黃河三角洲萬畝南美白對蝦健康養(yǎng)殖技術集成分析

◎文/張文革 任衛(wèi)東

為推進黃河流域漁業(yè)綠色高質量發(fā)展，本團隊通過探索和試驗，在總結濱州市傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式基礎上，進行了南美白對蝦與經濟魚類混養(yǎng)和雙季輪養(yǎng)、稻蝦共作、“135”養(yǎng)殖技術以及微孔增養(yǎng)、設施化養(yǎng)殖等多項技術集成，達到了高效生態(tài)養(yǎng)殖的目的，同時有效地規(guī)避了病害的發(fā)生，降低了養(yǎng)殖風險與養(yǎng)殖投入成本，提高了經濟效益。

山東省濱州市位于黃河三角洲腹地，土地資源和鹵水資源豐富，位居山東省淡水養(yǎng)殖南美白對蝦重點區(qū)域前列。南美白對蝦在濱州市水產養(yǎng)殖業(yè)中占據重要地位，近幾年發(fā)展蓬勃迅速，但仍然存在一系列問題，如蝦苗質量低、養(yǎng)殖方式傳統(tǒng)、養(yǎng)殖密度大、飼養(yǎng)管理不當以及養(yǎng)殖尾水治理不足等。為了解決養(yǎng)殖中的問題與風險，實現漁業(yè)高質量發(fā)展，助力養(yǎng)殖業(yè)提質增效，發(fā)掘新養(yǎng)殖模式勢在必行。

良種良法的示范推廣，能規(guī)避養(yǎng)殖風險，有效防治病害，降低養(yǎng)殖成本，減少環(huán)境污染，促進南美白對蝦產業(yè)高質量發(fā)展。本團隊在總結南美白對蝦傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式的基礎上，進行了技術集成，為推動南美白對蝦產業(yè)在當地高質量發(fā)展帶來了新動能。

一、南美白對蝦健康養(yǎng)殖技術

（一）技術需求

該技術是針對黃河三角洲地區(qū)南美白對蝦養(yǎng)殖規(guī)?？焖僭黾雍宛B(yǎng)殖密度不斷提高，原有技術在廣度和深度方面滿足不了現階段對蝦健康養(yǎng)殖需求而進行的集成。

（二）技術概況

通過使用SPF蝦苗，將蝦苗淡化標粗、水質離子調配、水環(huán)境微生態(tài)制劑調控、安全用藥、合理投餌等技術融為一體。投放南美白對蝦蝦苗，淡化標粗培育后蝦苗整體成活率達到83%，較往年成活率高出近12個百分點；以光合細菌調控水質和調控鉀離子方式進行環(huán)境綜合調控，養(yǎng)殖整體成活率達到73%，較往年高出近5個百分點。

（三）示范情況

該技術示范推廣了抗逆性強的南美白對蝦SPF蝦苗、淡化標粗培育、養(yǎng)殖水環(huán)境綜合調控、蝦塘池底微孔增氧、優(yōu)質配合飼料及生物餌料應用、安全用藥與蝦病綜合防治等六項技術。

2021年，在濱城區(qū)秦皇臺鄉(xiāng)綠洲無公害養(yǎng)殖基地進行了示范試驗，該示范區(qū)示范面積2750畝，南美白對蝦養(yǎng)殖平均產量600kg/畝，實現產值8250萬元，純效益5500萬元。

二、鹽堿地池塘高效生態(tài)養(yǎng)殖技術

（一）技術需求

該技術是針對濱州市南美白對蝦集約化程度日漸提高、養(yǎng)殖環(huán)境壓力日益增大、養(yǎng)殖病害快速蔓延等對蝦養(yǎng)殖瓶頸，從生態(tài)角度構建南美白對蝦健康養(yǎng)殖模式。

（二）技術概況

與南美白對蝦套養(yǎng)的經濟魚類主推品種有草魚、羅非魚、淡水白鯧、鰱魚等；鹽堿地池塘南美白對蝦適宜的放養(yǎng)密度為4萬/畝～6萬/畝，套養(yǎng)淡水白鯧、鰱魚等魚類密度100尾左右/畝；采用小高位池進行對蝦苗種淡化和標粗苗種成活率達90%以上；采用光合細菌調控水質和調控鉀離子方式進行環(huán)境綜合調控，養(yǎng)殖整體成活率達到80%；通過鹽堿地池塘魚蝦雙季輪養(yǎng)生態(tài)養(yǎng)殖，對蝦病害發(fā)生次數明顯降低，減少了藥物的使用，降低了養(yǎng)殖廢水對環(huán)境的污染，生態(tài)效益和社會效益明顯，實現了投入產出比1:2.99的經濟效果。

（三）示范情況

該技術示范推廣了鹽堿地池塘南美白對蝦與魚混養(yǎng)、雙季輪養(yǎng)放養(yǎng)、適宜放養(yǎng)密度、養(yǎng)殖水質調控、病害防治、養(yǎng)殖尾水凈化以及小高位池養(yǎng)蝦等七項技術。

2021年，在濱城區(qū)西關漁業(yè)合作社和三河湖鎮(zhèn)興隆漁業(yè)專業(yè)合作社，分別進行了2200畝和2000畝的示范試驗，示范區(qū)南美白對蝦養(yǎng)殖平均產量550kg/畝，魚類養(yǎng)殖平均產量60kg/畝，實現產值12012萬元，純效益6006萬元。

三、稻田高效生態(tài)養(yǎng)殖技術

（一）技術需求

該技術是針對稻田養(yǎng)殖過程中蝦蟹存在缺氧現象，低溶氧環(huán)境制約蝦產量、規(guī)格、品質等，也易引發(fā)蝦病害，然而稻田水淺草多常規(guī)增氧機械和方法難以有效使用而構建。

（二）技術概況

微孔增氧曝氣裝置，可破解傳統(tǒng)增氧機難以在稻田等淺水中安裝和使用的難題，促進稻田養(yǎng)殖水體循環(huán)，營造微流水環(huán)境，實現了較好的養(yǎng)殖效果。一是蝦生長快、品質好，同時蝦發(fā)病率和死亡率明顯低于無增氧裝置的養(yǎng)殖稻田。二是設備效率高、成本低、操作方便，開機10min后全池水即可流動起來，開機30min后稻田水體溶解氧可穩(wěn)定在5mg/L左右，微流動養(yǎng)殖水體溶解氧、pH值、水溫等指標更符合南美白對蝦養(yǎng)殖條件。三是南美白對蝦產量提高、養(yǎng)殖效益提升，使用該增氧曝氣裝置的稻田蝦產量均提高了10%以上。四是可有效控制藍藻。

（三）示范情況

該技術示范推廣了稻田綜合種養(yǎng)、高效微孔增氧、稻田微流水循環(huán)、養(yǎng)殖水質調控、病害防治等五項技術。

2021年，在十里荷塘黃河旅游開發(fā)有限公司進行了100畝的示范試驗，示范區(qū)南美白對蝦養(yǎng)殖平均產量130kg/畝，實現產值65萬元，稻谷平均產量500kg/畝，實現產值36萬元，總產值101萬，純效益70萬元。

四、“135”養(yǎng)殖模式及其技術

（一）技術需求

該技術是針對濱州市外塘養(yǎng)殖周期長，池塘養(yǎng)殖污染較大和養(yǎng)殖階段改水改底成本高；幼蝦在外塘養(yǎng)殖風險高，蝦苗成活率低；對蝦疾病易集中暴發(fā)，造成養(yǎng)殖管理能力不足和養(yǎng)殖環(huán)境難控等問題而構建。

（二）技術概況

“135”中“1”即蝦苗從培育車間移入標粗車間進行10d左右的強化培育；“3”即將標粗好的蝦苗移入蝦苗暫養(yǎng)池（暫養(yǎng)溫棚）進行30d左右的集中暫養(yǎng)；“5”即將蝦苗暫養(yǎng)池分出的幼蝦移入室外池塘進行50d左右的養(yǎng)殖。該技術下蝦苗淡化標粗培育整體成活率達到90%，通過苗種標粗、暫養(yǎng)、入塘將對蝦育成分為三段式分茬養(yǎng)殖，縮短了養(yǎng)殖周期，實現了一年2茬～3茬養(yǎng)殖，規(guī)避了養(yǎng)殖病害，提高了養(yǎng)殖成活率與養(yǎng)殖規(guī)格，降低了養(yǎng)殖成本，探索出一條大規(guī)格對蝦育成新途徑。

（三）示范情況

該技術示范推廣了高位池南美白對蝦苗種標粗、對蝦適宜放養(yǎng)密度、大規(guī)格對蝦育成、水質環(huán)境調控、病害防治等五項技術。

2021年，在濱城區(qū)騰達農業(yè)高科技園進行了480畝示范試驗，示范區(qū)南美白對蝦養(yǎng)殖平均產量1000kg/畝，實現產值2400萬元，純效益1800萬元。輻射帶動周邊2000畝，輻射區(qū)域南美白對蝦養(yǎng)殖平均產量600kg/畝，實現產值6000萬元，純效益3800萬元。

五、黃河水配兌地熱深井水設施化養(yǎng)殖技術

（一）技術需求

該技術是針對濱州市自然鹽水資源缺乏，氯化鉀兌水養(yǎng)殖南美白對蝦造成對蝦病害多、產量低、效益差的養(yǎng)殖現實問題而創(chuàng)制。

（二）技術概況

通過對地下深井低鹽度水進行鉀離子平衡和溫控調節(jié)等一系列技術措施，營造南美白對蝦適宜生長的環(huán)境條件，實現南美白對蝦一年四季室內循環(huán)養(yǎng)殖。采用黃河水配兌地熱深井水為養(yǎng)殖水源，地熱深井水配兌黃河水k+的濃度保持在0.2g/L，在溫室內進行南美白對蝦苗種淡化標粗，布池密度控制在2萬尾/m3～3萬尾/m3，成活率可達77%。

（三）示范情況

該技術示范推廣了高鹽海水加兌地下淡水進行凡納濱對蝦蝦苗淡化標粗、黃河水配兌地熱深井水循環(huán)利用與水質綜合調控、不同養(yǎng)殖期生物餌料綜合應用、有益微生物調控養(yǎng)殖水質環(huán)境、南美白對蝦防應激等五項技術。

2021年，在濱城區(qū)金福地養(yǎng)殖合作社進行了500畝示范試驗，示范區(qū)南美白對蝦養(yǎng)殖平均產量800kg/畝，實現產值2000萬元，純效益1500萬元；輻射帶動2000畝，輻射區(qū)域南美白對蝦養(yǎng)殖平均產量550kg/畝，實現產值2750萬元，純效益1800萬元。

六、示范推廣的作用及意義

通過對項目主推技術的有機集成、示范推廣，濱州形成了一系列適合黃河三角洲南美白對蝦健康養(yǎng)殖的行之有效技術規(guī)程，經廣泛應用表明成效顯著。

一是項目區(qū)對蝦病害發(fā)生次數明顯降低，減少了藥物的使用，有利于保障水產品質量安全，促進漁業(yè)高質量發(fā)展；二是促進了漁民增產增收，增強了漁民養(yǎng)蝦的信心，調動了漁民養(yǎng)蝦積極性，使對蝦養(yǎng)殖成為該地區(qū)新的經濟增長點；三是收獲的對蝦體色鮮亮、健康活潑，對蝦品質得到了明顯提升；四是進一步提高了廣大漁民積極使用水產良種和健康、生態(tài)養(yǎng)殖技術的意識理念與技術水平。

南美白對蝦養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展還需要依靠加大漁業(yè)基礎設施建設，制定規(guī)范的南美白對蝦全過程養(yǎng)殖流程，創(chuàng)新養(yǎng)殖模式，加強水產品質量安全監(jiān)管，完善產業(yè)體系，實行有效合理科學管控，強化綠色健康養(yǎng)殖模式示范推廣等一系列措施的有效推進，更好地引導南美白對蝦產業(yè)健康有序發(fā)展。