識鮮高手如何煉成

魚類：新鮮者眼球飽滿凸出，角膜透明清亮有彈性，鰓蓋緊閉，不易打開。肌肉堅實有彈性，壓陷處能立即復(fù)原，無異味，肌肉切面有光澤；腹部和肌肉組織緊密而有彈性，手拿魚頭懸空擱置時，魚體略有彎曲。

蝦類：新鮮者頭尾完整，有一定的彎曲度，色澤氣味正常，外殼有光澤，呈半透明狀，緊附著蝦體，蝦體肉質(zhì)堅實有彈性，體表呈青綠、青黑或青白色，色素斑點明顯。

蟹類：新鮮者色澤鮮艷，外殼呈青綠色或黃綠色，腹面色澤潔白，蟹體肥壯，腿肉堅實，螯足挺立。

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位于北園美食城的福泉海碼頭以精選海鮮置于地鍋，融地鍋醬香與海鮮原味為一體，唇齒慰藉。環(huán)山路一品鮮海鮮城注重原汁原味，省圖附近的味到·1981日照小海鮮多有深海魚，夏日貝、紅燒黃盒子味道頗受好評。位于奧體中路的0532“海貨兒”主題餐廳食材新鮮，紅島肥蛤、紅油白菜大蝦和醬燜黃花魚都頗受好評。