獨(dú)行女吃什么

姜米粒

最近看的《走出荒野》，2014年底上映的片子，由瑞茜·威瑟斯彭主演，說(shuō)的是一個(gè)“ZUO”夠了的女人開(kāi)始了一場(chǎng)說(shuō)走就走的旅程。謝麗爾·斯瑞德22歲時(shí)，因?yàn)槟赣H去世，她認(rèn)為自己失去了一切，婚姻也走到了盡頭，嗑藥、一夜情、墮胎……4年后，已沒(méi)有什么可失去的她做出了一生中最沖動(dòng)的決定——徒步走完著名的太平洋山脊步道，并且真的用9個(gè)月的時(shí)間完成了1100公里的獨(dú)自行走。

出發(fā)時(shí)，謝麗爾說(shuō)上路就上路了，不合適的鞋把腳指甲擠掉，只好用膠帶把涼鞋纏在腳上，背了一個(gè)能把自己撂倒的巨無(wú)霸背包，里面很多沒(méi)用的東西包括一把令人匪夷所思的鋸子。一路上遇到毒蛇、熊、狐貍等大小溫順或兇猛的動(dòng)物，暴雨、大雪以及糟糕到無(wú)法前行的道路，還有不懷好意的男人和對(duì)她充滿(mǎn)敬意的驢友。

由于氣體和爐具不搭配，上路的前10天謝麗爾一直在吃凉粥，凉粥早餐、凉粥午餐、凉粥晚餐，以至于她給自己的大便起了名字——凉粥大便，謝麗爾這輩子的凉粥都集中在10天里吃了。所謂凉粥就是即食燕麥片用涼水泡一下，而當(dāng)干果、火雞肉干和金槍魚(yú)片、蛋白質(zhì)能量棒、巧克力和豆奶粉等全部不需要烹飪的東西都吃完以后離下一個(gè)加油站還有190公里，謝麗爾只好找人求救。

即食燕麥片，我的早餐粥也常常吃這個(gè)。因?yàn)檫€有煎蛋、咸菜或者蔬菜，這種早餐粥也不難吃，有時(shí)候也用牛奶煮一下，會(huì)更加美味，美國(guó)的某牌燕麥片在口感上最好，蓬松勁道，用牛奶泡時(shí)間長(zhǎng)了也不軟，我以前寫(xiě)過(guò)的一個(gè)評(píng)論里也曾提到的。有時(shí)也買(mǎi)瑞典宜家的早餐五谷餅干當(dāng)麥片，用牛奶稍煮一下，也比較有口感。

10天的凉粥讓謝麗爾對(duì)烹飪的、熱的食物的渴望達(dá)到了崩潰的邊緣。所以當(dāng)謝麗爾到了一個(gè)農(nóng)夫的家里，農(nóng)婦煮了熱湯、端上了面包，謝麗爾幾乎不顧及儀表和禮儀狼吐虎咽地吃了起來(lái)。我想，那個(gè)湯大概是美式鄉(xiāng)村濃湯。

我們做的湯大致能知道里面都有什么食材，而美式濃湯基本看不出用什么東西做的。比如這個(gè)番茄湯，番茄 2個(gè)、洋蔥 1/4個(gè)、吐司面包 2片、白糖少許、大蒜 2瓣、橄欖油 1湯勺、雞湯 2杯、歐芹少許、鹽少許、黑胡椒少許。做法：1、番茄去皮改刀切成小塊、吐司切成小丁、洋蔥切成末、大蒜切成末。2、鍋中加入1湯勺橄欖油，炒香洋蔥與蒜末，洋蔥炒到透明的時(shí)候加入番茄同炒，加入糖。3、待番茄炒軟后加入面包翻炒2分鐘。下面就是不知道里面都是什么東西的關(guān)鍵，把鍋里所有的東西倒入料理機(jī)打成糊后，再倒回炒鍋中，加入2杯雞湯，放鹽、胡椒與歐芹段燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮2分鐘。所以這個(gè)湯就是一團(tuán)紅色的濃汁里有幾根模糊的歐芹。番茄可以換成土豆、洋芋、南瓜、花椰菜等等，換成什么就叫什么濃湯。雞湯也可以換成牛肉湯、羊肉湯、豬肉湯等。這里所說(shuō)的肉湯都是經(jīng)過(guò)十幾道工序做成的，由于做法復(fù)雜，所以在超市有賣(mài)的，如果自己家做都是每次做出多份，凍在冰箱里，每次用的時(shí)候拿出一份。這樣的湯和法棍等硬面包特別搭配，吃這樣的面包和湯容易產(chǎn)生幸福感。

與說(shuō)走就走的謝麗爾不同，《沙漠駝?dòng)啊防锏牧_賓·戴維森（米婭·華?？莆炙箍椦荩┳鲎懔藴?zhǔn)備。70年代，這個(gè)女孩想要穿越澳大利亞中部沙漠。羅賓·戴維森的旅程是從馴養(yǎng)駱駝開(kāi)始的，先用了一年多的時(shí)間學(xué)習(xí)馴養(yǎng)、駕馭駱駝和在沙漠里生活，然后用了六七個(gè)月的時(shí)間獨(dú)自一人帶著4只駱駝和一條狗，從悉尼出發(fā)到艾麗斯斯普林斯，最后抵達(dá)澳洲西海岸，全程1700多公里，相當(dāng)于從哈爾濱出發(fā)沿著鐵路走到北京再走回來(lái)。沿途是長(zhǎng)著駱駝草的沙巖石路和寸草不生的沙漠，有些地段沒(méi)有土著向?qū)У膸ьI(lǐng)女人不準(zhǔn)穿過(guò)。羅賓牽著駱駝，駱駝馱著羅賓的生活用品和輜重，狗跟在駱駝的影子里，這樣一個(gè)駝隊(duì)，吃什么呢？

駱駝吃沿途的駱駝草，狗和羅賓吃同樣的食物，羅賓吃豆子罐頭、土豆、洋蔥，以及當(dāng)?shù)赝林缘南x(chóng)子、袋鼠肉等等，而最常見(jiàn)的則是豆子罐頭。與謝麗爾現(xiàn)代裝備不同，羅賓是撿柴火生火煮罐頭的。

由于羅賓·戴維森缺乏經(jīng)費(fèi)，所以她接受了《國(guó)家地理》雜志的資助，但是也要允許雜志社派來(lái)的攝影師里克拍攝，里克在下一個(gè)加油點(diǎn)等著羅賓的出現(xiàn)，拍攝完就走。隨著旅途的加長(zhǎng)和里克的報(bào)道，羅賓·戴維森出名了，每到一個(gè)加油點(diǎn)都有來(lái)自世界各地?cái)z影師記者等在那里。

豆子——如此單調(diào)到乏味的食物被他們夸贊，在大漠紅色的夕陽(yáng)里，羅賓把煮好的豆子罐頭給里克，里克居然說(shuō)這真是美味。豆子罐頭里的豆子多半是豌豆、鷹嘴豆和扁豆。如果沒(méi)有鮮的，罐頭豆子是做豆菜的最好選擇，既可以做主菜也可以做配菜，甚至像羅賓和里克那樣當(dāng)成主食吃也不錯(cuò)。常見(jiàn)的做法是豌豆湯，一個(gè)土豆小塊，一個(gè)大番茄切同樣大的塊，豌豆一罐，1/4洋蔥切碎，蒜瓣兩瓣切碎。平底鍋里放橄欖油，先炒洋蔥碎和蒜碎，再把所有的蔬菜放入一起炒，然后加雞湯或者牛肉湯，燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢燉15分鐘至土豆熟面。這個(gè)豌豆湯幾乎是萬(wàn)能的，既可以和面包、米飯搭配，也可以和意面搭配。

現(xiàn)在要是出行，驢友們都是裝備派，有些人甚至是為了秀裝備而出行的。如果和他們搭訕，提些“弱智”的問(wèn)題就可以了，比如在圈子里提問(wèn)一下，徒步三天帶什么吃的？會(huì)有特別專(zhuān)業(yè)的答案出來(lái)，甚至建議你吃多糖類(lèi)、多肽類(lèi)、低聚果糖或益生菌類(lèi)的食物。你肯定會(huì)懵，不如找些你平時(shí)愛(ài)吃的、操作起來(lái)不復(fù)雜的東西吃，或者去軍用品店找些野戰(zhàn)食品也比較討巧，但是不要忘了補(bǔ)糖、補(bǔ)鹽和補(bǔ)水，謝麗爾貯備的大水囊有點(diǎn)傻，但是水比什么都重要。