個舊市城郊蔬菜產(chǎn)業(yè)展望

羅建文

（個舊農(nóng)培中心，云南 個舊 661400）

個舊市城郊周圍有許多鄉(xiāng)村小寨，主要種植時鮮蔬菜、四季水果，靠肩挑、背背拿到城里零售。其種植的蔬菜，主要特點是時鮮，少中間運輸環(huán)節(jié)，價格有優(yōu)勢，加之規(guī)模小，一般不用大量農(nóng)藥、化肥，相對來講比較環(huán)保，很受城市老年消費者青睞。個舊城郊蔬菜的主產(chǎn)區(qū)是錫城鎮(zhèn)、老廠及乍甸，近幾年來，隨著種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與優(yōu)化，加之交通條件的改善，城郊蔬菜逐步被專業(yè)蔬菜、大棚蔬菜所取代，特別是城市近郊鄉(xiāng)鎮(zhèn)蔬菜的發(fā)展，使得城郊蔬菜的生產(chǎn)基地有離城越來越遠的趨勢，相反傳統(tǒng)的城郊蔬菜生產(chǎn)基地由于城市建設(shè)等原因，規(guī)模、面積已逐步萎縮，成了難得的產(chǎn)品，如何在當(dāng)前形勢下繼續(xù)發(fā)展，已成為廣大城郊農(nóng)村急需解決的問題。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 生產(chǎn)規(guī)模迅速擴大，總產(chǎn)量持續(xù)增長

近年來，隨著種植業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整、交通道路的建設(shè)和市場經(jīng)濟的驅(qū)動，蔬菜生產(chǎn)發(fā)展很快，在個舊雞街、乍甸、倘甸發(fā)展最為突出，播種面積逐年擴大，蔬菜產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)胤N植業(yè)的主要產(chǎn)業(yè)之一。就城郊結(jié)合部的錫城鎮(zhèn)來看，隨著城市建設(shè)的擴張，過去城郊結(jié)合部的許多蔬菜生產(chǎn)地已被占用，表面上看減少了種植面積，但過去離城稍遠一些的芹菜塘、普灑河卻大面積增加了蔬菜種植面積，使整個城郊蔬菜生產(chǎn)規(guī)模有增無減，蔬菜總產(chǎn)量、產(chǎn)值連續(xù)幾年持續(xù)增長。

1.2 布局與品種結(jié)構(gòu)

錫城鎮(zhèn)蔬菜產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模，由最初的6.67hm2核心示范種植點擴大到目前的120 hm2核心示范種植基地，品種從單一的大白菜發(fā)展到現(xiàn)在的西紅柿、辣椒、茄子、豆類、甘藍和花菜等。特色蔬菜產(chǎn)業(yè)也在蓬勃發(fā)展，如芹菜塘的辣椒、楊家田的西紅柿、水塘寨的“小鐵頭”白菜產(chǎn)量不斷增加，產(chǎn)量從2006年的250萬kg發(fā)展到2014年的640萬kg，白菜產(chǎn)業(yè)不僅促進農(nóng)民增收，還深受外地客商歡迎，產(chǎn)品供不應(yīng)求。產(chǎn)品直接銷往東南亞及港澳地區(qū)，行情年年見漲。

2 存在問題

2.1 投入不足,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基礎(chǔ)條件差

農(nóng)田水利設(shè)施不夠完善，發(fā)展集中規(guī)模化大棚蔬菜量小，抵御自然災(zāi)害的能力弱，影響了蔬菜產(chǎn)量和效益的提高。

2.2 市場信息不靈,營銷滯后

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的市場環(huán)境和信息服務(wù)不夠完善，市場信息把握不準，生產(chǎn)中帶有盲目性和滯后性。銷售仍以商販上門收購為主，市場對生產(chǎn)的引導(dǎo)發(fā)揮不夠充分，農(nóng)民由于信息不靈難以預(yù)測蔬菜產(chǎn)銷趨勢，盲目種植的情況還比較多，有時出現(xiàn)當(dāng)年經(jīng)濟效益受到損失，下一年又盲目偏向另一種農(nóng)作物種植，出現(xiàn)不良發(fā)展。

蔬菜主要以銷售初級產(chǎn)品為主，加工、儲藏、保鮮和包裝創(chuàng)品牌方面薄弱。未形成“公司+基地+農(nóng)戶”“協(xié)會+基地+品牌+農(nóng)戶”的運作模式，農(nóng)民進入流通領(lǐng)域基本上是各自為政，難以適應(yīng)市場變化的需要。

市場主體仍然是個體商戶和運銷大戶，其經(jīng)營條件簡陋，經(jīng)營方式落后，專業(yè)化素質(zhì)低，收購標準不一，產(chǎn)品沒有自己的商標和專用的包裝箱。這種以家庭小規(guī)模生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品分散經(jīng)營為主的組織形式，嚴重地弱化了農(nóng)戶的市場主體力量，無法從根本上宣傳自己的品牌，農(nóng)民的利益得不到有效保障。

由于沒有加工型龍頭企業(yè)，影響產(chǎn)業(yè)鏈的有效延伸，導(dǎo)致產(chǎn)品附加值低，蔬菜產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營程度低。

2.3 無公害生產(chǎn)意識較差

蔬菜生產(chǎn)上濫用農(nóng)藥、過量施用化學(xué)肥料的現(xiàn)象仍然存在。無公害蔬菜種植面積小，而且生產(chǎn)的一些無公害蔬菜，由于無檢測標記和檢測權(quán)威機構(gòu)的認定，廣大消費者并不認同，本地銷售市場較小，外銷又少渠道，無公害蔬菜實現(xiàn)不了優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價。農(nóng)戶栽培水平參差不齊，蔬菜產(chǎn)量、質(zhì)量差別很大，農(nóng)戶的科技意識不強。蔬菜生產(chǎn)的新技術(shù)、新品種應(yīng)用推廣比較滯后。

3 發(fā)展對策

3.1 做好規(guī)劃指導(dǎo),突出區(qū)域特色

要改變小而全的傳統(tǒng)生產(chǎn)經(jīng)營模式，因地制宜,確定地方主導(dǎo)產(chǎn)品，建立優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品集中種植區(qū)域，促進優(yōu)勢產(chǎn)品向優(yōu)勢區(qū)集中，調(diào)整蔬菜產(chǎn)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)，優(yōu)化種植區(qū)域布局。錫城鎮(zhèn)立體氣候明顯，適宜多種蔬菜的生產(chǎn)，水塘寨適宜發(fā)展正季蔬菜，烏谷哨以中菜類、薯芋類為主，白馬寨以種植蔬菜、薯芋類等為主。

3.2 提高蔬菜種植的科技含量

要充實技術(shù)隊伍，健全科技服務(wù)體系；要加強農(nóng)技推廣體系建設(shè)，扎實開展農(nóng)業(yè)科技人員的崗位培訓(xùn)、繼續(xù)教育、參觀考察等有利于提高技術(shù)水平的活動，全力提高農(nóng)業(yè)科技人員的科技素質(zhì)，為培育新型農(nóng)戶奠定良好的基礎(chǔ)。扎實開展“綠色證書培訓(xùn)工程”等項目，提高農(nóng)民的生產(chǎn)技能和經(jīng)營能力，努力把廣大農(nóng)民培養(yǎng)成為有較強的科技意識、市場意識、環(huán)保意識，有較高生產(chǎn)技能、有一定管理能力和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的經(jīng)營者。

加大蔬菜種植技術(shù)的推廣力度，擴大反季節(jié)蔬菜種植面積。有針對性地引進蔬菜新品種，加快蔬菜品種的更新?lián)Q代。以無公害蔬菜基地建設(shè)和無公害標準化生產(chǎn)為突破口，全面提高蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量。

3.3 加強基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

水、電、路基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)是蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵，又是一項長遠、巨大的投資，堅持國家、集體、個人投資相結(jié)合的原則，進行多層次、多渠道、全方位籌資。對蔬菜基地的道路進行拓寬和砂化，灌溉設(shè)施進行維修和改造，擴大農(nóng)電線路的覆蓋面，提高抵御自然災(zāi)害的能力。推廣日光溫室、塑料大棚保護地栽培設(shè)施、滴滲灌等配套技術(shù)，采用先進科學(xué)技術(shù)，保護資源，節(jié)約用水，提高生產(chǎn)能力。此外，還要加強蔬菜交易市場的建設(shè)，目前，錫城鎮(zhèn)的一些蔬菜種植區(qū)還沒有蔬菜交易市場，蔬菜上市季節(jié)，收購商沿路收購極為不便，也不安全。

3.4 發(fā)展綠色無公害蔬菜生產(chǎn)

樹立品牌意識，使蔬菜產(chǎn)品擁有自己的商標和品牌，通過品牌效應(yīng)去占領(lǐng)市場，擴大市場份額，提高蔬菜產(chǎn)品的知名度和市場競爭力，把無公害蔬菜生產(chǎn)與銷售和凈菜上市、品牌農(nóng)業(yè)和標牌上市等結(jié)合起來。隨著人們生活水平的提高，消費者對蔬菜的需求已由大眾化向優(yōu)質(zhì)化、多樣化、高檔化、無公害化方向發(fā)展，要根據(jù)市場需求，引導(dǎo)菜農(nóng)引種適銷對路的品種和效益較高的名特優(yōu)品種。規(guī)劃蔬菜批發(fā)市場建設(shè)，健全中介服務(wù)組織，摘好產(chǎn)銷信息服務(wù)，促進規(guī)模化經(jīng)營。

3.5 發(fā)展特色蔬菜，實施品牌戰(zhàn)略

個舊市有很多在當(dāng)?shù)啬酥猎谑?nèi)外獨有的或者是出名的特色蔬菜，如木本甜菜、藤本甜菜、刺頭苞、臭刺麻、金雀花、臭藥花等，這些蔬菜目前主要還處于野生或半野生狀態(tài)，多是一些季節(jié)性蔬菜，加之口感獨特、營養(yǎng)豐富，有的還具有藥用價值，又是生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品，很受當(dāng)?shù)叵M者歡迎，往往供不應(yīng)求，因此價格高，經(jīng)濟效益可觀。如能進行規(guī)模生產(chǎn)、大棚生產(chǎn)，根據(jù)各種特色蔬菜的生長特點，在城郊找?guī)讉€點進行試種推廣，并進行初加工，包裝出售，訂單出售，實施品牌戰(zhàn)略，重點培育名牌，增強農(nóng)業(yè)品牌意識，依靠特色品牌闖市場，依靠特色品牌提高效益。

3.6 完善社會化服務(wù)體系，營造良好的產(chǎn)銷環(huán)境

一是鼓勵企業(yè)、營銷組織和個人進入流通領(lǐng)域，大力發(fā)展蔬菜直供直銷，與全國大中城市建立銷售網(wǎng)絡(luò)，擴大對外知名度和覆蓋面。二是建立蔬菜產(chǎn)銷信息網(wǎng)絡(luò)，配備功能齊全、傳遞快捷的信息服務(wù)設(shè)施，及時提供快速、準確的信息服務(wù)，開展主要蔬菜產(chǎn)銷形勢的預(yù)測預(yù)報，使農(nóng)戶及時掌握市場、了解市場，減少市場波動對蔬菜生產(chǎn)的影響。三是加快對蔬菜新品種技術(shù)試驗、示范和推廣，提高農(nóng)業(yè)科技成果的轉(zhuǎn)化應(yīng)用。四是充分發(fā)揮協(xié)會的服務(wù)作用，提高農(nóng)民進入市場的組織化程度。

3.7 發(fā)展壯大龍頭企業(yè)，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然要求，對于加快農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展、促進農(nóng)民增收具有重要作用。龍頭企業(yè)在蔬菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中起著核心和關(guān)鍵作用，是聯(lián)接市場和種植戶的紐帶，具有開拓市場、深化加工、提高服務(wù)的綜合功能，其經(jīng)濟實力強弱和帶動能力大小決定著蔬菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的規(guī)模和效益。因此要加強龍頭企業(yè)建設(shè)，使其加大資本運作，通過招商引資、拓展市場、提高質(zhì)量、創(chuàng)建名牌、創(chuàng)辦特色等方式，建設(shè)一批集蔬菜生產(chǎn)、加工、貯藏、銷售、開發(fā)于一體的龍頭企業(yè)，提高蔬菜深加工能力，形成龍頭企業(yè)與農(nóng)戶“風(fēng)險共擔(dān)，利益共享”的共同體。使錫城鎮(zhèn)蔬菜生產(chǎn)逐步向規(guī)?；a(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、專業(yè)化服務(wù)、品牌化銷售的方向發(fā)展。

4 結(jié)論

通過對個舊市城郊蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀的分析，提出城郊蔬菜產(chǎn)業(yè)應(yīng)走“品牌路線”，將綠色蔬菜、有機蔬菜作為發(fā)展重點，同時推廣擴大特色蔬菜的種植，提高產(chǎn)品質(zhì)量和檔次，進行產(chǎn)品的初加工，提倡包裝上市，訂單銷售，增加產(chǎn)品競爭力。通過政府扶持加強農(nóng)村水利工程和其他基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，是長遠的利民建設(shè)。整合蔬菜行業(yè)，發(fā)展龍頭企業(yè)，使蔬菜產(chǎn)業(yè)規(guī)?；纬梢粭l龍的蔬菜企業(yè)，增加企業(yè)利潤的同時也減少中間環(huán)節(jié)，讓市民買到便宜菜、放心菜。在滿足本地市場需求的狀況下，建立面向大中城市的銷售網(wǎng)絡(luò)，積極促進個舊市蔬菜走向全國。

[1]方志權(quán).城市蔬菜產(chǎn)業(yè)綜合競爭力研究[M].上海：上海財經(jīng)大學(xué)，2005.

[2]祝艷，何苗.呈貢縣無公害蔬菜種植基地質(zhì)量現(xiàn)狀調(diào)查分析[J].云南環(huán)境科學(xué)，2005（2）.