稻草還田對烤煙農(nóng)藝性狀和吸食品質(zhì)的影響

賈海江 徐雪芹

摘要：在云南保山煙區(qū)開展田間試驗，對比不同稻草翻壓還田量對煙株農(nóng)藝性狀和吸食品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，稻草翻壓還田對煙株生長的各個階段均有較好的促進(jìn)作用，可協(xié)調(diào)烤煙化學(xué)成分，提高香氣量及吸食品質(zhì)，以7 500 kg/hm2的覆蓋量效果最佳。

關(guān)鍵詞：稻草翻壓還田；烤煙；農(nóng)藝性狀；吸食品質(zhì)

中圖分類號：S157.4；S572 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：0439-8114（2015）11-2673-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2015.11.030

Influences of Straw Turning Over into Field on Agronomic and Smoking Quality of Tobacco

JIA Hai-jiang， XU Xue-qin

（China Tobaco Guangxi Industrial Co.， Ltd.， Nanning 530001， China）

Abstract：The field trial was carried out to study the effects of straw turning over into field on agronomic and smoking quality of tobacco in Baoshan tobacco area of Yunnan province. Results showed that the treatment of straw turning over into field had effective improvement during each period of tobacco growth，such as coordinating chemical components of tobacco，enhancing frangrance quantity，improving smoking quality of flue-cured tobacco，and 7 500 kg/hm2 was the best amount of coverage.

Key words： straw returning into field； tobacco； agronomic trait； smoking quality

秸稈含有豐富的氮、磷、鉀及各種微量元素，大量研究[1-6]表明，秸稈在分解過程中產(chǎn)生的中間產(chǎn)物，如有機酸等可有效增加土壤中的養(yǎng)分，秸稈中的鉀元素經(jīng)雨水淋溶后進(jìn)入土壤表層，能有效增加作物生長前期的鉀素養(yǎng)分，促進(jìn)作物的生長發(fā)育。Nyberg等[7]和趙蘭坡[8]研究表明，作物秸稈還田還有利于更新土壤腐殖質(zhì)組成，維持土壤有機質(zhì)平衡，改善土壤物理性狀，促進(jìn)土壤養(yǎng)分循環(huán)。但不同煙區(qū)土壤養(yǎng)分不同，烤煙栽培中煙株對秸稈還田量的需求也不同，適宜的秸稈還田量既可改良土壤又能使煙葉優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)。目前云南保山煙區(qū)在地膜覆蓋栽培技術(shù)應(yīng)用方面已比較成熟，而對于秸稈還田的研究較少，為此，通過田間試驗研究稻草翻壓還田對烤煙生長發(fā)育及吸食品質(zhì)的影響，探討保山煙區(qū)稻草翻壓的最佳還田量，以期為進(jìn)一步推廣秸稈翻壓，增強土壤肥力、降低煙農(nóng)生產(chǎn)成本提供依據(jù)。

1 材料與方法

試驗在云南省保山市昌寧縣珠街鄉(xiāng)慶美村進(jìn)行，土壤為紅沙壤土，肥力中等，排灌方便，前茬為水稻；煙苗由昌寧縣煙草專賣局提供，采用漂浮育苗方式，苗床期為70 d左右，苗齡為60 d左右，供試烤煙品種為云煙87。2013年1月22日播種，3月26日移栽。

1.1 試驗設(shè)計

試驗設(shè)4個處理，處理A（T1）：不覆蓋地膜，不翻壓稻草，作為對照；處理B（T2）：翻壓稻草4 500 kg/hm2；處理C（T3）：翻壓稻草6 000 kg/hm2；處理D（T4）：翻壓稻草7 500 kg/hm2。每處理3次重復(fù)，隨機區(qū)組排列，行株距均為120 cm×55 cm。煙草基肥N∶P2O5∶K2O為1∶1∶3，純氮施用量為120 kg/hm2，其中煙草專用基肥、過磷酸鈣、硫酸鉀作為基肥一次性條施，硝酸鉀在煙葉生長前期對水澆施，所有肥料按株定量施用。

1.2 分析方法

1）煙株農(nóng)藝性狀測定。各處理選取相鄰的10株代表煙株，分別在移栽后的第35天、第45天、第55天、第65天測量煙株的株高、葉片數(shù)、葉面積等農(nóng)藝性狀。打頂前各處理取有代表性的煙株10株，分別測量其株高、莖圍、葉數(shù)、最大葉長、最大葉寬等農(nóng)藝性狀。

2）煙株干物質(zhì)積累與分配的測定。各處理選取相鄰的3株代表煙株，分別在移栽后第35天（團(tuán)棵期）、第45天（旺長期）、第55天（現(xiàn)蕾期）和第65天（成熟期）整株采集樣品，將各處理煙株樣品的根、莖、葉分開收集，在105 ℃殺青，然后在65 ℃烘干至恒重[9]。統(tǒng)計各處理干物質(zhì)積累和分配數(shù)據(jù)。

3）烤煙化學(xué)成分分析及吸食品質(zhì)評價。經(jīng)濟性狀考察各處理分開統(tǒng)計，按國家烤煙標(biāo)準(zhǔn)GB 2635-1992進(jìn)行分級，由收購站按收購情況給出最終數(shù)據(jù)。各處理按國家標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)要求取樣[10]，送廣西中煙工業(yè)有限責(zé)任公司技術(shù)中心進(jìn)行化學(xué)成分分析和吸食品質(zhì)評價。

2 結(jié)果與分析

2.1 稻草還田對烤煙農(nóng)藝性狀的影響

稻草翻壓還田對烤煙農(nóng)藝性狀的影響見表1。從表1可以看出，與對照相比，稻草翻壓還田處理在煙株生長的任何時期，各項農(nóng)藝性狀的優(yōu)勢都很明顯，其中處理T4效果最明顯。從株高來看，處理T4和T3與對照差異顯著，說明稻草翻壓還田能使烤煙的株高明顯增加；稻草還田量對莖圍的影響與此類似，稻草還田處理與對照相比均差異顯著；葉片數(shù)也是處理T4最高，但稻草還田各處理間差異不顯著；最大葉長和葉寬稻草還田各處理與對照相比均差異顯著，但稻草還田各處理間無顯著差異。

2.2 稻草還田對烤煙干物質(zhì)積累的影響

從表2可以看出，團(tuán)棵期根部的干物質(zhì)積累對照明顯高于稻草還田的3個處理，可能與翻壓后稻草在土壤中的分布不均勻有關(guān)，在團(tuán)棵期對照的煙株根系最發(fā)達(dá)，因此在干物質(zhì)積累上表現(xiàn)出一定的優(yōu)勢，隨著煙株的進(jìn)一步生長發(fā)育，這種優(yōu)勢逐漸被稻草還田處理所取代，且不同稻草還田量對干物質(zhì)積累的影響不同，稻草還田量越大促進(jìn)作用越明顯，這和金海洋等[11]、李明德等[12]的研究結(jié)果一致。從全株干重來看，團(tuán)棵期處理T4干物質(zhì)積累最多，處理T2、T3次之；旺長期干物質(zhì)積累規(guī)律從高到底為T1、T4、T3、T2；現(xiàn)蕾期和成熟期干物質(zhì)積累規(guī)律與團(tuán)棵期基本一致，都是T4處理最大，對照最小。說明稻草翻壓還田處理可以促進(jìn)煙株干物質(zhì)的積累，其中處理T4效果最明顯。

2.3 稻草還田對烤煙外觀質(zhì)量的影響

從表3可以看出，各處理的中部葉（C3F）煙葉多數(shù)屬金黃范疇，顏色略淺；煙葉的成熟度和組織結(jié)構(gòu)多屬成熟和疏松范疇。煙葉的油潤感整體較強，基本達(dá)到多或有質(zhì)量檔次；色度為中質(zhì)量檔次。煙葉中等身份的比例由T1至T4處理依次增多；油分和色度與身份基本一致。其中處理T4在成熟度、身份、結(jié)構(gòu)、油分上優(yōu)于其他處理。從變化趨勢上來看，隨著稻草還田量的加大，煙葉外觀質(zhì)量也有所提高，當(dāng)達(dá)到全量還田時效果最好。

2.4 稻草還田對烤煙化學(xué)成分的影響

由表4可以看出，各處理中部葉（C3F）的煙堿含量在適宜范圍內(nèi)，總糖和還原糖含量處于比較協(xié)調(diào)范圍，鉀含量有所波動，但從整個化學(xué)成分分布情況看，各處理對主要化學(xué)成分的作用效果不大。從變化趨勢上來看，稻草翻壓還田在一定程度上能降低煙葉總糖和還原糖的含量，提高總氮、總植物堿、氯及鉀的含量，其中處理T4的內(nèi)在化學(xué)成分更加適宜。

類胡蘿卜素是煙葉中重要的香味前體物和顯色物質(zhì)，不僅與煙葉的外觀質(zhì)量（顏色）密切相關(guān)，其降解產(chǎn)物多是煙葉中重要的特征香味物質(zhì)。從表5可以看出，各處理中部葉（C3F）中類胡蘿卜素含量為130.98～184.56 μg/g，其中處理T4提高最明顯，與對照相比提高了53.58 μg/g。葉黃素和β-胡蘿卜素的含量分別為53.52～85.18 μg/g和77.46～99.38 μg/g?？傮w來說，隨著稻草翻壓還田量的提高，類胡蘿卜素含量逐漸提高。

2.5 稻草還田對烤煙吸食品質(zhì)的影響

從表6可以看出，不同處理中部葉（C3F）的香型風(fēng)格都是濃偏中，勁頭呈適中檔次，煙氣濃度呈中等水平。對照主要感官質(zhì)量評價指標(biāo)中的香氣質(zhì)、香氣量、余味、雜氣、刺激性均在不同程度上低于稻草翻壓還田處理，稻草翻壓還田處理的吸食品質(zhì)總分較對照明顯提高，其他處理的質(zhì)量檔次有中等達(dá)到較好水平。尤其是在關(guān)鍵的香氣、余味等指標(biāo)上能表現(xiàn)出較好的優(yōu)勢。其中處理T4吸食得分最高，效果最好。

3 小結(jié)與討論

1）研究表明秸稈翻壓還田對農(nóng)藝性狀、干物質(zhì)積累和外觀有明顯影響。與對照相比，在煙株的株高、徑圍、最大葉長和最大葉寬等農(nóng)藝性狀有明顯優(yōu)勢，但不同稻草還田量間總體差異不明顯。稻草翻壓還田對烤煙不同發(fā)育期不同部位的干物質(zhì)積累影響不同，對根部干物質(zhì)積累在團(tuán)棵期對照優(yōu)于翻壓處理，原因是在團(tuán)棵期不翻壓處理的煙株根系最發(fā)達(dá)，因此在干物質(zhì)積累上表現(xiàn)出了一定的優(yōu)勢，隨著煙株的進(jìn)一步生長發(fā)育，這種優(yōu)勢逐漸被稻草還田處理所取代。研究證明，在不同生育期不同秸稈還田量對干物質(zhì)的積累的影響不同，還田量越大，促進(jìn)作用越明顯，說明秸稈翻壓處理可以促進(jìn)煙株對干物質(zhì)的積累?？緹煹纳珴?、油潤感、成熟度等外觀質(zhì)量隨翻壓量增大而明顯提升。

2）稻草翻壓還田對烤煙化學(xué)成分有較大的影響。可協(xié)調(diào)烤煙常規(guī)化學(xué)成分，能在一定程度上降低煙葉總糖和還原糖的含量，提高總氮、總植物堿、氯及鉀的含量，促使這些化學(xué)成分更加協(xié)調(diào)。能明顯提高烤煙主要香味前體物類胡蘿卜素，且隨著秸稈翻壓量的增加類胡蘿卜素含量逐漸提高。

3）由于稻草翻壓還田后烤煙在生長發(fā)育和內(nèi)在化學(xué)成分上有顯著改善，因此表現(xiàn)在烤煙吸食品質(zhì)上，稻草翻壓還田處理的吸食質(zhì)量總分較對照明顯提高，尤其是在關(guān)鍵的香氣、余味等指標(biāo)上表現(xiàn)出顯著的優(yōu)勢。

稻草翻壓還田可促進(jìn)煙株生長發(fā)育，協(xié)調(diào)內(nèi)在化學(xué)成分，顯著提升烤煙的吸食品質(zhì)。研究結(jié)果表明，在保山昌寧的最佳翻壓量為7 500 kg/hm2，為該區(qū)域的稻草還田提供了一定的參考。

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