淺析熱應(yīng)激對(duì)肉雞養(yǎng)殖的危害與預(yù)防措施

湯陳榮，張 妙

（1.福建省福安市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，355000；2. 福建省福安市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，355000）

以前飼養(yǎng)肉雞的硬件條件較差，尤其在冬季育雛時(shí)供暖設(shè)備不足，很難將溫度升到32-33℃，為此飼養(yǎng)者非常重視升溫。隨著養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，目前雞舍設(shè)備已經(jīng)配備完善，在供暖方面已經(jīng)不是問題，這樣反而在育雛前期容易出現(xiàn)溫度過高或降溫不及時(shí)的情況，給肉雞帶來很大的熱應(yīng)激。

1 熱應(yīng)激的危害

1.1影響食欲和增重

肉雞育雛前期如果舍溫超過36℃，連續(xù)時(shí)間超過兩個(gè)小時(shí)就會(huì)給雞群造成熱應(yīng)激，這樣首先引起卵黃吸收不良，雛雞采食量減少，進(jìn)而導(dǎo)致生長(zhǎng)速度緩慢，增重不達(dá)標(biāo)，與飼養(yǎng)在適宜環(huán)境條件下的雞群相比平均體重顯著下降。

1.2影響羽毛生長(zhǎng)

熱應(yīng)激情況下會(huì)抑制甲狀腺功能，直接影響羽毛生長(zhǎng)，實(shí)驗(yàn)證明，飼養(yǎng)在高溫條件下的肉雞，雖然精神狀態(tài)比較正常，但羽毛生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，羽毛重量明顯降低，在5-6周齡時(shí)身體上大面積羽毛沒有長(zhǎng)出或僅在翅膀和局部生長(zhǎng)少量羽毛，我們稱之為“赤膊雞”。

1.3免疫發(fā)育不良、免疫力下降

熱應(yīng)激條件下會(huì)使免疫功能受到影響，免疫器官（胸腺、法氏囊、脾臟）的發(fā)育受阻，從而抑制體液免疫和細(xì)胞免疫，血液中淋巴細(xì)胞數(shù)量較少，致使雞體免疫后抗體較低且不整齊，雞群以后的抗病能力降低，易感染疾病。[1]

1.4死淘率增加

肉雞的呼吸系統(tǒng)在第5天才分化完成，在育雛早期如果遇到熱應(yīng)激，雖然不會(huì)導(dǎo)致雞只的直接死亡，但雞體肺循環(huán)系統(tǒng)的發(fā)育受到影響，再加上肉雞的生長(zhǎng)速度較快，那么后期肉雞發(fā)生腹水癥引起的死淘率就會(huì)大大增加。此外，熱應(yīng)激條件下，肉雞腸道蠕動(dòng)減弱，食物停留時(shí)間較長(zhǎng)，這樣消化道內(nèi)酶活性受到影響，微生態(tài)環(huán)境遭到破壞，進(jìn)而腸道黏膜嚴(yán)重受損，雞群發(fā)生腸道病引起的死淘率也會(huì)增加。

2 減少熱應(yīng)激的措施

2.1隨時(shí)供給適宜的溫度

因?yàn)樵谌怆u飼養(yǎng)早期消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)等發(fā)育均不完善，如果遭受熱應(yīng)激，會(huì)造成呼吸加快、卵黃吸收不良、脫水增加、羽毛生長(zhǎng)遲緩、增重受阻、抗病能力下降、死亡增加等，因此我們建議在雞群不扎堆的條件下，盡量降低舍溫，同時(shí)隨著肉雞日齡的增加及時(shí)降低溫度，一般以每?jī)商旖档?℃為宜，這樣可以避免熱應(yīng)激給雞群帶來的巨大危害。

2.2夏季通過人工來降溫

首先在屋頂和向陽墻噴灑白色涂料，來減少熱輻射和對(duì)熱量的吸收。然后增加雞舍進(jìn)風(fēng)口和出風(fēng)口的面積，由橫向通風(fēng)改為縱向通風(fēng)，有條件的可以結(jié)合使用濕簾，這樣外界熱空氣經(jīng)過冷卻后進(jìn)入雞舍可以降低4-8℃的舍溫。濕簾蓄水內(nèi)的水最好為深井水或經(jīng)過冷卻后的水，效果更佳。

2.3合理調(diào)整飼料營(yíng)養(yǎng)

在飼料中添加油脂以提高能量濃度并改善飼料的適口性，還可以減緩飼料在胃腸道的流通速度，提高飼料利用率，從而達(dá)到促進(jìn)肉雞增重的目的。同時(shí)，夏季在飼料中添加蛋氨酸和賴氨酸，其效果比使用高蛋白飼料更好。[2]此外，為防止熱應(yīng)激給雞群造成的呼吸性堿中毒，應(yīng)在飼料或飲水中添加氯化銨、碳酸氫鈉或氯化鉀等，以利于維持細(xì)胞內(nèi)滲透壓和恢復(fù)體內(nèi)酸堿平衡，提高雞群抗熱應(yīng)激的能力。還可以通過添加VC，以補(bǔ)充雞體對(duì)其需要量的增加，提高免疫力和抗病能力。

2.4加強(qiáng)管理

在夜間和清晨溫度較低的時(shí)候多喂給飼料，以提高雞群的采食量，在中午前后溫度最高的時(shí)候停止喂料，可以降低雞的體溫，從而提高雞體耐受熱應(yīng)激的能力。還可以在中午喂給拌濕的飼料以改善其適口性，可以明顯提高采食量。最重要的是提供清潔充足的飲水，有條件的應(yīng)給予深井水或冷水，這樣雞體可以通過增加呼吸來散發(fā)體內(nèi)的熱量，提高自身抗熱應(yīng)激的能力。

3 結(jié)束語

綜上所述，任何疾病的發(fā)生和流行同飼養(yǎng)管理有很大的關(guān)系；針對(duì)熱應(yīng)激最有效和顯著的方法則是降低雞舍溫度；為確保養(yǎng)殖效益，就需要加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，改善飼養(yǎng)環(huán)境，且保證肉雞有良好的自身免疫力，最大程度上減低環(huán)境中的應(yīng)激和發(fā)病誘因。

[1]簡(jiǎn)利,尚長(zhǎng)清,徐兆強(qiáng),等.熱應(yīng)激對(duì)肉雞的影響及控制措施[J].獸醫(yī)導(dǎo)刊,2011,07.

[2]唐嘉,謝佳,李中文，等.熱應(yīng)激對(duì)雞免疫系統(tǒng)的影響及預(yù)防研究進(jìn)展[J].貴州農(nóng)業(yè)科學(xué),2011,12.