總統(tǒng)懶人餐

蔡子強(qiáng)

編輯 翁倩 rwzkhouchuang@126.com

艾森豪威爾出身軍旅，二次大戰(zhàn)期間，獲羅斯福任命為盟軍歐洲戰(zhàn)區(qū)最高統(tǒng)帥，率領(lǐng)盟軍反攻歐洲，策劃諾曼底登陸，最后戰(zhàn)勝德國(guó)，成了家喻戶(hù)曉的二戰(zhàn)英雄。

戰(zhàn)后他原本想退休安享晚年，沒(méi)有太大的競(jìng)選意欲，但最后，經(jīng)不起在野已經(jīng)20年（當(dāng)中4屆輸給羅斯福）、發(fā)誓不容再失的共和黨費(fèi)盡唇舌的游說(shuō)，勉為其難地出山，代表共和黨競(jìng)選總統(tǒng)。他當(dāng)選總統(tǒng)時(shí)已經(jīng)62歲，是美國(guó)史上年紀(jì)第三大的當(dāng)選者，僅次于69歲的里根及68歲的哈里森。

因年事已高，他的精神體力大不如前，再加上家喻戶(hù)曉，不需要通過(guò)大干一場(chǎng)來(lái)?yè)P(yáng)名立萬(wàn)，最重要的反而是珍惜羽毛，不讓其二戰(zhàn)英名受損，所以他的主要施政方針是無(wú)為而治，讓飽受戰(zhàn)爭(zhēng)折騰的國(guó)民休養(yǎng)生息。

艾森豪威爾更想找人分擔(dān)重?fù)?dān)，于是設(shè)立了白宮幕僚長(zhǎng)一職，找了亞當(dāng)斯（Sherman Adams）出任，百分百的信任和授權(quán)，自己反而退居幕后。于是亞當(dāng)斯成了“一人之下，萬(wàn)人之上”的白宮史上著名的權(quán)臣。當(dāng)時(shí)華府流傳兩個(gè)笑話，第一個(gè)是：“萬(wàn)一艾森豪威爾死了，尼克遜（副總統(tǒng)）當(dāng)了總統(tǒng)，那怎么辦？”但另一個(gè)更直接：“萬(wàn)一亞當(dāng)斯死了，艾森豪威爾當(dāng)了總統(tǒng)，那怎么辦？”

日常工作和生活安排上的繁文縟節(jié)，艾森豪威爾能免則免，官式宴客場(chǎng)合能減就減，晚上6點(diǎn)之后便下班回房休息。

50年代是電視剛剛興起的年代，他與太太旋即迷上這個(gè)神奇的光影盒子，晚上總愛(ài)乖乖留在電視機(jī)前“煲”節(jié)目。甚至為了看電視，連吃飯也簡(jiǎn)單打發(fā)——坐在沙發(fā)上，對(duì)著電視，膝上放一個(gè)托盤(pán)，盛些簡(jiǎn)單食物邊吃邊看，即當(dāng)時(shí)流行的所謂“電視餐”。

這位軍旅出身的總統(tǒng)口味并不講究，精致烹調(diào)只嚴(yán)格限于國(guó)宴等隆重場(chǎng)合，平常就吃簡(jiǎn)單的美式家?？谖?，畢竟50年代還是國(guó)家恢復(fù)元?dú)獾哪甏?。?dāng)然，這位老總統(tǒng)也有他喜愛(ài)的食物，如兩寸厚的牛排、肉碎蔬菜馬鈴薯蓉塊，而偶爾在門(mén)廊外搞個(gè)BBQ聚會(huì)，也是他的心頭好。

艾森豪威爾偶爾也喜愛(ài)下廚，這是他幼時(shí)已經(jīng)學(xué)會(huì)的技能，拿手菜是燉牛肉、BBQ以及德裔賓夕法尼亞州人（Pennsylvania Dutch）式早餐。

電視開(kāi)始興起后，社會(huì)進(jìn)入一個(gè)大眾消費(fèi)年代，為了方便全神貫注對(duì)著電視邊吃邊看，美國(guó)社會(huì)開(kāi)始流行晚上吃“電視餐”（TV dinner）。那是一個(gè)鋁盤(pán)子，內(nèi)里分成一格一格，分盛不同食物：一格主菜，通常是炸雞塊或燒牛肉；一格蔬菜，通常是雜豆或胡蘿卜；一格淀粉類(lèi)食物，通常是薯蓉；一格加工密餞水果或甜品。吃前，頂多需要整盤(pán)放在焗爐中稍稍加熱；吃時(shí)，整個(gè)盤(pán)子捧在手上或放在膝上，不需要桌子，方便對(duì)著電視；吃完，整個(gè)盤(pán)子干脆丟掉，干手凈腳，省下時(shí)間又可繼續(xù)看電視。

你可說(shuō)這是標(biāo)準(zhǔn)懶人餐，當(dāng)然也是垃圾食物餐，用今天的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)看，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高，卻也反映了那個(gè)年代民眾對(duì)電視的沉迷。

最初的電視餐由史云生食品公司（即生產(chǎn)史云生清雞湯的那間公司）在1953年推出，全名是“TV Brand Frozen Dinner”，史云生更把“TV dinner”拿去注冊(cè)專(zhuān)利商標(biāo)，結(jié)果這個(gè)產(chǎn)品大賣(mài)，其他食品公司紛紛效仿，“TV dinner”作為名稱(chēng)的專(zhuān)利到1962年即被撤銷(xiāo)，從此成了一個(gè)廣泛稱(chēng)呼。到了80年代，美國(guó)人開(kāi)始注重健康，輿論大肆攻擊垃圾食物，這種食物才逐漸式微。

我相信，貴為總統(tǒng)，當(dāng)年艾森豪威爾吃的電視餐，起碼是廚師新鮮做出來(lái)的，不會(huì)是冷藏食物，但這位總統(tǒng)對(duì)電視的沉迷，相信與升斗小民并無(wú)二致。

（本文部分內(nèi)容參考自Barry H. Landau所著《The President’s Table》）