中國綠色食品認(rèn)證與生產(chǎn)發(fā)展路徑研究

李國

（吉林省松原市寧江區(qū)綠色食品開發(fā)辦公室，松原138000）

隨著時(shí)代的進(jìn)步，我國對食品安全的重視程度越來越高，由于目前工業(yè)化的飛速發(fā)展，化學(xué)用品以及廢水、廢氣的排放對環(huán)境產(chǎn)生了極大的污染，從而影響了我國農(nóng)作物、家畜等的安全問題，對食用者帶來巨大的威脅。雖然我國對食品安全的重視越來越高，但是食品安全的方法、定義概念等都沒有統(tǒng)一。目前，多數(shù)人認(rèn)為食品安全就是，在人們食用的物品中，沒有危害人健康的物質(zhì)，從而降低人們患有慢性毒病等的幾率。在食品安全的發(fā)展中，綠色食品應(yīng)勢而生，它是指在符合我國規(guī)定的生態(tài)環(huán)境之中，在生長、成熟過程之中沒有使用任何的有害化學(xué)物質(zhì)，或者是在生長、成熟過程之中使用限量內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)，并且在生產(chǎn)、加工產(chǎn)品、質(zhì)量問題、包裝問題上都嚴(yán)格按照國家的要求。綠色食品的發(fā)行，必須經(jīng)過我國專門組織許可的綠色食品的標(biāo)志。綠色食品在中國是對具有無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品的總稱。是指按特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，并經(jīng)國家有關(guān)的專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，準(zhǔn)許使用綠色食品標(biāo)志的無污染、無公害、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)型的食品。我國綠色食品的認(rèn)證過程中，存在著一定的不足，我們必須及時(shí)的發(fā)現(xiàn)在綠色食品認(rèn)證中存在的問題，并且制定合理的策略解決這些問題，以確保綠色食品發(fā)揮其真實(shí)的作用。只有我國綠色食品在認(rèn)證過程中，嚴(yán)格按照國家的規(guī)定，我國食品安全才能得到保障，綠色食品在未來的發(fā)展才會(huì)更加順利。綠色食品的發(fā)展將是我國食品安全工作的主要發(fā)展方向。

1 我國綠色食品的認(rèn)證

隨著我國對食品安全問題的重視程度越來越高，綠色食品的生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模和數(shù)量也在不斷地?cái)U(kuò)大，尤其是近幾年以來，綠色食品的開發(fā)和認(rèn)證越來越多，綠色食品的認(rèn)證過程應(yīng)該嚴(yán)格按照要求，這對提高我國食品安全工作的效率有著直接的影響。

1.1 我國綠色食品認(rèn)證的重要意義

我國綠色食品認(rèn)證數(shù)量的不斷提高，符合當(dāng)今社會(huì)貿(mào)易的需求，通過綠色食品認(rèn)證可以增加農(nóng)產(chǎn)量從而增加社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益值。隨著綠色食品生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)模越來越大，我國綠色食品的認(rèn)證越來越規(guī)范化，為我國在世界中的發(fā)展奠定夯實(shí)的基礎(chǔ)。此外，我國綠色食品認(rèn)證工作的深入實(shí)施，還可以有效的推進(jìn)我國綠色食品的出口貿(mào)易，使綠色食品走出國門，收獲經(jīng)濟(jì)效益，為我國的發(fā)展進(jìn)步提供了強(qiáng)有力的資金支持。綠色食品的出口貿(mào)易量的增加，必定也會(huì)使我國和國際市場的交流步伐加快，實(shí)現(xiàn)我國國際經(jīng)濟(jì)發(fā)展目標(biāo)?？傊覈G色食品的認(rèn)證工作的深入推進(jìn)，可以有效地促進(jìn)我國的農(nóng)業(yè)發(fā)展、社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展等。

1.2 我國綠色食品認(rèn)證的現(xiàn)狀問題

目前，我國綠色食品認(rèn)證工作存在著一定的不足之處，應(yīng)該制定綠色食品質(zhì)量方面的標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)、商標(biāo)管理等一系列的體系，形成一種獨(dú)特的運(yùn)行模式，此外，綠色食品出口貿(mào)易量低，經(jīng)濟(jì)效益低，沒有很大的發(fā)展空間，我國綠色食品的生產(chǎn)規(guī)模還不夠大，結(jié)構(gòu)不夠合理，不能在當(dāng)今競爭如此激烈的社會(huì)中很好的立足，因此，我們應(yīng)該優(yōu)化綠色食品的結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)品的質(zhì)量和檔次，以提高社會(huì)競爭力。

我國綠色食品認(rèn)證企業(yè)規(guī)模較小，資金有一定的匱乏，盡管綠色認(rèn)證食品的數(shù)量在隨著時(shí)代的發(fā)展而不斷增加，但是發(fā)展力度還不夠。在當(dāng)今世界經(jīng)濟(jì)全球化的社會(huì)背景下，綠色食品的認(rèn)證還沒有很好的引進(jìn)外來先進(jìn)的技術(shù)支持和資金支持，綠色食品的外資企業(yè)極少，沒有順從當(dāng)今社會(huì)的提倡，無法跟上時(shí)代的潮流。

另外，我國綠色食品的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)和世界上公認(rèn)的標(biāo)準(zhǔn)有著一定的不同，沒有和國際標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行統(tǒng)一，因此就造成我國認(rèn)證的綠色食品可能不符合國際的要求，這就導(dǎo)致綠色食品無法順利的邁出國門，走向國際市場，嚴(yán)重影響綠色食品出口貿(mào)易，從而對我國經(jīng)濟(jì)帶來嚴(yán)重的不利影響。

就綠色食品認(rèn)證的企業(yè)來說，沒有深入了解并掌握當(dāng)今國際貿(mào)易市場下所必須了解的知識，對一些國際貿(mào)易上的信息接收和傳遞都不夠及時(shí)，再加上外資企業(yè)的數(shù)量少之又少，無法引導(dǎo)綠色食品的認(rèn)證走上正確的道路。

1.3 解決中國綠色食品認(rèn)證現(xiàn)狀問題的對策

（1）首先，應(yīng)該合理的擴(kuò)大綠色食品認(rèn)證企業(yè)的規(guī)模，加快綠色食品生產(chǎn)。這就要求我們應(yīng)該適當(dāng)?shù)臄U(kuò)大一些綠色食品生產(chǎn)基地，響應(yīng)扶優(yōu)扶強(qiáng)的社會(huì)發(fā)展戰(zhàn)略，順應(yīng)資源節(jié)約型社會(huì)的構(gòu)建目標(biāo)，合理的布置企業(yè)格局，大力發(fā)展優(yōu)良的農(nóng)業(yè)技術(shù)，擴(kuò)大綠色食品的生產(chǎn)規(guī)模，從而提高出口貿(mào)易值。

（2）還要分析國際綠色食品發(fā)展規(guī)律，開發(fā)國際綠色食品市場所需求的產(chǎn)品，滿足國際市場的要求，再適當(dāng)?shù)囊胍恍┩鈬冗M(jìn)技術(shù)，保證綠色食品的質(zhì)量符合我國以及國際上的標(biāo)準(zhǔn)要求，從而加快綠色食品的出口，提高我國社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益水平，為我國的發(fā)展帶來強(qiáng)有力的資金支持。

（3）完善綠色食品質(zhì)量安全監(jiān)督體系，對綠色食品的認(rèn)證進(jìn)行全方位的監(jiān)督，有利于認(rèn)證工作的實(shí)施。對綠色食品的生產(chǎn)、加工、存儲(chǔ)、包裝等每一項(xiàng)工作都進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)督，把握其質(zhì)量，可以使綠色食品認(rèn)證工作得到質(zhì)量上的保障，符合我國的標(biāo)準(zhǔn)。

（4）建設(shè)并完善對外出口貿(mào)易市場。把現(xiàn)在對外出口市場中的綠色食品作為基礎(chǔ)，加強(qiáng)其存儲(chǔ)、包裝、保鮮等基礎(chǔ)工作的實(shí)施，起到帶頭作用，不斷的擴(kuò)大出口貿(mào)易的綠色食品規(guī)模。

2 中國綠色食品的生產(chǎn)發(fā)展路徑

隨著當(dāng)今社會(huì)工業(yè)化發(fā)展步伐的加快，社會(huì)環(huán)境污染問題的惡化，人們?nèi)粘Ｊ秤玫氖称钒踩艿皆絹碓蕉嗳说闹匾?，人們對安全、有保障的食品的需求越來越大，綠色食品應(yīng)勢而生，它順應(yīng)資源節(jié)約型社會(huì)的口號，是當(dāng)今社會(huì)中受到越來越多人們喜愛的一種食品。它在人們未來生存發(fā)展的社會(huì)中，有著良好的發(fā)展前景。

2.1 在綠色食品的生產(chǎn)過程上

綠色食品在未來的發(fā)展中，受到其生產(chǎn)過程中企業(yè)規(guī)模、產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等多種因素的影響，因此，我們應(yīng)該從其生產(chǎn)過程中的每一項(xiàng)工作開始做起，確保其在社會(huì)中有更好的發(fā)展前景。由于目前我國綠色食品企業(yè)規(guī)模較小，產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局不夠合理，產(chǎn)品種類混亂無章，產(chǎn)品質(zhì)量得不到很好的保障。針對在這些問題，我國應(yīng)該制定具體的解決策略，引進(jìn)先進(jìn)的綠色食品生產(chǎn)技術(shù)、選擇優(yōu)良的綠色食品品種、改善產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局等等，以確保綠色食品受到更多人的喜愛，使其市場變得更大。

2.2 在綠色食品的社會(huì)發(fā)展上

我國應(yīng)該調(diào)整綠色食品企業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高綠色食品的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，從而增加我國綠色食品產(chǎn)業(yè)的社會(huì)競爭力。我國政府應(yīng)該制定嚴(yán)格的綠色食品認(rèn)證監(jiān)督標(biāo)準(zhǔn)，以確保綠色食品符合國家以及國際的標(biāo)準(zhǔn)要求，受到更多人們的喜愛。加快綠色食品企業(yè)的發(fā)展，不僅需要引進(jìn)先進(jìn)的技術(shù)，還要有一定的資金支持。做好以上的工作，我國綠色食品的發(fā)展前景將會(huì)是無限的。

3 總結(jié)

作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大國，我國的綠色食品對國際有著很大的影響作用，我們應(yīng)該以身作則，加強(qiáng)我國綠色食品認(rèn)證工作的力度，保證綠色食品的質(zhì)量，嚴(yán)格遵守國家以及國際制定的綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)我國綠色食品的發(fā)展。

[1]李英，朱慶華，田一輝．基于創(chuàng)新擴(kuò)散理論的中國綠色食品認(rèn)證與生產(chǎn)發(fā)展研究．大連理工大學(xué)學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版），2013，（4）

[2]王慧敏，喬娟寧，攸涼．消費(fèi)者對安全食品購買意愿的影響因素分析—基于北京市城鎮(zhèn)消費(fèi)者“綠色食品”認(rèn)證豬肉消費(fèi)行為的實(shí)證分析．中國畜牧雜志，2012，（6）

[3]郭春敏．中國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證的發(fā)展．生物學(xué)通報(bào)，2011，（2）

[4]張強(qiáng)，王春生．綠色食品番茄一絲瓜一芹菜一年三熟高效種植模式.上海蔬菜，2012，（1）