明星都怎么瘦

Ivy Lau

雖說(shuō)如今要“冬藏”，但是MM們也不能過(guò)于放縱自己，本期，我們探秘韓星的瘦身飲食偏方，了解她們是如何保持身材的同時(shí)，皮膚也能這么好。另外，還有好萊塢明星大熱的Vegan Before 6減肥法，讓你也不懼晚上的應(yīng)酬。想變瘦？就看你有多想。

尹恩惠→泡菜

尹恩惠自創(chuàng)的“泡菜減肥法”，1天吃足3餐，每餐只吃半碗白飯，泡菜、蔬菜可以任吃。另外，睡前4、5個(gè)小時(shí)完全不進(jìn)食，最后成功瘦身。

營(yíng)養(yǎng)師：坊間聲稱(chēng)泡菜里的辣椒素及乳酸菌有助減肥，但這說(shuō)法暫時(shí)沒(méi)有科學(xué)根據(jù)。其實(shí)市面上的泡菜大部分含有大量鹽分、味精及防腐劑，吃得多可能會(huì)影響健康，或?qū)е滤[。

宋慧喬→檸檬水

天生baby fat的宋慧喬，雖然給人可愛(ài)的感覺(jué)，但同時(shí)也有點(diǎn)肉嘟嘟的。不過(guò)，近年宋慧喬一直保持原貌，全無(wú)反彈，她的秘密武器是檸檬水。1公斤的水加上半個(gè)檸檬的檸檬汁分量即可。每天至少喝3公升的檸檬水，不需要特別節(jié)食。若能搭配每天15分鐘的運(yùn)動(dòng)，透過(guò)運(yùn)動(dòng)出汗來(lái)排走體內(nèi)有害毒素，收身效果更佳。

營(yíng)養(yǎng)師：我建議用檸檬水代替汽水或含糖分的喝品，可節(jié)省糖分及卡路里的攝取，有助于控制體重。但是胃酸分泌過(guò)多或胃潰瘍的人士，不宜飲用太多檸檬水，對(duì)胃部會(huì)造成刺激。

樸信惠→紅豆水

出道時(shí)，樸信惠經(jīng)常被媒體說(shuō)臉大并有象腿。為了減肥，樸信惠晚上6點(diǎn)后就不再進(jìn)食，平時(shí)只會(huì)選擇黃瓜及白菜;同時(shí)亦會(huì)喝紅豆水來(lái)排走體內(nèi)多余水分，預(yù)防水腫問(wèn)題。

營(yíng)養(yǎng)師：紅豆含有鉀質(zhì)，而高鉀低鈉的飲食，是有助于控制體內(nèi)水分，減少水腫。不過(guò)，只有部分鉀質(zhì)會(huì)流到水里，而且鉀的攝取量是看整個(gè)餐單算，并非單靠1種食物。另外，有腎病人士要注意紅豆進(jìn)食的分量，同時(shí)豆類(lèi)容易引致脹氣，腸胃較弱人士也要注意分量。

UEE→牛蒡茶

擁有蜜大腿的UEE@After School，每天一定會(huì)喝超過(guò)2公升的水，還會(huì)喝牛蒡茶，幫助排毒、通便。UEE更指自己身體不太會(huì)消化淀粉質(zhì)，所以拍劇期間，都會(huì)盡量少碰淀粉質(zhì)高的食物。

營(yíng)養(yǎng)師：牛蒡具有抗氧化劑及菊苣纖維，是水溶性膳吃纖維的其中一種，有助于刺激大腸蠕動(dòng)，但是對(duì)于減肥沒(méi)直接關(guān)系。此外，牛蒡茶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值亦不如新鮮牛蒡，因?yàn)榕］虿枥w維含量比新鮮牛蒡低。另外，牛蒡具有凝血作用，因此，高血壓患者或服用薄血藥人士應(yīng)咨詢(xún)醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)師的意見(jiàn)才能服用。

樸春@2NE1→西瓜

2NE1成員樸春同樣擁有一雙美腿，為了保持身形及纖長(zhǎng)美腿，樸春曾表示采用的減肥方法，是西瓜減肥法。她會(huì)在吃飯前30分鐘先吃西瓜，從而令自己吃飯時(shí)減少食量。又或晚餐只吃5片西瓜或喝350ml的西瓜汁，令身效果更顯著。

營(yíng)養(yǎng)師：雖然西瓜90%以上都是水分，適量進(jìn)食能增加飽肚感，減少進(jìn)食其他食物，但西瓜糖分其實(shí)不少，不可作為正餐。我建議將西瓜當(dāng)作餐與餐之間的小吃，因其含有豐富維他命，如維他命C，又有飽肚感，每次約2-3片最佳，而糖尿病患者就需特別留意分量。

李孝利→生吃蔬果

國(guó)民妖精李孝利，雖已年過(guò)35，但仍然擁有緊實(shí)的肌膚，完美曲線(xiàn)，令人羨慕不已。除了熱愛(ài)瑜伽，李孝利還會(huì)選擇生吃減肥法，即直接吃沒(méi)有加熱的食物，大多數(shù)是蔬菜水果，它們不但含有豐富纖維及維他命，同時(shí)容易產(chǎn)生飽腹感，減少進(jìn)食其他食物，而纖維亦有助于身體排便，一舉多得。

營(yíng)養(yǎng)師：生和熟的食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值各有不同，例如生番茄的維他命C含量比烹調(diào)過(guò)的番茄高，但烹調(diào)過(guò)的番茄，就能令茄紅素更容易被身體吸收，各有好處。所以生吃及熟吃與熱量和體重沒(méi)有直接關(guān)系。反而，如果長(zhǎng)期只進(jìn)食生的食物，可有機(jī)會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均及腸胃不適。

輕松瘦35斤

半素食主義

近期在好萊塢大熱的VB6減肥法，是Vegan Before 6的簡(jiǎn)稱(chēng)，即主張下午六點(diǎn)前吃素，下午六點(diǎn)后才可以吃肉的“半素食主義”，更被視為：“The New 5：2 Diet”，由美國(guó)最知名、最具影響力的美食作家Mark Bittman研究而出，他親自試過(guò)后發(fā)現(xiàn)原本嗜肉的他，靠這個(gè)方法能輕松自然地減掉35斤，導(dǎo)致有不少人于網(wǎng)上熱烈討論此減肥法。

適合繁忙都市人

Mark Bittman是美國(guó)的美食權(quán)威人物，但由于他有過(guò)重的問(wèn)題，為了健康，醫(yī)生建議他嘗試吃全素，即連雞蛋和奶類(lèi)制品都要戒掉。但他身為美食作家，平時(shí)又有很多應(yīng)酬，認(rèn)為根本沒(méi)可能全吃素。于是，他決定試試以Vegan Before 6這個(gè)方式，于日間大量增加蔬果的攝取量，但又不用完全放棄肉食的方法，令身體自然地減去多余脂肪，同時(shí)令體質(zhì)慢慢變得健康有活力。作為食不定時(shí)和節(jié)目繁多的都市人，若能跟著他的準(zhǔn)則去控制吃肉的分量，對(duì)減肥應(yīng)該會(huì)有所幫助。

VB6注意事項(xiàng)

1. 晚上的活動(dòng)量較少，較難消耗熱量，建議別晚于八點(diǎn)吃晚飯，睡前三個(gè)小時(shí)不要進(jìn)食，飯后最好散散步，幫助消化。

2. 晚上六點(diǎn)前要戒掉動(dòng)物性脂肪，如：牛油、全脂乳酪、芝士等。

3. 植物性脂肪，如：牛油果、橄欖油、合桃和腰果等雖然有益，但吃得過(guò)量也會(huì)增重。

VB6的六大原則

雖然六點(diǎn)以后就能解饞，但也要緊守Mark Bittman提出的六大進(jìn)食原則：

1. 多吃蔬菜水果：比較理想的方式是，顏色深的蔬菜，最好煮熟來(lái)吃，顏色淺而質(zhì)地脆嫩的蔬菜則可生吃。蔬菜烹調(diào)的溫度盡量控制不要過(guò)高，烹調(diào)方式宜清淡少油。

2. 減少吃肉：想吃肉當(dāng)然可以，不過(guò)要留到晚上六點(diǎn)以后再吃，也別再把肉類(lèi)當(dāng)作主食了。

3. 拒絕垃圾食物：經(jīng)過(guò)一大堆加工的食物根本已經(jīng)不是食物了，戒掉零食吧！

4. 多親自下廚：自己烹飪能確保食物品質(zhì)及安全，亦不會(huì)放過(guò)多調(diào)味料。

5. 學(xué)習(xí)選購(gòu)食材：不見(jiàn)得一定要買(mǎi)最貴的食材，要學(xué)習(xí)挑選營(yíng)養(yǎng)豐富的食材。

6. 減重不是唯一：雖然實(shí)行VB6的人幾乎都能減掉肥肉，但是不要太執(zhí)著體重，先思考一下自己的目標(biāo)體重是不是合理。

營(yíng)養(yǎng)師建議餐單

營(yíng)養(yǎng)師認(rèn)為若要進(jìn)行VB6減肥法，每餐不應(yīng)攝取多于400卡路里：

早餐？烘全麥包，以橄欖油煎蘑菇，配以香草鋪上面。

午餐？沙律，加入任何蔬菜都可以，火箭菜、西蘭花、小番茄、青瓜、藜麥、玉米，但要配以低脂沙律醋。

下午茶？?jī)芍寥菟?、原味?jiān)果。

晚餐？糙米飯或燕米飯（2/3碗）深海魚(yú)，如三文魚(yú)（1掌心分量）或瘦肉類(lèi)（1掌心分量）