產(chǎn)業(yè)鏈組織在農(nóng)產(chǎn)品競爭力提升中的作用機(jī)制

湯旭　王凱

摘要： 以產(chǎn)業(yè)鏈組織服務(wù)功能和治理機(jī)制為切入點，在理論分析產(chǎn)業(yè)鏈組織在農(nóng)產(chǎn)品競爭力提升中的作用機(jī)制的基礎(chǔ)上，利用江蘇省269個生豬養(yǎng)殖戶的調(diào)研數(shù)據(jù)，運用二元Logistic模型，實證分析產(chǎn)業(yè)鏈組織對農(nóng)產(chǎn)品競爭力的影響。結(jié)果表明，農(nóng)民專業(yè)合作社服務(wù)功能、治理機(jī)制在農(nóng)產(chǎn)品競爭力提升中有顯著作用，但服務(wù)功能、治理機(jī)制的作用并沒有完全發(fā)揮；引進(jìn)新品種、技術(shù)培訓(xùn)次數(shù)、銷售服務(wù)、標(biāo)準(zhǔn)化管理力度、檢驗檢疫次數(shù)對生豬競爭力水平提升有較為顯著的影響；而資金服務(wù)、飼料采購、獸藥采購、防疫服務(wù)、違禁藥物監(jiān)管、違規(guī)懲罰等無顯著提升效果。據(jù)此，提出了相關(guān)對策建議使得產(chǎn)業(yè)鏈組織能夠更好地促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品競爭力提升。

關(guān)鍵詞： 產(chǎn)業(yè)鏈組織；農(nóng)民專業(yè)合作社；作用機(jī)制；農(nóng)產(chǎn)品競爭力

中圖分類號： F323 7 文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A

文章編號：1002-1302（2015）08-0454-03

生豬養(yǎng)殖業(yè)作為促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和增加農(nóng)民收入的重要產(chǎn)業(yè)，其發(fā)展?fàn)顩r關(guān)乎國計民生。然而，近年來我國生豬產(chǎn)業(yè)面臨著養(yǎng)殖成本居高不下、質(zhì)量安全難以保證、疫病防治能力較差、供需不平衡等問題，致使競爭力低下。已有理論研究和實踐結(jié)果表明，產(chǎn)業(yè)鏈組織在提高農(nóng)產(chǎn)品競爭力、促進(jìn)農(nóng)民增收方面發(fā)揮積極作用，因為各級政府高度重視以農(nóng)民專業(yè)合作社為主要形式的各類產(chǎn)業(yè)鏈組織的發(fā)展，截至2014年2月底，我國共有各類農(nóng)民專業(yè)合作社103 88萬戶，在“量”上發(fā)展飛快。然而，當(dāng)前我國各類產(chǎn)業(yè)鏈組織的整體發(fā)展質(zhì)量參差不齊，多數(shù)產(chǎn)業(yè)鏈組織的服務(wù)功能和治理機(jī)制都比較薄弱。分析產(chǎn)業(yè)鏈組織的服務(wù)功能和治理機(jī)制對提高農(nóng)產(chǎn)品競爭力的作用方向和程度、促進(jìn)農(nóng)民專業(yè)合作社發(fā)展、提高豬肉產(chǎn)業(yè)競爭力水平具有重要的現(xiàn)實意義。

隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)?；?、專業(yè)化水平的不斷提升，產(chǎn)業(yè)鏈組織在提升農(nóng)產(chǎn)品競爭力、增加農(nóng)民收入方面發(fā)揮著日益重要的作用 [1]，以其為載體開展農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)具有農(nóng)業(yè)公共服務(wù)部門和私人部門所沒有的優(yōu)勢，可以有效地彌補其不足 [2]。在國際社會上，美國的農(nóng)場合作社、日本的農(nóng)協(xié)以及臺灣的農(nóng)會等不同形式的農(nóng)民專業(yè)合作社均通過為其成員服務(wù)，使參加者從合作經(jīng)營中獲得了最大收益。因此，在各級政府的關(guān)注下，我國農(nóng)民專業(yè)合作社得到了蓬勃發(fā)展，截至2014年2月底我國共有各類農(nóng)民專業(yè)合作社103 88萬戶，各地區(qū)相繼發(fā)展壯大一批農(nóng)民專業(yè)合作社，但農(nóng)民專業(yè)合作社的整體發(fā)展質(zhì)量并不如人意 [3]。多數(shù)農(nóng)民專業(yè)合作社的組織形式還比較松散，仍停留在提供一般性技術(shù)服務(wù)的層面，難以向產(chǎn)前和產(chǎn)后延伸 [4]。合作社服務(wù)水平不高、緊密程度較低成為制約我國農(nóng)產(chǎn)品競爭力水平提高的瓶頸，也是我國農(nóng)業(yè)諸多問題產(chǎn)生以及難以克服的根本原因 [5-6]。農(nóng)民專業(yè)合作社的服務(wù)功能主要有產(chǎn)前生產(chǎn)物資的供給服務(wù)、產(chǎn)中農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)以及產(chǎn)后銷售服務(wù)等 [7-9]，農(nóng)戶在享受農(nóng)民專業(yè)合作社提供服務(wù)的同時，在違禁藥物使用、生豬檢驗等方面也要受到合作社的監(jiān)管。已有研究在進(jìn)一步提升農(nóng)民專業(yè)合作社質(zhì)量以切實提高我國農(nóng)產(chǎn)品競爭力水平方面取得了部分成果，但多以農(nóng)戶為研究對象，以產(chǎn)業(yè)鏈組織形式為切入點，主要考察是否加入產(chǎn)業(yè)鏈組織對農(nóng)戶績效、農(nóng)產(chǎn)品競爭力的影響，忽略了當(dāng)前農(nóng)民專業(yè)合作社的服務(wù)功能和治理機(jī)制的作用和局限性。本研究以產(chǎn)業(yè)鏈組織中的主要形式——農(nóng)民專業(yè)合作社為研究對象，以其服務(wù)功能和治理機(jī)制為切入點，首先從理論上分析其服務(wù)功能和治理機(jī)制在農(nóng)產(chǎn)品競爭力提升中的作用機(jī)制，然后利用江蘇省269個生豬養(yǎng)殖戶的調(diào)研數(shù)據(jù)，運用二元Logistic模型，實證分析農(nóng)民專業(yè)合作社的服務(wù)功能和治理機(jī)制對農(nóng)產(chǎn)品競爭力的影響。在此基礎(chǔ)上結(jié)合理論和實證的綜合分析，找出當(dāng)前我國農(nóng)民專業(yè)合作社在提升農(nóng)產(chǎn)品競爭力方面的不足，進(jìn)而提出相關(guān)政策建議。

1 農(nóng)民專業(yè)合作社對農(nóng)產(chǎn)品競爭力提升中的理論分析

1 1 理論框架

農(nóng)民專業(yè)合作社主要通過影響農(nóng)戶產(chǎn)前、產(chǎn)中以及產(chǎn)后的行為來降低農(nóng)戶的養(yǎng)殖成本、監(jiān)督農(nóng)戶的安全生產(chǎn)行為、提高農(nóng)戶的銷售收入進(jìn)而提升農(nóng)產(chǎn)品競爭力 [10-14]。因此，本研究將合作社服務(wù)功能分為產(chǎn)前農(nóng)資服務(wù)、產(chǎn)中農(nóng)技服務(wù)以及產(chǎn)后銷售服務(wù)三部分，而合作社治理機(jī)制主要為質(zhì)量安全監(jiān)控以及標(biāo)準(zhǔn)化管理（圖1）。

1 2 產(chǎn)前農(nóng)資服務(wù)

產(chǎn)前農(nóng)資服務(wù)主要包括引進(jìn)豬種、采購飼料和獸藥、提供資金服務(wù)等，生豬品種是決定其養(yǎng)殖成本和銷售價格的重要因素，優(yōu)良的豬種具有出欄期短、瘦肉率高、價格水平高等特點，目前市場對于優(yōu)質(zhì)豬肉的需求日益強(qiáng)烈，而常見的大約克夏豬、長白豬以及杜洛克豬等豬種由于養(yǎng)殖的普遍性正面臨著更加嚴(yán)峻的市場競爭。合作社向廠家集體采購飼料和獸藥時，可有效降低養(yǎng)殖成本，同時還可保證產(chǎn)品質(zhì)量。

1 3 產(chǎn)中農(nóng)技服務(wù)

產(chǎn)中農(nóng)技服務(wù)主要包括技術(shù)培訓(xùn)、疫病防治等，合作社聘請相關(guān)的專家和技術(shù)人員就生豬飼養(yǎng)管理、防疫知識、用藥規(guī)范等進(jìn)行培訓(xùn)與交流，幫助農(nóng)戶制定詳細(xì)科學(xué)的疫病防治制度，最大程度降低疫病風(fēng)險，減少農(nóng)戶損失。

1 4 產(chǎn)后銷售服務(wù)

產(chǎn)后銷售服務(wù)主要包括統(tǒng)一銷售、提供最低收購價、品牌建設(shè)等，由合作社統(tǒng)一銷售可以最大程度地實現(xiàn)利潤增收，同時可以逐步培育豬肉產(chǎn)品品牌，追求整體利潤最大化。而最低收購價可以在豬肉市場價格出現(xiàn)大幅度波動時將養(yǎng)殖戶的損失降到最低。

1 5 質(zhì)量安全與標(biāo)準(zhǔn)化管理

質(zhì)量安全與標(biāo)準(zhǔn)化管理主要包括養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化管理、違禁藥物監(jiān)管、生豬檢驗檢疫以及違規(guī)懲罰等，合作社通過對養(yǎng)殖流程的標(biāo)準(zhǔn)化管理，嚴(yán)格控制違禁藥物、添加劑的使用，從而保證生豬質(zhì)量，有利于豬肉品牌建設(shè)，同時通過對養(yǎng)殖設(shè)施的標(biāo)準(zhǔn)化管理，降低養(yǎng)殖成本和疫病風(fēng)險，從而增加養(yǎng)殖戶的收益。

2 農(nóng)民專業(yè)合作社提升農(nóng)產(chǎn)品競爭力的實證分析

2 1 數(shù)據(jù)收集

本研究所采用的數(shù)據(jù)來自于筆者所在課題組對江蘇省269個生豬養(yǎng)殖戶的問卷調(diào)查，問卷內(nèi)容主要包括農(nóng)戶個人基本情況、生產(chǎn)經(jīng)營情況、農(nóng)民專業(yè)合作社服務(wù)與治理機(jī)制等。在當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)農(nóng)業(yè)部門的協(xié)助下，本次調(diào)研共發(fā)放問卷300份，回收269份，總體回收率為89 7%（表1）。endprint

2 2 模型選擇

本研究將農(nóng)產(chǎn)品競爭力設(shè)為因變量y，為0-1型變量。從收入對比感知和質(zhì)量安全對比感知2個角度來衡量競爭力水平，參照相關(guān)研究對競爭力的賦值 [16]，將競爭力綜合評價為一般及以下（變量加總≤6）的視為競爭力弱，即y=0；將競爭力綜合評價為一般以上（變量加總>6）的視為競爭力強(qiáng)，即y=1。由于被解釋變量是非連續(xù)有序變量，而解釋變量也多為非連續(xù)變量，因此本研究采用二元Logistic模型研究農(nóng)民專業(yè)合作社服務(wù)功能、治理機(jī)制對生豬競爭力水平的影響。

2 3 模型估計結(jié)果

對總體樣本進(jìn)行模型估計，結(jié)果見表2。結(jié)果顯示，擬合優(yōu)度為90 2%，卡方值為296 768，遠(yuǎn)高于臨界值，并在001水平上顯著，因此整體模型通過檢驗。

由表2可見，農(nóng)民專業(yè)合作社服務(wù)功能中的是否引進(jìn)新品種、技術(shù)培訓(xùn)次數(shù)以及銷售服務(wù)對生豬競爭力有顯著影響。是否引進(jìn)新品種在0 1水平上顯著為正，說明引進(jìn)新品種可以顯著提升生豬競爭力；技術(shù)培訓(xùn)次數(shù)在0 01水平上顯著為正，說明養(yǎng)殖戶參加技術(shù)培訓(xùn)的次數(shù)越多，生豬競爭力越越高；銷售服務(wù)滿意度在0 05水平上顯著為正，說明養(yǎng)殖戶對銷售服務(wù)越滿意，生豬競爭力越高。

農(nóng)民專業(yè)合作社治理機(jī)制中的標(biāo)準(zhǔn)化管理力度和檢驗檢疫力度對生豬競爭力有顯著影響。標(biāo)準(zhǔn)化管理力度在01水平上顯著為正，說明農(nóng)民專業(yè)合作社對養(yǎng)殖戶的標(biāo)準(zhǔn)化管理力度越強(qiáng)，生豬競爭力越高；檢驗檢疫力度在0 05水平上顯著為正，這說明農(nóng)民專業(yè)合作社對養(yǎng)殖戶的檢驗檢疫力度越高，生豬競爭力越高。

養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖年數(shù)、養(yǎng)豬收入占總收入的比例以及養(yǎng)殖規(guī)模（年出欄數(shù)）對生豬競爭力有顯著影響。養(yǎng)殖年數(shù)在0 1水平上顯著為正，說明養(yǎng)殖年數(shù)越長，生豬競爭力越高；養(yǎng)豬收入占總收入的比例在0 05水平上顯著為正，說明養(yǎng)殖戶對養(yǎng)豬收入的依賴性越強(qiáng)，其農(nóng)產(chǎn)品競爭力水平越高；養(yǎng)殖規(guī)模在005水平上顯著為正，說明養(yǎng)殖規(guī)模越大，生豬競爭力越高。

資金服務(wù)、飼料采購、獸藥采購、防疫服務(wù)、違禁藥物監(jiān)管次數(shù)、違規(guī)懲罰等對生豬競爭力水平提升的效果不顯著，說明當(dāng)前我國農(nóng)民專業(yè)合作社在服務(wù)功能和治理機(jī)制上還存在許多不足。資金服務(wù)能力不足，使得養(yǎng)殖戶擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模的能力受限；飼料和獸藥采購上難以通過直接從廠家采購的方式來降低養(yǎng)殖成本；防疫服務(wù)能力不足更使養(yǎng)殖戶面臨的疫病風(fēng)險較大；違禁藥物監(jiān)管和違規(guī)懲罰力度的不足使得當(dāng)前豬肉質(zhì)量安全問題頻發(fā)。

3 啟示

本研究通過對江蘇省269個生豬養(yǎng)殖戶的問卷調(diào)查，運用二元Logistic模型，綜合分析農(nóng)民專業(yè)合作社服務(wù)功能、治理機(jī)制對生豬競爭力水平的影響，通過研究可以得到如下政策啟示。

首先，完善農(nóng)民專業(yè)合作社服務(wù)功能來提高生豬競爭力水平，引進(jìn)新品種提高價格水平，組織技術(shù)培訓(xùn)降低養(yǎng)殖風(fēng)險，加強(qiáng)合作社品牌建設(shè)，統(tǒng)一飼料并嚴(yán)把飼料質(zhì)量源頭，統(tǒng)一獸藥并做好獸藥使用的指導(dǎo)與服務(wù)，切實降低養(yǎng)殖成本、提高質(zhì)量安全水平。其次，農(nóng)民專業(yè)合作社應(yīng)該在政府部門的扶持下強(qiáng)化治理機(jī)制，加大標(biāo)準(zhǔn)化管理力度以及檢驗檢疫力度，從源頭上加強(qiáng)對飼料添加劑、獸藥的監(jiān)控與質(zhì)量檢查，提升質(zhì)量競爭力水平。最后，根據(jù)蘇北與蘇中、蘇南經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的差異，一方面要通過有針對性的財政扶持，提高蘇北地區(qū)農(nóng)民專業(yè)合作社發(fā)展水平；另一方面，要加大不同區(qū)域農(nóng)民專業(yè)合作社之間的交流與學(xué)習(xí)，切實發(fā)揮農(nóng)民專業(yè)合作社在提升生豬競爭力，提高養(yǎng)殖戶收益中的作用。

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