用音調(diào)調(diào)和味道

段奇清

斯特林是英國(guó)的一名歌者，2012年2月的一天，他突然失聲，經(jīng)過(guò)治療，雖然恢復(fù)了聲音，但音質(zhì)已大不如前，這意味著他的歌唱生涯結(jié)束了。于是，斯特林在倫敦開了一家名為“沃爾夫之家”的餐館，因競(jìng)爭(zhēng)激烈，半年過(guò)去了，餐館生意慘淡。

一天，揪心的斯特林考慮著是否將餐館繼續(xù)開下去，他一邊思考著，一邊隨手翻開一本科學(xué)雜志，一則報(bào)道進(jìn)入他眼簾：味道和音調(diào)具有內(nèi)在聯(lián)系，高音主要與酸味和甜味關(guān)聯(lián)，而低音則更多地與苦味和鮮味相聯(lián)系。斯特林饒有興趣地讀下去，讀完后，他特別興奮，感覺(jué)一條寬廣坦蕩的大道已鋪在了腳下。

通過(guò)連續(xù)半個(gè)月的攻關(guān)，斯特林終于研創(chuàng)出了一種“音樂(lè)蛋糕”，味道既苦又甜，如果客人喜歡甜味，就放上一段音調(diào)偏高的音樂(lè);如果客人喜歡苦味，則以音調(diào)偏低的音樂(lè)伴奏。“音樂(lè)蛋糕”一經(jīng)推出，人們紛紛前來(lái)品嘗。

首戰(zhàn)告捷，斯特林再接再厲，一個(gè)月后，他又推出了“音樂(lè)咖啡”，這款飲品的伴奏是歌劇《圖蘭朵》中普拉西多·多明戈演唱的《今夜無(wú)人入睡》。這是經(jīng)過(guò)多次試驗(yàn)后，斯特林最終才定下來(lái)的，因?yàn)榭Х鹊目辔杜c歌唱家普拉西多·多明戈低沉的聲音很搭配。

一天，有一對(duì)情侶因心情郁悶來(lái)到了斯特林的餐館，在品享“音樂(lè)咖啡”后，進(jìn)門時(shí)的不愉快竟然一掃而光。買單時(shí)，因特別高興，表示愿意多付幾十英鎊，但被斯特林婉言謝絕。

不到半年，斯特林的餐館聲名鵲起，許多外國(guó)人也慕名而來(lái)。然而，這些人品嘗了他的“音樂(lè)食品”后，覺(jué)得不像英國(guó)人所說(shuō)的那么神奇。后來(lái)斯特林發(fā)現(xiàn)，這是水土不服，于是他又開發(fā)出了“異族音樂(lè)佳肴”，伴奏的是相應(yīng)的民族音樂(lè)。就這樣，他以不同民族特色食物為基礎(chǔ)，先后推出中國(guó)、印度、法國(guó)，意大利等不同風(fēng)味的“音樂(lè)食品”：喝法國(guó)酒時(shí)以法國(guó)手風(fēng)琴伴奏，吃印度餐時(shí)則以印度錫塔爾琴伴奏……

由于合適的音樂(lè)，食物大大地增強(qiáng)了這些異國(guó)顧客的口感。這些客人除了經(jīng)常光顧外，還帶去了許多新食客。

客人爆滿，為了不影響服務(wù)質(zhì)量，斯特林又推出了一項(xiàng)新的服務(wù)，即每一道菜品或點(diǎn)心，皆附有一個(gè)手機(jī)號(hào)碼。比如客人點(diǎn)了“音樂(lè)蛋糕”后，只要撥通這個(gè)電話，食客就可以通過(guò)按“1”，聽到相應(yīng)的高音音樂(lè)，味道就更甜些;或者按“2”，聽到的是低音音樂(lè)，味道也就更苦一些。

一個(gè)好的創(chuàng)意，讓斯特林賺得盆滿缽滿，年收入在300萬(wàn)美元以上。

斯特林的“音樂(lè)食品”受到包括牛津大學(xué)等高等院校和相關(guān)科研院所專家們的高度評(píng)價(jià)，他們說(shuō)，不同的伴奏音樂(lè)能使得食客對(duì)酸、甜、苦、咸、鮮的感受改變五至十個(gè)百分點(diǎn)，讓人們吃得心情更愉悅，身體更健康。

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