古茶家人，年年回家

小妖楠

我們的家在那山，我們的家在那林，那茶香飄起的地方，就是我們的家。為那漫山遍野魂?duì)繅?mèng)繞的古茶林，為那陣陣醇厚絲絲甘甜的杯中茗，為那操勞忙碌茶香滿懷的茶媽媽。每年春天，當(dāng)茶芽再次綻放，當(dāng)茶香再次飄起，無(wú)論路途多么遙遠(yuǎn)，無(wú)論行程多么艱難，無(wú)論身體多么疲憊，都擋不住我們回家的腳步……今年春天，已是瀾滄古茶“家人們”相約回家的第七個(gè)年頭。

從2009年“茶王節(jié)”開始，分散在全國(guó)各地，世界各地的瀾滄古茶家人每年春天都會(huì)踏上“傳奇回家之旅”，他們像遷徙的候鳥一般，為了期待和普洱茶而起飛，為了愛茶和回家而降落。短短幾年時(shí)間全國(guó)各地的瀾滄古茶專營(yíng)店壯大到300余家，所有瀾滄古茶的合作伙伴都有個(gè)親切的稱呼“古茶家人”。

愛茶的家人都想回家

“每年的傳奇回家之旅我們都想把人數(shù)控制在300人左右，可想來(lái)茶山的古茶家人太多了，最后沒辦法我們只有把名額限制到400人以內(nèi)，頭年來(lái)過的古茶家人，大部分第二年繼續(xù)報(bào)名，我們必須優(yōu)先沒有來(lái)過茶山的家人，才能照顧到還想再來(lái)的家人。你參加過就知道，大家對(duì)茶山、茶樹、普洱茶的喜愛有多濃烈，我們真的做了最大努力，希望能顧及到每位家人。”說(shuō)到這，瀾滄古茶副總經(jīng)理王鴻波的語(yǔ)氣里有些許愧疚。

在2012年春天我融入了這個(gè)和諧快樂大家庭，體驗(yàn)了一次五天五夜的傳奇回家之旅，按地域分布我們換上了不同顏色，同樣logo的體恤，因?yàn)槠斩瑁蠹矣H近得像多年未見的親人起喝茶、聊天、拍照……很多古茶家人相約起以后每年都要上山“回家”，云南茶山接待條件有限，春季蚊蟲又較多，讓不少城里嬌慣長(zhǎng)大的年輕人吃不消，因?yàn)閻鄄瑁麄兪諗苛诵宰雍弯h芒，與當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族起喝茶，一起吃飯，一起跳舞。

感恩每一片茶葉

“留給你們牛馬，怕遇病而亡；留給你們金銀財(cái)寶，也怕你們花光；就留給你們這些茶樹，才會(huì)讓子孫后代取不盡用不完?！睘憸婀挪璋巡枳媾涟渑R終前給布朗族留下的富有深意的遺訓(xùn)刻在了專營(yíng)店授權(quán)牌上，帕艾冷交代后人要像愛護(hù)眼睛樣愛護(hù)茶樹，代傳給代，決不能讓其遺失。那年在景邁山上杜春嶧對(duì)我說(shuō)了這一句話，“我們希望加入瀾滄古茶的每位家人都能親身體會(huì)到茶祖留給后人這段話的深意，能懷揣顆感恩的心對(duì)待老祖宗留下來(lái)的每片茶葉?！边@位把茶當(dāng)作辛辛苦苦生出來(lái)的孩子樣去愛、去培育、去推廣的茶媽媽把畢生心血都奉獻(xiàn)給了這片土地。

每年傳奇回家之旅都有 個(gè)重要儀式，與景邁山原住民起祭祀茶祖。這隆重而神圣的祭祀茶祖儀式并非噱頭，而是景邁山少數(shù)民族的傳統(tǒng)節(jié)日，每到這個(gè)神圣的日子少數(shù)民族都會(huì)盛裝出席。我們與原住民樣手里握著橙黃色的蠟條，雙手合十，虔誠(chéng)地圍在祭臺(tái)前，面對(duì)古老茶山頂禮膜拜。在長(zhǎng)者誦完經(jīng)文之后，人們把位蒙面的黑衣“神靈”圍成圈，在少數(shù)民族的邀請(qǐng)下，大家敲起歡快的象腳鼓，邊歌邊舞，民族聯(lián)歡。

“云南少數(shù)民族虔誠(chéng)的信仰與力量深深震撼了我，此刻我感受到了，什么叫山有神，樹有魂?！眮?lái)自深圳的古茶家人感概到，這樣的親身體驗(yàn)讓每 位參與其中的家人心生敬意，敬畏自然、敬畏茶祖、敬畏生命，感恩每片茶葉。

體驗(yàn)制作001

001是瀾滄古茶每年打造的扛鼎之作，對(duì)傳奇001原料的選擇極其嚴(yán)格的。為了加深古茶家人對(duì)傳奇001茶品選料及制作的體驗(yàn)和認(rèn)識(shí)，在傳奇回家之旅中特意開設(shè)了“我們的001原料品評(píng)大賽”，從參加傳奇回家之旅的大北方 團(tuán)、大北方二團(tuán)、廣東 團(tuán)、廣東二團(tuán)、粵西團(tuán)、華東華中團(tuán)、西南團(tuán)、廣西團(tuán)、東莞團(tuán)、深惠團(tuán)等十個(gè)團(tuán)，每個(gè)團(tuán)作為 個(gè)代表隊(duì)參賽，每個(gè)代表隊(duì)選派6個(gè)選手參賽。親身體驗(yàn)參與采茶、殺青、揉捻等001初制過程。

比賽中，每個(gè)隊(duì)都使出渾身解數(shù)，望、司、司、切，有的苦味重，湯水粘稠度高，有的滋味飽滿，甜度高。還有的因攤青不足，滋味淡薄，舌尖、上顎中段澀不化，水氣重……在不斷地調(diào)試、計(jì)算、拼配、品鑒的循環(huán)試驗(yàn)和內(nèi)部溝通調(diào)試，做出自己的001。在場(chǎng)的大家切身感受到，001原料選擇和審評(píng)的繁復(fù)與嚴(yán)格，達(dá)到001茶蘭香高揚(yáng)、湯水飽滿、水路細(xì)滑、韻味悠長(zhǎng)的綜合表現(xiàn)是多么不容易。

王鴻波介紹到，“初制所每天、每批送來(lái)的毛料都要開展機(jī)器檢測(cè)、開湯審評(píng)、兩兩對(duì)比、層層剝選，從湯、水、味、韻幾個(gè)方面進(jìn)行全面的審評(píng)，務(wù)求最終壓制出品的001茶品，在條索、香氣、湯色、水路、滋味、氣韻等多方面指標(biāo)都達(dá)到公司制定的高標(biāo)準(zhǔn)。通過這樣的選料、拼配的比賽，古茶家人們真真正正切身體會(huì)到，成就片001，原來(lái)需要經(jīng)過那么多步驟，飽含多少做茶人的汗水和智慧。所以說(shuō)，不是每顆景邁山的古樹嫩芽都能成為001，有體驗(yàn)過，就能喝得明白”。

保護(hù)古茶園，生生不息

從1993年邦崴茶王樹被發(fā)現(xiàn)之后，瀾滄古茶受政府的委托不遺余力呵護(hù)養(yǎng)護(hù)邦崴茶王樹。2010年第二屆邦崴茶王節(jié)上，瀾滄古茶將古樹認(rèn)養(yǎng)善款33萬(wàn)余元捐贈(zèng)給景邁山茶農(nóng)，用于保護(hù)自然資源。邦崴茶王鮮葉拍賣得款63萬(wàn)元，捐贈(zèng)給邦崴村小學(xué)，用于改善學(xué)校的教學(xué)環(huán)境。2011年，第三屆邦崴茶王節(jié)，茶王捐贈(zèng)活動(dòng)中募集的捐養(yǎng)款及自行出資120萬(wàn)元，全部用于邦崴古茶館和古茶園的建設(shè)和保護(hù)。2013年尋味司茶傳奇回家之旅中義賣善款近6萬(wàn)元全部捐贈(zèng)給老達(dá)?！把哦蛩囆g(shù)團(tuán)”，作為原生態(tài)文化藝術(shù)事業(yè)的發(fā)展基金。2014年品味傳奇回家之旅中，慈善義賣山康節(jié)紀(jì)念茶，得善款122，800元，全部捐贈(zèng)給芒景村委會(huì)，作為古茶保護(hù)基金，用于古茶樹的保護(hù)。

“綿延千里的景邁山是我們的根，千年萬(wàn)畝古茶林，是我們的愛，種茶始祖帕艾冷，是天下茶人的守護(hù)神，我們通過這樣的方式從心里感恩、崇敬和懷念他。茶祖帕艾冷把這無(wú)盡的財(cái)富留給了后人，我們有責(zé)任守護(hù)這片傳承千年的葉子，并愿意把愛留在這里，與這連綿的青山聯(lián)成體，生生不息，要把這無(wú)盡的愛傳承下去，讓子子孫孫取不盡，用不完?！蓖貘櫜湴恋恼f(shuō)。

每人都有歸屬感

除了瀾滄的公司基地，在位于普洱市木乃河開發(fā)區(qū)瀾滄古茶品牌文化中心是古茶家人又愜意的落腳點(diǎn)，大家稱為普洱之家。2014年，傳奇回家之旅的古茶家人來(lái)到這集總部經(jīng)濟(jì)體、文化展示中心、時(shí)光倉(cāng)中心、品鑒中心、產(chǎn)品設(shè)計(jì)研發(fā)、接待中心為體的新公司總部。

“首期全部建筑共九棟樓，整體上分為倉(cāng)儲(chǔ)管理區(qū)和綜合功能區(qū)兩大功能塊。其中，1-5號(hào)樓為倉(cāng)儲(chǔ)功區(qū)，6-9號(hào)樓為綜合功能區(qū)，古茶家人都說(shuō)這里讓他們很有歸屬感和安全感。4月又到了年度‘回家之旅，我們已做好準(zhǔn)備期待與古茶家人相聚。”王鴻波說(shuō)。