畜禽糞便對(duì)環(huán)境的影響以及再利用技術(shù)探討

李拴平

(甘肅省平?jīng)鍪谐缧趴h畜牧獸醫(yī)局黃寨畜牧獸醫(yī)站，744207)

隨著社會(huì)的進(jìn)步，我國(guó)的畜牧業(yè)逐漸發(fā)展起來(lái)，尤其是近30年，發(fā)展速度很快。甘肅省崇信縣牧草資源豐富，在政府惠農(nóng)政策的實(shí)施下，規(guī)?；⒓s化養(yǎng)殖場(chǎng)逐漸增多，同時(shí)也產(chǎn)生了大量的畜禽糞便，而大多的養(yǎng)殖場(chǎng)只追求經(jīng)濟(jì)效益，卻忽視了對(duì)畜禽產(chǎn)生的廢棄物的處理，從而造成糞便對(duì)環(huán)境的污染越來(lái)越嚴(yán)重，已經(jīng)成為目前畜牧業(yè)發(fā)展中一個(gè)急需解決的重大問(wèn)題。筆者根據(jù)崇信縣對(duì)糞便的處理情況，和大家探討一下糞便的再利用技術(shù)，以減輕其對(duì)環(huán)境的污染。

1 畜禽糞便對(duì)環(huán)境的影響

1.1 畜禽糞便對(duì)土壤和植物的影響

人們總是把土壤看作是處理廢棄物的場(chǎng)所，將大量的廢棄物向土壤堆放和傾倒，使土壤成為污染的場(chǎng)所。雖然土壤有較強(qiáng)的自凈能力，可以緩解和減少污染的危害，但是有些物質(zhì)是比較難分解、難排除的，例如一些重金屬鎘、銅、鋅、鉛、砷等，很難分解，沉積于土壤表層，被植物吸收直接影響植物的生長(zhǎng)，也可以殘留于植物，然后影響人、畜禽的健康。糞便處理不當(dāng)，其中的病原微生物和寄生蟲(chóng)卵，可以在土壤中長(zhǎng)期生存和繁殖，保存和擴(kuò)大了傳染源。大量使用糞便，也可以使土壤中的鹽分增高，使土壤板結(jié)，影響植物生長(zhǎng)，使產(chǎn)量降低。

1.2 對(duì)水體的影響

畜禽糞便中除了有養(yǎng)分以外，還有很多的污染物，作用于土壤以后，一部分可以被吸收、貯存、緩慢釋放養(yǎng)分，還有一部分會(huì)滲入地下污染地下水。糞尿直接排放到河流、湖泊、水庫(kù)等中，會(huì)引起地表水的水質(zhì)變差。污染嚴(yán)重的不僅會(huì)使地表水受到影響，還會(huì)殃及井水，威脅人和動(dòng)物的健康，而且地下水受到污染后恢復(fù)比較困難，自然情況下要300 年才能恢復(fù),造成持久性污染。

1.3 對(duì)大氣環(huán)境的影響

畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)大氣的污染主要是畜禽的糞尿及其廢棄物所產(chǎn)生的難聞的氣味，由畜舍或工作間經(jīng)風(fēng)機(jī)排出或者直接散發(fā)只畜禽場(chǎng)或附近的居民區(qū)的上空。在各種惡臭的氣味中包括硫化氫、甲基硫醇、氨氣、甲基胺、糞臭素等，這些惡臭的物質(zhì)會(huì)影響人畜的正常生理功能，會(huì)刺激嗅覺(jué)神經(jīng)、三叉神經(jīng)對(duì)呼吸中樞發(fā)生作用，影響人畜的呼吸功能；還會(huì)使血壓和脈搏發(fā)生變化；有的惡臭物質(zhì)雖然沒(méi)有毒性，但是會(huì)刺激人的感覺(jué)器官，產(chǎn)生不愉快的感覺(jué)，嚴(yán)重的影響工作效率。畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)所排放的煙塵、粉塵等也可以對(duì)人畜的呼吸道產(chǎn)生影響，引起疾病。

1.4 其他污染

在畜禽生產(chǎn)中，有的養(yǎng)殖戶為了盲目追求經(jīng)濟(jì)效益、預(yù)防疾病，在飼料中添加過(guò)量的抗生素、促生長(zhǎng)劑等，更有甚者在飼料中添加激素、克倫特斯羅等，造成藥物在畜產(chǎn)品、糞便和尿液中殘留，不經(jīng)對(duì)環(huán)境造成污染，而且動(dòng)物和人類(lèi)也會(huì)產(chǎn)生耐藥性，使疾病的治療變得困難。

2 糞便的再利用技術(shù)

2.1 糞便作為肥料再利用

從很久以前，畜糞就被用作保持和提高土壤肥力，是廣大人民耕種的主要肥源。這種方法比較簡(jiǎn)單易行，可以增加土壤中有機(jī)質(zhì)的含量，促進(jìn)土壤微生物的繁殖，改良土壤結(jié)構(gòu)，提高肥力，使農(nóng)作物獲得較高的產(chǎn)量。但是土壤的承載能力是有限的，據(jù)報(bào)道，每畝地只能施鮮糞2噸，過(guò)多了就會(huì)造成二次污染。以現(xiàn)在的科學(xué)技術(shù)，完全可以提高糞便的處理技術(shù)水平，可以在禽畜糞便發(fā)酵后就地還田，這樣可以有效的減小環(huán)境污染，而且也充分利用了農(nóng)業(yè)資源，是十分經(jīng)濟(jì)有效的處理措施。2014年,崇信縣建立了“隴東寶”有機(jī)肥生產(chǎn)廠，項(xiàng)目總投資300萬(wàn)元，占地10畝，發(fā)酵車(chē)間960平方米，安裝有機(jī)肥生產(chǎn)線1條，購(gòu)置設(shè)備24臺(tái)（件），配套完成了通電、通水、通路等工程。預(yù)計(jì)年生產(chǎn)“隴東寶”有機(jī)肥2萬(wàn)噸，目前已生產(chǎn)500多噸，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入50余萬(wàn)元，帶動(dòng)輸轉(zhuǎn)勞動(dòng)力120人。玉米秸稈養(yǎng)牛、牛糞加工有機(jī)肥、有機(jī)肥還田等生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展路子已初步形成。

2.2 糞便作為飼料再利用

經(jīng)調(diào)查研究表明，糞便中的很多成分可以作為飼料中的營(yíng)養(yǎng)成分，例如氮素、礦物質(zhì)、纖維素等都可以用在飼料中，作為非常規(guī)飼料進(jìn)行生產(chǎn)。這樣不但較少了對(duì)環(huán)境的污染，同時(shí)也能節(jié)省資源。例如雞糞中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量高，有粗蛋白、B族維生素、微量元素、粗脂肪等，經(jīng)過(guò)處理后，可以成為豬、牛、羊的好飼料。目前對(duì)雞糞的處理方法常用的有高溫干燥法、化學(xué)處理法、青貯法、發(fā)酵法、氨化法和分離法等。干燥過(guò)的雞糞可以替代30%的牛精料，可以在雞日糧中添加5-10%，不僅降低了飼料成本，而且對(duì)畜產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量都沒(méi)有影響。近年來(lái)，還有的養(yǎng)殖戶利用畜禽糞便生產(chǎn)高蛋白飼料，例如用畜禽糞便養(yǎng)殖蠅蛆、蚯蚓等。

2.3 糞便作為燃料再利用

牲畜的糞便在一定的條件下處理可以產(chǎn)生沼氣。所以，采用化糞池對(duì)糞便進(jìn)行處理之后就可以把生成的沼氣用做燃料。在沼氣生成的同時(shí)還會(huì)伴有沼渣和沼液的產(chǎn)生，同樣沼渣和沼液我們也可以對(duì)其再利用，在肥田、喂魚(yú)、養(yǎng)蚯蚓方面都有很大作用。還有的大型養(yǎng)殖場(chǎng)利用畜禽糞便產(chǎn)生的沼氣，建立發(fā)電站，形成一個(gè)循環(huán)再利用的體系。

2.4 生物技術(shù)的應(yīng)用

目前，生物技術(shù)已經(jīng)作為新時(shí)期規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)先進(jìn)的治污技術(shù)，被廣大群眾認(rèn)可并且廣泛應(yīng)用，同時(shí)也取得了顯著的成果。利用生物技術(shù)治污的原理是利用微生物來(lái)分解氧化有機(jī)物，這樣糞便中的微生物會(huì)大量的增加，營(yíng)養(yǎng)成分的含量也會(huì)提高。經(jīng)過(guò)生物處理以后的糞便可以用作肥料、飼料，也可以用做生產(chǎn)食用菌的原料等。

總之，隨著社會(huì)發(fā)展需要，養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)成為我國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)建設(shè)的重要支柱，在生活和經(jīng)濟(jì)效益得到提高的同時(shí)，更要注重環(huán)境的污染問(wèn)題，對(duì)糞便科學(xué)管理和無(wú)害化處理是避免其污染環(huán)境的有效手段，同時(shí)增加對(duì)糞便的再次利用。