冬春季節(jié)話進(jìn)補(bǔ)

顏士州

從進(jìn)入寒冷的冬天到春節(jié)前后，氣溫明顯較低，按民間傳統(tǒng)習(xí)慣，許多人在這個季節(jié)總是準(zhǔn)備進(jìn)食些補(bǔ)藥補(bǔ)品以滋補(bǔ)身體。從醫(yī)學(xué)的角度來講，這種進(jìn)補(bǔ)的方法到底對不對呢？

一、冬春進(jìn)補(bǔ)該不該

我們知道冬春進(jìn)補(bǔ)的民間習(xí)慣由來已久，其歷史淵源與古代農(nóng)業(yè)社會的耕作模式有關(guān)。那時候，人們?nèi)粘龆?，日落而息，春耕夏種秋收冬藏。由于耕作方式和生產(chǎn)工具的落后，一年間人們從春耕一直忙碌到秋收之后才得歇息，消耗了過多的體力?！颁z禾日當(dāng)午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦?！碧拼娙死罴澋倪@首《憫農(nóng)》詩，便是當(dāng)時農(nóng)民辛苦勞作情景的寫照。在那漫長的勞作歲月中，男人辛勤耕種，多有耗氣勞損；女人勤儉持家，節(jié)衣縮食，加上生理月經(jīng)周期，多有貧血。故有“男多氣虛，女多血虛”之說。進(jìn)入冬春季節(jié)，戶外冰天雪地，那時人們只能待在家里歇息休整。趁這個季節(jié)進(jìn)食補(bǔ)品，一方面使消耗過度的體力得到恢復(fù)，另一方面是為了養(yǎng)精蓄銳以待明年。這便是冬春進(jìn)補(bǔ)的歷史由來。

從醫(yī)學(xué)的角度來講，入冬后，氣溫下降，人體體內(nèi)的代謝活動也相應(yīng)改變，秋收冬藏，精氣封存。此時進(jìn)補(bǔ)，有利于機(jī)體吸收和儲存，對身體的健康是有利的，具有補(bǔ)養(yǎng)身體和治療的雙重意義。

二、什么人應(yīng)該進(jìn)補(bǔ)

進(jìn)入冬季，是不是所有人都應(yīng)該進(jìn)補(bǔ)（這里指進(jìn)食療藥補(bǔ)）？其實并不然。按照自然規(guī)律，一般情況下需進(jìn)補(bǔ)的是那些體質(zhì)差a的人，或者大病后初愈的患者，如果正常的人，還是應(yīng)當(dāng)進(jìn)行適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉以及合理調(diào)配生活飲食，無需用吃補(bǔ)品的方法來調(diào)節(jié)機(jī)體，否則有時候反而得不償失，可能造成陰陽失調(diào)。

那么，怎樣才能判斷自己存不存在虛證，需不需要進(jìn)補(bǔ)？這還得從虛證的成因和表現(xiàn)說起。虛證的形成，不外乎有先天不足和后天失調(diào)兩種原因，但多半與后天原因有關(guān)，常見于缺乏鍛煉、飲食失調(diào)、大病久病以及失治誤治者，或是年老體弱或婦女生育（或流產(chǎn)）過多、月經(jīng)不調(diào)者。虛證按傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的觀點(diǎn)可分為氣虛、血虛、陰虛和陽虛四種情況。

氣虛者，表現(xiàn)為說話無力，面色微白，乏力，舌淡苔白，脈細(xì)遲無力?？梢娪诿摳?、疝氣，或婦女子宮脫垂等氣虛證。

血虛者，表現(xiàn)為面色發(fā)黃，口唇蒼白，手指甲蒼白，聽力下降，女子月經(jīng)少血色不鮮，舌淡白，脈細(xì)。

陰虛者，可出現(xiàn)午后潮熱，盜汗，手足心煩熱，虛煩失眠，易受驚，耳鳴遺精，口渴咽干，大便秘結(jié)，舌干脈細(xì)。

陽虛者，則表現(xiàn)為四肢怕冷，口干氣短，渾身乏力，舌苔蒼白，脈跳緩慢，常常兼見于氣虛證。

三、“虛則補(bǔ)之”如何補(bǔ)

中醫(yī)學(xué)中的“虛則補(bǔ)之”是針對氣虛、血虛、陰虛和陽虛的不同類型的虛證，選擇不同的補(bǔ)藥或補(bǔ)品（包括藥補(bǔ)和食補(bǔ)）。

氣虛者，藥補(bǔ)可選用四君子湯（人參10克或黨參15克、茯苓15克、白術(shù)12克、炙甘草6克）、補(bǔ)中益氣湯（黃芪15克、人參10克、白術(shù)10克、當(dāng)歸10克、柴胡10克、陳皮6克、炙甘草6克、天麻10克）。也可選用黨參膏、參芪膏，每次15毫升（約一湯匙），每日兩次。食補(bǔ)可用黨參10克、黃芪20克，燉瘦豬肉200克。也可用人參雞湯，取烏雞一只去皮及內(nèi)臟，人參10克，文火燉2小時，食肉飲湯。或西洋參6克，去皮雞肉（或瘦肉）100克，文火燉2小時，食肉飲湯。

血虛者，藥補(bǔ)可選用十全大補(bǔ)湯（當(dāng)歸10克、川芎6克、白芍10克、熟地黃10克、黨參15克、白術(shù)10克、茯苓15克、肉桂6克、黃芪15克、炙甘草3克），或四物湯（當(dāng)歸10克、川芎6克、白芍10克、熟地黃10克）。食補(bǔ)可用羊肉當(dāng)歸湯，取去脂羊肉200克，當(dāng)歸20克，紅棗7枚，文火燉2小時，食肉飲湯?；虍?dāng)歸烏雞湯，取當(dāng)歸20克，烏雞1只去皮及內(nèi)臟，加紅棗5枚，干姜3片，文火燉2小時左右，食肉飲湯。

陰虛者，可選用六味地黃丸、杞菊地黃丸、左歸丸。食補(bǔ)可用杞子水魚湯，取杞子12克、黨參10克、淮山15克、水魚（甲魚）200克，清燉1小時以上，飲湯食肉。或芡實瘦肉湯，取瘦肉100克、芡實15克，杞子10克，煮湯飲用。

陽虛者，可選用右歸丸、金匱腎氣丸、參鹿補(bǔ)膏、海參丸。食補(bǔ)可用牛膝杜仲湯，牛膝10克、杜仲15克、牛骨髓200克，煮湯飲用；杜仲羊腎湯，取羊腎1付洗凈，加杜仲15克、杞子10克，水適量，文火燉1小時以上，食肉飲湯。此外，狗肉、羊肉也有壯陽之功。

對于一般身體虛弱者，也可多進(jìn)食瘦肉、牛奶、雞蛋、蜂王漿等營養(yǎng)品。

四、進(jìn)補(bǔ)應(yīng)注意什么

由于補(bǔ)益藥按其性能及應(yīng)用范圍可分為補(bǔ)氣、補(bǔ)血、補(bǔ)陰、補(bǔ)陽藥，且人體氣血陰陽有著相互依存的關(guān)系，因此，使用補(bǔ)益藥時應(yīng)全面考慮，靈活掌握。氣血并虛，或陰陽兩虛者，應(yīng)氣血并補(bǔ)或陰陽雙補(bǔ)。這往往要求助于醫(yī)生的指導(dǎo)，不要盲目進(jìn)補(bǔ)。