天?？h肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀、問(wèn)題及建議

周智德

（甘肅省天祝藏族自治縣松山鎮(zhèn)畜牧站，甘肅 武威733200）

天?？h地處甘肅省中部，位于河西走廊和祁連山東端。天?？h有天然草原41.6×104hm2，占土地總面積的64.81%，具有發(fā)展草食畜牧業(yè)的天然優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，天?？h的草食家畜以自然放牧為主，這種飼養(yǎng)方式具有生產(chǎn)綠色、無(wú)公害產(chǎn)品的天然優(yōu)勢(shì)，所產(chǎn)的畜產(chǎn)品深受省內(nèi)外廣大消費(fèi)者的青睞。但是天祝縣肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中也存在良種化程度低、優(yōu)秀種公羊數(shù)量不足、生產(chǎn)性能參差不齊、科技含量低等技術(shù)問(wèn)題，嚴(yán)重制約了該縣肉羊產(chǎn)業(yè)的健康、快速和高效發(fā)展。因此，本文在闡述天?？h肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，深刻解析存在的問(wèn)題，并有針對(duì)性地提出可持續(xù)發(fā)展措施，以期對(duì)區(qū)域肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到指導(dǎo)作用，促進(jìn)當(dāng)?shù)厝庋虍a(chǎn)業(yè)由數(shù)量型向質(zhì)量效益型的快速轉(zhuǎn)變。

1 天?？h肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

畜牧業(yè)是天?？h的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，也是當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民主要的生活資料和生產(chǎn)資料。2012年，天?？h共存欄各類畜禽102.66萬(wàn)只（頭），其中牛10.62萬(wàn)頭、綿羊67.94萬(wàn)只、豬5.38萬(wàn)頭、雞18.72萬(wàn)只，分別占 總 存 欄 量 的10.34%、66.19%、5.24% 和18.23%。由此可見(jiàn)，綿羊是天祝縣的主要家畜，在該縣畜牧業(yè)中占主體地位。甘肅高山細(xì)毛羊于1981年育成，屬于毛肉兼用細(xì)毛羊品種，對(duì)海拔2 600｀m 以上的高寒牧區(qū)具有良好的適應(yīng)性，具有體質(zhì)結(jié)實(shí)、毛用性能優(yōu)良等優(yōu)點(diǎn)，但肉用性能存在不足。甘肅高山細(xì)毛羊是天祝縣綿羊的主要品種，占該縣綿羊存欄量的80%以上。近二十年來(lái)，隨著國(guó)內(nèi)外羊毛市場(chǎng)的波動(dòng)和羊肉價(jià)格的持續(xù)上漲，甘肅高山細(xì)毛羊的生產(chǎn)方向由毛用轉(zhuǎn)為肉用已成為必然趨勢(shì)。因此，天?？h政府從2000年起，以天祝種羊場(chǎng)飼養(yǎng)的特克塞爾、無(wú)角陶賽特、波德代、澳洲美利奴、南非肉用美利奴、邦德、白薩福克等國(guó)外優(yōu)良種質(zhì)資源作為父本，在非核心產(chǎn)區(qū)對(duì)甘肅高山細(xì)毛羊的肉用性能開(kāi)展雜交改良，后代雜種優(yōu)勢(shì)明顯，顯著提高了個(gè)體的產(chǎn)肉性能。同時(shí)，為了加速肉羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，該縣相繼出臺(tái)了《關(guān)于進(jìn)一步加快草畜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》、《天?？h草畜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的扶持政策》、《關(guān)于進(jìn)一步充實(shí)和完善特色農(nóng)業(yè)及農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展若干扶持政策的意見(jiàn)》等一系列措施，配套建立綿羊人工授精站89個(gè)，年人工授精改良甘肅高山細(xì)毛羊25萬(wàn)只以上。建成標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖暖棚1.8萬(wàn)座，養(yǎng)殖小區(qū)（規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)）79個(gè)，規(guī)模養(yǎng)殖戶達(dá)到1.05萬(wàn)戶。這些措施均有力促進(jìn)了天?？h肉羊產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

2 天?？h肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題

2.1 良種化程度低

良種化程度低是制約天祝縣肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最大瓶頸。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和發(fā)達(dá)國(guó)家的評(píng)估，在影響畜牧生產(chǎn)的諸多因素中，品種的貢獻(xiàn)率是35%～60%。天祝縣綿羊品種以甘肅高山細(xì)毛羊?yàn)橹?，還有一定數(shù)量的雜種羊，但缺乏專門化的肉羊品種。在羊毛比較優(yōu)勢(shì)下降的情況下，這是制約我縣肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最大因素。利用雜種優(yōu)勢(shì)是提高肉羊良種化程度的最有效方式，研究表明兩品種雜交后，羔羊總產(chǎn)肉量比純種親本提高12%，到四個(gè)品種為止，每增加一個(gè)品種，其產(chǎn)肉量提高8%～20%。

2.2 優(yōu)秀種公羊數(shù)量不足、選育工作滯后

種羊的遺傳品質(zhì)直接決定了后代的生產(chǎn)性能，也明顯影響著肉羊產(chǎn)業(yè)的良種化進(jìn)程。天祝種羊場(chǎng)是我縣寶貴的種質(zhì)資源庫(kù)，對(duì)細(xì)毛羊的雜交改良發(fā)揮了重要的作用。但近年來(lái)場(chǎng)內(nèi)某些肉羊品種的種公羊數(shù)量較少，致使選育工作難度增大，一些種用價(jià)值不大的個(gè)體充當(dāng)了改良細(xì)毛羊的父本，并伴有不同程度的近交現(xiàn)象。同時(shí)農(nóng)牧戶往往只重視父本的改良效果，忽略了母本的遺傳效應(yīng)及選優(yōu)提純工作，造成了雜交效果不穩(wěn)定、雜種優(yōu)勢(shì)不能穩(wěn)定顯現(xiàn)等后果。因此，我縣應(yīng)加強(qiáng)種羊選育工作，增加優(yōu)秀種公羊數(shù)量，為雜交改良提高優(yōu)質(zhì)父本。

2.3 綿羊生產(chǎn)性能參差不齊

由于甘肅高山細(xì)毛羊缺乏系統(tǒng)選育及雜交改良父本混亂（存在無(wú)角陶賽特、特克塞爾、白薩?？恕⒉ǖ麓?、邦德、澳洲美利奴等多個(gè)父本品種），造成綿羊生產(chǎn)方向不專一、生產(chǎn)性能參差不齊，嚴(yán)重影響肉羊標(biāo)準(zhǔn)化及規(guī)格化生產(chǎn)，給市場(chǎng)規(guī)?；魍ㄔ斐闪艘欢ǖ睦щy，也制約了“牧區(qū)無(wú)公害羊肉”品牌的樹(shù)立。

2.4 養(yǎng)羊業(yè)科技含量低

科學(xué)技術(shù)是引領(lǐng)細(xì)毛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的直接推動(dòng)力。然而受傳統(tǒng)觀念的束縛，我縣肉羊產(chǎn)業(yè)以數(shù)量型為主，質(zhì)量效益性觀念差，羊只飼養(yǎng)管理粗放，很少計(jì)算生產(chǎn)成本（如許多牧民幾乎沒(méi)有把勞力算入養(yǎng)羊成本），沒(méi)有精確量化收入與產(chǎn)出比例，短期集約化育肥、早期斷奶、選種選配、本品種選育、生產(chǎn)性能測(cè)定、秸稈高效利用、胴體分級(jí)與分割等肉羊生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)應(yīng)用很少，沒(méi)有充分發(fā)揮科技對(duì)于肉羊產(chǎn)業(yè)的支撐作用。

2.5 養(yǎng)殖規(guī)模小，產(chǎn)品質(zhì)量安全存在隱患

我縣綿羊基本上實(shí)行千家萬(wàn)戶分散飼養(yǎng)，生產(chǎn)方式落后。受生態(tài)經(jīng)濟(jì)條件的約束，養(yǎng)羊的飼養(yǎng)管理和經(jīng)營(yíng)比較粗放，至今仍未擺脫“靠天養(yǎng)畜”的局面。另外，由于千家萬(wàn)戶分散經(jīng)營(yíng)和粗放的飼養(yǎng)管理，資源不能充分利用，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，管理水平參差不齊，疫病很難控制，因而養(yǎng)羊業(yè)產(chǎn)品在質(zhì)量、安全衛(wèi)生等方面很難達(dá)到較高水平并得到保證，這就削弱了羊肉產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，對(duì)我縣養(yǎng)羊業(yè)生產(chǎn)持續(xù)、健康的發(fā)展具有顯著影響。

2.6 缺少龍頭企業(yè)的帶動(dòng)

天?？h肉羊屠宰加工企業(yè)數(shù)量少、規(guī)模小，尤其缺乏機(jī)械化、現(xiàn)代化屠宰加工生產(chǎn)線和羊肉的精、深加工生產(chǎn)線，專業(yè)化、商品化程度低，在肉羊鏈條上沒(méi)有龍頭企業(yè)帶動(dòng)，產(chǎn)、供、銷脫節(jié)現(xiàn)象嚴(yán)重。另外，我縣沒(méi)有真正創(chuàng)造出好的羊肉品牌，沒(méi)有建立起與肉羊繁育加工體系相配套的市場(chǎng)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)。

3 天祝縣發(fā)展肉羊產(chǎn)業(yè)的建議

基于甘肅高山細(xì)毛羊品種資源優(yōu)勢(shì)，針對(duì)我縣肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題，為體現(xiàn)科學(xué)技術(shù)的支撐作用，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)羊業(yè)增效、農(nóng)牧民“增產(chǎn)、增收”的目標(biāo)，促進(jìn)我縣肉羊產(chǎn)業(yè)快速、健康發(fā)展，現(xiàn)提出以下發(fā)展建議：

3.1 細(xì)毛羊核心產(chǎn)區(qū)

在細(xì)毛羊核心產(chǎn)區(qū)，為保護(hù)甘肅高山細(xì)毛羊品種資源，堅(jiān)持以本品種選育為主的發(fā)展思路，通過(guò)選種選配、改善飼養(yǎng)條件等措施，保持細(xì)毛羊的優(yōu)良種質(zhì)特性，擴(kuò)大優(yōu)良個(gè)體數(shù)量，重點(diǎn)選育毛纖維直徑、凈毛產(chǎn)量等性狀，提高羊毛品質(zhì)。同時(shí)開(kāi)展品系繁育，補(bǔ)充完善品種結(jié)構(gòu)，并努力培育出超細(xì)型等2～3個(gè)甘肅高山細(xì)毛羊新品系。

3.2 細(xì)毛羊非核心產(chǎn)區(qū)

在細(xì)毛羊非核心產(chǎn)區(qū)，堅(jiān)持肉羊雜交改良的發(fā)展思路，繼續(xù)引進(jìn)國(guó)外良種肉羊，選育提高母本甘肅高山細(xì)毛羊品質(zhì)，補(bǔ)充完善人工授精（AI）站，大面積應(yīng)用AI技術(shù)改良細(xì)毛羊，充分利用雜種優(yōu)勢(shì)，提高個(gè)體產(chǎn)肉性能和經(jīng)濟(jì)效益。在此基礎(chǔ)上，選育適宜于天?？h獨(dú)特生態(tài)環(huán)境的肉用（或肉毛兼用）新品種（系），解決肉羊生產(chǎn)中的種質(zhì)問(wèn)題，提高良種化程度。同時(shí)開(kāi)展肉羊精準(zhǔn)化生產(chǎn)，建立肉羊精準(zhǔn)雜交模式、形成羔羊精準(zhǔn)育肥體系，促進(jìn)肉羊標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)格化生產(chǎn)。在科學(xué)技術(shù)及現(xiàn)代化養(yǎng)殖小區(qū)的帶動(dòng)下，實(shí)現(xiàn)高寒牧區(qū)肉羊生產(chǎn)“養(yǎng)3產(chǎn)4”的質(zhì)量和效益目標(biāo)（即飼養(yǎng)3只雜種肉羊相當(dāng)于飼養(yǎng)4只本地綿羊的產(chǎn)肉量和生產(chǎn)效益），有利地推動(dòng)天?？h肉羊產(chǎn)業(yè)健康、快速發(fā)展。

3.2.1 引進(jìn)國(guó)外良種肉羊，開(kāi)展純種繁育 在天祝種羊場(chǎng)現(xiàn)有種羊的基礎(chǔ)上，從新西蘭引進(jìn)無(wú)角陶賽特、特克塞爾、白薩?？恕⒉ǖ麓葍?yōu)良肉用品種資源，更新種羊血緣，避免近交衰退現(xiàn)象，開(kāi)展肉羊純種繁育和本品種選育，通過(guò)嚴(yán)格選留，為細(xì)毛羊改良提供優(yōu)質(zhì)父本。

3.2.2 充分發(fā)揮AI在肉羊改良中的作用 AI是充分發(fā)揮優(yōu)秀種公羊種用價(jià)值的最有效方法。我縣應(yīng)進(jìn)一步補(bǔ)充完善人工授精站數(shù)量，充分利用天祝種羊場(chǎng)優(yōu)質(zhì)種公羊資源，形成“種羊場(chǎng)－人工授精站－牧戶羊群”的三級(jí)高效繁育體系，使繁殖母羊人工授精覆蓋率達(dá)到80%以上，減少牧戶公羊養(yǎng)殖數(shù)量，降低養(yǎng)殖成本，促進(jìn)細(xì)毛羊肉用性能轉(zhuǎn)型。

3.2.3 開(kāi)展細(xì)毛羊本品種選育，為雜交改良提供優(yōu)質(zhì)母本 以天祝種羊場(chǎng)和養(yǎng)羊大戶為基礎(chǔ)，引進(jìn)優(yōu)質(zhì)甘肅高山細(xì)毛羊種公羊，加強(qiáng)細(xì)毛羊本品種選育，重視母本遺傳效應(yīng)的發(fā)揮，增大細(xì)毛羊中的優(yōu)良、高產(chǎn)基因頻率，選擇具有優(yōu)良性狀的細(xì)毛羊作為雜交改良的母本，以便更好地利用雜種優(yōu)勢(shì)，提高細(xì)毛羊肉用性能改良效果，保持改良效果健康穩(wěn)定發(fā)展。

3.2.4 擴(kuò)大細(xì)毛羊改良范圍，提高個(gè)體產(chǎn)肉性能 雜交改良是提高細(xì)毛羊個(gè)體產(chǎn)肉性能的最有效方式。我縣目前以白薩?？?、特克塞爾、無(wú)角陶賽特、澳洲美利奴和邦德等國(guó)外優(yōu)良品種為父本，對(duì)甘肅高山細(xì)毛羊進(jìn)行雜交，均取得了良好的效果。根據(jù)王繼卿等［3］的研究，各類雜種羔羊的斷奶和6月齡胴體重分別為12.36kg和11.53kg，較同齡甘肅高山細(xì)毛羊羔羊提高了33.19%和34.07%。但是目前我縣甘肅高山細(xì)毛羊改良面積較小，建議用國(guó)外優(yōu)良肉用品種雜交改良細(xì)毛羊非核心產(chǎn)區(qū)60%的基礎(chǔ)母羊群，用于雜種羔羊肉生產(chǎn)，其余40%的母羊用于本品種選育和發(fā)展毛用性能。

3.2.5 確定肉羊最佳改良父本，實(shí)現(xiàn)肉羊精準(zhǔn)雜交 精準(zhǔn)生產(chǎn)是促進(jìn)肉羊產(chǎn)業(yè)由數(shù)量型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變的最有效方式之一。在雜種優(yōu)勢(shì)利用過(guò)程中，確定最佳雜交父本和雜交組合，實(shí)現(xiàn)肉羊精準(zhǔn)雜交，可為肉羊標(biāo)準(zhǔn)化、精準(zhǔn)化生產(chǎn)奠定良好的基礎(chǔ)。根據(jù)前人的研究，特甘細(xì)（“特克塞爾×甘肅高山細(xì)毛羊”）為甘肅高山細(xì)毛羊肉用性能雜交改良的最優(yōu)雜交組合。它的周歲前的各年齡段體重、斷奶和6月齡的胴體重均高于其它雜交組合，特甘細(xì)的胴體分級(jí)結(jié)果最好（為PME級(jí)），還能改善部分肉品質(zhì)（如6月齡羔羊肉嫩度、熟肉率及周歲失水率等）。因此，建議以特克塞爾作為甘肅高山細(xì)毛羊雜交的主要父本，進(jìn)一步發(fā)揮肉羊的改良作用，提高甘肅高山細(xì)毛羊的產(chǎn)肉能力和經(jīng)濟(jì)效益。

3.3 培育高寒牧區(qū)肉用（或肉毛兼用）新品種

品種是解決種質(zhì)問(wèn)題、提高地方群體良種化程度的根本方法。因此，針對(duì)甘肅省無(wú)專門化肉羊品種這一技術(shù)瓶頸，在天?？h現(xiàn)有雜種群體的基礎(chǔ)上，繼續(xù)以特克塞爾等國(guó)外良種肉羊?yàn)楦副?、甘肅高山細(xì)毛羊?yàn)槟副鹃_(kāi)展常規(guī)級(jí)進(jìn)雜交，選集基礎(chǔ)母羊群，應(yīng)用傳統(tǒng)育種和現(xiàn)代分子生物技術(shù)，選育出適宜于高寒牧區(qū)生產(chǎn)有機(jī)羔羊肉的優(yōu)質(zhì)肉羊新品種，為細(xì)毛羊生產(chǎn)提供優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源。

3.4 積極推廣“放牧＋補(bǔ)飼”短期集約化育肥技術(shù)，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)肥羔肉

研究表明，“放牧＋補(bǔ)飼”是高寒牧區(qū)羔羊的最佳育肥技術(shù)。建議我縣實(shí)行“牧區(qū)繁殖，農(nóng)區(qū)育肥，種草養(yǎng)畜”，使草原畜牧業(yè)由“靠天養(yǎng)畜”向“建設(shè)養(yǎng)畜”轉(zhuǎn)變，對(duì)斷奶后體重偏小的羔羊進(jìn)行2～3個(gè)月強(qiáng)度育肥，胴體重達(dá)到18kg以上時(shí)再出售，這樣既可以減輕牧區(qū)草場(chǎng)的壓力，改善生態(tài)環(huán)境，又可以充分挖掘農(nóng)區(qū)的飼草料和人力資源，最大限度地提高肉羊生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益，使養(yǎng)殖永戶獲得大收益。

3.5 興建一批現(xiàn)代化養(yǎng)殖小區(qū)，輻射帶動(dòng)周邊農(nóng)牧戶

在我縣肉羊養(yǎng)殖基礎(chǔ)較好的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，新建一批現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖小區(qū)，把規(guī)模化飼養(yǎng)與健康養(yǎng)殖技術(shù)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，提高飼養(yǎng)管理水平，強(qiáng)化疾病控制能力，實(shí)現(xiàn)羊肉產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)。以現(xiàn)代化養(yǎng)殖小區(qū)為中心，輻射帶動(dòng)周邊農(nóng)牧戶，發(fā)展優(yōu)質(zhì)、高效、健康的有機(jī)肉羊產(chǎn)業(yè)，著力轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式和增長(zhǎng)方式，增強(qiáng)肉羊產(chǎn)業(yè)規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、疫病風(fēng)險(xiǎn)和自然風(fēng)險(xiǎn)的能力，推動(dòng)我縣肉羊產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展。

3.6 科技帶動(dòng)我縣肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展

針對(duì)我縣肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的瓶頸問(wèn)題，我縣政府機(jī)關(guān)應(yīng)加大科技經(jīng)費(fèi)投入力度，設(shè)立專項(xiàng)資金，著力解決農(nóng)牧民生產(chǎn)實(shí)踐中亟待解決的問(wèn)題。同時(shí)在基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、羊群組織管理、配套資金、成果推廣等方面給予政策傾斜，吸引一批科研項(xiàng)目尤其是國(guó)家級(jí)科研項(xiàng)目在天祝縣的組織實(shí)施，通過(guò)邊示范邊帶動(dòng)，逐步使農(nóng)牧民養(yǎng)羊觀念向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變，提高肉羊產(chǎn)業(yè)科技含量，把最新的科研成果轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)羊業(yè)增效、農(nóng)牧民“增產(chǎn)、增收”的目標(biāo)。

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