植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)冷棚葡萄果實(shí)生長(zhǎng)的影響

郭麗 邵秀麗 黃海帆 喬寶營(yíng)

摘要：以戶(hù)太8號(hào)葡萄（Vitis vinifera×labrusca cv. Hutai No.8）為試材，研究了不同植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑組合對(duì)戶(hù)太8號(hào)在冷棚中果實(shí)生長(zhǎng)的影響。結(jié)果表明，在果?；鸩耦^大小時(shí)，使用20%赤霉酸可溶性粉劑4 000倍+施特優(yōu)200倍+鏈霉素3 600倍進(jìn)行保果膨大處理，則果實(shí)著色和可溶性固形物含量差異不大，整體質(zhì)量表現(xiàn)較好。

關(guān)鍵詞：葡萄；戶(hù)太8號(hào)（Vitis vinifera×labrusca cv. Hutai No.8）；植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑；果實(shí)生長(zhǎng)

中圖分類(lèi)號(hào)：S663.1；S482.8；Q944.59 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439-8114（2015）12-2943-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2015.12.034

Effect of Plant Growth Regulators on the Fruit Growth of Grapes in Cold Canopy

GUO Li，SHAO Xiu-li，HUANG Hai-fan，QIAO Bao-ying

（Henan Vocational College of Agriculture， Zhengzhou 451450， China）

Abstract： Taking Vitis vinifera×labrusca cv. Hutai No.8 grapes in cold canopy as test material， the effects of various plant growth regulators for the growth of V. vinifera×labrusca cv. Hutai No.8 grapes have been studied. The result indicates that when the fruits was match-head-like， using 4 000 times 20% GA3 +200 times Shiteyou + 3 600 times streptomycin can protect the fruits， the fruit color and soluble solids content change a little， the overall effect was fair.

Key words： grape； Vitis vinifera×labrusca cv. Hutai No.8； plant growth regulator； fruit growth

戶(hù)太8 號(hào)（Vitis vinifera × labrusca cv. Hutai No.8）葡萄是陜西省西安市葡萄研究所從歐美雜交品種奧林匹亞（V. vinifera ×labrusca cv. Olympia）的芽變中選育出的新品種[1]；其口感好、香味濃、酸甜適口，結(jié)果能力強(qiáng)，豐產(chǎn)、早產(chǎn)，對(duì)霜霉病、灰霉病、白粉病都表現(xiàn)出很強(qiáng)的抗病性[2]，是優(yōu)良的鮮食品種，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，具有廣闊的市場(chǎng)前景。近幾年，應(yīng)用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑改善葡萄產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)的技術(shù)方興未艾[3，4]，所以試驗(yàn)以戶(hù)太8號(hào)葡萄為試材，以單粒重、果形指數(shù)、單蒂重以及可溶性固形物含量等為指標(biāo)，探討了不同的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)戶(hù)太8號(hào)葡萄在冷棚中果實(shí)生長(zhǎng)的影響，以篩選提高戶(hù)太8號(hào)葡萄果實(shí)品質(zhì)的最優(yōu)的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑配方，為戶(hù)太8號(hào)的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效栽培技術(shù)的完善提供參考。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)于2013～2014年在河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院高新科技園區(qū)葡萄園內(nèi)進(jìn)行，以三年生戶(hù)太8號(hào)結(jié)果株為研究材料。采用冷棚栽培，園內(nèi)土壤為輕壤土，栽培管理水平上等，田間栽植密度為1.0 m×2.5 m，葡萄架采用Y型架，園內(nèi)土肥水及病蟲(chóng)害管理同常規(guī)。

參試的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑分別是：施特優(yōu)（0.1%氯吡脲可溶性液劑），規(guī)格為10 mL/支，四川國(guó)光農(nóng)化股份有限公司生產(chǎn)；20%赤霉酸可溶性粉劑，規(guī)格為1 g/瓶，江西立豐生物科技有限公司提供；72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可濕性粉劑，規(guī)格為14 g/袋，華北制藥股份有限公司生產(chǎn)；葡萄三高素（0.1%噻苯隆可濕性粉劑），規(guī)格為15 g/袋，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所廊坊農(nóng)藥中試廠生產(chǎn)；保美靈（3.6%芐氨基嘌呤·赤霉酸液劑），規(guī)格為2 mL/袋，美國(guó)華侖生物科學(xué)公司生產(chǎn)；益果靈（0.1%噻苯隆可溶性液劑，規(guī)格為30 mL/支，陜西咸陽(yáng)德豐有限責(zé)任公司生產(chǎn)；伊氏葡萄膨大劑，規(guī)格為10 mL/瓶，由發(fā)明人伊志安先生提供。

1.2 方法

1.2.1 保果階段 試驗(yàn)設(shè)6個(gè)植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑組合處理，1個(gè)清水空白對(duì)照。在試驗(yàn)的保果階段，參試的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑種類(lèi)及濃度分別有赤霉酸4 000倍和15 000倍、施特優(yōu)200倍、鏈霉素3 600倍、益果靈500倍、三高素400倍、伊氏膨大劑500倍、保美靈7 500倍；具體配方見(jiàn)表1。試驗(yàn)時(shí)機(jī)在果粒火柴頭大小時(shí)進(jìn)行藥液浸果穗處理。

1.2.2 膨大階段 在保果處理10 d后采用與保果配方基本相同的配方進(jìn)行蘸穗膨大處理，參試的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑種類(lèi)及濃度除與保果配方相同的外，另設(shè)置了施特優(yōu)500倍、保美靈11 250倍、伊氏膨大劑250倍，具體見(jiàn)表1。選擇生長(zhǎng)健壯，長(zhǎng)勢(shì)、果量基本一致的果穗作試材，每個(gè)處理9個(gè)花穗，重復(fù)3 次。處理前對(duì)果穗進(jìn)行修剪，按試驗(yàn)設(shè)計(jì)進(jìn)行藥液浸果穗處理，然后統(tǒng)一套袋。果實(shí)成熟時(shí)，從植株留粒數(shù)基本一致的果穗上剪取上、中、下有代表性的3個(gè)果粒進(jìn)行相關(guān)數(shù)據(jù)的測(cè)量，包括單粒重、果蒂重、可溶性固形物含量等，觀察著色情況，計(jì)算果形指數(shù)。

1.3 數(shù)據(jù)處理

采用Microsft Office Excel 2007和SPSS 11.0統(tǒng)計(jì)軟件完成試驗(yàn)數(shù)據(jù)的處理，并進(jìn)行差異顯著性檢驗(yàn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)冷棚葡萄戶(hù)太8號(hào)果實(shí)單粒重和果形指數(shù)的影響

葡萄果粒的粒重對(duì)葡萄的品質(zhì)和產(chǎn)量有一定的影響。試驗(yàn)測(cè)定的不同植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑組合對(duì)冷棚葡萄戶(hù)太8號(hào)果實(shí)單粒重和果形指數(shù)的影響情況見(jiàn)表2。由表2可知，與對(duì)照相比，不同植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑組合處理后，果實(shí)單粒重都有增加。其中處理4的平均單果重最重，達(dá)到了13.88 g，處理6的單果重其次，達(dá)到了13.50 g，處理3為13.31 g，處理5為12.56 g，處理1為12.10 g，處理2為12.04 g，而對(duì)照為8.38 g，各處理都與對(duì)照之間差異顯著（P<0.05）；可見(jiàn)，應(yīng)用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑實(shí)施保果與膨大處理后，對(duì)葡萄果實(shí)增重的效果非常顯著。但從單粒重方面考慮，以處理4（保果處理和膨大處理都用伊氏膨大劑500倍）的增重效果最好，其平均單粒重比對(duì)照增加了5.5 g，提高了65.63%。

但在果形指數(shù)上，各處理都與對(duì)照之間差異不顯著（P>0.05），說(shuō)明試驗(yàn)設(shè)置的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑組合配方對(duì)冷棚葡萄戶(hù)太8號(hào)的果形沒(méi)有顯著的改變。

2.2 植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)冷棚葡萄戶(hù)太8號(hào)果實(shí)果蒂重量的影響

試驗(yàn)測(cè)定的不同植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑組合對(duì)冷棚葡萄戶(hù)太8號(hào)果實(shí)果蒂重量的影響情況見(jiàn)表2。由表2可知，與對(duì)照相比，在不同植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑組合處理后，果實(shí)的果蒂重量都有增加。其中處理6（保果處理用伊氏膨大劑500倍，膨大處理用伊氏膨大劑250倍）的平均果蒂重量為0.137 g，比對(duì)照（0.056 g）增加了0.081 g，增幅達(dá)144.64%，與對(duì)照之間差異顯著（P<0.05）；處理4的平均果蒂重量為0.094 g，比對(duì)照增加了0.038 g，增幅為67.86%，也與對(duì)照之間差異顯著（P<0.05）；其他處理的平均果蒂重量都比對(duì)照有所增加，但都與對(duì)照之間差異不顯著（P>0.05）。綜合而言，試驗(yàn)在果實(shí)單粒重增加的同時(shí)，其果蒂重量也在增加，說(shuō)明用不同植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑組合處理后，葡萄果實(shí)的形態(tài)特征出現(xiàn)了明顯變化，這對(duì)于果實(shí)的外在質(zhì)量和采果將起到負(fù)面作用。

2.3 植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)冷棚葡萄戶(hù)太8號(hào)果實(shí)可溶性固形物含量的影響

有研究報(bào)道，開(kāi)花前用赤霉素處理葡萄花穗，可降低果實(shí)的重量，同時(shí)降低果實(shí)的可溶性固形物含量[5-8]；試驗(yàn)測(cè)定的不同植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑組合對(duì)冷棚葡萄戶(hù)太8號(hào)果實(shí)可溶性固形物含量的影響情況見(jiàn)表2。由表2可知，應(yīng)用赤霉酸的處理1、處理2其果實(shí)的可溶性固形物含量分別為16.0%、15.0%，對(duì)照的可溶性固形物含量為18.0%，赤霉酸處理使戶(hù)太8號(hào)葡萄果實(shí)可溶性固形物含量出現(xiàn)降低，這與以往的研究結(jié)果一致。而處理2與對(duì)照在可溶性固形物含量上存在顯著差異（P<0.05），處理1與對(duì)照差異不顯著（P>0.05）；這可能是處理2的赤霉酸濃度低造成的。綜合來(lái)看，應(yīng)用不同植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑處理后，與對(duì)照相比，只有處理2（保果處理和膨大處理都用益果靈500倍+赤霉酸15 000倍）和處理6對(duì)戶(hù)太8號(hào)葡萄果實(shí)的可溶性固形物含量的影響達(dá)到了顯著差異水平（P<0.05），其他處理雖然在可溶性固形物含量上低于對(duì)照，但與對(duì)照差異不顯著（P>0.05），說(shuō)明不僅僅是赤霉素花前處理葡萄花穗會(huì)出現(xiàn)果實(shí)可溶性固形物含量降低的情況，參試的其他植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑也會(huì)使葡萄果實(shí)可溶性固形物含量降低；不過(guò)果實(shí)的重量沒(méi)有減輕，這對(duì)于參試的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑而言，它們?cè)谏a(chǎn)上的應(yīng)用價(jià)值仍然較高。

2.4 植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)冷棚葡萄戶(hù)太8號(hào)果實(shí)著色的影響

試驗(yàn)測(cè)定的不同植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑組合對(duì)冷棚葡萄戶(hù)太8號(hào)果實(shí)著色的影響情況見(jiàn)表2。由表2可知，在經(jīng)過(guò)處理后，不同植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑組合對(duì)果實(shí)的著色情況存在不同的影響，如處理1和處理2的著色一般；對(duì)照的著色也一般，但存在大小?，F(xiàn)象；處理3著色稍差；處理4著色極差；處理5著色稍差，也存在大小?，F(xiàn)象；處理6著色差。在試驗(yàn)過(guò)程中觀察到戶(hù)太8號(hào)果實(shí)于6月底即開(kāi)始著色，但直到8月中下旬果實(shí)仍未完全著色；可能的原因是當(dāng)?shù)卦?月至8月上旬氣溫偏高，晝夜溫差小，非常不利于葡萄干物質(zhì)的積累與色素的合成，再加上冷棚的光照本身就不足，所以使著色受到極大的影響。

3 小結(jié)與討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，赤霉酸、施特優(yōu)、益果靈、保美靈、鏈霉素、三高素和伊氏膨大劑等不同植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑組合對(duì)戶(hù)太8號(hào)葡萄處理后，在顯著增大葡萄果粒重量的同時(shí)，對(duì)果實(shí)的可溶性固形物含量多數(shù)沒(méi)有顯著的降低影響，只有處理2（（保果處理和膨大處理都用益果靈500倍+赤霉酸15 000倍））和處理6（保果處理用伊氏膨大劑500倍，膨大處理用伊氏膨大劑250倍）顯著降低了可溶性固形物含量。在施特優(yōu)處理后，沒(méi)有顯著降低葡萄果實(shí)可溶性固形物含量，這與張靜等[9]的研究結(jié)果不一致。在實(shí)際生產(chǎn)管理中，植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的濃度和次數(shù)使用不當(dāng)，是造成葡萄穗軸和果柄增粗的重要原因，其后果會(huì)造成果粒著生結(jié)構(gòu)緊密或松散、變形、著色差、成熟推遲、口感變劣、不耐貯運(yùn)等問(wèn)題；戶(hù)太8號(hào)葡萄對(duì)植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑比較敏感，低劑量就可使果柄和果蒂增粗嚴(yán)重，果穗穗軸發(fā)硬、變脆，后期采果極易落粒；因此在生產(chǎn)上不能為了增大果粒而對(duì)其高濃度多次使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。

在試驗(yàn)的6個(gè)組合處理中，平均單粒重都達(dá)到12 g以上，說(shuō)明使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑后增重非常明顯；但果粒的著色很差，在試驗(yàn)過(guò)程中，盡管戶(hù)太8號(hào)果實(shí)在6月底就開(kāi)始著色，可直到8月中下旬果實(shí)還未完全著色?？赡苁且?yàn)楸镜貐^(qū)7月至8月上旬的氣溫偏高、晝夜溫差小、非常不利于葡萄干物質(zhì)的積累與色素的合成造成的，再加上冷棚自身的光照不足，使著色受到影響。所以在冷棚內(nèi)種植戶(hù)太8號(hào)葡萄，著色差是影響果實(shí)品質(zhì)的最大障礙，必須引起各方面的重視。通過(guò)兩年的試驗(yàn)觀察發(fā)現(xiàn)，如果不保果則大小粒較多，而使用膨大處理會(huì)使果粒偏大、難上色，建議戶(hù)太8號(hào)葡萄在生產(chǎn)中僅使用保果處理即可，并要嚴(yán)格控制樹(shù)體負(fù)載量。

綜合來(lái)看，從藥物殘留量、降低生產(chǎn)成本、果品安全生產(chǎn)、產(chǎn)品質(zhì)量等方面考慮，以處理1（保果處理和膨大處理都用赤霉酸4 000倍+施特優(yōu)200倍+鏈霉素3 600倍）為最優(yōu)配方。在戶(hù)太8號(hào)葡萄的果粒為火柴頭大小時(shí)，使用20%赤霉酸可溶性粉劑4 000倍+施特優(yōu)200倍+72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可濕性粉劑3 600倍進(jìn)行保果膨大處理，則果實(shí)著色和可溶性固形物含量差異不大，果實(shí)整體質(zhì)量較好。

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