但卻整潔干凈的老爺爺，在冬日里佝僂著背，用一只不大的鋁制飯盒向小朋友們售賣晶瑩剔透的自制糖稀。

交了兩毛錢，老爺爺就會用兩根牙簽大小的小木棒，放到糖稀里攪拌幾下，毫不小氣地滿滿上纏繞上淡褐色的糖稀，將其遞到大家的手里。同學(xué)們舉著糖稀并不著急吃，且要玩兒上一陣子呢。先是不停地交叉反轉(zhuǎn)小木棒，憑借著糖分的黏度，用兩根小木棒，或?qū)⑻窍±L，或?qū)⑻窍±p繞，玩兒得不亦樂乎。不過這玩兒糖稀也是個技術(shù)活兒，因為小木棍既細且短，很容易一個不小心將糖稀掉到地上，便只剩下垂喪臉看別人玩兒的份兒了。糖稀有意思的地方在于，玩兒的時間越長，顏色會越白，并且變得具有韌性，此時再吃頓感嚼勁十足，需要嚼上一陣兒才能下咽，很是“劃算”。兩毛錢的糖稀至少可以玩上半小時，直到上課鈴響或者家長喚回吃飯，大家才會一口將糖稀放進嘴巴里。

有次上學(xué)路上買了糖稀，時間太緊來不及吃掉，便將其偷偷地放到了課桌里。教室里有爐火，溫度不低，悲慘的結(jié)局可想而知。等鄰近下課準(zhǔn)備拿出糖稀攪弄玩耍一番的時候，才發(fā)現(xiàn)糖稀已經(jīng)牢牢粘在了課桌里，便管不得老師還在講臺上，心疼地哭起來。地理課老師看了看已經(jīng)毀掉的糖稀，問我們喜歡吃嗎？同學(xué)們大聲喊著喜歡喜歡。老師又問我們想不想自己做，如果喜歡吃可以大家動手自己做糖稀。聽到老師宣布的好消息，我們吵著鬧著要求馬上一試身手。

在我們的糾纏下，地理老師在課后帶來了鍋和地瓜，把地瓜洗干凈以后放在鍋子里煮，然后將煮熟的地瓜撈出來。這個時候鍋里的水顏色逐漸變深，有些黏稠。嘴饞的同學(xué)拿著筷子蘸了蘸，嘗上一口，卻發(fā)現(xiàn)尚不是那個味兒。老師笑著說：“心急可吃不到甜糖稀呀。”接著就把煮熟的地瓜用紗布包裹起來，用力擠出水分，再將擠出的水分慢慢熬煮。一邊熬一邊不停地攪拌，當(dāng)其越來越黏稠的時候，糖稀便成了。

隨著年齡的增長，生活條件變得越來越好，糖稀也逐漸難覓蹤影了。去年春節(jié)帶著孩子逛廟會，卻不經(jīng)意發(fā)現(xiàn)了糖稀的身影。拽著身高已經(jīng)遠遠超過自己的兒子的胳膊，興沖沖來到攤位前，抑制不住心頭的興奮，告訴根本不知糖稀為何物的孩子說，這可是媽媽小時候最喜歡的零食。已經(jīng)快要奔四的我童心大發(fā)，展示起玩兒糖稀的手藝，熟練地將兩個小木棒不停地攪拌，幾分鐘的時間，糖稀的顏色便發(fā)白了，直看得兒子目瞪口呆。

童年的那份甜蜜深深地留存在記憶深處，一經(jīng)觸碰便涌上心頭，這之后遇到節(jié)假日，我便會按照小時候地理老師教的辦法，和家人一起制作簡易版的糖稀，吃得其實不多，但這份晶瑩和童趣當(dāng)真是無價的。